17-03-2023

Conceptos generales

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Conceptos generales
Sist. Métrico Sist. Internacional Sist. Inglés

Grado Kelvin
(°K)

Conceptos generales

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Procesos
Conjunto de operaciones diseñadas para la obtención,
transformación o transporte de uno o varias materias primas con el
propósito de aprovechar eficazmente los recursos naturales como
también para obtener productos y/o servicios de manera de
satisfacer las necesidades de la comunidad. Es importante que este
proceso se desarrolle cumpliendo un orden y organización en el
tiempo.

Al hablar de un área del proceso o equipo donde se incorporan

materiales, insumos o materias primas y ocurre una función
determinada ya sean actividades básicas que forman parte del
proceso corresponde a OPERACIONES UNITARIAS

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Clases de Procesos
Se pueden clasificar en algunos grupos:

• Operaciones continuos. Son aquellas en las que la materia prima, los

productos intermedios y finales son fluidos y procesados de manera continua
por un largo período de tiempo, en ocasiones por años, sin paro alguno. Ej:
Energía eléctrica, refinería, acero, etc,

• Operaciones discretos. Son aquellos en los que se produce un producto a la

vez como por ejemplo los automóviles.

• Operaciones discontinuos o por lotes. Corre de manera discontinua, son

diferentes en el sentido que el procesamiento se realiza siguiendo una
secuencia específica. Ej: Bebidas, industria alimentos, farmacéutica, pinturas,
etc

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¿Qué entienden por diagrama?

• Dibujo o representación gráfica que sirve para resolver un

problema, para mostrar la disposición interior de una cosa o las
variaciones de un fenómeno.

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Ventajas de los Diagramas

• - Favorecen la comprensión del proceso al mostrarlo como un

dibujo. El cerebro humano reconoce muy fácilmente los dibujos.
Un buen diagrama de flujo reemplaza varias páginas de texto.

• - Permiten identificar los problemas y las oportunidades de

mejora del proceso. Se identifican los pasos, los flujos de los re-
procesos, los conflictos de autoridad, las responsabilidades, los
cuellos de botella, y los puntos de decisión.

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Ventajas de los Diagramas

• - Muestran las interfaces cliente-proveedor y las transacciones

que en ellas se realizan, facilitando a los empleados el análisis de
las mismas.

• - Son una excelente herramienta para capacitar a los nuevos

empleados y también a los que desarrollan la tarea, cuando se
realizan mejoras en el proceso.

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Ejemplos de Diagramas

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Ejemplos de Diagramas

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Diagrama de Flujo

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Diagrama de Bloques

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Tipos de Diagramas

Formato vertical

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Tipos de Diagramas Formato Horizontal

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Tipos de Diagramas
Formato Panorámico

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Diagramas

Detalles importantes a la hora de elaborar un diagrama

Establecer el alcance del proceso a describir.

De esta manera quedará fijado el comienzo y el final del diagrama.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Terminal
• Representa el inicio/fin del diagrama de flujo, puede ser
acción o lugar.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Entrada/Salida
• Representa los datos de entrada y los de salida.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Proceso o Actividad
• Indica todas las acciones o cálculos que se ejecutarán con los
datos de entrada u otros obtenidos.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Decisión
• Comparación de dos o más valores, tiene dos salidas de
información: Verdadero o Falso.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Documento
• Representa un documento que se recibe, elabora o envía.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Líneas de flujo de información

• Indican el sentido de la información obtenida y su uso
posterior en algún proceso subsiguiente.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Conector
• Permite identificar la continuación de la información si el
diagrama es muy extenso dentro de una misma página.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Conector de página
• Conecta las partes de un diagrama de flujo en paginas
distintas.

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Simbología ANSI (American National Standard Institute)

Actividad Opcional
• Representa la ejecución opcional de una tarea.

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Resumiendo…

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Resumiendo…

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Consideraciones para realizar un diagrama

✓ Debe de indicarse claramente dónde inicia y dónde termina

el diagrama.

✓ Las líneas deben ser verticales u horizontales, nunca

diagonales.

✓ Las líneas de flujo deben de entrar a un símbolo por la parte

superior y/o izquierda y salir de él por la parte inferior y/o
derecha.

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Consideraciones para realizar un diagrama

✓ En el caso de que el diagrama sobrepase una página,

enumerar y emplear los conectores correspondientes.

✓ Todo texto escrito dentro de un símbolo debe ser legible,

preciso, evitando el uso de muchas palabras.

✓ Todos los símbolos tienen una línea de entrada y una de

salida, a excepción del símbolo inicial y final.

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Consideraciones para realizar un diagrama

✓ Sólo los símbolos de decisión pueden y deben tener más de

una línea de flujo de salida.

✓ Cada flecha representa el flujo de una información.

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