Vicerrectorado de

Investigación

PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA

Conocimiento de la acuaponía, como sistema de producción para

la Comunidad Campesina de Collanac, Pachacamac 2022

AUTOR(ES):
Alcalde Huerta, Julio Renán (0000-0003-0114-4770) – Arquitectura
Coral Limaymanta, Erick Eduardo (0000-0003-0915-6418)– Ing. de Sistemas
Cutipa Quispe, Liliana Nataly (0000-0001-9643-0168) – Enfermería
Dominguez Chavez, Aldair (0000-0003-0606-0365) – Ing. de Sistemas
Figueroa Castillo, Cristhian Wilder (0000-0002-4928-0600) – Ing. Industrial
Paredes Calderón, Maryori Mayra (0000-0002-3347-729X) – Contabilidad

ASESOR(A)(ES):
Mgtr. Aquino Dolorier, Sara Gisela (0000-0002-6220-1188)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN UCV:

Urbanismo sostenible

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN RSU

Desarrollo económico, empleo y emprendimiento

LÍNEA DE ODS:
Trabajo decente y crecimiento económico

Lima – Perú

1
 2022

INDICE

Contenido

Índice 2

Resumen 3

Abstract 4

I. Introducción 5

II. Método 5

2.1. Variables y Operacionalización 5

2.2. Población y muestra 5

2.3. Técnicas e instrumentos de recolección de datos 6

2.4. Aspectos éticos 6

III. Procesamiento estadístico 7

2
IV. Resultados y discusión 8

V. Conclusiones 9

VI. Referencias 10

VII. Anexos 11

3
 RESUMEN

El presente informe tiene por objetivo principal determinar el nivel de conocimiento

que posee la comunidad acerca de la acuaponia, para brindar a la Comunidad
Campesina de Collánac de la zona de Manchay, del distrito de Pachacamac, la
oportunidad de conocer el sistema acuapónico, el cual les ayudará a generar sus
propios alimentos y a la vez generar ingresos extras a la canasta del hogar; el
sistema acuapónico utiliza el agua de los peces, para ser tratada y convertida en
alimento rico en nutrientes para las plantas que oxigenan el agua, la cual pasa
nuevamente al estanque de peces en un ciclo cerrado, este proyecto se enfoca en
reducir la pobreza, el hambre y generar un empleo digno; además de generar
conciencia del ahorro del agua, busca el crecimiento económico comunitario a
pequeña escala para las familias de la Comunidad Campesina de Collánac. La
muestra se realizó a todos los hombres y mujeres pobladores de Collánac, con la
técnica de encuesta, recolectando datos enfocándonos en la geografía del lugar,
la economía familiar, los gastos en alimentos, la calidad de vida y el control del
agua; los resultados obtenidos dejan al descubierto que la aplicación de la
acuaponia es positiva, abierta a nuevas tecnologías, la comunidad puede producir
sus propios alimentos, incrementar sus ingresos económicos y mejorar su calidad
de vida. En conclusión la comunidad campesina de Collanac, se muestra
dispuesta a aprender nuevas formas de cultivo, con ayuda y una buena gestión
lograran producir productos siendo amigables con el medio ambiente y mejorando
su calidad de vida.

Palabras claves: sistema acuapónico, producción de alimentos, conservación del

agua, comunidad campesina

4
 ABSTRACT

The main objective of this report is to determine the level of knowledge that the
community has about aquaponics, to provide the Collánac Peasant Community of
the Manchay area, Pachacamac district, the opportunity to learn about the
aquaponic system, which It will help them generate their own food and at the same
time generate extra income for the household basket; the aquaponic system uses
the water from the fish, to be treated and converted into food rich in nutrients for
the plants that oxygenate the water, which passes back to the fish pond in a
closed cycle, this project focuses on reducing poverty, hunger and generate
decent employment; In addition to raising awareness of saving water, it seeks
community economic growth on a small scale for the families of the Collánac
Peasant Community. The sample was made to all the men and women residents
of Collánac, with the survey technique, collecting data focusing on the geography
of the place, the family economy, food expenses, quality of life and water control;
the results obtained reveal that the application of aquaponics is positive, open to
new technologies, the community can produce their own food, increase their
economic income and improve their quality of life. In conclusion, the peasant
community of Collanac is willing to learn new ways of farming, with help and good
management they will be able to produce products that are friendly to the
environment and improve their quality of life.

Keywords: aquaponic system, food production, water conservation, peasant

community

5
I. INTRODUCCIÓN

1.1 Realidad Problemática

Actualmente en el panorama mundial, muchos países afrontan una crisis por
escasez de alimentos debido a dos factores importantes, la falta de mano de obra
y la falta de agua, nuestro país no es ajeno a este problema social y ambiental,
podemos señalar como una de las causas es el despoblamiento de los campos de
cultivo agrícola, la migración del campo a la ciudad en la década de los ‘70, la
huida a causa de elementos terroristas en los ‘80, la búsqueda de oportunidades
y una mejor calidad de vida y empleo en los ‘90, ya en la actualidad las
inversiones en la infraestructura de irrigación se han centrado en la costa, donde
existen grandes extensiones de terrenos no fértiles, esta fue una oportunidad para
consorcios y empresas privadas que invirtieron su capital y apostaron en la
agroexportación, principalmente en la costa donde se cultivan frutas para su
exportación o como insumo para la elaboración de sub-productos de mayor valor,
en este caso vemos como el recurso agua transforma tierras secas e infértiles en
tierras productivas, caso contrario en la sierra del país, los agricultores de la zona
andina tienen problemas de conexión para poder sacar sus productos, su
esperanza está en las lluvias estacionales que garantizaran una buena cosecha,

6
en este contexto podemos identificar que la problemática de los agricultores es la
tierra fértil y el agua, como elementos primordiales para cultivar; la tierra de cultivo
esta dividida en dos partes, los de la costa que pertenece a privados y lo de la
sierra que pertenece a comunidades o agricultores nativos, esta diferenciación
repercute en los ingresos por producción, si bien es cierto la costa produce mas
pero no distribuye equitativamente entre sus trabajadores sus ganancias, mientras
que en la sierra la produccion no es un sistema continuo sino por ciclos los
ingresos se ven menguados al tener que vender sus productos a importadores
que ponen sus precios, por lo general mas bajo que el mercado. La comunidad
campesina Collanac, del distrito de Pachacamac, carece de agua de regadío, sin
embargo existen sistemas de producción que se pueden utilizar, sistemas como la
acuaponia, este sistema no necesita de tierra fértil ni de agua que discurre para
su funcionamiento y optimización, abriendo nuevos campos tecnológicos en
temas de producción.

1.2 Formulación del problema

La falta de conocimiento de novedosos sistemas de producción y de ahorro de
energías, como las renovables, el riego por goteo, el uso de agua reciclada, esa
falta de conocimiento ha hecho que muchas agrupaciones campesinas se queden
en el olvido sin la oportunidad de poder surgir como comunidad campesina. La
acuaponia viene siendo una solución sustentable, moldeable, capaz de adaptarse
a cualquier estrato físico no fértil que se disponga, quiere decir que no necesita de
tierra fértil para producir alimentos, esta técnica de producción haría de la
comunidad campesina de Collanac, la primera comunidad en el país de tener un
sistema de producción a base de peces y cultivos inocuos, para su consumo,
venta y exportación. Para lograr ampliar ese conocimiento se a pensado en
realizar una difusión del sistema acuapónico, para educar a la comunidad y hacer
de conocimiento este sistema, de esta manera y de forma progresiva la

7
comunidad campesina Collanac, tendrá las herramientas necesarias para producir
sus propios alimentos y la oportunidad de comercializarlos, obteniendo ingresos
económicos que ayuden a salir de forma comunitaria de la pobreza.

1.3 Antecedentes

La acuaponia como alternativa cultivo basado en la producción combinada de

peces y vegetales se ha dado desde la antigüedad, sin embargo no existe un
acuerdo específico donde se originó por primera vez la acuaponia, pues fueron en
varios lugares donde se desarrolló esta forma de cultivo. En el continente
americano los Aztecas, usaron este método de producción de alimentos mediante
las chinampas, una especie de islas artificiales que cubrían con tierra, en su
superficie cultivaban plantas como el maíz, zapallo, frijoles y otras plantas y en el
agua que rodeaba estas chinampas criaban peces, el agua mantiene siempre
húmeda la tierra de las chinampas y los peces fertilizan con sus desechos
orgánicos a las planta que llegaban a través del agua a las raíces. (Formo, 2012).
En el Perú la cultura Tiahuanaco usaron un método muy parecido llamados los
camellones o sistemas de campos elevados sobre zanjas, al borde de
extensiones de aguas, son conocidos en los alrededores del lago Titicaca como
‘waru waru’ o ‘suka kullus’, donde por lo general cultivaban una especie de quinua
silvestre. (Kolata, 1996). Ya en nuestra era el Dr. James Rakocy es considerado
uno de los más importantes investigadores en esta área. Siguiendo los resultados
de Carolina del Norte, desde la Universidad de las Islas Vírgenes, desarrolló un
sistema de cultivo acuapónico (“UVI system”) trabajando con tilapias y diversos
vegetales en el sistema de raíz o cama flotantes (“Deep water culture”), que lleva
en funcionamiento hasta la actualidad, siendo el primer sistema comercial que
demostró su rentabilidad. Con dicho sistema fueron realizadas numerosas
experiencias, obteniendo valiosos resultados para el desarrollo de esta actividad.
En los primeros ensayos de acuaponía, se utilizaron lechos de sustrato con arena
(Lewis, 1978) o grava (Rakocy, 1999). Aunque estos sistemas siguen utilizándose

8
 actualmente, sobre todo a escala familiar, a escala comercial se usan más los de
“raíz o cama flotante” (Raft system), o los de “película de nutrientes” (NFT:
Nutrient Film Technique) (Acuicultura de tilapia en las Américas, 1999). El agua
es, sin duda, el recurso natural más indispensable para cualquier forma de vida en
el Planeta, siendo necesaria para cualquier asentamiento humano, y disponer de
ella en la cantidad y calidad suficiente. Hacer una adecuada gestión del agua,
tanto para su consumo directo como para producir alimentos, es esencial. Hay
que implantar la cultura del agua, del ahorro ambiental y del reciclaje. Hay que
volver a imitar la Naturaleza, donde no existen residuos, porque todo se
aprovecha.(Cultivo Acuapónico, Guía especializada, 2016)

1.4 Objetivos específicos

1. Determinar el nivel de conocimiento que posee la comunidad campesina

acerca de la Acuaponia.

II. MÉTODO

9
2.1 Variables y Operacionalización

Las variables estudiadas en el presente proyecto son:

● El conocimiento acerca de la producción de sistemas agropecuarios

10
2.2 Matriz de Operacionalización
VARIABLES DE DEFINICIÓN DEFINICIÓN DIMENSIONES INDICADORES ESCALA DE
ESTUDIO CONCEPTUAL OPERACIONAL MEDICIÓN

Conocimiento El conocimiento es el Es el análisis de la ● Genera conocimientos externos y -Nivel de habitantes

acto consciente e situación del modernos de métodos de usando métodos más
intencional para conocimiento recolección agrícola. modernos. Ordinal
aprehender las agrícola de la Tener algunas nuevas formas de - Maximizar las
cualidades del objeto y población campesina poder hacer una recolección agrícola producciones de los
primariamente es referido de Collanac acerca más útil y efectiva. alimentos.
al sujeto; es un factor de de la acuaponia, del
Sabe del tema (100% a 80%)
la mente muy bien distrito de Manchay,
Sabe algo del tema (79% a 50%)
estipulado, además que sobre el cual será
es la información y medido realizando a No sabe nada acerca del tema (49%
habilidades que los seres través de una a 0)
humanos adquieren a encuesta.
través de sus
● Reducir el porcentaje de personas -Esparcir
capacidades mentales
Si , No o sabe algo con conocimientos pobres de conocimientos a largo
junto a eso es la Ordinal
métodos agrícolas. plazo.
absorción de nuestros
Sabe del tema (100% a 80%) - Tener el objetivo de
pensamientos hacen que
somos buenos Sabe algo del tema (79% a 50%) ser más ahorrativos a

(Augusto V., 2009). No sabe nada acerca del tema (49% largo plazo.

11
 a 0)

● Genera conocimientos
externos y modernos
de métodos de
recolección agrícola..

● Reducir el porcentaje
de personas con
conocimientos pobres
de métodos agrícolas.

12
2.3 Población y muestra
Población
Se consideró como población de la presente investigación a los pobladores de la
Comunidad Campesina de Collanac, de la zona de Manchay, distrito de Pachacamac
de la provincia de Lima el cual cuenta con 359 habitantes según el último censo
realizado por el INEI en el año 2017.

Muestra
Se consideró como muestra representativa a 100 pobladores que cumplan los
criterios de inclusión, a los cuales se les realizará la encuesta.

Unidad de Análisis:

● Criterios de inclusión:
- Personas de la comunidad.
- Adultas mayores de edad, entre los 18 y 55 años.

● Criterios de exclusión:

- Personas menores de edad.

- Foráneos.
- Extranjeros.
- Personas con discapacidad mental.

Ficha Técnica de muestreo

Grupo objetivo: Personas de 18 años - 55 años
Metodología de investigación: Cuantitativa
Universo: 359 habitantes.
Criterios de inclusión y exclusión:
Los criterios que se utilizaron para la inclusión de la población que es elegible

13
para participar en el estudio fueron los siguientes:
- Personas de la comunidad: Es necesario que los sujetos estudiados
sean oriundos de la zona.
- Adultas mayores de edad, entre los 18 y 55 años: Personas que
sean mayores de edad que sean conscientes de la encuesta.

Unidad de muestreo: En la investigación se ha contado con 359 pobladores de

la comunidad campesina de Collanac, con las características para responder a los
instrumentos de recopilación de datos.
Tamaño de muestra:
La fórmula usada para la cantidad de la muestra fue la siguiente:

Donde:
Nivel de confiabilidad : Z : 1.96
Proporción de satisfacción : p : 0.90
Tamaño poblacional : N : 359
Error de máximo permitido : e : 0.05
Tamaño de la Muestra :n
Reemplazando datos:

14
En este aspecto, la muestra correspondiente a esta investigación es de 100
pobladores de la comunidad campesina de Collanac, en un rango de edad entre
18 a 50 años y que pertenecen la comunidad campesina de Collanac

Tipo de muestreo: Aleatorio simple.

Cobertura Geográfica: Comunidad Campesina de Collanac zona de
Manchay, distrito de Pachacamac.
Fecha de campo: Del 18 al 19 de junio del 2022

15
2.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Para nuestro informe de investigación existen técnicas e instrumentos y
procedimientos útiles para la recolección de datos. La recopilación de datos es un
aspecto esencial importante para nuestro informe estadístico, los datos
imprecisos pueden afectar los resultados del estudio y finalmente, dar lugar a
resultados no válidos para ellos se aplicará una encuesta en base a la escala de
Likert. Cuando se trata de escasez de alimentos o dinero, estas condiciones que
son mencionadas pueden ser difíciles de cumplir. Sin embargo, diversas técnicas
se pueden utilizar para minimizar los errores en la recogida de datos. La técnica
nos permite la recolección de datos e informe suministrada por un grupo de
persona, sobre sí mismo o con relación a un tema o asunto en particular,
sabemos entonces que la encuesta es una técnica que posibilita la recolección de
datos que puede proceder de forma oral o escrita, la forma escrita de la técnica de
la encuesta se materializa a través de cuestionario, test y otros. Para obtener
información sobre el conocimiento que tienen los habitantes de la zona con
respecto a la acuaponía

El instrumento que se utilizará es el cuestionario, que se realizará de forma escrita

tiene preguntas cerradas para lo cual se establece opciones de respuestas que
pueda escoger el encuestado, estas opciones se encuentran de forma ordinal o
también discreta. Siendo la encuesta la técnica que nos ayudará a obtener la
información valiosa siendo la opinión de las personas el principal dato que usará
el investigador para procesar la información.

El Procesamiento de la información

se realizará una minuciosa revisión de todas las respuestas de los encuestados

con el propósito de organizar las respuestas. y se realizará los diagramas
establecidos para agilizar las respuestas en este proceso y un mayor
entendimiento de las respuestas. Una vez obtenido los datos se analizaron con
método de estadística descriptiva.

16
2.4. Aspectos éticos
El presente trabajo fue guiado por el código de ética de la UCV Resolución del
consejo universitario N° 0126-2017/UCV , ajustando la investigación al modelo
que en este caso, la institución brinda, teniendo como rasgo ético fundamental la
veracidad del trabajo. Asimismo, el estudio fue redactado siguiendo las Normas
APA vigentes.

III. PROCESAMIENTO ESTADÍSTICA

Tabla Unidimensionales

1. ¿Crees que producir alimentos orgánicos evita su ciclo de vida y

problemas ambientales?

En los datos de la encuesta indica que el 47% de los habitantes de la comunidad

de Collanac, piensa que la producción de alimentos orgánicos evita la afectación
del ciclo de vida de los mismos y los problemas ecológicos; el 4% tiene muy poco
conocimiento acerca de la afectación que trae; y el 49% manifiesta que no (Tabla
3.1, gráfico 3.1).
Para el análisis del ciclo de vida en la agricultura se necesita, como reto adicional,
un mismo sistema que hace referencia donde se muestre como se emplearía el
terreno a cultivar si no se produjera una cosecha de baja evaluación . En esta
práctica se necesita una cantidad de tierra usada en el sector, en comparación, por
ejemplo se podría decir, una fábrica o una plataforma petrolera. En otras palabras,
sin un sistema de referencia, estos resultados de cualquier que esté asociado con
la agricultura se producirá una distorsión por la desigualdad en ratio a sus unidades
producidas, debido a que las magnitudes de diferencia en área(Arango R,
Carmona, Romero, 2014, pág. 121).

17
Tabla N°1 Afectación del ciclo de
vida.

Gráfico N°1
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad Collanac
Elaboración: Autores de la investigación

2. ¿Cree que el uso excesivo de

pesticidas y fertilizantes en la producción
de alimentos genera problemas de salud a corto, mediano y largo plazo?

Los datos resultados de las encuestas indican que el 50.00% de los habitantes de
la comunidad Collanac, considera que el uso excesivo de pesticidas y fertilizantes
en la producción de alimentos genera problemas en la salud a corto, mediano y
largo plazo, el 7.00% tiene muy poco de conocimiento acerca de que si afecta o
no y el 43.00% que no. (Tabla 2, gráfico 2).

Cierto que su uso cotidiano de fertilizantes y productos químicos contribuyen a la

crisis de la agricultura que dificulta la preservación de los ecosistemas, también
los recursos naturales, y se ve afectada la salud de las mismas comunidades
rurales y de los consumidores urbanos. Vemos que la búsqueda de la
productividad a corto plazo por encima de la sustentabilidad ecológica, practicada
en estas últimas décadas,
ha dejado un saldo a nivel mundial de contaminación y envenenamiento donde el
pretendido remedio universal se ha visto como resultado ser peor que la
enfermedad(ONU,2010).

Tabla N°2 Problemas de

Salud

18
 Gráfico N°2
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad Collanac
Elaboración: Autores de la investigación

3. ¿Conoces algún plan, programa o

proyecto sobre producción de alimentos orgánicos?

Los datos resultados de las encuestas indican que el 54.00% de los habitantes de
la comunidad de Collanac, manifiesta que si conoce proyectos para la producción
de alimentos más sanos el 34.00% tiene muy poco de conocimiento acerca de
algún plan, programa o proyecto sobre la producción de alimentos orgánicos y el
12.00% lo contrario. (Tabla 3, gráfico 3).

Vemos que se considera que los métodos de producción orgánicos, comparados

con los de la agricultura convencional, muestran menos efectos perjudiciales
sobre el medio ambiente. Esto no es sorprendente, ya que el medio ambiente es
el objetivo original de la misma agricultura orgánica. Una mayor preferencia a los
programas por la agricultura orgánica reduciría los costos de limpieza ambiental y
disminuiría el daño bien relacionado con los externalidades. Vemos que los
subsidios a la misma agricultura orgánica nos promocionan como unos
justificados por estos beneficios ambientales que esta produce. la agricultura
orgánica es un enfoque que se puede utilizar para alcanzar objetivos de una
buena calidad ambiental. (FAO, 2015).

Tabla N°3
Conocimiento de proyectos
para la producción de
alimentos orgánicos

19
 Gráfico N°3
Fuente: Encuesta a agricultores de la comunidad Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

4. ¿Ha participado o estado involucrado en el desarrollo de planes,

programas o proyectos para la producción de alimentos orgánicos?

En nuestra encuesta nos muestra que el 41% de los habitantes de la comunidad

de Collanac, se ven involucrados en algunos desarrollo de planes, programas o
proyectos sobre la producción de alimentos orgánicos; mientras que el 9% tiene
muy poco de conocimientos acerca de este tema; y, el 50% que no participa(Tabla
3.4, gráfico 3.4).
En algunos gobiernos autónomos se descentraliza por ser responsables por la
prestación de los servicios públicos y la implementación de estas obras que le
corresponde ejecutar para un cumplimiento de las competencias que la
constitución y la ley que les reconoce, de acuerdo con sus respectivos planes de
desarrollo y también ordenamiento territorial, asegurando la distribución equitativa
de beneficios y de cargas, en lo que fuera aplicable, en algunas intervenciones
entre los distintos actores públicos y de la sociedad de su territorio(COOTAD,
2015).

Tabla N°4
Participación de planes,
programas o proyectos sobre
la producción de alimentos
orgánicos

20
 Gráfico N°4
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

5. ¿Participa activamente en la producción de alimentos saludables?

Los datos resultados de la encuesta indican que el 42.00% de los habitantes de la

comunidad de Collanac, han participado activamente en la producción de
alimentos saludables, mientras que el 50.00% no participa activamente de la
producción de alimentos saludables y el 9.00% no conoce de los programas o
planes. (Tabla 5, gráfico 5).

Existen diferentes indicadores ambientales que señalan que los alimentos

basados en plantas causan menos efectos ambientales adversos por unidad de
peso, por porción, por unidad de energía o por peso de proteína que los alimentos
de fuente animal (Hernán, 2019).

Tabla N°5
Participación activamente en
la producción de alimentos.

21
 Gráfico N°5
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

6. ¿Conoces el impacto ambiental del

planeta como consecuencia de las diversas actividades que realiza el
hombre?

Los datos resultados de las encuestas indican que el 38.00% de los habitantes de
la comunidad campesina de Collanac, es consciente del impacto medio ambiental
en que se encuentra el planeta como consecuencia de las diferentes actividades
que el hombre realiza, un 55.00% no conoce las consecuencias y un menor
porcentaje del 7.00% no sabe. (Tabla 6, gráfico 6).

La conciencia ambiental de la persona es un sistema de vivencias, conocimientos

y experiencias que el individuo utiliza activamente en su relación con el medio
ambiente. Para que adquiera un compromiso con el desarrollo sostenible tal que
integre la variable ambiental como valor en su toma de decisiones diaria es
necesario que éste alcance un grado adecuado a partir de unos niveles mínimos
en sus dimensiones cognitiva, afectiva, activa y cognitiva. Estos niveles actúan de
forma sinérgica y dependen del ámbito geográfico, social, económico, cultural o
educativo en el cual el individuo se posiciona (Gomera M, 2008, pág. 2).

Tabla N°6
Conocimiento del impacto
ambiental.

22
 Gráfico N°6
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

7. ¿Cree usted que el agua escaseará algún día?

Los datos resultados en la encuesta indican que el 59.00% de los habitantes de la

comunidad de Collanac, es consciente que el agua escaseara algun dia y el
10.00% piensa que el agua puede escasear algun dia y el 31.00% que no. (Tabla
7, gráfico 7).

La escasez de agua es un problema mundial que tiene consecuencias muy

graves tanto para el medio ambiente como para las personas. El agua para los
refugiados también es un bien escaso y está en nuestra mano cuidar y no
malgastar este recurso tan necesario para la vida. (ACNUR, 2019).

Tabla N°7
Escasez de agua

23
 Gráfico N°7
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

8. ¿Sabías que el monocultivo afecta la fertilidad del suelo?

Los datos resultados de las encuestas indican que el 47.00% de los habitantes de
la comunidad de Collanac, sabe que hacer monocultivo afecta a la fertilidad del
suelo; el 11.00% tiene algo de conocimiento; y, el 42.00% no conoce. (Tabla 8,
gráfico 8).

La degradación del suelo ocurre por causas naturales como la lluvia y el viento,
pero también a causa de actividades productivas que propician la erosión,
compactación y contaminación de este recurso, lo que reduce su capacidad para
sostener los ecosistemas naturales y manejados. La agricultura intensiva basada
en el monocultivo y el uso excesivo de maquinaria y agroquímicos, la agricultura
de subsistencia que se practica en laderas o tierras frágiles y otras prácticas como
la tumba, roza y quema, la deforestación, la contaminación ambiental y los
fenómenos climatológicos deterioran la cubierta vegetal. (INCA/SIAP, 2012).

Tabla N°8
Afectación de la fertilidad
del suelo por monocultivo

24
 Gráfico N°8
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

9. ¿Quieres integrar un sistema de producción de alimentos que genere

mayores ingresos, sea económicamente sostenible y contribuya a la
protección del medio ambiente?

Los datos resultados en la encuesta indican que el 52.00% de los habitantes de la

comunidad de Collanac, quiere integrar un sistemas de producción de alimentos
que genere mayores ingresos, sea económicamente sostenible y contribuya a la
proyección del medio ambiente;el 4.00% sabe algo sobre la integración de
producción de alimentos que genere mayores ingresos, sea económicamente
sostenible y contribuya a la proyección del medio ambiente; y, el 44.00% que no
(Tabla 9, gráfico 9).

Ocupan de la misma producción de bienes y servicio que la gente compra y usa

todos los días, Es la función que permite a las organizaciones alcanzar sus metas
mediante la eficiente adquisición y utilización de recursos. (Gonzales, D. sf.)

Tabla N°9
Integrar un sistema de
producción de alimentos que
genere mayores ingresos

25
 Gráfico N°9
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

10. ¿Cree que la creación de un sistema acuapónico permitirá la

transferencia de biotecnología a las zonas rurales?

Los datos resultados en la encuesta indican que el 47.00% de los habitantes de la

comunidad de Collanac, Están seguros que la creación de un sistema acuapónico
permitirá la transferencia de biotecnología a las zonas rurales, el 8.00% saben
algo sobre la creación de un sistema acuapónico permitirá la transferencia de
biotecnología a las zonas rurales y el 45.00% que no. (Tabla 10, gráfico 10)

El sistema acuapónico social busca emular e intensificar los procesos que se

originan en la naturaleza, tal como el ciclo del agua, de donde en gran parte viene
su nombre. Es así como el estanque de cultivo de peces se establece como el
gran reservorio. El sistema de bombeo hacia el sistema de cultivo de plantas hace
que llegue el agua hacia las raíces y se efectúa como la condensación,
precipitación y escorrentía que sucede en la naturaleza. Después la descarga de
agua desde los diferentes cultivos de plantas hacia el tanque, se dispone como la
infiltración y descarga de agua subterránea hacia los lagos, ríos o el propio
océano.(Colorado, M. 2019. pag 48.)

Tabla N°10
Creación de un sistema
acuapónico que permitirá la
transferencia de biotecnología
a las zonas rurales.

26
 Gráfico N°10
Fuente: Encuesta a agricultores de comunidad de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

11. ¿Cree que el sistema acuapónico (sistemas de piscicultura e

hidroponía) afectará la producción sostenible de alimentos de la comunidad
campesina de Collanac?

Los resultados de la encuesta indican que el 55% de los habitantes de la

comunidad campesina Collanac, afirman que un sistema acuapónico afectaría la
producción sostenible de alimentos, en un porcentaje menor el 40% afirma que la
acuaponía no afectaría la producción sostenible, mientras que el 5% no sabe algo
del sistema de producción. (Tabla N°11 ).

El cambio climático y el crecimiento poblacional, ha hecho que los investigadores

y científicos desarrollen sistemas agroalimentarios, que puedan garantizar la
seguridad alimentaria mundial sin causar daño a la biodiversidad y servicios
ecosistémicos. La agenda 2030 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS),
priorizando el uso de modelos de producción agroalimentarios más eficientes,
productivos y sostenibles (Goddek et al., 2019; FAO, 2019). Bajo este contexto, la
“acuaponía” como un enfoque agrícola sostenible que, aumenta la eficiencia del
recurso hídrico (utiliza menos del 90% de agua comparado con la agricultura
convencional), re-utiliza contaminantes como nutrientes y no aumenta la presión
de urbanización sobre la tierra al utilizar menos área (Abusin y Mandikiana, 2020).

Tabla N°11
Afectación a la producción
sostenible

27
 Gráfico N°11
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación

12. ¿Sabe usted algo sobre la acuaponía?

Los datos resultantes de la encuesta indican

que el 49% de los habitantes de la comunidad campesina de Collanac, no tienen
conocimiento de la acuaponia, un 38% si tiene conocimiento del sistema y un
menor porcentaje del 13% sabe algo. (Tabla N°12 ).

La acuaponia es un sistema de producción cerrado que integra la técnica de la

acuicultura con la hidroponía, es decir, es una combinación de la producción de
peces y la producción de hortalizas sin suelo por el medio común “agua”. Las
plantas y los peces crean una sinergia, ya que los desechos metabólicos de los
peces son aprovechados como nutrientes por los vegetales para crecer, mientras
que las plantas limpian el agua y eliminan los compuestos tóxicos para los peces
(principalmente amonio y nitritos), reduciendo la frecuencia de renovación del
agua. Sin embargo, en este sistema también intervienen microorganismos que
inciden en los procesos de mineralización y nitrificación; principalmente bacterias
nitrificantes. Este sistema de producción intensiva sustentable requiere de
condiciones ideales para que exista interacción entre peces, microorganismos y
plantas. Extraído de INTAGRI S.C., https://acortar.link/JUtXyU

Tabla N°12
Conocimiento de acuaponia

28
 Gráfico N°12
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac
Elaboración: Autores de la investigación.

13. ¿Usted es parte de la comunidad

campesina?

Con respecto a la pertenencia a la comunidad los datos resultantes de la

encuesta indican una paridad entre los que sí y los que no pertenecen con un
48.00%, mientras que un 4.00% no se identifica dentro de la pertenencia.(Tabla
N°13).

Las Comunidades Campesinas son organizaciones de interés público, con

existencia legal y personería jurídica, integrados por familias que habitan y
controlan determinados territorios, ligadas por vínculos ancestrales, sociales,
económicos y culturales, expresados en la propiedad comunal de la tierra, el
trabajo comunal, la ayuda mutua, el gobierno democrático y el desarrollo de
actividades multisectoriales, cuyos fines se orientan a la realización plena de sus
miembros y del país. Constituyen Anexos de la Comunidad, los asentamientos
humanos permanentes ubicados en territorio comunal y reconocidos por la
Asamblea General de la Comunidad. Art.2, Ley 24656 Ley de Comunidades
Campesinas.

Tabla N°13
Pertenencia a la comunidad

29
 Gráfico N°13
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

14. ¿Está enterado usted sobre los

cambios climáticos?

Según los análisis obtenidos y representados en

el gráfico N°14, se puede observar con un porcentaje mayor de 44.00% de los
habitantes, no están enterados de los cambios climáticos, un 43.00% si está
enterado de los cambios climáticos y un menor porcentaje con yn 13.00% sabe
algo del cambio climático. (Tabla N°14).

El cambio climático se refiere a los cambios a largo plazo de las temperaturas y

los patrones climáticos. Estos cambios pueden ser naturales, por ejemplo, a
través de las variaciones del ciclo solar. Pero desde el siglo XIX, las actividades
humanas han sido el principal motor del cambio climático, debido principalmente a
la quema de combustibles fósiles como el carbón, el petróleo y el gas.

La quema de combustibles fósiles genera emisiones de gases de efecto

invernadero que actúan como una manta que envuelve a la Tierra, atrapando el
calor del sol y elevando las temperaturas.

30
Algunos ejemplos de emisiones de gases de efecto invernadero que provocan el
cambio climático son el dióxido de carbono y el metano. Estos proceden del uso
de la gasolina para conducir un coche o del carbón para calentar un edificio, por
ejemplo. El desmonte de tierras y bosques también puede liberar dióxido de
carbono. Los vertederos de basura son una fuente importante de emisiones de
metano. La energía, la industria, el transporte, los edificios, la agricultura y el uso
del suelo se encuentran entre los principales emisores. (Naciones Unidas, Acción
por el clima).

Tabla N°14
Cambios climáticos

Gráfico N°14
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

15. ¿Estaría dispuesto en tener conocimientos previos para poder

incrementar sus ingresos por sus cultivos?

Como se puede observar un 50.00% de los habitantes de la comunidad

campesina, no estarían interesadas en incrementar sus ingresos por sus cultivos,
un 41.00% si estarían interesados y un porcentaje menor del 9.00% no sabe.
(Tabla N°15).

31
Los aumentos en las ventas brutas y en los ingresos netos en general
respondieron a los aumentos en los precios, con muy poca incidencia de cambios
en los rendimientos por hectárea. En muchos casos, los rendimientos cayeron
significativamente, posiblemente debido a la aplicación de menos fertilizantes,
fenómeno que fue compensado por los buenos precios y por la rotación de
cultivos. En el estudio se muestra como los cambios en la estructura productiva
favorecieron a los ingresos promedio de los departamentos estudiados. Aún
cuando las reacciones a cambios en los precios relativos por lo general tardan en
reflejarse en las decisiones de los productores, es evidente que los productores
respondieron, casi siempre acertadamente, de acuerdo a sus expectativas de
cambio en los precios relativos al momento de la siembra. (IIAC, 2010).

Tabla N°15
Interesados en incrementar
sus ingresos por sus
cultivos

Gráfico N°15
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

16. ¿Sabe si algún familiar llega su ingreso a los S/.930.00 soles

mensuales?

Según los resultados se logra determinar que los familiares que llegan a
S/.930.00 soles mensuales, son en un un 41.00%, mientras que en un 50.00% no

32
llegan y un 9.00%. (Tabla N°16).

Nuestro país económicamente se caracteriza por la presencia de dos sectores

claramente identificables; uno cubierto (formal) por la legislación y otro no cubierto
por ésta (informal), y dada la magnitud de este último, resulta útil considerar un
enfoque que los considere. Muchas de las discrepancias sobre los efectos sobre
el empleo derivados de una política de salario mínimo encuentran una mejor
explicación cuando es posible desagregar los efectos entre dichos sectores. El
efecto sobre el empleo es, en definitiva, el resultado de agregar los efectos
parciales que se verifican en uno y otro sector y su no consideración aumenta la
probabilidad de llegar a conclusiones erróneas o incompletas. (OIT - Mario
Vasquez).

Tabla N°16
Ingresos familiares de
S/. 930.00 soles mensuales

Gráfico N°16
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

17. ¿Está enterado sobre el sistema acuapónico para la producción de

alimentos inocuos, de gran valor en el mercado?

33
Con respecto al conocimiento de alimentos inocuos con acuaponia, los datos
resultantes indican que el 46.00% si están enterados, mientras que el 45.00% no
está enterado y un menor porcentaje de 9.00% sabe algo.(Tabla N°17).

Todas las personas tienen derecho a que los alimentos que consumen sean
inocuos. Es decir que no contengan agentes físicos, químicos o biológicos en
niveles o de naturaleza tal, que pongan en peligro su salud. De esta manera se
concibe la inocuidad como un atributo fundamental de la calidad. En la medida
que el comercio mundial de alimentos ha alcanzado un nivel sin precedentes,
igualmente hemos asistido a la globalización de algunas enfermedades
transmitidas por los alimentos o ETA. El incremento en los casos de
enfermedades transmitidas por alimentos y de la contaminación química de
diversos productos, han originado una gran preocupación en los consumidores,
los productores y los organismos oficiales que velan por la inocuidad de los
alimentos a nivel mundial.(Grupo Inocuidad en Cadenas Agroalimentarias
Pecuarias Instituto Colombiano Agropecuario ICA.)

Tabla N°17
Conocimiento de alimentos
inocuos con acuaponia

Gráfico N°17
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

34
18. ¿Cuenta con algún conocimiento acerca de los tipos de regadío?

Con respecto al conocimiento acerca de los tipos de regadío, los datos resultantes
indican que un 42.00% si conocen de tipos de regadío, mientras que en un
porcentaje mayor el 52.00% no conocen de los tipos de regadío, un menor
porcentaje del 6.00% sabe algo. (Tabla N°18).

El sistema de riego depende del tipo de suelo, del cultivo, de la cantidad de agua
necesaria, de la mano de obra disponible y de los recursos económicos ya que un
sistema de riego supone una inversión considerable en el negocio agropecuario.
El riego no solo implica el costo de su instalación sino también el de su
mantenimiento, un adecuado sistema de riego, suministra la cantidad necesaria
de agua en el momento que se necesita, humedeciendo el suelo hasta la
profundidad que requiera el cultivo, existe el riego por gravedad, el riego por goteo
y el por aspersión, que trata de la distribución de agua a través de puntos
específicos mediante los aspersores que simulan la caída del agua lluvia. (Rev.
Finca y campo).

Tabla N°18
Conocimiento de alimentos
inocuos con acuaponia

35
 Gráfico N°18
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

19. ¿Cuenta con el conocimiento de las

redes de agua y desagüe que hay en su
comunidad?

Con respecto al conocimiento de las redes de agua y desagüe en la comunidad,

los datos resultantes indican que un 42.00% si conocen de las redes de agua y
desagüe, mientras que en un porcentaje mayor del 51.00% no conocen y menor
porcentaje del 7.00% sabe algo. (Tabla N°19).

Más de 7,700 vecinos ya se benefician con la puesta en funcionamiento de las

obras de ampliación de los sistemas de agua potable y alcantarillado de la
Quebrada de Manchay 3era Etapa, en el distrito de Pachacámac, en Lima
Metropolitana, el Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento (MVCS), a
través de su Programa Agua Segura para Lima y Callao (PASLC), inició el periodo
de prueba de los servicios básicos en 17 de los 25 sectores que comprende este
importante proyecto, el cual ya se encuentra al 89% de ejecución. El director
ejecutivo del PASLC, José Maslucán Culqui, informó que en este periodo conocido
como marcha blanca el MVCS verificará el buen funcionamiento de las
instalaciones de agua y alcantarillado en 1682 hogares, donde se han concluido
las obras de saneamiento básico. (MVCS - 2022).

Tabla N°19
Conocimiento de redes de
agua y desagüe

36
 Gráfico N°19
Fuente: Encuesta a la comunidad campesina de Collanac.
Elaboración: Autores de la investigación.

Tabla bidimensionales.-
Tabla 1
En la siguiente tabla se logra ver de un total de 46 hombres, 21 conocen sobre el
uso excesivo de pesticidas y fertilizantes en la producción de alimentos que genera
problemas de salud a corto, mediano y largo plazo; 5 hombres saben algo del tema
y el 20 no conocen sobre el tema; y, de un total de 54 mujeres, 29 conocen sobre el
uso excesivo de pesticidas y fertilizantes en la producción de alimentos que genera
problemas de salud a corto, mediano y largo plazo; 2 mujeres saben algo acerca
del tema y 23 no conocen sobre el tema.

Tabla 2
En la
tabla 2
podemos
ver que 23 personas participan en la producción de alimentos y conocen de los
programas sobre la producción de alimentos orgánicos,3 que solamente saben algo
acerca de programas de producción de alimentos pero si conocen de los

37
 programas, y 27 no participan en la producción de alimentos pero si conoce de los
programas sobre la producción de alimentos orgánicos; 13 personas participan en
la producción de alimentos pero no conocen de los programas de producción de
alimentos orgánicos, 2 que solamente saben algo acerca de programas de
producción de alimentos pero no conocen de los programas de producción de
alimentos orgánicos, y 20 que no participan ni conocen; y, 6 personas que sí
participan en la producción de alimentos y que saben algo acerca de los programas
sobre la producción de de alimentos orgánicos y 6 personas que no participan en la
producción de alimentos pero solamente saben algo acerca de los programas de
producción de alimentos.

Tabla 3

38
 En la tabla 3 podemos ver que 18 personas conocen el sistema acuapónico y
también el sistema de regadío, 3 saben algo del sistema acuapónico y tienen
conocimiento del sistema de regadío y 21 no conocen acerca del sistema
acuapónico pero si conocen el sistema de regadío; 26 personas si conocen el
sistema acuapónico pero no tienen el conocimiento sobre el sistema de regadío, 4
saben algo del sistema acuapónico pero no conocen sobre el sistema de regadío y
21 no conocen sobre el sistema acuapónico y tampoco el sistema de regadío; 2
personas conocen acerca del sistema acuapónico pero saben algo sobre el sistema
de regadío, 2 saben algo del sistema acuapónico y de igual manera saben algo
sobre el sistema de regadío, junto a esto 3 no conocen el sistema acuapónico pero
saben algo sobre el sistema de regadío.

Tabla 4
En la tabla 4 podemos observar que 28 personas conoce de la acuaponia y si
piensan que escaseara el agua algún día, 7 saben algo de acuaponia y piensan

39
que escaseara el agua algún día, junto a esto 24 no conocen de la acuaponia pero
si piensan que escaseara el agua algún día; 8 conocen de la acuaponia pero no
piensan que escaseara el agua algún día, 5 sabe algo de acuaponia pero no
piensan que escaseara el agua algun dia, sin embargo 18 no conocen de la
acuaponia y ni piensan que escaseara el agua; 2 conocen de la acuaponia y sabe
algo que si escasea el agua algún dia, 1 persona sabe algo de acuaponia y saben
algo sobre que si escasea el agua algun dia, junto a esto vemos que 7 personas no
conocen de la acuaponia pero si sabe algo sobre si escaseara el agua algún día.

Hipótesis

= La cantidad de pobladores de la Comunidad campesina de Collanac que

tienen conocimiento del sistema acuapónico es del 42% o menos.

40
 = La cantidad de pobladores de la Comunidad campesina de Collanac que

tienen conocimiento del sistema acuapónico es más del 42%.

Conocimiento de la acuaponía, como sistema de producción para

la Comunidad Campesina de Collanac, Pachacamac 2022
= Los pobladores tienen conocimiento de la acuaponía como sistema de

producción para la Comunidad de Collanac, Pachacamac 2022.

= Los pobladores tienen conocimiento de la acuaponía como sistema de

producción para la Comunidad de Collanac, Pachacamac 2022

PRUEBA DE NORMALIDAD DE KOLMOGOROV-SMIRNOV

Prueba Unilateral

Grado de confianza : 99%

Desviación estándar : 0.645966506

De acuerdo a los resultados obtenidos por medio del programa estadístico SPSS
se obtuvo un valor de significación de en base a este resultado podemos afirmar
que el punto de corte es 1,645. Cualquier puntaje z inferior a 1,645 será aceptado.
Dado que 0,00 es menor que 1,645, aceptamos la hipótesis nula.

41
 IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En el presente informe se investigó a los pobladores acerca del Conocimiento de la

acuaponía, como sistema de producción para la Comunidad Campesina de
Collanac, Pachacamac 2022.
De los resultados obtenidos mediante la investigación se determinó que menos de
la mitad de pobladores de la Comunidad Campesina de Cóllanac desconocen
sobre el sistema acuapónico, una evidencia de este resultado es el gráfico de la
Tabla N°12 en el cual el 49% de los encuestados manifiesta que ignora los
programas o proyectos sobre producción de alimentos orgánicos, el 38% sí tiene
conocimiento sobre este sistema y por último el 13% sabe algo del tema. Además
un gráfico que complementa a esta idea es el de la Tabla N°9, donde se pregunta a
los entrevistados si desean integrar un sistema de producción de alimentos que
genere mayores ingresos, sea económicamente sostenible y contribuya a la
protección del medio ambiente, que proporcionó una respuesta positiva teniendo
con un 52% a los habitantes que quieren integrarlo a su comunidad, el 4% duda
sobre esta opción y por último el 44% no está de acuerdo.
Estos resultados se asemejan con la tesis realizada por López (2018), en el que se
determina que un sistema acuapónico es conveniente para una comunidad, para lo
cual se aplicó una encuesta a los productores, sobre la conveniencia o no de un
sistema acuapónico, quienes en su mayoría creen que la implementación de éste
incidirá en producción de alimentos sostenibles.
Respecto al objetivo principal del trabajo sobre determinar el nivel de conocimiento
que posee la comunidad campesina acerca de la Acuaponia, los resultados
obtenidos fueron positivos aunque con un mínimo porcentaje a favor, evidenciando
que los encuestados tienen un limitado conocimiento del tema y que están
interesados en obtener mayor información sobre este sistema.
Este resultado supone que los pobladores a pesar de no disponer de amplia
información sobre la acuaponía desean para su Comunidad Campesina un sistema
que pueda ayudarles en el futuro, ya que las anteriores preguntas como el impacto
ambiental que sufre el planeta, la perjudicación de los suelos por el monocultivo o

42
la escasez del agua son problemas que tienen presente y que la mayoría tiene
entendimiento de las consecuencias que ocasionarían a su comunidad les generan
una evidente preocupación por el futuro. Esto ha generado en ellos la reflexión y
por lo tanto han optado por considerar a la acuaponía como un medio para lograr
un mejor uso de sus recursos sin perjudicar al medio ambiente en el proceso.
Como se sabe el sistema acuapónico beneficia al medio ambiente ya que hace que
el agua retorne al medio con una calidad adecuada y en proceso genere alimentos
y reduce gases del efecto invernadero. Pero para su utilización en las distintas
comunidades es necesario difundir su procedimiento y proporcionar la información
como los medios para poder practicarla. Por tal motivo es necesario la capacitación
en las diferentes comunidades para lograr cumplir con los objetivos propuestos.

V. CONCLUSIONES

Lo expuesto a lo largo del trabajo permite arribar a las siguientes conclusiones:

1.- En cuanto al conocimiento del sistema acuapónico y la nueva forma de

agricultura, se concluye que el nivel de conocimiento de acuaponia y los
relacionados, como son hidroponia y acuicultura, son de poco conocidos y
débiles. Se recomienda reforzar y ampliar a la comunidad sobre los conceptos
de estos nuevos términos y sus alcances.

2.- Según los resultados encontrados, el nivel de conocimiento sobre el uso

responsable y adecuado del recurso hídrico de la comunidad es empírico, en
cuanto las técnicas de regadío, ante la escasez de este recurso en la costa y
al uso de nuevas tecnologías. En conclusión, se recomienda realizar charlas
educativas que ayuden a entender la importancia de preservar el recurso
hídrico.

3.- Tal y como hemos podido comprobar, la comunidad es reacia a querer

adquirir nuevos conocimientos externos y modernos de métodos de

43
 producción y lograr nuevas formas de poder realizar una nueva forma de
producción agrícola más eficiente, por lo tanto, se sugiere que las autoridades
locales en alianza con universidades, puedan promover y proporcionar
campañas informativas acerca de diversos modos de producción de
alimentos.

4.- Los datos del informe muestra al sistema acuapónico como un sistema de
producción eficiente y sustentable, siendo una alternativa para aumentar sus
ingresos de dinero, que les permita lograr tener una mejor calidad de vida con
la producción de plantas y peces, garantizando una fuente de trabajo digno.

VI. REFERENCIAS

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VII. ANEXOS

Instrumentos

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