ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA”

GRANERO LOS PAISAS

SENA REGIONAL ANTIOQUIA CENTRO DE COMERCIO

FICHA:1565089

06 DE MAYO DEL 2018.

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

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 ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA

GRANERO LOS PAISAS

INSTRUTOR: ELKIN RICARDO MORENO SUAREZ.

MAIRA ALEJANDRA CARO PEÑA (1073153402)

YENCI VANNESSA MARIN MUÑOZ (1061727854)

YENNI ESPERANZA VARGAS (53892288) LIDER GAES

SENA REGIONAL ANTIOQUIA CENTRO DE COMERCIO

FICHA:1565089

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

2
 06 DE MAYO DEL 2018

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION……………………………………………………………4

3.OBJETIVO GENERAL……………………………………………………5

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………………………5

5. LA OFERTA………………………………………………………………7

6. LA DEMANDA……………………………………………………………8

7. GRAFICA DE LA OFERTA………………………………………………10

8. GRAFICA DE LA DEMANDA……………………………………………11

9. EL PUNTO DE EQUILIBRIO……………………………………………..11

10. SISTEMA DE INFORMACION GRANERO LOS PAISAS……………15

11. INFORME FINAL…………………………………………………………18

CONCLUSIONES……………………………………………………………...19

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………..21

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INTRODUCCION

El grupo GAES por medio de este trabajo quiere ofrecer un nuevo empaque para los

productos de aceite, sobre todo el aceite de soya, ya que en el granero de los paisas ubicado

en Palmira valle es uno de los productos que tiene más acogida en productos de primera

necesidad dentro de la canasta familiar. Ya que es un nuevo producto innovador.

Por medio de este estudio de mercado sobre la oferta y la demanda del granero los paisas

plantean una serie de interrogantes sobre los aspectos básicos como son: ¿cuáles son sus

objetivos?, ¿qué métodos utilizar?, ¿qué es el análisis de la oferta y la demanda?, ¿cuáles

son los métodos de proyección de la oferta y demanda?, ¿cómo determinar el precio de un

servicio?, ¿cómo presentar un estudio de mercado? ¿cómo intervienen el sistema de

información? A éstas y otras interrogantes se les da respuesta en este capítulo enfocado al

estudio de mercado.

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3.OBJETIVO GENERAL

 El Granero los Paisas con este nuevo producto se quiere enfocar en identificar el

segmento de mercado al ofrecer un nuevo producto de empaques para aceites de

soya que pueda buscar información sobre la demanda de nuestro producto, así

utilizando las encuestas para analizar la demanda del mismo.

 El granero los paisas con este nuevo producto quiere tener una noción clara de la

cantidad de consumidores que hablan de adquirir el bien o el servicio que queremos

vender, dentro de nuestro granero, al dar a conocer las nuevas características del

empaque para los aceites de soya más innovador y pensando en el medio ambiente,

queremos que nuestro producto no pierda su posicionamiento en el mercado por eso

lo anunciamos por medios de información, o por el sistema voz a voz.

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Investigar el estado de satisfacción de los consumidores que tienen frente al aceite

de soya en el granero los paisas.

 Potencializar y establecer estrategias para incrementar la demanda del producto para

así incrementar ganancias que ayuden a obtener un punto de equilibrio en las ofertas

y la demanda del producto.

 El precio es una variable determinante para realizar la compra por parte de los

consumidores en la zona.

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  Analizar el mercado actual del aceite de soya identificando las oportunidades que

existen para su venta directa a los consumidores.

 Conocer cómo afecta y ayuda la oferta y la demanda en el granero los paisas, para

así implementar estrategias que puedan corregir o fortalecer lo que sea necesario.

 Aplicar temas de oferta y demanda para el proyecto que es llevado a cabo.

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5. LA OFERTA

El mercado de aceites tiene la gran ventaja al ser extraído de diversos vegetales como la

soja que se utiliza principalmente en la mezcla de aceites refinados y según Fedepalma

(Agremiación de productores de aceite de palma en Colombia)

La categoría de los aceites es una de la categoría más importante dentro del consumo de los

alimentos dé los palmireños después de la carne y derivados.

La mayor parte de la producción de aceites refinados se obtiene a partir de la mezcla de

aceites de soya y de palma.

El aceite de soja es un producto con grandes ventajas una de la más representativas es el

precio, dado que no es un producto importado. Su precio de venta final está a nivel de lo

que las familias están dispuestas a pagar.

Para el granero los paisas el aceite de soya representa un producto importante ya que puede

implementar una buena oferta para así adquirir más rentabilidad del producto, basándose en

el consumo que ha tomado cada vez más importancia en los consumidores que lo llevan ya

que estos buscan un producto de buena calidad y a un buen precio.

El granero ofrece a su clientela el aceite de soya ya que es uno de que por ende a este se le

hace precio especial o de oferta cada quincena lo más económico que lo ponen es a $ 9.990

para atraer más clientes y a la gente le gusta porque sirve para hacer el arroz fritar más o

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menos un aceite de soja puede rendir unas 7-8 frituras mientras que el de girasol se

consume más rápido y puede tener unas 2 -4frituras.

Entonces ellos solo manejan dos tipos de aceite en presentación de 900 u 3000

Aceite de soja 900 ml $3990

Aceite de soja 3000 ml $ 12500 o en oferta $9990.

Aceite de girasol 900 ml $ 6990- 7900

Aceite de girasol 3000 ml $ 27000 y en oferta a $23000.

El aceite que más se vende es el de soya que mientras en una hora se pueden estar

vendiendo de 10-a15 aceites de soya solo se ha vendido 1 de girasol entonces el de soya le

genera más ganancias es un Granero y venden productos económicos no maneja aceite de

oliva ni coco ni canola.

En el granero y en el valle en general el aceite de soya es demasiado comercial por su

utilidad, rendimiento y por ser el de precio más bajo.

6. LA DEMANDA

Palmira es un municipio del departamento del Valle del cauca en Colombia, localizado en

la región sur del departamento hace parte del área metropolitana de Cali es una de las

capitales con economía de mayor crecimiento e infraestructura del país gracias a su

ubicación geográfica.

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Es uno de los principales centros económicos e industriales de Colombia. Los aceites tienen

un porcentaje importante en la canasta familiar se aproxima que el 40% de los de los

ingresos de los colombianos es gastado en alimentación.

El consumidor tiene tres diferentes tendencias de consumo.

 El consumidor busca productos funcionales.

 El consumidor quiere inmediatez en sus productos.

 Busca que los productos perduren y sean de buena calidad.

El Granero los paisas es un establecimiento comercial que inicia en el año 2013, con una

razón social, bajo el nombre de Granero el paisa, como dueño el señor Camilo Ruiz, debido

a una deuda bancaria cambia de razón social en el año 2017,

actualmente registrado ante cámara y comercio como Granero los Paisas como

representante legal el señor Camilo Ruiz.

Cuenta con quince (15) empleados en su nómina, ofrece un gran surtido en granos abarrotes

licores nacionales e importados siendo distribuidores de las mejores marcas, ventas al por

mayor y detal, productos de aseo y complementos de la canasta familiar, se encuentran

ubicados en el barrio Galerías en municipio de Palmira (Valle).

Los consumidores actualmente tienen tendencia a cuidar su salud física y mejorar su

ambiente nutricional en este caso hemos tomado referencia del aceite de soya, el cual el

cliente adquiere en el granero los paisas, obteniendo un producto de alta calidad con precios

muy competitivos en el mercado, variedad y fácil acceso a la compra.

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La evolución positiva de la economía colombiana en los últimos tiempos y las nuevas

tendencias de salud y la alimentación particularmente, han provocado expectativas nuevas

para el sector de los aceites entre los consumidores. Cada día el consumidor quiere tener

una cultura de bienestar y salud conociendo las propiedades que maneja el aceite de soja las

diferencias frente a otros aceites su tendencia es a ser consumido y cada vez más está

siendo llevado a las diferentes mesas de los hogares palmireños.

Con este producto queremos llegar a todos los hogares de Palmira valle y en un futuro

llegar a innovar en otras partes del territorio nacional.

7. GRAFICA DE LA OFERTA

precio cantidades ofertadas

10990 8
12800 10
14850 20
17900 25
19200 40
20600 80
25000
oferta
PRECIO DEL ACEITE DE SOYA X

20000

15000
LITRO

10000

5000

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
CANTIDAD DE ACEITE DE SOYA X LITRO

La grafica que observamos nos indica que, a mayores cantidades de aceite de soya por

litros, mayor es el precio del aceite de soya por litros.

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8. GRAFICA DE LA DEMANDA

precio cantidades demandadas

10990 80
12800 40
14850 25
17900 20
19200 10
20600 8

Demanda
PRECIO DE ACEITE DE SOYAX LITRO

25000

20000

15000

10000

5000

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

CANTIDAD DE ACEITE DE SOYA X LITRO

En esta grafica podemos observar que, a mayor cantidad de aceite de soya por litros, el

precio en litros del aceite en soya disminuye.

9. EL PUNTO DE EQUILIBRIO

cantidades cantidades
precio demandadas ofertadas
10990 80 8

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 12800 40 10
14850 25 20
17900 20 25
19200 10 40
20600 8 80
PRECIO DE ACEITE DE SOYA X LITRO

25000 Equilibrio

20000

15000

10000

5000

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
CANTIDAD DE ACEITE DE SOYA X LITRO
Demanda Oferta

En esta grafica encontramos que al hacer el análisis podemos definir lo siguiente:

El punto de Equilibrio se encuentra ubicado entre 22 litros de aceite de soya y con el precio

de $ 17.000 pesos.

Tenemos en nuestro producto unos gastos y unos costos:

COSTOS

 Salarios de los empleados del granero los paisas.

 Pago de servicios público.

 Material para la organización del producto.

 Fletes del producto.

 Mano de obra

 Mercancías

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  Insumos

 envases

 Arrendamientos

GASTOS

 Pago de nómina persona administración

 Gastos de publicación

 Mantenimiento del transporte

 Estantes y gongolas

 Vendedores

 Papelería

 Correo y teléfono

 Capacitación

cantidad
COSTOS VARIABLES precio mensual

Fletes 300000 2
144490
Materia prima 0 1
Insumos 150000 1
Empaque 150000 1
Total, costo Variables 150490

COSTOS FIJOS precio cantidad

Sueldos 1562484 1
Alquiler del local 2500000 1
Impuestos del 5% 1080000 1
Servicios 700000 1
Total, costos Fijos 5842484

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2
 costos totales 20891484

COSTOS VARIABLES
16000000 2.5
14000000
2
12000000
PRECIOS MENSUAL

10000000 1.5

Axis Title
8000000
6000000 1
4000000
0.5
2000000
0 0
1 2 3 4
CANTIDAD MENSUAL

precio cantidad mensual

COSTOS FIJOS
3000000 1.2

2500000 1
PRECIOS MENSUALES

2000000 0.8

Axis Title
1500000 0.6

1000000 0.4

500000 0.2

0 0
1 2 3 4
CANTIDAD MENSUALES

precio cantidad

Este análisis del grafico mensual nos dan concluir que el producto es innovador y no

presenta una perdida sino más bien una ganancia.

Valor de venta neta del producto -valor de total de costes

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2
21600000 -20891484=708516

10. SISTEMA DE INFORMACION GRANERO LOS PAISAS

El sistema manejado por el granero los paisas principalmente por el manejo de voz a voz

directamente desde los proveedores hasta el representante legal. Teniendo como base de

datos como números de celular correos electrónicos, direcciones, y una página web del

establecimiento, aunque con un mínimo de información, debido a que el granero no está

actualizado en las herramientas que presenta hoy en día la tecnología, se busca que el

granero pueda interactuar más con las redes sociales quienes son las que hoy por día

conllevan a subir más la venta y generar ganancia para el establecimiento.

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Ilustración 1 creada por Maira Alejandra Caro

Ilustración 2 Investigación propia por la integrante de GAES Yency Marín

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Ilustración 3 Investigación Yency Marín

11. INFORME FINAL

Para el granero los paisas determinar que vende y quien lo va a comprar es una prioridad,

convencidos plenamente de resolver una necesidad para sus consumidores, perfeccionando

una competencia, y perfeccionando el producto con mejores técnicas para llegar a los

consumidores, siendo un escenario agradable para la realización de sus diferentes compras.

Para llegar a este punto es necesario un intercambio comercial, es necesario un producto o

servicio, que en este caso hemos tomado como proyecto el aceite de soja el cual vendría

siendo la oferta, y los consumidores que deciden comprarlo serian nuestra demanda.

En el caso de el Granero los paisas que es un establecimiento comercial que vende aceite de

soya envasado y listo para ser llevado a los hogares, la demanda es un gran potencial

debido a los altos beneficios del aceite siendo un aceite con grandes ventajas ya antes

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2
mencionadas, bien podría ser llevado por amas de casa, dueños de restaurantes, sitios de

comidas rápidas , chef de grandes hoteles , el aceite de soya es fuerte potencial en el

mercado los diferentes consumidores ven en el aceite de soja economía y buena calidad,

siendo los productos sustitutos de mayor precio, viendo un mejor rendimiento en la

utilización del producto, se preocupa por la salud de los consumidores y el bienestar.

Cita el señor Camilo Ruiz representante legal del granero los paisas.

El aceite que más se vende es el de soya mientras que en una hora se venden de 10 a 15

aceites de soya, solo se ha vendido en el mismo tiempo uno de girasol.

Se puede concluir que el aceite de soya genera más ganancia al establecimiento comercial.

CONCLUSIONES

el granero los paisas se ha enfocado en atraer y fidelizar los clientes con productos de

excelente calidad, precios económicos y buen servicio lo cual nos ha dado gran apogeo por

lo cual se ha decidido impactar el comercio con el desarrollo de una nueva presentación del

aceite de soja.

El aceite es fundamental en la preparación de los alimentos lo cual ha generado diversidad

de materias para extraer de manera satisfactoria y obtener este producto(palma, oliva,

girasol, coco, canola, maíz soya), pero con las nuevas tendencias, la tecnología y los

avances científicos hoy en día no es suficiente adquirir un aceite, se ha convertido en un

factor muy importante y determinante ¿de dónde proviene de este aceite?, ¿es saludable?

adicional que ofrezca múltiples beneficios y a un precio sumamente económico al cual

puedan acceder todas las familias sin importar el nivel socio-económico. El granero los

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2
paisas se ha enfocado en comercializar productos necesarios para los consumidores de

excelente calidad y a precios cómodos para el bolsillo de su clientela dado que la ubicación

de el granero los paisas en sector galería le permite

dirigir su mercado a estratos muy bajos, pero también estratos altos que buscan calidad,

variedad y frescura de los alimentos como verduras y frutas terminan adquiriendo otros

productos como lo es el aceite, en lugares como los graneros, por lo cual el desarrollo e

inversión de un empaque Tetrapak para el aceite principalmente el de soja tendría gran

acogida en la población palmirana y valle del cauca. La expectativa de este empaque para

un producto sumamente necesario y comercial es que genere ganancias que posibiliten el

desarrollo y crecimiento de la empresa generando más empleo, tener reconocimiento, y

expandirse a nivel nacional.

El granero los paisas implementará el uso de mejores tecnologías para obtener mayores

beneficios incrementando así su oferta en el aceite de soya

El granero los paisas cuenta con una línea de aceite es muy productiva en el mercado

teniendo una mayor ventaja el aceite de soya, siendo en el mercado el de precio más bajo,

incrementando así su oferta.

El granero cuenta con una gran demanda en el mercado con el aceite de soya siendo un

producto de alta calidad y rendimiento con un precio muy rentable y accesible al

consumidor generando más ganancias. En comparación con otros aceites que maneja el

granero.

El granero los paisas cuenta con una línea de productos alternativos, pero llevando una gran

ventaja ya que el aceite de soya tiene un precio más bajo que los otros del mercado el aceite

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2
de soya es ampliamente usado para cocinar ya que contiene muy pocas grasas saturadas y

no contiene colesterol.

BIBLIOGRAFIA

https://muyfitness.com/cuales-son-sustitutos-info_31995/

http://www.supernatural.cl/DERIVADOS-DE-LA-SOYA.asp

https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_girasol

https://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-economia/de-que-factores-dependen-la-

oferta-y-la-demanda

https://www.google.com.co/search?

rlz=1C1CHBD_esCO781CO781&tbm=isch&sa=1&ei=9ljeWqiBIImwzwLWx4qQDw&q=

imagenes+de+objetivos+empresariales+para+los+aceites+de+soya&oq=imagenes+de+obje

tivos+

http://www.elcolombiano.com/negocios/soya-cultivo-en-colombia-FB4322887

http://www.elcolombiano.com/negocios/soya-cultivo-en-colombia-FB4322887

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