UMSA CUESTIONARIO:

Nombre: Kelly Camacho Layme

Docente: Ing. Hugo Mobarec
C
OPERACIONES UNITARIAS I Y LABORATORIO

1. Cree Ud. ¿Que con el desarrollo del proyecto se ha logrado mayor interacción entre
compañeros analizando las complejidades de cada caso?
Analizando las complejidades de cada caso, en los proyectos se ha tenido una mayor interaccion
que en otras materias

2. ¿Se ha podido determinar un grado mayor de creatividad, al analizar procesos completos

frente a los estados reduccionistas de cada operación unitaria?

Una operación unitaria se define como un área del proceso o equipo donde se incorporan
materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada ya sean
actividades básicas que forman parte del proceso. Generalmente un proceso puede
descomponerse en la siguiente secuencia: 1.- Materias Primas 2.- Operaciones físicas de
acondicionamiento 3.- Reacciones químicas 4.- Operaciones físicas de separación 5.-
Productos Éstos tienen como objetivo modificar las condiciones de una determinada
unidad de masa para conseguir una finalidad. Esta modificación se puede conseguir: -
Modificando su masa o composición. - Modificando su nivel o cantidad de energía. -
Modificando las condiciones de movimiento: velocidad.

3. ¿Con la aplicación de proyectos integrales, se puede lograr mayor integración entre

docentes- estudiantes-sociedad y así conocer múltiples planos de la realidad de la
aplicación de las operaciones unitarias?
La enseñanza de una gran gama de conocimientos técnicos, tanto teóricos como prácticos, tal cual
lo exige el estudio de la ingeniería, y más específicamente, de la ingeniería química, plantea la
creciente necesidad de modificar y redimensionar la base estructural de los métodos de
enseñanza aprovechando el desarrollo tecnológico actual. En este aspecto, el computador juega
un papel protagónico como precursor del cambio requerido al ampliar de manera prácticamente
ilimitada las posibilidades de difundir una gran cantidad de información. Por lo tanto, el
computador debe convertirse en una herramienta al servicio del aprendizaje tanto de docentes
como de estudiantes (Galvis, 1997).
4. ¿Cree que con los desarrollos de los proyectos se puede establecer y concretar las
obligaciones de los ingenieros para con la sociedad, las empresas productivas y la
profesión?
Es una parte fundamental de la formación de un ingeniero, las operaciones unitarias son clave
para poder conocer los fenómenos físico quimicaos de la vida real, sin embargo debe llevarse a la
práctica en un laboratorio.

5. ¿Podrá la visión compleja y total de las operaciones unitarias mejorar la visión de la

realidad de las empresas productivas en la aplicación de las estrategias pedagógicas
complementarias como la redacción del proyecto final?
La empresa es la unidad creadora de utilidad, al detectar las necesidades de los consumidores,
respondiendo con la elaboración de bienes y servicios, generando así los flujos de energía,
materiales y dinero que circulan en el sistema económico.
El enfoque de sistemas, Machuca (1981), “concibe la empresa como un sistema complejo y
abierto, en que los distintos subsistemas y elementos están convenientemente interrelacionados y
organizados, formando un todo unitario y desarrollando una serie de funciones que pretenden la
consecución de los objetivos globales de la firma. Toda esta actividad se lleva a cabo en
permanente interacción con el entorno, con el que intercambia materia, energía e información,
que son utilizados para el mantenimiento de su organización contra la degradación que ejerce el
tiempo”.

6. ¿Cree que con la elaboración del proyecto final se ha comenzado a pensar de manera
sistemática para comprender las operaciones unitarias en un entorno transdisciplinar

1. Totalmente de acuerdo.  sistema operativo se descompone en tres subsistemas:

físicos, financieros y humanos.
2. El sistema global o de decisión también, denominado Management, al que le
corresponde la función de pilotaje del sistema total, cuenta con dos subsistemas: el
subsistema de administración a nivel estratégico, el cual incluye la misión, cultura,
valores de la organización y el subsistema de administración a nivel táctico.

Dentro del sistema global que es la empresa, el desarrollo de la actividad productiva en

sentido específico corresponde al llamado subsistema de operación. Éste, de mayor
carácter técnico, está compuesto por un conjunto de elementos y procesos que interactúan
con la finalidad y función específica de transformar factores en productos. Es en sí un
verdadero sistema que se compone de elementos, como pueden ser explotaciones, procesos,
talleres, secciones de trabajo, máquinas y herramientas, y que también participa de la
actividad de otros subsistemas de la empresa como los de aprovisionamiento, personal,
comercial, financiero y administrativo.
El subsistema de producción se ocupa de todos los planes, decisiones, actividades y
controles que permiten el proceso de conversión de los inputs en outputs. Los factores de
producción o inputs podemos definirlos como aquellos elementos, sean o no bienes y
servicios, que intervienen en el proceso productivo de modo variable o susceptible de
variación y cuya alteración ocasiona modificaciones en el resultado de dicho proceso, hasta
encontrarse en el lugar y momento adecuado y con los niveles de calidad esperados por el
cliente.
7. ¿Con el proyecto final se ha podido establecer que todas y cada una de las operaciones
unitarias son partes fundamentales del proceso y que todas ellas conforman una unidad
productiva?
Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios
fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los
diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados, en nuestro proyecto pudimos
observar y tomar en cuenta cada uno de los procesos de producción de la cerveza
artesanal NIEBLA, gracias a que conocíamos previamente algunas operaciones unitarias.

8. ¿Cree que, si se pondría en práctica su proyecto, éste generará un historial experimental

para mejora de sus nuevas aplicaciones futuras?
Las etapas en donde se producen cambios netamente físicos se denominan operaciones
unitarias y las etapas donde se produce una reacción química se llaman procesos unitarios. ...
Las operaciones unitarias no difusionales son aquellas en donde no se establece un equilibrio
entre fases.

9. ¿Cree que cualquier experiencia que se genere en las operaciones unitarias podrá ser
comprendida como causa, generando efectos que a su vez sean causas de mejoras en el
futuro?
Analizando las hipótesis de cada situación, lo veo particular que cada efecto es necesario para la
investigación

10. ¿En las aplicaciones de operaciones unitarias dentro de su proyecto final, se podrá generar
en algún momento situaciones de riesgo que al superarlas crearan un nuevo estado de
organización?
Importancia de la industria de procesos químicos
La industria de procesos químicos (CPI, por sus siglas en inglés) es uno de los más importantes
sectores de la industria moderna. Produce más de 70,000 productos, cuya venta anual asciende a
US$2.4 trillones, que representa el 4% de la economía mundial (Halima, Carvalho, Srinivasana,
Matos y Gani, 2011). China y Estados Unidos son los mayores productores a nivel mundial (Bilbao,
2015).