CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

OPERACIONES UNITARIAS AGROINDUSTRIALES II

LABORATORIO – DIFUSIVIDAD DE GASES

I. OBJETIVOS

- Familiarizarse con los fenómenos de transferencia de masa.

- Conocer la metodología para el cálculo del coeficiente de difusividad.
- Determinación experimental de la velocidad de difusión de un gas y comparar con los
valores encontrados en la bibliografía.

II. MATERIALES

 Alcohol 96°
 Acetona
 Cronómetro
 Regla graduada.
 Tubos capilares.

III. METODOLOGÍA
1. colocar las sustancias volátiles (alcohol y acetona) en tubos capilares, paralelamente se
registrar la temperatura y el tiempo inicial. El esquema experimental instalado se muestra en
la Fig 1.
2. Medir a intervalos de tiempo la distancia entre la posición 1 y 2. Cuando comienza el
experimento al tiempo inicial 0 le corresponde la altura inicial (Lo).
3. Se debe tener que la concentración Ca1 está en función de la presión parcial del compuesto
a la temperatura indicada.

Fig.1 Esquema experimental para determinar la difusividad

La figura 1 muestra un sistema en el que un líquido A muy volátil contenido en un capilar se evapora
y difunde a través de un gas B no soluble en el líquido.

Ing. Jhastin Florián Huamán

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IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Tabla 1. Resultados experimentales para el alcohol.

Tiempo (s) 𝑳 (𝒄𝒎) 𝑳𝟎 (𝒄𝒎) 𝑳 − 𝑳𝟎 (𝒄𝒎) 𝒕

𝑳 − 𝑳𝟎 (𝒄𝒎)

Tabla 2. Resultados experimentales para la acetona.

Tiempo (s) 𝑳 (𝒄𝒎) 𝑳𝟎 (𝒄𝒎) 𝑳 − 𝑳𝟎 (𝒄𝒎) 𝒕

𝑳 − 𝑳𝟎 (𝒄𝒎)

𝒕
Tabla 3. Análisis de varianza para 𝑳 − 𝑳𝟎 (𝒄𝒎) y en alcohol
𝑳−𝑳𝟎

Grados de Suma de Promedio de los

F Valor Critico de F
libertad cuadrados cuadrados
Regresión

Residuos

Totales

Ing. Jhastin Florián Huamán

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Tabla 4. Valores para los coeficientes de la regresión lineal simple para el Alcohol

Coeficientes Error típico Estadístico t Probabilidad

Intercepción
(𝐿 − 𝐿0 )

𝒕
Tabla 5. Análisis de varianza para 𝑳 − 𝑳𝟎 (𝒄𝒎) y 𝑳−𝑳 en acetona
𝟎

Grados de Suma de Promedio de los

F Valor Critico de F
libertad cuadrados cuadrados
Regresión
Residuos
Totales

Tabla 6. Valores para los coeficientes de la regresión lineal simple para la acetona

Coeficientes Error típico Estadístico t Probabilidad

Intercepción
(𝐿 − 𝐿0 )

Tabla 7. Resultados Experimentales y teóricos de la difusividad del alcohol y la acetona

Sustancia Difusividad experimental 𝒎𝟐 /𝒔 Difusividad teórica 𝒎𝟐 /𝒔

Alcohol
Acetona

V. CONCLUSIONES
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Ing. Jhastin Florián Huamán

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