Aguas residuales domésticas.

 Esta clase de aguas residuales son aquellas que

tienen su origen en viviendas y están producidas en esencia por el metabolismo
humano y por las actividades que se llevan a cabo en el ámbito doméstico.

Aguas residuales del baño: Las aguas residuales que tienen su origen en el

baño están compuestas, principalmente, por una mezcla de agua, jabón, orín y
heces.

Aguas residuales de la cocina: Las aguas residuales que tienen su origen en la

cocina están formadas por una mezcla de agua, jabón, aceites y grasas.

Las trampas de grasa son pre tratamientos de aguas residuales, son la primera
línea de defensa para evitar que grasas y aceites lleguen a las tuberías de drenaje
y causen estragos en las mismas y en otras instalaciones aguas abajo.

Las trampas de grasa funcionan por gravedad, los elementos más pesados que se
decantan hacia el fondo (sólidos húmedos pesados) y las grasas (junto con los
sólidos húmedos livianos) flotan hacia la superficie.

La estructura general de una trampa de grasa comprende 3 cámaras. La cámara

de entrada, la cámara de salida y estructuras de separación en medio de estas
dos, creando una tercera cámara intermedia en la que la grasa y aceites quedan
retenidas.
El objetivo de una trampa de grasa es separar las grasas y los sólidos
suspendidos del agua clarificada. El agua entra en la primera cámara, todo el
material flotante como las grasas, ascienden en el segundo compartimento de la
cámara ya que son más livianas (menos densas) que el agua, mientras que el
material más pesado se asienta como lodo en el fondo de la trampa de grasa. Por
último en el tercer compartimento de la cámara, el agua clarificada sin grasa sale
como efluente.
La eficiencia de las trampas de grasas depende de:

Temperatura del agua

La temperatura del agua, afecta la consistencia y la fluidez de las grasas,
haciéndolas más solubles en agua a medida de que la temperatura aumenta
Uso de detergentes
Los detergentes bajan la tensión superficial entre fases lo que permite que la
grasa y el agua de alguna manera se mezclen en una emulsión, pero, la moléculas
que generan son muy grandes y poco estables, lo que hace que se rompan aguas
abajo y liberen las grasas nuevamente.
 Falta de Limpieza o Mantenimiento inadecuado
Es muy importante que el personal de mantenimiento o el proveedor del servicio
de limpieza de trampas este familiarizado con el funcionamiento de las mismas,
Tiempo de retención de la trampa de grasa
Para que la trampa funcione en forma efectiva es necesario que los fluidos se
mantengan en la misma hasta separarse por flotación.