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MARCO TEORICO

1.1. Mtodo de particin- gravimtrica

El mtodo particin gravimtrica escogido, se basa en la extraccin de los compuestos

orgnicos no polares (principalmente hidrocarburos de origen del petrleo), por su afinidad
al N-hexano. Sin embargo, pueden ser extrados otros compuestos como grasas y/o
aceites animal o vegetal y de comportamiento No polar como los pigmentos, dado que no
existe un disolvente que sea selectivo.

En este mtodo se determina cuantitativamente grupos de sustancias con caractersticas

fsicas similares sobre la base de solubilidad comn. Se aplica a aguas residuales y
naturales.
La tcnica se emplea para un rango de concentracin de 2 a 100 mg/l de aceites y grasas.
El tamao mnimo de la muestra para analizar es de un litro.

El principio del mtodo se basa en que el aceite o grasa disuelta o emulsionada se extrae
del agua por intimo contacto con el disolvente orgnico (Hexano). Este mtodo se basa
en la diferencia de pesos inicial y final del material volumtrico destinado para contener la
extraccin de grasas y aceites.

1.2. Aceites y Grasas

El contenido de grasas y aceites en los residuos domsticos, en algunos residuos

industriales y en los lodos se debe considerar para su manipulacin y tratamiento hasta la
disposicin final. Al aceite y la grasa se les concede especial atencin por su escasa
solubilidad en el agua y su tendencia a separarse de la fase acuosa.
A pesar de que estas caractersticas son una ventaja para facilitar la separacin del aceite
y la grasa mediante el uso de sistemas de flotacin, su presencia complica el transporte
de los residuos por las tuberas, su eliminacin en unidades de tratamiento biolgico y su
disposicin en las aguas receptoras. Los residuos de la industria del empaque de carnes,
especialmente mataderos, disminuyen severamente la capacidad de transporte de las
alcantarillas; estas situaciones han servido como base para establecer normas y
reglamentos que controlan la descarga de los materiales grasos a los sistemas de
alcantarillado o a las aguas receptoras, y han obligado a las instalaciones de equipo de
tratamiento en muchas industrias para recuperar la grasa o el aceite antes de que se
autorice el desage.
Las grasas y aceites han generado muchos problemas en el tratamiento de residuos. Muy
pocas plantas tienen la posibilidad de separar estos materiales para su disposicin en los
sistemas de recoleccin de grasa o en los incineradores; en consecuencia, el residuo que
se separa en forma de nata en los tanques de sedimentacin primaria, normalmente es
transferido a las unidades de disposicin junto con los slidos sedimentados. En los
 tanques de digestin de lodos, los aceites y grasas tienden a separarse y a flotar en la
superficie para formar densas capas de natas, debido a su escasa solubilidad en el agua
y a su bajo peso especfico. Los problemas de estas capas son especialmente graves
cuando los residuos de alto contenido en grasa llegan al alcantarillado pblico, por
ejemplo, los del empaque de carnes y los de las industrias de grasas y aceites.
La filtracin al vaco del lodo tambin se complica por su alto contenido graso. No todos
los aceites y las grasas de las aguas servidas son removidos en unidades de
sedimentacin primaria, en las aguas residuales clarificadas quedan cantidades
considerables, en forma de emulsin finamente dividida.
Durante el ataque biolgico subsiguiente que ocurre en las unidades de tratamiento
secundario o en las corrientes receptoras, los agentes emulsificantes usualmente se
destruyen y las partculas finamente divididas de grasas y aceite se unen libremente en
partculas ms grandes que se separan del agua. En las plantas de lodos activados, la
grasa por lo general se acumula en globos de grasa que dan un aspecto antiesttico a
la superficie de los tanques de sedimentacin final. Los filtros percoladores y los procesos
de lodos activados son afectados adversamente por las excesivas cantidades de grasa
que envuelven las formas biolgicas lo suficiente para interferir con la transferencia de
oxgeno del lquido al interior de las clulas vivientes.
Este fenmeno se describe algunas veces como accin asfixiante. La separacin de la
grasa flotante en los tanques de sedimentacin final ha sido un problema en algunas
plantas de tratamiento que ejecutan los procesos a alta velocidad. Esto se ha atribuido al
escaso tiempo de contacto del residuo con las limitadas cantidades de cmulos biolgicos
que destruyen los agentes emulsificantes presentes, pero que no tienen suficiente
capacidad de adsorcin para retener la grasa que se libera, ni tiempo para oxidarla. Como
resultado, en condiciones de quietud, la grasa se libera libremente, como ocurre en los
tanques de sedimentacin final o en las aguas receptoras.

1.3. Agua Naturales

Antes de abordar las teoras que sustentan los procesos de disolucin de los minerales,
se debe discutir el concepto qumico de agua natural. Segn plantean algunos
especialistas (Stum y Morgan, 1970), se entiende por agua natural un sistema de cierta
complejidad, no homogneo, que puede estar constituido por una fase acuosa, una
gaseosa y una o ms fases slidas. En general, las aguas subterrneas poseen una
composicin qumica que se origina como resultado de un proceso complejo de
interacciones, donde, primeramente, las aguas procedentes de las precipitaciones (lluvia
o nieve), adquieren los gases que se producen en la zona del suelo por descomposicin
y respiracin de la materia orgnica y luego, reaccionan con los minerales que subyacen
en el medio rocoso. La composicin qumica de las aguas subterrneas, al cabo de un
determinado tiempo, se encuentra en equilibrio qumico-fsico con el contenido de gases
y de fases slidas disueltas. Estos equilibrios dependen de la temperatura y de la presin
del sistema y cualquier cambio en esas condiciones produce una variacin en la
composicin qumica, que da lugar a una mayor disolucin de los minerales o a la
precipitacin de stos por recombinacin inica.
1.3.1. Tipos de aguas naturales
Segn el origen natural, el agua puede clasificarse en: atmosfrica, superficial y del
subsuelo.
1.3.1.1. Agua atmosfrica
El agua atmosfrica corresponde el agua lquida natural presente en la
atmsfera. Esta se concentra, prcticamente toda, en las nubes es entre mil y
cien mil veces mayor que el contenido en los aerosoles atmosfricos. Una
nube es una suspensin supe saturada de partculas de agua lquida o slida
en el aire. En realidad, la fraccin de volumen en una nube ocupada por las
partculas es muy pequea.
Comnmente la concentracin es de 0.1 g 1.0 g por ml, es decir 0.1 1.0
ppm. En consecuencia, la mayor parte de la nube est constituda por aire. El
agua atmosfrica est en contacto con el aire intersticial de las nubes, con lo
que se produce una incorporacin de los gases solubles presentes. Este es el
caso del formaldehdo (HCHO), perxido de hidrgeno (H2O2), el Nitrgeno
(N2), el ozono (O3), el metano (CH4) y el dixido de nitrgeno (NO2).
El agua atmosfrica es poco mineralizada en relacin con otros tipos de aguas
naturales. La mineralizacin del agua atmosfrica est entre 10 y 100 ppm.

1.3.1.2. Agua Superficial

Esta agua se origina a partir del agua de precipitacin atmosfrica, de
afloraciones de agua subterrnea o bien de la fusin de masas de hielo. En el
caso de los estuarios, el origen se debe al encuentro entre aguas fluviales y
martimas. A continuacin, se describen las caractersticas y composicin
qumica de estos tipos de agua.
La composicin qumica del agua de un ro es muy variable, siendo el resultado
entre la interaccin entre el agua de precipitacin, el suelo y las rocas, a lo
cual hay sumar los aportes antropognicos.
1.3.1.3. Agua del subsuelo
Son aquellas que se encuentran debajo de la corteza terrestre. Al igual que el
agua superficial, la composicin qumica del agua es variable, dependiendo de
la localizacin y la profundidad que se considere. Se pueden distinguir dos
tipos diferentes de aguas: agua edfica y agua subterrnea.
AGUA EDFICA
El agua edfica se localiza en la zona no saturada del subsuelo, en la cual el
agua forma una capa superficial adsorbida sobre la superficie de las partculas
slidas. La composicin qumica del agua edfica es el resultado de su
 interaccin con las partculas minerales, especialmente a travs de procesos
de intercambio inico. Tambin la presencia de especies en el agua edfica
se debe a su interaccin con el aire del suelo como con oxgeno, dixido de
carbono y dems gases atmosfricos.
AGUA SUBTERRNEA
El agua subterrnea est localizada en la zona saturada del subsuelo, es decir
en la regin donde todos lo poros estn llenos de agua. Esta agua tiene su
origen en la infiltracin del agua superficial, lo cual hace que vare su
composicin qumica, enriquecindose de elementos minerales y
empobrecindose de materia orgnica. Gracias a ello, el agua subterrnea,
usualmente, es de gran calidad para el consumo.

1.3.2. Propiedades del agua natural

El agua natural constituye un sistema complejo y heterogneo, formado por una fase
acuosa, una gaseosa y una o varias fases slidas, las cuales se encuentran
interactuando entre s mediante equilibrios qumicos regidos por leyes
termodinmicas, y en cuya composicin qumica intervienen, adems, otros factores
(geolgicos, hidrogeolgicos, geomorfolgicos, pedolgicos, microbiolgicos,
climticos y ambientales). El agua natural en su conjunto constituye un recurso
renovable que interviene en el ciclo hidrolgico. Se ha demostrado que su cantidad
global no vara, aunque s su cantidad local y su calidad. Uno de los subsistemas
del agua natural lo constituye el agua mineral, cuya composicin es estable y es
considerado un recurso mineral. Las caractersticas del sistema de las aguas
naturales en general, estn relacionadas con la estructura y peculiaridades del agua
pura. El agua pura est constituida por molculas, donde dos tomos de hidrgeno
se encuentran unidos a uno de oxgeno (H2O), separados entre s 105. Esta
estructura le confiere a la molcula de agua propiedades que la distinguen de otras
molculas de composicin similar como el amoniaco (NH3) o el sulfuro de hidrgeno
(H2S), las cuales a temperatura y presin normales se encuentran en estado
gaseoso, mientras el agua se encuentra en estado lquido.
2. BIBLIOGRAFIA

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Surfactantes biolgicos en la biorremediacin de aguas contaminadas con crudo liviano.
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