“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

Facultad: Farmacia y Bioquímica

Curso: Bioquímica I

Tema: Capacidad amortiguadora de un fluido biológico

Docente: Mg. Raúl Cruzado Ubillús

Alumnos:
Grados Guevara, Rosalía
Mego Enriquez, Jefferson Roy
Auccahuasi Urrutia, Melissa

Fecha de entrega: 29/03/2023

2023
I. INTRODUCCION
En el presente informe se pone en practica el desarrollo de la capacidad
amortiguadora de un compuesto biológico, en este caso, una muestra de orina.
Teniendo en cuenta que el concepto de un amortiguador que se define como la
cantidad que se adiciona de un ácido o una base que se use para neutralizar
sin tener la necesidad que produzca un cambio notorio en su pH. Además, un
amortiguador biológico es o son los sistemas que tienen la propiedad de
mantener el pH de los medios biológicos dentro de los valores aceptables para
mantener de vida, también son conocidos como tampones fisiológicos.
Esta propiedad o función de un amortiguador sirve para la realización de
muchísimas reacciones químico-biológicas, además resisten a la adición de
ácidos como de bases.

II. MATERIALES
I. REACTIVOS
 Muestra de Orina

 Fenolftaleina
  Hidroxido de sodio

 Agua Destilada 2L

 Ácido Clorhídrico

II. EQUIPOS Y MATERIALES

 Buretas

 Matraz Enlermeyer

 Pipetas

 Beakers 250 ml
 Soporte Universal

 Pinza

 Tiras de Ph

 Propipeta
III. PROCEDIMIENTO
 Titulación de una solución ácido desconocido:
1. En matraz colocar 1 ml de muestra desconocida del ácido y
9 ml de agua destilada, homogeneizar.
2. Luego agregue 2 gotas de fenolftaleína.
3. Iniciar la titulación con NaOH 0,01N, agregando gota a gota
utilizando la bureta.
4. Observar con que volumen de NaOH cambia de color
(debe de quedar de un color rosado pálido) anotar el gasto
del NaOH.
5. Determinar la concentración [H+], mediante la siguiente
formula:

[MP] X VMP = [bs] x Vbs

 Capacidad buffer de la orina:

1. Colocar 2 ml de orina en un beaker, luego agregue 5ml de
agua.
2. Agregue 2 gotas del indicador de fenolftaleína.

3. Titule con la bureta que contiene el NaOH 0.01 N

4. Anotar el gasto del NaOH, en ambos frascos.
5. Determinar la concentración de H+ en cada muestra, con la
formula anterior.
6. Determinar la capacidad amortiguadora de la orina,
mediane la siguiente formula:

¿ n(base adicionado)
β=
vol buffer ( L ) x ∆ pH
IV. RESULTADOS
En la practica se realizaron dos procedimientos, en la primera reacción
se realizo el proceso de Titulación de una solución ácido, en este caso
fue el ácido clorhídrico, en donde se obtiene un resultado de 0,00049
como concentración de la muestra problema caracterizado por un color
rosa pálido; y la segunda reacción fue la determinación de la capacidad
buffer de la orina, dando como resultado 1,53, de igual forma da como
color un rosa pálido.

V. CONCLUSIONES
Finalmente, luego de haber realizado correctamente todos los procesos
para poder determinar la capacidad amortiguadora en dos soluciones
biológicas y obteniendo resultados favorables, se concluye que la
capacidad amortiguadora de la solución biológica que en este caso la
orina es muy baja, eso quiere decir que la solución es muy ácida.

VI. DISCUSIONES
En esta práctica
VII. CUESTIONARIO
1. Si el pH de la sangre es de 7,42 ¿Determinar la concentración de
hidrogénesis libres?
Para poder determinar la concentración de hidrógenos libres se utiliza lo
siguiente:

[H+] = log 7,42 = 0.8704

2. A una solución de 80 ml de ácido carbónico 0,05 mol/L se le adiciona 20

mL de NaOH 0,01 mol/L.

3. Represente la reacción en una ecuación química.

4. Después de la mezcla cual es la concentración del ácido y sal en la
solución.
5. Determine el pH de la solución.
6. Si a la solución se le agrega 20 mL de agua destilada, cúal será su pH.
Explique si existe variación o no.

Si existe una variación en su pH, ya que el agua es un disolvente y al

aumentar la cantidad de agua en la solución, a mayor cantidad de agua
su pH se vuelve más neutro, ya que el agua es un solvente con un pH
neutro.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Tunez Finana , i.; Galván Cejudo, A; Fernandez Reyes,E. “pH y

amortiguadores: tampones fisiológicos”. Departamento de Bioquímica y
Biología Molecular. Facultad de Medicina. Universidad de Rabanales.
Disponible en:
https://www.uco.es/dptos/bioquimica-biol-mol/pdfs/06%20pH
%20AMORTIGUADORES.pdf
 Baynes J.; Dominczak. “Bioquimica Medica Baynes”. Cuarta Edición.
Editorial. Elservier 2015. Disponible en:
https://www.yumpu.com/es/document/read/62005163/bioquimica-medica-
baynes-4e-booksmedicosorg