UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE PESQUERÍA

INFORME DE LA PRÁCTICA N° 1

“ANATOMÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO Y OBSERVACIONES DEL

CONTENIDO ESTOMACAL DE ESPECIES HIDROBIOLÓGICAS DE
INTERÉS PARA ACUICULTURA”

ESTUDIANTE:

Stephany Anais Cardenas Romero

Jassmin Ortiz Cabillas

Fernanda Pazos Bisetti

Andrea Vizcarra Lamas

PROFESOR:

M. Sc. Aníbal Severo Verástegui Maita

CURSO:

Acuicultura II

LA MOLINA - LIMA – PERÚ

2022
 I. INTRODUCCIÓN

En los peces el sistema digestivo está compuesto por una boca y un tubo digestivo, este tubo
consiste en un tubo largo con pared muscular. Se divide en cavidad oral, faringe, esófago,
estómago e intestino, el estómago e intestino es variable según la especie y los hábitos
alimenticios. El sistema digestivo también posee otras glándulas como hígado y páncreas,
estas realizan la síntesis de enzimas que realizan la digestión del alimento. (Mendoza et al.,
2013)
El trabajo de laboratorio que realizamos fue el de analizar el sistema disgestivo y contenido
estomacal de la corvina (Cilus gilberti), ademas de tomar sus medidas correspondientes y
determinar su sexo.
La importancia de este laboratorio es lograr conocer más acerca de la corvina (Cilus gilberti),
para posteriormente considerarla una especie para cultivar, esto mediante el conocimiento de
su alimentación, pues así podemos conocer cómo interactúa con otras especies y que
alternativas de alimento se pueden utilizar.

II. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

El objetivo general de la práctica, es la determinación de dimensiones (longitudes, pesos,

volúmenes) y las ratios de ellas. En el presente ciclo se trabajará con la especie marina
CORVINA (Cilus gilberti).

2.2 Objetivos específicos

● Definir los parámetros a considerar para el estudio de la morfometría de la especie

seleccionada.
● Establecer las relaciones más representativas entre estos parámetros, generando
indicadores de utilidad para el acuicultor.
● Hacer el levantamiento de información de la manera más adecuada y confiable.
● Procesar la información llevándola a cuadros y gráficos estratégicamente diseñados,
que resulten interesante al lector.
 III. METODOLOGÍA
3.1 Materiales

● Corvina (Cilus gilberti)

● Kit de disección
● Bandeja de plástico
● Mandil
● Ictiómetro
● Balanza
3.2 Procedimiento

1. Observar cuidadosamente el espécimen y hacer registros fotográficos de diferentes

ángulos.
2. Tomar todas las medidas posibles para una caracterización externa del espécimen:
distancia entre puntos, peso, volumen.
3. Disectar el espécimen de manera tal que no se dañen los órganos internos ni las partes
comestibles, separando adecuadamente esta última para su cuantificación.
4. Tomar cuidadosamente los órganos de interés, por ejemplo, aquellos relacionados con
la digestión de alimentos, o la respiración, o la reproducción, etc. Para su
caracterización y dimensionamiento.
5. Hacer el registro adecuado de la información observada para su análisis y
procesamiento.
6. Realizar la presentación de datos levantados, procesados para su mejor interpretación.
7. Elaborar las tablas que correspondan, situando adecuadamente las variables
dependientes y las independientes.
8. Elaborar los gráficos, igualmente, eligiendo adecuadamente el tipo de gráfico (barras,
línea, pie, etc.), según los parámetros o relación que se desee mostrar.
9. Es necesario, en muchos casos, hacer transformaciones de datos.
 IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Tabla 1
Medidas superficiales de la especie corvina (Cilus gilberti)

Dato Medida

Peso (g) 625.2

Longitud total (cm) 41.2

Longitud estándar (cm) 35.3

Altura (cm) 8.5

Espesor (cm) 4

Figura 1. Medidas de longitud de la especie Cilus gilberti (corvina). Fuente. Tomada en el

Centro de Investigación Piscícola en la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Tabla 2

Medidas de los órganos del sistema digestivo de la especie corvina (Cilus gilberti)

Órganos Peso (g)

Intestino 2.89

Intestino sin contenido 1.67

Estómago 17.08

Estómago sin contenido 8.22

Tabla 3

Determinación de la relación intestinal (RI)

Especie Longitud del intestino Longitud estándar RI

(cm) (cm)

Corvina 1 (Cilus gilberti) 20 35.3 0.56

Corvina 2 (Cilus gilberti) 27 39.5 0.68

Corvina 3 (Cilus gilberti) 18 34 0.52

Figura 2. Sistema digestivo de la especie Cilus gilberti (corvina). Fuente. Tomada en el

Centro de Investigación Piscícola en la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Figura 3. Contenido del estómago de la especie Cilus gilberti (corvina). Fuente. Tomada en
el Centro de Investigación Piscícola en la Universidad Nacional Agraria La Molina.

La Cilus gilberti (corvina) presenta hábitos carnívoros. Consume decápodos, misidaceos,

anfípodos e isópodos. Se alimenta además de pequeños peces como sardinas y anchovetas
(UDEC, 2021). La primera talla de madurez sexual de la mayoría de Esciénidos se alcanza
entre los 3 y 6 años de edad (Cárdenas et al., 2014). La talla media de primera madurez
sexual es de 54.84 cm de LT y la talla mínima de primera madurez sexual es de 44 cm de LT
(Oyarzún et al., 1999). Un ejemplar adulto puede llegar a medir 120 cm y pesar unos 15 kilos
(Hernández, 2018), en el Perú la talla mínima de captura es de 55 cm de longitud total; sin
embargo, en el mercado se encuentran tallas de 35 a 80 cm de longitud estándar (IMARPE,
2013).

V. CONCLUSIONES

● La corvina es una especie endémica del mar peruano.

● La muestra estudiada no se encontraba en madurez sexual y no cumplía con la talla
mínima de captura.
● La corvina es una especie carnívora, consume crustáceos como el langostino
encontrado en su estómago, el cual es grueso y el intestino corto. Propio de especies
carnívoras.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Cárdenas, S., Mancera, J., Bruzón, M., Rodríguez, A., Jiménez, M., Muñoz, J., Suárez, M. &
Avivar, M. (2014). Manual del curso de acuicultura de corvina. Junta de Andalucía.
Unión Europea. Recuperado de
https://www.researchgate.net/profile/Salvador-Cardenas-3/publication/273455881_
Manual_del_Curso_de_Acuicultura_de_Corvina/links/5745cd9008ae9f741b430db6/
Manual-del-Curso-de-Acuicultura-de-Corvina.pdf

Chero, J, Cruces, C, Sáez, G & Alvariño, L. 2014. drum Cilus gilberti (Abbott, 1899)
(Perciformes: Sciaenidae) in the coastal zone of Chorrillos, Lima, Peru. Neotropical
Helminthology, vol. 8, n°1, jan-jun, pp. 163 - 182. (2014)

Hernández, M. (2018). Corvina. Recuperado de http://www.stellamaris.cl/peces/pez-corvina/

Instituto del mar del Perú, IMARPE. (2013). Detalle de especie marina. Recuperado de
http://www.imarpe.gob.pe/imarpe/pag_fichas_detalle.php?id_especie=000023

Mendoza, M., Comas, J. & Romero, C. (2013). Estudio histológico del sistema digestivo en
diferentes estadios de desarrollo de la cachama blanca (Piaractus brachypomus).
Revista de Medicina Veterinaria , (25), 21-38. Recuperado de
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-9354201300010
0003&lng=en&tlng=es.
Langler, K. (1956). Freshwater Fishery Biology, Dubuque, lowa: Wm. C. Brown. 421 pp.

Oyarzún, C., Cortés, N., Chong, J., Arancibia, H., Landaeta, M. & Pinto, A. (1999). Estudio
biológico pesquero de la corvina en la zona centro-sur. Departamento de
Oceanografía Universidad de Concesión. Informe Final. Proyecto del Fondo de
Investigación Pesquera N°97-19. Recuperado de
http://www.subpesca.cl/fipa/613/articles-91125_archivo_01.pdf
UDEC. (2022). http://www2.udec.cl/~coyarzun/catalogo/Cilus.htm

VII. ANEXOS
Tabla Wittfogel:

Zona de inspección Puntaje

Superficie y consistencia 3

Ojos 2

Branquias 3

Cavidad abdominal 3

Olor 2