Estudio de caso. Clasificación de inventarios.

ADMINISTRACION Y CONTROL DE INVENTARIOS

Con base en los ejercicios anteriores y el estudio del material de formación

denominado introducción a la administración de los inventarios, se requiere realizar
el siguiente trabajo: GFPI-F-135 V01

1. Visite diferentes almacenes de cadena, hipermercados y tiendas de barrio e

identifique los diferentes tipos de inventario que allí existen.

Solución:

Visité algunas tiendas y almacenes de cadena en mi barrio donde encontré que la

gran mayoría de inventarios que allí manejan son de producto terminado, a
continuación, algunas imágenes de evidencia de los lugares visitados:

1. Tienda de barrio

Indagando con las personas encargadas de la tienda de barrio podemos

encontrar que los tipos de inventarios más comunes que manejan son:

Inventario de productos terminados: hace referencia a los productos que

se encuentran listos para ser comercializados o entregados.
Inventario de presentación: es el inventario inmediatamente disponible
para atender las ventas. Es el que se encuentra a la vista del consumidor,
estantes o anaqueles.

Inventario físico: es la cantidad exacta de artículos disponibles en el

almacén en un momento determinado.

2. Almacén de cadena

Para un almacén de cadena por su gran cantidad de referencias y de

volumen podemos encontrar que manejan los siguientes tipos de inventarios:

Inventario de productos terminados: hace referencia a los productos que

se encuentran listos para ser comercializados o entregados.

Inventario de ciclo: este tipo de inventario varía de acuerdo con el tamaño

del lote y es determinado por la frecuencia y la cantidad de material
ordenado. El tamaño del lote tiene relación directa con el tiempo transcurrido
entre órdenes. Por ejemplo, si se ordena un lote cada mes, el tamaño del lote
debe ser de acuerdo con la estimación de la demanda del mes.
Cuando existen posibilidades de mermas ocasionadas por daños, hurto o
desperdicio, puede generar errores en el cálculo de la cantidad a ordenar.

Inventario de seguridad: con el fin de prevenir insatisfacción en el cliente

por falta de disponibilidad de productos, las empresas mantienen un
inventario de seguridad. Éste es un registro excedente que protege contra
las incertidumbres de la demanda, demoras en tiempos de entrega o cambios
en los suministros; de esta manera, se asegura que no existan interrupciones
de las operaciones.
 Para crear este tipo de inventario, la empresa solicita una orden de entrega
antes que requiera el producto, así éste último se recibe antes de tiempo,
generando un amortiguador.

Inventario en tránsito: este tipo de inventario se crea al momento que se ha

emitido una orden, pero el artículo aún no se ha recibido. Es necesario
considerar los tiempos de entrega o el volumen de la demanda para un
proveedor.

Análisis ABC El análisis ABC realiza una clasificación de los inventarios de

acuerdo con su valor en tres clases. Se conoce como el principio de Pareto,
donde se establece que hay “pocos artículos cruciales y muchos triviales”
(Render & Heizer, 2014), no es lo mismo manejar los inventarios de bajo
costo de la misma forma que los que son costosos.

2. Una tienda de barrio y un almacén de cadena tienen en su inventario los

siguientes artículos junto con su costo unitario y demanda por unidades:

Costo unitario Demanda Anual Participación en el

Código del Producto Valor total ABC
($) (Unidades) inventario
AYU86 (ARROZ) $ 2.700 3220 $ 8.694.000 23% A
STU92(HUEVOS) $ 600 2510 $ 1.506.000 18% A
FAT65 (AZUCAR) $ 3.700 1740 $ 6.438.000 13% A
QDU18(SAL) $ 1.100 1540 $ 1.694.000 11% A
GFE46(COLGATE) $ 4.100 1220 $ 5.002.000 9% B
CHS76 (CHOCOLATE) $ 3.800 820 $ 3.116.000 6% B
OSQ29 (ACEITE) $ 2.500 760 $ 1.900.000 6% B
FDY23(LENTEJAS) $ 1.400 620 $ 868.000 5% C
PJE34 (FRIJOLES) $ 1.500 540 $ 810.000 4% C
KRS83 (CAFÉ) $ 2.100 435 $ 913.500 3% C
UQD56(PANELA) $ 1.200 355 $ 426.000 3% C
TOTALES $ 24.700 13760 $ 31.367.500 100% CATEGORIA