QUIMICA ORGANICA II

(QUI 052)
PROTOCOLO PRÁCTICA LOS HIDRATOS DE CARBONO

*Resolver y enviar por esta misma vía antes de la fecha

indicada en las instrucciones
1.- ¿Qué otros nombres reciben los hidratos de carbono?
2.- ¿Qué elementos químicos conforman los hidratos de carbono?
3.- ¿De los monosacáridos cuales son los nutricionalmente más
importantes?
4.- ¿Qué son los disacáridos?
5.- ¿Cómo está conformada la:?
a) Sacarosa
b) Lactosa
c) Maltosa
6.- ¿Qué es el almidón?
7.- ¿Qué es el glucógeno?
8.- ¿Qué son los polisacáridos no amiláceos?
9.- Represente la formula estructural de cada uno de estos
compuestos
a) D-glucosa
b) L-glucosa
c) Galactosa
d) Sacarosa
e) Lactosa
f) Maltosa
g) Ribosa
h) Arabinosa
10.- ¿Qué diferencia un azúcar reductor de un azúcar no reductor?
11.- ¿Por qué la sacarosa no dio positivo al reactivo de Benedict?
12.- ¿Qué le ocurrió a la sacarosa cuando se le agrego HCl y por
qué fue positivo a Benedict?
13.- ¿Cuál es el enlace que presenta la sacarosa y como está
formada?
14.- ¿Cuál es la importancia de la glucosa para los tejidos?
15.- ¿Cómo debe estar la glucosa para participar en el
metabolismo?
16.- ¿Cuál es la diferencia entre la glucosa presente en la sangre y
cuando se encuentra en el interior de la célula?
17.- ¿Qué le ocurrió al almidón cuando fue sometido a
calentamiento y por qué?
18.- ¿Qué sucedió con el almidón después del reposo y por qué?
19.- ¿Por qué se produce la coloración azul intensa del almidón al
agregarle la solución de Lugol?
20.- ¿Qué tipo de glúcido es el almidón?