SERGIO ALEJANDRO QUINAYAS PEREZ

INFORME DE LABORATORIO #1

INTRODUCCIÓN

Este informe se divide en dos partes, en una primera parte vamos a hablar sobre

el experimento de la gelatina de insectos, donde podemos tratar las diferencias entre

los compuestos orgánicos e inorgánicos, por una segunda parte vamos a explorar un

poco en base a experimentos realizados sobre temas como la conductividad eléctrica y

la solubilidad de distintas sustancias en dos compuestos como lo son el agua y el

alcohol.

RESUMEN

En este informe vamos a profundizar en dos temas importantes, el primero la

conductividad eléctrica, y lo vamos a demostrar básicamente mediante un experimento

donde el agua va a hacer nuestro principal conductor de corriente, pero para poder

entender un poco más sobre este experimento podemos decir que la conductividad es

la capacidad que tiene un material de dejar pasar a través de él la corriente eléctrica.

En nuestra investigación estamos utilizando 5 materiales para demostrar o no el

paso de corriente: sal, azúcar, leche condensada, jugo de limón y jugo de naranja.

Con este experimento pudimos identificar que la sal y los cítricos actúan como

electrolitos y al disolverse con agua permiten el paso de la corriente eléctrica, en

cambio al probar las sustancias dulces podemos ver que no son conductoras de

energía porque actúan como moléculas neutras.

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Nuestro segundo tema a tratar es solubilidad, donde podemos definir que es la

capacidad de una sustancia de disolverse en otra a la cual llamamos disolvente.

En este experimento los disolventes utilizados fueron el agua y el alcohol

Aquí pudimos ver que varias de las sustancias utilizadas al contacto con el agua

son solubles, pero al exponerlas con el alcohol se vuelven insolubles, es por esto que

podemos definir que el agua es el líquido que más sustancias nos permite disolver.

ABSTRACT

In this report we are going to deepen in two important topics, the first one the

electrical conductivity, and we are going to demonstrate it basically through an

experiment where water is going to be our main current conductor, but in order to

understand a little more about this experiment we can say that conductivity is the

capacity of a material to let the electrical current pass through it.

In our investigation we are using 5 materials to demonstrate the passage of

current or not: salt, sugar, condensed milk, lemon juice and orange juice.

With this experiment we were able to identify that salt and citrus fruits act as electrolytes

and when dissolved with water they allow the passage of electric current, on the other

hand when testing sweet substances, we can see that they are not energy conductors

because they act as neutral molecules.

Our second topic is solubility, where we can define solubility as the ability of a

substance to dissolve in another substance, which we call a solvent.

In this experiment the solvents used were water and alcohol.

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Here we could see that several of the substances used in contact with water are

soluble, but when exposed to alcohol they become insoluble, which is why we can

define that water is the liquid that allows us to dissolve the most substances.

MATERIALES

GELATINA DE INSECTOS.

 Agua

 Gelatina de fresa

 Uvas pasas

EXPERIMENTO DE CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA.

 Bateria

 Cables

 Leds

 Cinta negra

 Tijeras

 Agua

 Jugo de naranja

 Jugo de limón

 Azúcar

 Sal

 Lecha condensada

 Vasos desechables
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EXPERIMENTO SOLUBILIDAD.

 Alcohol

 Agua

 Jugo de naranja

 Jugo de limón

 Azúcar

 Sal

 Lecha condensada

 Vasos desechables

MÉTODO DE DIBUJO
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RESULTADO

CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA
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GELATINA DE INSECTOS

Ingredientes: Azúcar, gelatina, regulador de acidez (citrato de sodio), acidulante

(ácido fumárico), sabores artificiales (sabor frutos rojos, sabor cereza, sabor fresa),
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edulcorantes artificiales (aspartame, sacarina, acesulfame-k), pulpas deshidratadas de

frutas (fresa, frambuesa, cereza), vitaminas (vitamina C, vitamina A, vitamina B3,

vitamina B5, vitamina B9), colorantes artificiales (carmoisina, rojo ponceau 4R, amarillo

No. 5, azul No. 1), ´anticompactante (dióxido de silicio). ČONTIENE TARTRAZINA.

FENILCETONÚRICOS: FENILALANINA.

MARCO TEÓRICO

Todos los aditivos que tienen son ultra procesados, adicionalmente tiene un

grupo de ingredientes que no se reconocen como: Sabores-artificiales, Sabor-frutos-

rojos, Sabor-cereza, Sabor-fresa, Edulcorantes-artificiales, Pulpas-deshidratadas-de-

frutas, Colorantes-artificiales, Rojo-ponceau-4r, Amarillo-no, 5, Azul-no, 1,

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Anticompactante, Čontiene-tartrazina, Fenilcetonuricos, Fenilalanina, Conservese-en-

un-lugar-fresco-y-seco.

Maneja una tabla nutricional de calidad mala azúcar y sal en cantidades

elevadas.

¿QUÉ SON LOS ULTRA PROCESADOS?

Los ultra procesados son productos, no alimentos; es decir, son preparaciones

industriales comestibles que están elaboradas a partir de sustancias derivadas de otros

alimentos. Suelen tener listas interminables de ingredientes y entre ellos se encuentran

materias primas refinadas: azúcares, harinas, grasas, sal, aditivos, edulcorantes,

colorantes, emulsiones, potenciadores del sabor, etc.

Además, los procedimientos de preparación y elaboración que tienen esos

productos son tan perjudiciales o incluso más que los ingredientes: fritura, refinación,

hidrólisis de proteínas, hidrogenación, extrusión de harinas y cereales, etc.

EXPERIMENTO SOLUBILIDAD
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1. TABLA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA

SUSTANCIA OBSERVACIONES

SAL La sal encendió el led sin ningún problema.

AZUCAR El azúcar no encendió el led porque las sustancias dulces no

son generadores de electricidad.

JUGO DE NARANJA Según mi investigación los cítricos como la naranja si son

conductores de electricidad, pero pienso que en mi caso no

encendieron porque se utilizaron zumos y por lo que pude ver

en los experimentos investigados utilizaban la fruta

directamente.

JUGO DE LIMÓN Según mi investigación los cítricos como el limón si son

conductores de electricidad, pero pienso que en mi caso no

encendieron porque se utilizaron zumos y por lo que pude ver

en los experimentos investigados utilizaban la fruta

directamente.

LECHE La leche condensada no encendió el led porque las

CONDENSADA sustancias dulces no son generadores de electricidad.

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2. TABLA DE SOLUBILIDAD

SUSTANCIA OBSERVACIONES

SAL La sal al mezclarla en el agua se disuelve completamente,

mientras que en el alcohol al ser una sustancia insoluble

genera que la sal se pose en el fondo del vaso.

AZUCAR El azúcar al mezclarse en el agua se disuelve

completamente, mientras que en el alcohol al ser una

sustancia insoluble genera que la sal se pose en el fondo del

vaso.

JUGO DE NARANJA Con el jugo de naranja se observa que con los dos

disolventes agua y alcohol se disolvía, pero pude notar que

en el alcohol generaba un poco más de intensidad en el color

de la sustancia.

JUGO DE LIMÓN Con el jugo de limón se observa que con los dos disolventes

agua y alcohol se disolvía, pero pude notar que en el alcohol

generaba un poco más de intensidad en el color de la

sustancia.

LECHE La leche condensada al contacto con el agua se disolvió

CONDENSADA perfectamente, en cambio al contacto con el alcohol pude

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observar que no se disolvía completamente, generaba

grumos y parte de la sustancia se asentaba en el fondo del

vaso.

3. ¿Cómo explicaría la diferencia de solubilidad entre las muestras

analizadas?

Puedo decir que el agua es el líquido que más sustancias nos permite disolver

debido a que se encuentra en su estado natural sin ningún tipo de manipulación,

y el alcohol genera mayor densidad sobre las sustancias es por eso que no

permite un contacto total con las sustancias.

4. ¿Cómo explicaría la diferencia en la conductividad eléctrica entre las

muestras analizadas?

Podría decir que las sustancias dulces al actuar como moléculas neutras al

contacto con el agua no generan ningún tipo de conductividad electrica.

5. De acuerdo con los resultados obtenidos, las sustancias usadas son orgánicos o

inorgánico.?

 Sal: Es inorgánica porque está compuesta dos átomos sodio y cloro.

 Azúcar: Es orgánica porque proviene de la caña de azúcar la cual se

cultiva.

 Leche condensada: Es orgánica porque proviene de origen animal.

 Jugo de naranja: Es orgánico porque las naranjas se cultivan.

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 Jugo de limón: Es orgánico porque los limones provienen de cultivo