CÓDIGO: RAPO-AC-IA-01

SANEAMIENTO BASICO

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESIFECCION DE AREAS VERSION: 1

FECHA: 16/03/2023
Dirigido: Operario encargado
Aseadora y manipuladores de alimentos
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Equipo /área TANQUE DE AGUA 500 L

Responsable

Frecuencia 6 meses

1. Cerrar totalmente la entrada de agua y abrir la salida para desocupar el tanque

Acciones por realizar
2. Verificar hermeticidad de la tapa, retirar y verificar si el tanque este desocupado o con presencia de grietas, fisu-
ras, empaques, tuberías y válvulas.
Equipo/utensilios
3. Aplicar agua y detergente sobre la superficie de las paredes. con un cepillo, esponjas o similar
Cepillos, esponjas atomizador, manguera
4. Enjuagar las paredes con abundante agua 5. Aplicar agua y desin-
de agua.
fectante
6. Dejar que el agua escurra hacia el desagüe y sacar restante de agua con esponjas o motobomba
7. Cerrar el desagüe y permitir la entrada del agua del tanque.
8. Verificar estado limpieza.

1. Lavar todas las superficies de las paredes del tanque con agua a presión

PROCEDIMIENTOS DE LIM- 2. Adicionar degratec 25 (2%) según el instructivo de dosificación de preparación de soluciones detergentes y desinfectantes
PIEZA
3. Restregar las superficies de los pisos con cepillo y partes externas.

4. Enjugar con agua hasta quitar todo el detergente, el residual de agua se absorbe con esponjas succionando y se abre el desagüe para salida de toda el agua

1. Preparar la solución de desinfectante 150 ppm (Blanquitex 13%) según el manual de dosificaciones de detergentes y desinfectantes

PROCEDIMIENTOS DE DE-
2. Aplicar con el atomizador en todas las superficies después de lavadas y dejar actuar por 1 hora.
SIFECCION

3. Retirar con abundante agua el desinfectante y desechar estas aguas con la apertura del desagüe, luego cerrar el desagüe y permitir la entrada de agua nueva-
mente.

ELABORADO: Supervisor de Produc- REVISADO: Jefe de calidad APROBADO: Gerencia

ción