Sistema Digestivo II

En la clase anterior se vio las estructuras anatómicas con sus análisis histológicos, empezando por
la cavidad oral, luego el esófago, estómago e intestino delgado con sus 3 porciones (duodeno,
yeyuno e íleon).

Intestino Grueso

En esta parte del intestino, comienzan a disminuir y acortarse las vellosidades, hasta el punto de
desaparecer, esta es una característica de la mucosa intestinal a nivel del intestino grueso.

 Mucosa: abundantes células caliciformes, existen criptas de Lieberkühn

Si se separa el intestino grueso en distintos segmentos (ciego, colon, recto y ano) se tendrá una
transición de mucosa que se va a tornar de la siguiente manera. En el intestino delgado era
netamente absortiva, en el intestino grueso se transformará de una mucosa absortiva a una
protectora en el colon, recto y ano. Se encuentran 4 células: superficiales de revestimiento,
caliciformes (que aparecieron en el intestino delgado), regenerativas, enteroendocrinas.

La función del intestino grueso es la absorción de agua, todos aquellos elementos que no se
absorben en el intestino delgado continúan, y se siguen absorbiendo principalmente líquidos a
nivel del intestino grueso, por ejemplo: el material fecal, es por eso que luego se hace un bolo un
poco más seco, y para que transite a través del intestino grueso, debe haber una superficie más
mucosa, resbaladiza, y esto se logra con las células caliciformes (por eso su gran cantidad en esta
porción del intestino).

En el recto y el conducto anal se puede encontrar una mucosa protectora. Aquí destaca una
mucosa que ya no tiene vellosidades, que se va transformando poco a poco en un epitelio cúbico
simple, a medida que se acerca al ano se encuentra un epitelio estratificado plano no
queratinizado, y cuando el ano se transforma a piel se encuentra un epitelio estratificado
escamoso queratinizado.

Entonces:

 Intestino grueso: epitelio cilíndrico simple

 Recto y Conducto Anal: epitelio cúbico simple
 Ano: epitelio escamoso estratificado NO queratinizado a epitelio plano estratificado
queratinizado
El páncreas se encarga de secretar los jugos pancreáticos que actúan sobre la digestión de los
líquidos, como las lipasas pancreáticas. La emulsión de los lípidos se produce gracias a los ácidos
biliares, que se fabrican en el hígado y se almacenan en la vesícula biliar, estos ácidos biliares son
derivados del colesterol y que tienen como función emulsionar las grasas para que actúen las
enzimas que vienen desde el páncreas. Estos contenidos desembocan en la 2da porción del
duodeno, aquí llega el conducto colédoco y el conducto pancreático principal.

El hígado anatómicamente es un órgano que está formado por diferentes lóbulos, uno izquierdo y
otro derecho, también hay conductos que van a reunir todo el material biliar que se fabrica en los
lóbulos. Independientemente del lóbulo izquierdo o derecho, la estructura microscópica es el
lobulillo hepático, que tiene una forma hexagonal y está formado por una vena central, y en la
región periférica por una vena hepática. La vena central o la hepática se comunica a través de
canalículos de sinusoides hepáticos, o de una red capilar de tipo portavenosa. Si hay una vena que
se comunica a través de capilares sinusoidales con otra vena es un sistema portavenoso, y como
se encuentra en el hígado recibe el nombre de sistema venoso portahepático, y este sistema es
fundamental ya que reúne todo el material que fabrican las células en otros tejidos y lo llevan al
hígado como desechos. En el hígado hay una serie de funciones asociadas al metabolismo de
carbohidratos, cuando el hígado hace gluconeogénesis y libera glucógeno donde están los
hepatocitos a los sinusoides, y luego los lleva a la vena, y de la vena pasa a las redes capilares.

Estructura histológica del hígado

Formada por lobulillos hepáticos, que tienen como característica una vena central y una vena
hepática. En la región de la vena hepática se forma la tríada portal, en un espacio llamado el
espacio portal. En la tríada portal se encuentran 3 elementos histológicos importantes, una vena,
arteria y conducto biliar.

Cada sinusoide está unido a un canalículo biliar, y estos canalículos biliares desembocan en los
conductos biliares. Los sinusoides desembocan en la vena hepática, y comunican la vena hepática
con la vena central del lobulillo.

Esto es una red de canales que se van conectando, que parten en cada una de las columnas de los
hepatocitos, que luego desembocan en la tríada portal, donde se encuentra el canalículo, y cada
canalículo desemboca en un canalículo de mayor calibre hasta desembocar en el conducto biliar o
hepático izquierdo o derecho, conducto hepático común y luego la región que comunica con la
vesícula biliar (colédoco).

En la vesícula biliar se encuentra una mucosa que es de epitelio cilíndrico simple con
microvellosidades, capa muscular de tipo lisa y en la adventicia T.C Laxo y un mesotelio.
Páncreas

El páncreas es un órgano anficrino, posee una porción exocrina y otra que es endocrina. Se
encuentran adenómeros endocrinos con forma de nidos de células, que corresponde a los islotes
de Langerhans (porción endocrina del páncreas), pero esto es solo una pequeña parte del
páncreas, ya que la mayor parte es exocrino, donde se encuentran acinos pancreáticos. En la parte
exocrina se fabrican los jugos pancreáticos que son vertidos a través de los diferentes conductos a
la región del duodeno, este conducto llamado pancreático principal se une con el conducto
colédoco el cual desembocan en la ampolla hepatopancreática.

Las características de un acino pancreático es ser seroso, porque están fabricando elementos
proteicos, enzimas que degradan los lípidos y algunos disacáridos.

Enzimas como la amilasa pancreática degradan almidón, los carbohidratos como oligosacáridos
que todavía no han sido metabolizados por otras amilasas, pueden tener su metabolismo en esta
región del duodeno. Una nucleasa degrada un ácido nucleico. Enzimas como la fosfolipasa
degrada fosfolípidos.

Glándulas Salivares

La glándula submandibular presenta glandula acinar mixta (mucosa y serosa, este último mayor
predominante), la glándula parótida presenta acinos mayoritariamente serosos y en la glandula
sublingual se encuentra en mayor parte acinos mucosos