EXPERIENCIA No 3Error: Reference source not found

DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUNCIÓN

DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUNCIÓN DE

SUSTANCIAS ORGÁNICAS

CORONADO, Habid. Ingeniería ambiental

GENIS, Juan. Ingeniería ambiental
HERRERA, Inés. Ingeniería ambiental
NEWBALL, Abner. Ingeniería ambiental
PANISA, Giselle. Ingeniería ambiental

Química orgánica, Grupo 49950, Universidad de la Costa.

Rebolledo Santiago Liseth Patricia

24 de febrero de 2023
EXPERIENCIA No 3 Error: Reference source not found
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN
DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

RESUMEN

La experiencia N°2 de química orgánica se realizó con el objetivo de determinar la temperatura de fusión de algún
solido puro y analizar su relación con el grupo funcional o tamaño de la molécula. Durante la práctica se trituró
polvo de alguna sustancia orgánica hasta hacerlas más finas y estas introdujeron dentro de un capilar sellado.
Posteriormente, este capilar fue sujetado a un termómetro y posteriormente se colocó dentro de un Beaker que
contenía un baño de glicerina de 20 ml y estaba sostenido a un soporte universal. El sistema se colocó a calentar
con un mechero y se observaba el instante que el líquido empezaba a derretirse y en el que la fusión se realizaba
completamente; en ambos instantes se registraba la temperatura. Con los datos obtenidos, podemos corroborar
como el número de carbonos o el tamaño de una sustancia orgánica afectan directamente en el punto de fusión,
considerando que ambos son directamente proporcional entre sí.

Palabras claves: Punto de fusión, presión de vapor, sustancia orgánica, polaridad.

ABSTRACT

Organic chemistry experience No. 2 was carried out with the objective of determining the melting
temperature of some pure solid and analyzing its relationship with the functional group or size of the
molecule. During the practice, powder of some organic substance was crushed to make them finer and
they were introduced into a sealed capillary. Subsequently, this capillary was attached to a thermometer
and then placed inside a Beaker containing a 20 ml glycerin bath and was supported on a universal
support. The system was placed to heat with a burner and the instant that the liquid began to melt was
observed and in which the fusion was completely carried out; at both instants the temperature was
recorded. With the data obtained, we can corroborate how the number of carbons or the size of an
organic substance directly affect the melting point, considering that both are directly proportional to each
other.

Keywords: Melting point, vapor pressure, organic substance, polarity.

1. INTRODUCCIÓN o medidas a 1 atmosfera. La importancia de

Para esta nueva experiencia sobre las
propiedades de la materia observamos y
manejamos el concepto de punto de fusión de las
sustancias orgánicas. Con punto de fusión se
hace referencia a la temperatura en la que la
materia cambia de estado sólido a líquido. Según
la definición anterior podemos es correcto decir
que el punto de fusión es afectado por el valor de
la presión atmosférica; es decir, que depende de
esta. Por norma siempre se verán los valores en
las tablas de estas constantes que están referidas
saber el punto de fusión tiene que ver con
conocer la identidad de una sustancia y evaluar
su calidad. El punto de fusión se determina con
el fin de caracterizar la sustancia y determinar su
pureza; es por tal razón que se pretende con este
laboratorio analizar la importancia de este.
2. MARCO TEÓRICO
Se conoce punto de fusión como la temperatura
de cambio del estado sólido al estado líquido.
Para que esto ocurra es necesario que se rompan
EXPERIENCIA No 3 Error: Reference source not found
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN
DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS
las fuerzas intermoleculares que mantienen
cohesionados en una estructura cristalina las
moléculas de un compuesto y por tanto su valor
dependerá del balance de las diferentes fuerzas
intermoleculares. Por ello, dos compuestos
diferentes, aunque presenten estructuras
similares, tendrán diferentes puntos de fusión y
por tanto una de las utilidades de la
determinación del punto de fusión es la
posibilidad de identificar sustancias. La
presencia de impurezas tiene una influencia
considerable sobre el punto de fusión. Según la
ley de Raoult todo soluto produce un descenso
crioscópico, o sea una disminución de la
temperatura de fusión. Las impurezas actúan de
soluto y disminuyen el punto de fusión de la
sustancia principal disolvente. Si existe una
cantidad importante de impureza, la mezcla
puede presentar un amplio intervalo de
temperatura en el que se observa la fusión.
Tabla 1: Puntos de fusión de diferentes compuestos
3. METODOLOGÍA Y RESULTADOS
Materiales:
 Glicerina como medio de calentamiento.
 Muestra problema.
Herramientas:
 Beaker de 100 ml.
 Mortero.
 Termómetro.
 Capilares.
 Soporte universal.
 Hilo para coser.
 Mechero.
 Encendedor.
Procedimiento:
Inicialmente, se trituró con un mortero un poco
de la sustancia problema a analizar hasta
pulverizarla y se introdujo en un capilar sellado
dándole golpecitos hasta que se alcanzara un 1
cm de altura de cristales. Después, se sujetó con
el hilo el capilar al termómetro de tal manera que
los cristales estuvieran cerca del bulbo a la
misma altura y esto se introdujo a un Beaker que
estaba lleno de 20 ml de glicerina como medio
de calentamiento debido a que la temperatura a
obtener debía ser mayor a 100°C; el montaje se
sujetaba a un soporte universal. Posteriormente,
se encendió el mechero para calentar el sistema y
se estuvo atento al momento en que empezó a
derretirse los cristales y cuando se produjo la
fusión total de estos. Ambas temperaturas se
registraron.
4. RESULTADOS
Los siguientes datos son los resultados de cada
grupo sobre la temperatura a la que empieza a
derretirse los cristales y a la que se ocurre una
fusión total de estos:
- Grupo 1:
Temperatura a la que inicia a derretirse los
cristales: 50°C
Temperatura a la que ocurre la fusión total:
120°C
- Grupo 2:
Temperatura a la que inicia a derretirse los
cristales: 120°C
Temperatura a la que ocurre la fusión total:
125°C
5. ANÁLISIS DE RESULTADOS
EXPERIENCIA No 3 Error: Reference source not found
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN
DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Con respecto a los resultados que se obtuvieron,
si bien la temperatura a la que se notó cuando
empezó a derretirse fue de 50°C y tardo en
derretirse completamente hasta llegar a 120°C;
esto en comparación con el otro grupo, a quienes
empezó a derretirse su sustancia problema a los
120°C más demoro menos en realizar el proceso
de fusión completamente. A partir de estos datos
podemos decir que, considerando que el punto
de fusión del compuesto es directamente
proporcional al número de carbonos que este
posee, el compuesto poseía un punto de fusión
menor a causa de que su número de carbono era
menor. Tambien, en comparación con los datos
registrados en el otro grupo, podemos evidenciar
que la sustancia problema analizada por ellos
contiene un número de átomos de carbono mayor
que en el presente grupo, dado que la
temperatura de fusión a la que empieza a
derretirse la sustancia solida de aquel grupo es
mayor en comparación con este.
Cuestionario
1) ¿Cuál es el criterio para decidir con cuál
medio de calentamiento se trabaja para lograr la
fusión del reactivo? Sustente su respuesta.
R/ El punto máximo de ebullición de la sustancia
en la que el reactivo estará, esto debido a que si
el sólido puede tardar un poco más hasta llegar a
desvanecerse y cambiar de estado necesitaría una
sustancia que alcance su grado de calentamiento
más alto para que así se pueda observar en qué
momento y en qué temperatura el sólido
desapareció.
2) ¿Si se emplearán 10g de muestra, cambiaría el
punto de fusión de la sustancia? ¿Por qué?
Sustente su respuesta.
R/ No cambiaría, esto debido a que el punto de
fusión es una propiedad física intensiva de la
materia; esto quiere decir que no va a depender
directamente de la cantidad de sustancia o al
tamaño del cuerpo que se desea fundir.
3) ¿Qué relación existe entre el punto de fusión y
el número de carbonos en una función química
específica? (Tenga en cuenta el grupo funcional
de las sustancias problema asignadas). Sustente
su respuesta.
R/ A medida que aumenta el número de carbono
del compuesto aumenta el punto de fusión, de
este modo la relación entre el número de
carbonos que compone la sustancia es
directamente proporcional al punto de fusión.
4) Tome los datos obtenidos por los otros grupos
y grafique los puntos de fusión (temperatura en
°C) vs cantidad de carbonos. ¿Cómo se puede
interpretar las tendencias de la gráfica?
Punto de fusión obtenido en
cada grupo
140
120
100
80
60
40
20
0
Grupo 1 Grupo 2
Figura 2: Grafica de puntos de fusión vs cantidad de
carbonos
Con base a la tendencia de la gráfica, podemos
interpretar que, con menor número de carbonos
el punto de fusión es menor, pero tarda en
derretirse en su totalidad, más con mayor
número de carbonos hay también mayor
ebullición y el proceso tarda menos.
6. CONCLUSIONES
Con la presente experiencia de laboratorio, se
logró determinar la temperatura de fusión una
muestra líquida de algún compuesto orgánico y
se identificó la causa por la que en cada uno de
ellos existió una variación en cuanto al punto de
fusión, además de determinar aquellos factores
por los cuales la sustancia experimentalmente no
coincidiera con su temperatura de fusión teórica.
Quedó confirmado que dependiendo del tamaño
de la molécula, es decir, del número de carbonos
que presente, existirá una variación en el punto
EXPERIENCIA No 3 Error: Reference source not found
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN
DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

de fusión, de tal manera que entre más grande

sea el compuesto, mayor es su temperatura de
fusión. Con base a los resultados obtenidos, se
logró entender porque el punto de fusión en cada
compuesto usado en los grupos de laboratorio es
diferente y la relación que tiene la cantidad de
átomos de carbono con el punto de fusión.

7. REFERENCIAS

 McMurry, J., Hoeger, C. A., Peterson,

V. E., Ballantine, D. S. (2018).
Fundamentals of general, organic and
biological chemistry. Pearson
Educación. https://www-ebooks7-24-
com.ezproxy.cuc.edu.co/?il=7634

 Li, Z., Wu, W., & Chen, L. (2018). A

new method for calculating normal
boiling point of liquids. Russian
Chemical Bulletin, 67(10), 1823-1830.
 Chang, R., Overby, J.(2020). Química.
McGraw-Hill. https://www-ebooks7-24-
com.ezproxy.cuc.edu.co/?il=10863
 Paluch, AS y Maginn, EJ (2013).
Predicción de la solubilidad del
fenantreno sólido: un enfoque
combinado de simulación molecular y
contribución de grupo. Revista AIChE,
59 (7), 2647-2661.
 Wen, X., & Qiang, Y. (2002). Group
vector space (GVS) method for
estimating boiling and melting points of
hydrocarbons. Journal of Chemical &
Engineering Data, 47(2), 286-288.

8. ANEXOS
EXPERIENCIA No 3 Error: Reference source not found
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN
DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS