USANDO SU MATERIAL DE APOYO DEL CURSO , RESPONDER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1.¿Qué es un restaurante?

a)Un establecimiento

b)Un lugar de restauración

c)Un lugar donde se paga por comida y bebida

d)T.A

e)N.A

2.No es un área del restaurante

a)Área de producción

b)Área de servicio

c)Área de administración

d)Área auxiliar

e)Área de bodega
3.¿Cuáles son los equipos mecánicos en un restaurante?

a)Licuadora

b))Microondas

c)Horno

d)Exprimidor de naranja

e)T.A

4.¿Qué significa el termino francés “mise en place?

a)Puesto en el lugar

b)Todo listo

c)Buen apetito

d)Listos para trabajar

e)N.A
5.¿Qué significa protocolo de servicio?

a)Son los pasos que debemos seguir para atender

b)Son los pasos bien organizados basados en normas para

prestar un

servicio.

c)Son los pasos que se emiten a favor del restaurante

d)Es el trabajo que solo lo hace el mozo