Medio de cultivo Fundamento Ingredientes y función Uso/microorganismo

para el que se utiliza

Caldo El tetrionato se forma por la reacción de Peptona: Provee los nutrientes Es utilizado para el
Tetrationato yodo con tiosulfato de sodio. Esta necesarios para el desarrollo enriquecimiento
combinación (tiosulfato de sodio y bacteriano, y carbonato de selectivo de
tetrationato) suprime los organismos calcio que neutraliza y adsorbe Salmonella spp. a
intestinales comensales. Los metabolitos tóxicos. partir de heces,
organismos que tienen la enzima Carbonato de calcio: alimentos y otros
tetrationato reductasa, como Neutraliza y adsorbe materiales de
Salmonella, proliferan en este medio. metabolitos tóxicos. importancia sanitaria.
Sin embargo, Proteus también contiene Sales biliares u tetrationato:
esta enzima, pero su crecimiento se Otorgan selectividad al medio
puede minimizar agregando 4 mg/l de
novobiocina antes de agregar la
solución de yodo.
Caldo Selenito La cistina establece un potencial redox Peptona: Es la fuente de Es utilizado para el
que parece ser muy beneficioso para el nitrógeno, vitaminas y enriquecimiento
enriquecimiento y la recuperación de aminoácidos esenciales para el selectivo de
Salmonella y algunas cepas de Shigella, crecimiento. Salmonella spp y
presentes en cantidades limitadas en Lactosa: Es la fuente de algunas cepas de
heces, alimentos diversos y otros energía de carbohidratos. Shigella en heces,
productos de interés sanitario. Este Selenito sódico: inhibe las orina (a partir de
medio se utiliza particularmente para bacterias Grampositivas y la muestras clínicas) y
limitar la pérdida de sensibilidad que mayoría de las bacterias otros materiales de
afecta a otros medios de entéricas Gramnegativas, importancia sanitaria.
enriquecimiento, especialmente en excepto Salmonella.
productos alimenticios con un alto L-Cistina: Reduce la toxicidad
contenido de materia orgánica como, del selenito de sodio y agrega
por ejemplo, alimentos que contienen un azufre orgánico adicional
huevo o huevo en polvo.
Agua Peptonada Los materiales clínicos con especies de Peptonas: Proporcionan Es un medio de
Alcalina Vibrio en pequeñas cantidades deben nitrógeno, vitaminas, minerales enriquecimiento
 inocularse en un medio de y aminoácidos esenciales para utilizado para el
enriquecimiento antes de su colocación el crecimiento. cultivo de las especies
en placa con medio selectivo. El agua Cloruro sódico: Suministra Vibrio a partir de las
alcalina de peptona es un caldo de electrolitos esenciales para el heces y otros
enriquecimiento adecuado para este transporte y el equilibrio materiales infectados.
propósito. El pH relativamente alto del osmótico y estimula el
medio (8,4 aproximadamente) crecimiento de Vibrio cholerae.
proporciona un entorno favorable para el
crecimiento de las especies de Vibrio.
El Agar con Eosina y Azul de Metileno Peptona: Favorece el Es utilizado para el
Agar EMB es una combinación del medio de desarrollo microbiano. aislamiento selectivo
Levine y el de Holt-Harris y Teague, Eosina y azul de metileno: de bacilos Gram
contiene una mezcla de peptonas según Inhiben en cierto grado negativos de rápido
Levine y presenta dos carbohidratos organismos Gram positivos. desarrollo y escasas
lactosa y sacarosa. Este medio de Sacarosa: Permite para exigencias
cultivo permite una diferenciación muy algunos miembros del grupo nutricionales. Permite
clara entre las colonias de organismos coliforme fermentarla con más el desarrollo de todas
fermentadores de lactosa y aquellos que facilidad que la lactosa. las especies de la
no la fermentan. Las colonias lactosa Agar: Agente solidificante familia
positiva son azules a moradas con brillo Enterobacteriaceae.
metálico o poseen centros oscuros con
periferias transparentes incoloras y las
que son negativas en lactosa o
sacarosa, se observan incoloras o rosa
pálido transparentes.
Agar Sulfito de Agar Bismuto Sulfito (Wilson Blair) es Peptona y extracto de carne: Medio altamente
Bismuto una modificación del Wilson Blair Proporcionan nitrógeno, selectivo para el
Medium, y generalmente aceptado vitaminas, minerales y aislamiento de
como medio de rutina para la detección aminoácidos esenciales para el Salmonella spp,
de la mayoría de Salmonella, en crecimiento particularmente
particular Salmonella typhi. El sulfato de Verde brillante y bismuto- Salmonella typhi, a
hierro (III) es un indicador del sulfuro de sulfito: Inhibidores de bacterias partir de muestras
hidrógeno que producen las colonias de Gram positivas y miembros del clínicas.
 Salmonella H2S-positivas. grupo de coliformes.
Habitualmente, esta reacción produce Dextrosa: Es el carbohidrato
una precipitación marrón o negra en el fermentable que proporciona
medio de cultivo, así como colonias de carbono y energía
color negro o verde con brillo metálico. Fosfato disódico: Sistema
tampón.
Agar: Agente solidificante.
Los pocos microorganismos Pluripeptona y extracto de Medio selectivo y de
fermentadores de lactosa capaces de carne: Aportan los nutrientes diferenciación para el
Agar Salmonella desarrollar acidifican el medio haciendo para el desarrollo microbiano aislamiento de bacilos
Shigella virar al rojo el indicador de pH, Sales biliares y verde entéricos patógenos,
obteniéndose colonias rosadas o rojas brillante: Inhiben el desarrollo en especial los
sobre un fondo rojizo. Salmonella, de una amplia variedad de pertenecientes al
Shigella y otros microorganismos no bacterias Gram positivas, de la género Salmonella, a
fermentadores de lactosa, crecen mayoría de los coliformes y el partir de muestras
adecuadamente en el medio de cultivo, desarrollo invasor del Proteus clínicas. Dado que
y producen colonias transparentes. La spp. existen medios más
producción de ácido sulfhídrico se Lactosa: Hidrato de carbono eficaces para el
evidencia como colonias con centro fermentable. aislamiento de
negro debido a la formación de sulfuro Tiosulfato de sodio y citrato Shigella, no debe
de hierro. férrico: Permiten la detección utilizarse para el
de producción de ácido aislamiento de este
sulfhídrico organismo.
Rojo neutro: Indicador de pH
Agar: Agente solidificante.
 Agar TCBS El agar TCBS preparado según la
fórmula de Kobayashi et al, es una
modificación del medio selectivo de
Nakanishi.Todas las especies de Vibrio
patógenas para los seres humanos,
excepto V. hollisae, crecen en este
medio. Este medio se recomienda para
el aislamiento de las especies de Vibrio
a partir de las muestras fecales y se
menciona en los métodos estándar para
el análisis de alimentos. Es altamente
selectivo, cumple con los requisitos
nutritivos de las especies de Vibrio y
permite que los vibrios compitan con la
flora intestinal. Todos los miembros del
género tienen la capacidad de crecer en
los medios con mayores
concentraciones de sal y algunas
especies son halofílicas.
Los vibrios sacarosa-positivos , como
Vibrio cholerae y Vibrio alginolyticus,
aparecen amarillos en TCBS. Los
sacarosa-negativos como Vibrio
parahaemolyticus y Vibrio vulnificus,
producen colonias verdeazuladas. La
mayoría de Vibrio fermentan sacarosa y
producen colonias amarillas a partir de
la producción de ácido. Algunos tipos de
Proteus (fermentadores de sacarosa)
pueden formar colonias amarillas
similares a las de Vibrio.
Bibliografía:
Extracto de levadura, peptona Medio selectivo para
y tripteína: Proporcionan el el aislamiento y cultivo
nitrógeno y las vitaminas. de Vibrio cholerae,
Citrato sódico, tiosulfato Vibrio
sódico, bilis de buey y colato: parahemolyticus y
Agentes selectivos que otras especies de
proporcionan un pH alcalino Vibrio a partir de
para inhibir los organismos heces, aguas y
Grampositivos y suprimir los alimentos.
organismos coliformes.
Sacarosa: Hidrato de carbono
fermentable
Cloruro de sodio: Mantiene el
balance osmótico y debido a su
alta concentración también
contribuye a la selectividad del
medio.
Azul de bromotimol y azul de
timol: Indicadores de pH que
en un ambiente alcalino le
otorgan al medio de cultivo el
color verdeazulado y viran al
color amarillo en medio ácido
Tiosulfato de sodio: Fuente de
azufre y actúa con el citrato
férrico como indicador para
detectar la producción de ácido
sulfhídrico.
Agar: Agente solidificante.
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