UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CENTROAMERICANA

UNITEC

Título: Proyecto Cultura de los Pech

Grupo #5:
- Sofia Mercedes Carrasco Ruiz 12211176
- Cesil Alejandra Bonilla Cruz 12211232

Nombre de docente: Lic. Neidi Joan Delgado Cordova

Nombre de la clase: Turismo e Historia de la Gastronomía

Sección: 26

Fecha de entrega: 15 de marzo del 2023

Tegucigalpa M.D.C, Honduras

Contenido
Introducción.......................................................................................................................................3
Objetivos............................................................................................................................................4
Objetivo General:...........................................................................................................................4
Objetivos Específicos:....................................................................................................................4
Etnia de Honduras..............................................................................................................................5
Destinos Gastronómicos.....................................................................................................................6
Descripción – Ubicación................................................................................................................6
Tipos de Rutas................................................................................................................................6
Fundamentos de Rutas:..................................................................................................................7
Rutas gastronómicas por producto:................................................................................................7
Lugares por visitar:........................................................................................................................7
Actividades que realizar dentro de la Ruta.....................................................................................7
Turistas..............................................................................................................................................9
Perfil del Turista:............................................................................................................................9
Rango de edad................................................................................................................................9
Tipo de turista Interno....................................................................................................................9
Tipo de Perfil del Turista................................................................................................................9
Conclusión.......................................................................................................................................11
Bibliografía......................................................................................................................................12
 Introducción

En el presente proyecto de investigación se pretende describir la cultura/etnia de los Pech

que habitan en nuestro País, asimismo poder demostrar su ubicación, alimentación, rutas
que pueden visitar los turistas, actividades que estos realiza y en que se basa su
gastronomía.
 Objetivos

Objetivo General:
Describir las características sociodemográficas de las atracciones culinarias que ofrece la
cultura Pech en Honduras y el perfil del turista frecuente.

Objetivos Específicos:
 Enunciar los principales destinos del turismo gastronómico de la cultura Pech y sus
cualidades.

 Mostrar los rasgos en común que tienen los visitantes de estas atracciones.
Etnia de Honduras

Los Pech son un grupo étnico indígena que viven en las regiones montañosas de Honduras,
Belice y Guatemala. Su población total se estima en alrededor de 80,000 personas. Los
Pech son un pueblo diverso con muchos dialectos y grupos culturales. Aunque existen
algunas diferencias regionales Los Pech comparten muchas características culturales y
lingüísticas. En términos de apariencia, Los Pech suelen ser de estatura promedio y complexión
robusta. La mayoría tiene piel morena o bronceada y algunos tienen rasgos faciales que sugieren
una posible ascendencia asiática. El pech es una lengua indígena de la familia chibcha. Aunque
muchos pechenegos también hablan español, el pech sigue siendo importante para la sociedad y se
enseña en algunas escuelas. La región tradicional de Los Pech es el politeísmo y el animismo,
aunque muchos también se han convertido al cristianismo.

La cultura Pech es rica en tradiciones orales, música, danza y artesanía. Los Pech son conocidos por
sus habilidades para hacer cestas, tejer y tallar. En general, Pech es una comunidad que está
orgullosa de su herencia cultural y se esfuerza por presentar sus tradiciones y costumbres mientras
se adapta a los cambios modernos.

Uno de los grupos étnicos más antiguos, es la cultura de Los Pech hasta el día de hoy se caracteriza
por una forma de vida en armonía con la naturaleza, en la que su sustento depende de la agricultura,
la caza y la pesca. Los principales cultivos son la yuca, el frijol y el maíz. Además, es una de las
civilizaciones más antiguas de Honduras, la primera civilización en entrar en contacto con los
españoles, así como grandes ciudades llenas de secretos hasta el día d hoy, como La Ciudad Blanca.
Destinos Gastronómicos
Descripción – Ubicación
La sociedad pech o paya está conformada por aproximadamente 80,000 habitantes, es una
etnia que ha habitado el territorio hondureño desde hace más de tres mil años. Se cree que
provienen de América del sur con un origen chibchas, emigraron desde Colombia y
llegaron hasta Honduras.

Tipos de Rutas:
De acuerdo a su dimensión territorial y donde están ubicados, este grupo étnico es un tipo
de ruta regional.
Esta etnia habita en algunos municipios y pueblos de los siguientes departamentos:
 Colón
- Silín, municipio de Trujillo
 Olancho
- Santa María del Carbón (San Esteban)
- Agua Zarca
- Brisas de Pisijire
- Culuco
- Jocomico
- Pueblo Nuevo
- Pisijire
- Subirana
- Vallecito
 Gracias a Dios
- Las Marías (Biosfera del Río Plátano)
 La Mosquitia
Fundamentos de Rutas:

Rutas gastronómicas por producto:

La cultura de los Pech se alimenta de animales domésticos, vegetales y básicamente de sus
cultivos que son el maíz, yuca y frijoles. Ellos también han desarrollado alimentos a base
de arroz, frijoles y también bebidas alimenticias o embriagantes.

Lugares por visitar:

Actividades que realizar dentro de la Ruta

Es importante tener en cuenta que las comunidades Pech en Honduras son comunidades
reales con una historia y una cultura única, y no deben ser consideradas simplemente como
un atractivo turístico. Con tal, cualquier tipo de ruta turística en las comunidades Pech debe
ser diseñada con cuidado y en consulta con las comunidades locales para asegurarse de que
se respeten sus derechos, cultura y forma de vida.

Dicho esto, hay varias formas en que los turistas pueden visitar las comunidades Pech y
aprender más sobre su cultura y forma de vida. Algunas opciones pueden incluir:

1. Turismo comunitario: en algunas comunidades Pech, se han establecidos proyectos

de turismo comunitario en los que visitantes pueden pasar tiempo en la comunidad,
aprender sobre la cultura y la historia de la comunidad y participar en actividades
como la producción de miel, la pesca, la agricultura y las artesanías
2. Trekking en la montaña: muchas de las comunidades Pech se encuentran en zonas
montañosas con senderos y caminos antiguos los visitantes pueden hacer trekking
en estas zonas para conocer la naturaleza y la cultura local.
3. Visita a lugares sagrados: los Pech tienen una estrecha relación con la naturaleza y
hay lugares sagrados en sus comunidades que son importantes para su religión y sus
prácticas culturales. Los visitantes pueden aprender más sobre estas prácticas
visitando estos lugares y hablando con los miembros de la comunidad.
En cualquier caso, es importante que los visitantes respeten la cultura y las prácticas de los
Pech, que se vistan de manera adecuada, que no dañen el medio ambiente y que respeten las
tradiciones y la forma de vida de la comunidad local.

También podríamos agregar la ruta gastronómica de los Pech que habitan en la Mosquitia,
presentando algunos platillos que los turistas internos o externos pueden comer o aprender
a elaborar con dicha Etnia.

1. Sopa de pescado ahumado: Esta sopa es elaborado con pescado ahumado, yuca,
plátano verde, cilantro, ajo y otras especias.
2. Arroz con coco y frijoles: Se prepara con arroz, leche de coco, frijoles rojos,
cebolla, ajo y otras especias.
3. Tortas de plátano maduro: Se necesita plátano maduro, harina de trigo, huevos y
otras especias. Se fríe en aceite y se sirve como acompañamiento de otros platos.
4. Sopa de caracol: Se prepara con caracoles, yuca, plátano verde, cilantro, ajo y otras
especias.
5. Pescado frito con tajadas: El pescado se pasa por harina de trigo previamente
condimentado con ajo y otras especias. Se suele servir con plátano frito y ensalada.
6. Dulces típicos: Los Pech tienen una gran tradición en la producción de dulces
típicos como la cocada, el arroz con leche, empanadas de plátano y dulce de leche.

Cabe recalcar que estos solamente son algunos platillos que se pueden consumir y aprender
hacer con dicha etnia en la región de la Mosquitia. Sin embargo, cada comunidad tiene sus
propias especialidades culinarias.
Turistas
Perfil del Turista:
La comunidad indígena de Los Pech en Honduras tiene una cultura y tradición únicas, los
turistas que visitan esta región pueden provenir de una variedad de orígenes, pero en
general, los turistas interesados en aprender sobre la cultura de Los Pech pueden incluir:
Turistas culturales: A estos turistas les encanta aprender sobre la cultura, la historia y las
tradiciones de Los Pech, pueden visitar museos y sitios históricos, así como asistir a
festivales y eventos culturales locales.

Rango de edad
Estos turistas pueden tener una amplia variedad de edades, algunos pueden ser jóvenes que
buscan experiencias de viajes únicas y diferentes, mientras que otros pueden ser adultos
mayores que anhelan aprender mucho más sobre las culturas locales y la historia de estos
pueblos indígenas.

Tipo de turista Interno

Ecoturistas: Los turistas interesados en la naturaleza y la biodiversidad pueden visitar los
espacios naturales protegidos de la zona y conocer la relación entre la cultura Pech y el
medio ambiente.

Viajeros aventureros: Los turistas emocionantes pueden disfrutar de actividades al aire libre
como caminatas, rafting y otros deportes extremos en los ríos y montañas cercanas.
Viajeros comprometidos con la responsabilidad social: Los viajeros interesados en
contribuir al desarrollo sostenible de sus comunidades y regiones pueden buscar opciones
de turismo comunitario y responsable, donde puedan conectarse con la comunidad de Los
Pech y conocer sus tradiciones y forma de vida.

Tipo de Perfil del Turista

Responsable: Es importante tener en cuenta que los turistas que más visitan la cultura de
Los Pech deben respetar la comunidad y sus tradiciones, y adherirse a las normas culturales
y de comportamiento apropiadas. Además, es muy importante que los turistas conozcan la
historia y la cultura de la comunidad Pech, así como asociarse con operadores turísticos
locales comprometidos con el turismo sostenible y responsable.
 Conclusión

En conclusión, Honduras tiene una gran diversidad de culturas indígenas que a día de hoy siguen
existiendo. Una de esas es la Etnia Pech, la cual se ha mantenido muchos años en nuestro territorio
y actualmente se dividen en tribus situadas en diferentes regiones del país. Se dice que esta tribu
emigró desde Colombia para asentarse en territorio hondureño hace 3 mil años aproximadamente.
Este hecho hizo que la etnia Pech sea uno de los factores representantes en la cultura de nuestro
país, que como bien sabemos la cultura hondureña es extensa en muchos aspectos y dentro de la
cultura pech se encuentre diversos aspectos como ser su idioma, gastronomía, artesanías y muchas
cosas más que los representan como etnia y hace que nuestro país sea multicultural, es decir,
haciendo que varias culturas representadas por etnias aporten a una sola cultura en general.
 Bibliografía
Davidson, W. V. (2008). La Costa Caribe de Honduras: Su geografía, historia y etnología. Obtenido
de
https://cdihh.ihah.hn/revistayaxkin/2008_01/Ryaxkin2008_01LaCostaCaribeDeHonduras_
SuGeograf%C3%ADa_Historia%20yEtnolog%C3%ADa.pdf

Diario la Prensa. (31 de diciembre de 2017). La ruta de los Pech, un legado en Colón. Obtenido de
https://www.pressreader.com/honduras/diario-la-prensa/20171231/281522226467129

Honduras, L. m. (6 de septiembre de 2022). Los pech, una de las etnias más antiguas que habitan
en Honduras. Obtenido de https://www.hondurastips.hn/2022/09/06/los-pech-una-de-
las-etnias-mas-antiguas-que-habitan-en-honduras/#:~:text=Actualmente%20habitan
%20en%20los%20municipios,a%20Dios%2C%20y%20en%20Guanaja

recetashonduras. (27 de diciembre de 2022). Los Pech sus ceremonias y costumbres

gastronómicas. Obtenido de https://www.recetashonduras.com/articulos/los-pech-sus-
ceremonias-y-costumbres-gastronomicas

Vargas, J. C. (s.f.). Etno-demografía de la étnia pech, Honduras. Obtenido de

https://ccp.ucr.ac.cr/noticias/conferencia/pdf/vargas2.pdf

xplorhondura. (2021). Grupo Indigena Pech de Honduras. Obtenido de

https://www.xplorhonduras.com/grupo-indigena-pech-de-honduras/