TÍTULO

SODA SABORIZADA NATURAL

ANTECEDENTES

Inicialmente, se estableció que el éxito de las sodas saborizadas naturales fue gracias a
que los consumidores entraron en una búsqueda de una bebida refrescante pero más
sana y natural de lo que se encuentra en las gaseosas normalmente.
Aunque se han hecho investigaciones acerca de las sodas saborizadas naturales no es un
producto que se ha indagado a fondo hasta el momento. Ya que estas investigaciones
acerca de este producto suelen estar clasificadas en bebidas gaseosas y aguas
saborizadas, pero si se habla específicamente de sodas saborizadas naturales es muy
poca la información que se consigue. Sin embargo, se logra encontrar información
enfocada en el comportamiento del consumidor y el riesgo del consumo de bebidas
azucaradas.
Silva O, Paulo y Durán A, Samuel, autores del artículo El comportamiento del
consumidor de sodas saborizadas en Medellín. En su artículo indica que actualmente, se
puede observar un consumo excesivo de bebidas azucaradas. Diversos estudios en
personas han demostrado que su uso aumenta el riesgo de obesidad, diabetes y demás
enfermedades relacionadas a el exceso de azucares por lo cual se hacen
recomendaciones de política para reducir su consumo.

De la misma forma se puede encontrar que cuando se habla de bebidas azucaradas no se

hace referencia solo a las (gaseosas) sino también, refrescos, néctares, jugos
industrializados, bebidas energizantes, aguas saborizadas, bebidas con té y bebidas para
deportistas; son bebidas ultra-procesados caracterizadas por ser industriales con muy
bajo o incluso con ningún aporte nutricional. En el caso de Colombia, cuenta con una
extensa variedad de bebidas azucaradas en el mercado tanto nacional como importado.
Conociendo esta situación, DANE 2019 encontró que el 34% de los colombianos
consume bebidas azucaradas todos los días, lo cual permite observar un incremento con
respecto a años anteriores del mencionado, teniendo en cuenta que los menores de edad
son los que más consumen dichos productos, en la misma pagina web nacional del
DANE 2019 se arrojan diferentes cifras como de un 82.9% de niños y niñas entre 9 y 13
años, y del 82.9% para adolescentes entre 14 y 18 años. Adicionalmente, es importante
a conocer que dentro de las 10 principales causas de muerte en Colombia, 5 se
encuentran relacionadas con una mala alimentación. Estos son datos encontrados en el
DANE y respaldados con cifras del Ministerio de Salud y Protección Social, dado que el
6,8% de las muertes en Colombia están relacionadas con enfermedades
cerebrovasculares, cifra de la cual es atribuible el 5,0% a las bebidas azucaradas.

Azañedo, Garcia, y Alvarez, con su artículo en el 2018 dan mención que en el momento
en el cual se dan a conocer estas variables sobre el mercado de bebidas azucaradas y de
qué forma impacta su consumo se decide tomar una alternativa de sacar al mercado
gaseosas sin azúcar pero de igual manera por medio de estudios se conoció que la
cantidad de sodio que contiene también genera un grave daño a la salud

Todo lo mencionado anteriormente con el fin de contribuir al impulso de dejar las

bebidas gaseosas y darles la oportunidad a las bebidas naturales para así mejorar los
hábitos alimenticios, disminuir las tasas de obesidad y enfermedades relacionadas con
azúcar.
METODOLOGÍA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las sodas saborizadas naturales son bebidas en las cuales se pretende combinar la
sensación de tomar una bebida refrescante y burbujeante pero preparado naturalmente,
siendo así una bebida la cual se pueda disfrutar sin necesidad de ver afectada la salud.
Las sodas saborizadas tienen como fin tener una EAM saludable, ya que los estudiantes
de los diferentes horarios, programas y edades consumen bebidas gaseosas/aguas
azucaradas para hidratarse. Esta bebida “soda saborizada natural” es con el fin de
generar una disminución en la cantidad de azúcar que consumen en solo un envase de
bebida y de la misma forma impedir un daño a la salud y viéndose reflejado en distintos
síntomas diarios.
Inicialmente se busca dar a conocer estas sodas saborizadas en la universidad EAM con
la intención de expandirse a diferentes universidades y colegios.
Para la elaboración de este proyecto se hará una investigación mixta aplicando el
método de encuesta y focus con el fin de conocer los sabores que más llaman la
atención, la cantidad de veces que consume bebidas en el día, etc.

OBJETIVO GENERAL
Producir sodas saborizadas naturales para los estudiantes interesados de la EAM en el
primer semestre del año 2023

OBJETIVOS ESPECÍFICO

1. Conocer el sabor favorito de los estudiantes correspondientes de cada facultad.

2. comercializar bebidas del gusto de los estudiantes a un precio de venta apenas
superior a la media del mercado.
3. Evaluar a través de las encuestas si el estudiante considera importante que las
sodas saborizadas sean naturales.

POBLACIÓN DE ESTUDIO
Hombre y mujeres entre los 17-30 años de la universidad EAM que no consumen
bebidas azucaradas en la jornada mixta (diurna y nocturna)

TAMAÑO DE LA POBLACION
Hombres y mujeres entre los 17-30 años en la universidad EAM de cuarto y quinto
semestre de Administración negocios internacionales y quienes consuman bebidas
azucaradas en su jornada mixta, los estudiantes totales 65 en los semestres
mencionados.

TAMAÑO DE MUESTRA
Con un nivel de confianza con el 95% y un margen de error del 5% la muestra para la
población mencionada es de 56 estudiantes.
REFERENCIAS

(Silva O, Paulo, & Durán A, Samuel. (2014). Bebidas azucaradas, más que un simple
refresco. Revista chilena de nutrición, 41(1), 90-97. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-
75182014000100013)

https://www.dane.gov.co/

Asociación de bebidas refrescantes Anfabra. (2019). Refrescos Funciones. Obtenido de

Asociación de bebidas refrescantes Anfabra: http://www.cibr.es/salud-refrescos-
funciones

Azañedo, D., Garcia, L. S., &Alvarez, J. C. (2018). ¿Son menos dañinas las gaseosas
sin azúcar? un análisis de la información nutricional en dos ciudades peruanas.
RevPeruMedExp Salud Publica, 35.

Ballén, A., & Salazar, J. (2017). Universidad Nacional de Colombia. Obtenido de SPSS:
http://www.fce.unal.edu.co/unidad-de-informatica/proyectos-de-
estudio/administracion/794-spss.ht