UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA
PRÁCTICA DE INGENIERÍA DE MÉTODOS 5B
PRIMER SEMESTRE 2022
AUX. DEYLER PORÓN
SECCION B

Fecha: 12 de abril de 2022

Nota Sección
Clave Nombre Carné
final de clase
06 Luis Enrique Valdez González 201602607 /100 B
07 Osman Fernando Garcia Garcia 201603594 /100 B
09 José Luis Martínez Contreras 201700848 /100 B
13 David Emilio Bonilla Aliñado 201800719 /100 B
21 Jhoan Paulo Lima Alvarez 201901967 /100 B
26 Grecia Margarita Acevedo Ocon 202002185 /100 B

PROYECTO FINAL
 INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo se da a conocer una propuesta empresarial, la cual tiene

como objetivo resolver el problema actual de la contaminación en los seres humanos
y organismos debido a los insecticidas y fungicidas químicos esparcidos en los suelos
comúnmente en los países en vías de desarrollo, como Guatemala. Nuestra empresa
creó un producto con función de insecticida y fungicida a base de componentes
naturales y elaboró los procedimientos para poder comenzar a realizar el producto de
forma eficiente, se realizarán procesos como: la identificación de 10 problemas que
den solución a nuestro producto, realizar un diagrama de Pareto e Ishikawa,
diagramas de operación, de flujo de proceso, de Therbligs y bimanual, análisis
ergonómico y medición del trabajo.

Debido a que el sector agrícola es uno de los más importantes de Guatemala,

ya que genera el 10% del PIB y que el 38% del territorio está ocupado para la siembra
de alimentos, es necesario utilizar productos para controlar las plagas y organismos
que son perjudiciales para los cultivos y no afectar a la economía del sector o la salud
de los seres vivos, debido a que está demostrado que los insecticidas y fungicidas
químicos contaminan y dañan al medio ambiente alrededor, se desarrollaron
productos naturales para controlar estas plagas y que al mismo tiempo no tengan
daños colaterales a otros organismos.

Los métodos utilizados en el proyecto tienen como objetivo garantizar que se

tenga una amplia idea sobre los problemas y posibles soluciones, para concentrarse
primero en las problemáticas más importantes, así mismo se analizan los pasos y
recursos para la creación de los productos con el fin de encontrar oportunidades de
mejora, se toma también en cuenta los aspectos ergonómicos del proceso para
identificar si existen posibles riesgos físicos, organizacionales, cognitivos, etc. Esto
con el objetivo de poner en práctica los conceptos aprendidos a lo largo del curso.
 OBJETIVOS

General

Presentar el plan de creación de un producto insecticida y fungicida a base de

componentes naturales, aplicando los conocimientos adquiridos durante la práctica
del curso de ingeniería de métodos.

Específicos
1. Desarrollar la propuesta de creación de un producto eficiente que resuelva una
necesidad actual.
2. Establecer el plan de desarrollo empresarial que permita presentar de manera
detallada las estrategias y objetivos del proyecto.
3. Analizar el proceso de creación del producto para su óptimo desarrollo.
4. Demostrar la utilidad de los conocimientos y técnicas adquiridos a lo largo del
curso de ingeniería de métodos.
 JUSTIFICACIÓN

La demanda actual de insecticidas químicos sigue en aumento, está

demostrado que el impacto ambiental que genera la creación de estos insecticidas es
muy fuerte, como la contaminación de aguas subterráneas y la degradación de los
suelos. Debido a esto se decidió crear un insecticida con ingredientes naturales y de
muy fácil aplicación.

Para lanzar el producto al mercado se creó “Pro-Agro”, siendo una empresa

guatemalteca conformada por un consorcio de estudiantes de la facultad de ingeniería
que unieron sus conocimientos para diseñar, crear e innovar la producción y
comercialización de productos agroquímicos a nivel nacional. La empresa “Pro-Agro”,
se dedica principalmente a la producción y venta de un producto natural que cumple
la funcionalidad de insecticida y fungicida natural utilizado para la protección de
cultivos.

Es importante tener en cuenta los problemas a solucionar, por lo que se

aplicaron los conocimientos adquiridos en el curso Ingeniería de Métodos, para saber
a qué problemas nos enfrentamos, cómo solucionarlos y optimizar los procesos que
se llevan a cabo en la creación del producto.
 MARCO TEÓRICO: DESCRIPCIÓN DE EMPRESA

Video
https://youtu.be/1aHHV8jDBIY

Nombre/ Logo
“PRO-AGRO”

Misión
Proveer al mercado productos plaguicidas orgánicos empleados en la
protección de cultivos con las características del mejor precio e innovación
tecnológica. Con el objetivo de mejorar la sostenibilidad y la rentabilidad de las
explotaciones agrícolas superando a los competidores y manteniendo el espíritu de
lealtad, honestidad y compromiso de la empresa con los clientes, empleados,
proveedores y la sociedad.

Visión
Consagrarnos para el año 2030 como una empresa líder en el mercado de
productos plaguicidas orgánicos, al mantenerse en constante crecimiento y
mejorando la calidad de los productos ofrecidos; brindando una solución innovadora
de control de plagas mediante desarrollo y comercialización de productos insecticidas
y fungicidas orgánicos.
Objetivos empresariales

● Revolucionar la industria agrícola.

● Mantener la rentabilidad de la empresa.
● Ampliar la oferta de productos.
● Diferenciar el producto de los competidores.
● Ofrecer productos innovadores y de alta calidad
● Segmentar a nuestro público meta.
● Garantizar productos de la mejor calidad.
● Garantizar precios justos y accesibles para los clientes.
● Utilizar modelos de crecimiento para contribuir al éxito empresarial.
● Impulsar el reconocimiento de la marca.

Antecedentes

La agricultura es uno de los sectores más importantes en el país ya que según

el informe general del 2020 del ministerio de agricultura, este sector aporta poco más
del 10% del PIB del país y proporciona dos tercios de las exportaciones, siendo los
productos más exportados, el cardamomo, banano y café. Así mismo a nivel nacional
2.2 millones de personas trabaja activamente en el sector agropecuario
representando el 32% de la población total. Así mismo el 38% del territorio nacional
está cubierto por diferentes tipos de cultivos para la exportación y consumo nacional.

Por otra parte, Guatemala se encuentra entre el grupo de países en donde los
conflictos sociales y económicos a nivel nacional perjudican las condiciones de la
agricultura, en donde los pequeños productores son los que abastecen al mercado
interno y no tienen acceso a tecnologías avanzadas, provocando que este sector sufra
mucho cuando hay desastres naturales como cambio climático, sequías,
inundaciones, plagas y enfermedades, que ocasionan severos daños a los cultivos. A
diferencia de países con un mejor desarrollo en donde tienen tecnología avanzada
para proteger y bajar los costos de la producción y agricultura en sus países.
 En el mundo la agricultura es uno de los factores que más ha aumentado a lo
largo de los años debido al aumento de la población mundial y la necesidad aún mayor
de abastecer cada vez a más personas, esto genera consecuencias, la agricultura es
responsable de la contaminación del aire y del agua, también de la eutrofización de
los sistemas acuáticos, las emanaciones de gas invernadero y es además la fuente
antropógena más importante de amonio, la causa principal de la lluvia ácida, etc.

Los insecticidas se encuentran entre las herramientas agrícolas que están más
asociadas con el daño ambiental. Ya que su principal función es matar plagas de
insectos y por consecuencia puede que tenga un impacto letal o en otros organismos
diferentes a ellos

Se ha demostrado que el uso de insecticida y fungicidas ha ocasionado

desastres a lo largo de la historia principalmente en la salud humana y en los
ecosistemas agrícolas, según la OMS miles de personas en el mundo son dañadas
de varias maneras por el uso de estos productos químicos, así mismo se ha
demostrado que algunos han causado gran daño a hábitats y a ciertas razas de
animales como las aves rapiñas, por otra parte se ha demostrado que algunas plantas
u organismos presentan resistencia hacia ciertos insecticidas y fungicidas, haciendo
que se utilicen otros cada vez más tóxicos

Es probable que la gran mayoría de eventos por envenenamiento con

insecticidas en organismos que no son especialmente para ellos, son aquellos que
afectan a las especies menos conocidas o en los países tercermundistas debido a
que por lo general en estos países no existen leyes para controlar el uso de
insecticidas y fungicidas o la utilización de los mismos, pero con productos menos
dañinos

Así mismo se ha descubierto que existen ciertos productos que se usan en los
insecticidas y fungicidas que no son tan tóxicos, estos pueden ser químicos como
orgánicos, en el caso de los químicos, son menos dañinos en cierto porcentaje, pero
no lo suficiente en comparación a los naturales.
 Por la información proporcionada anteriormente es que se decidió crear esta
empresa ya que los insecticidas y fungicidas con componentes químicos generan
muchos daños y contaminación a los seres humanos como a los organismos con los
que están en contacto, siendo el sector agrícola uno de los sectores más importantes
en Guatemala y en vías de desarrollo debido al aumento de la población, se decidió
crear insecticidas y fungicidas con componentes naturales y sin químicos para
proteger a las personas que consumen los productos que se cosechan y el medio
ambiente que se encuentra alrededor.

Tipo de organización

La empresa “Pro-Agro” se clasifica como organización:

● En función del fin perseguido, se clasifica como una organización
empresarial ya que el objetivo de la empresa es la obtención de un
beneficio económico.
● En función de su tamaño, se clasifica como pequeña empresa al poseer
un número entre 10 y 49 empleados.
● En función del sector al que pertenecen, se clasifica como empresa del
sector secundario ya que se dedica a la transformación de materias
primas en productos, a través de procesos de producción.

Número de empleados

Pro-Agro es una empresa reciente por ende, únicamente cuenta con el

personal indispensable para llevar a cabo sus operaciones. La empresa cuenta con 2
operarios, 1 persona encargada de envasado y empaque, 1 persona encargada de
almacén, 1 contador, 1 encargado de compras, 1 tesorero, 2 vendedores y 1
publicista. Por lo tanto, se dice que inicialmente la empresa “Pro-Agro” cuenta con 11
empleados.
Jornadas de trabajo

Todos los empleados trabajan la misma jornada diurna en los siguientes

horarios:

● Lunes a viernes: 08:00 a.m a 04:00 p.m

● Sábado: 07:00 a.m a 12:00 a.m

Organigrama y descripción de puestos

 Puesto Descripción

Planifica y coordina las estrategias y las operaciones de la

Director general empresa, toma decisiones y organiza las actividades de la
compañía

Encargados de todo el trabajo de mano de obra y deben

Operario realizar diferentes tareas que percuten directamente con el
correcto funcionamiento de la fábrica.

Encargado de envasado y Es el profesional que trabaja en la última fase del proceso

empaque de realización

Supervisar la recepción y entrega de la mercancía.

Encargado de almacén Supervisar la operación del sistema de almacén. Supervisar
el abastecimiento de uso común a las áreas.

Es el experto en contabilidad y el profesional preparado

Contador para tener una visión integral de las empresas y todo tipo de
organizaciones a partir de la comprensión de sus números

Compran bienes en grandes cantidades para la producción

Encargado de compras de la empresa, tales como materia prima, material de
envase, etc.

Encargado de los movimientos económicos, flujos

Tesorero monetarios y cambios presupuestarios de una determinada
corporación.

Mejorar el desempeño comercial del producto o de un

Vendedores
servicio. Fuerza de ventas, etc.

Se encargan, principalmente, de manejar los anuncios

Publicista publicitarios que se muestran en los diferentes medios de
comunicación
Uso y especificaciones del producto

Descripción

Biocontrolador de insectos, hongos, bacterias y otros patógenos que afectan

la producción agrícola. Sirve para eliminar plagas de cuerpo blando como
pueden ser las orugas, pulgones, mosca blanca o araña roja.

Materias primas y secundarias:

- 500 mL de Agua

- 20 gramos de ajos molido

- 15 gramos de pimienta negra molida

- 20 gramos de chile picante

- 19 mL de alcohol etílico al 88%

- 46 mL de Microorganismos de Montaña disueltos en agua

Descripción de maquinaria y herramientas:

- 1 recipiente plástico de 1 litro

- 1 varilla de Agitación plástica

- 5 contenedores de vidrio de 250 mL

- Envase plástico de 500 mL

Uso

- En hortalizas disolver 100 mL en una bomba de 18 L de agua. Abonado

de fondo y a lo largo del ciclo del cultivo. Aplicar de forma foliar y al suelo.
Cada 15 días aproximadamente y al suelo antes de la siembra de forma
preventiva
- En café y frutales: Disolver 300 mL en una bomba de 18 L de agua.
Excelente para control de broca de café, Aplicar a lo largo del ciclo de
cultivo.

- En césped, plantas interiores, y orquídeas: Disolver 25 mL en 1L de

agua, aplicar durante su periodo vegetativo

- En ornamentales de jardín: Disolver 25 mL en 1L de agua, Aplicar durante

el periodo vegetativo y en floración.

- Cereales: Disolver 250 mL en 25L de agua, Abonado de fondo y a lo largo

del ciclo del cultivo.

- Semilleros: 25ml/bandeja/semana durante el primer mes. Cuidado con la

cantidad que ponemos.

Durabilidad

6 meses, almacenado en un lugar fresco con una temperatura que no exceda

los 35°C y sin exponer a la luz solar
 MARCO PRÁCTICO
Actividad 1

Enlistar 10 problemas que dé solución a su producto, y realizar una encuesta

a 20 personas mínimo, cada persona solo debe de seleccionar 1 de los 10 problemas
propuestos, y presentar los resultados.

Encuesta realizada
 Resultados

Actividad 2
En base a los resultados obtenidos realizar un diagrama de Pareto.

Analizando el diagrama de pareto y según la regla de 80/20 se puede comprobar que

los problemas de:
● Contaminación de organismos cercanos que no son plagas
● Utilización de insecticidas y fungicidas más tóxicos y fuertes
● Insecticidas muy caros y poco eficientes
● Mala gestión de las restricciones legales de los insecticidas químicos
● Más resistencia de las plagas la mayoría de insecticidas
● Falta de procesos de alta calidad
son los más urgentes en tomar en cuenta
Actividad 3
De acuerdo con el número de causas que representen el 80% de sus
problemas deberán realizar igual número de diagramas de Ishikawa.
Actividad 4
Realizar los diagramas de operación y flujo de proceso de la elaboración del
producto
Realizar el diagrama de Therbligs y Bimanual de la elaboración del proceso.
Actividad 6
Realizar y evaluar las condiciones ambientales del proceso.

Evaluación de las condiciones ambientales del proceso

Esta herramienta de seguridad será utilizada para definir y controlar los

peligros asociados con el proceso, trabajo y procedimiento realizado, para
identificar los riesgos para la salud y la seguridad, así como los pasos para
controlar cada tarea.

Factores ambientales peligrosos presentes o que podrían presentarse

- Inhalación de material particulado irritante y nocivo

- Contacto de capsaicina a una concentración elevada con la piel y los ojos

- Poca Ventilación

- Mala Iluminación

- Procedimientos inadecuados relativos al manejo, el mantenimiento, la

limpieza y las emergencias.

Análisis de toxicidad

Los empleados manipularon extractos de productos orgánicos que

tienen presencia de los compuestos químicos mencionados a continuación:

● Compuestos presentes en concentraciones Mayores a 0.1M que causan

Toxicidad aguda, Irritación cutáneas, Lesiones oculares graves,
Sensibilización respiratoria, Sensibilización cutánea.

- Capsaicina

- Piperina
 ● Compuestos presentes en concentraciones menores a 0.1M que son
inocuos a dicha concentración

- Alixina

- Alicina

- Aliina

- Adenosina

- Alil Metano Tiosulfinato

- Dialil Disulfuro

- Dialil Trisulfuro

- Alil Metil Triosulfinato

- S-Alil Mercaptocisteína

- 2-Vinil-4h-1

- 2-Ditiina

- 5-Alilcisteína

- Ácido Aspártico

- Asparagina

- Alanina

- Arginina

- Histidina

- Metionina

- Fenilalanina

- Leucina
 Ya que, para la elaboración del producto, estos compuestos químicos
no pueden ser sustituidos, se procederá a la implementación de los siguientes
métodos para reducir el contacto y contener los riesgos:

1. Se llevarán a cabo procesos y sistemas de manipulación totalmente

aislados, así como la separación entre el proceso peligroso y los
operadores u otros procesos, se implementará sistemas de trabajo que
reduzcan al mínimo, supriman o limiten la producción de polvos peligrosos
y que limiten el área de contaminación en caso de derrame o filtración

2. Se Identificará de manera adecuada, las áreas de almacenamiento de

equipos, productos químicos y desechos peligrosos, para así minimizar la
exposición y el riesgo a la salud de los trabajadores de igual modo estos
lugares de almacenamiento estarán diseñados de manera ergonómica para
reducir accidentes producto de la interacción con los mismos.

3. Se reducirá del número de trabajadores expuestos, y se procederá a la

retirada de toda autorización de acceso que no resulte esencial, así como
la reducción del período de exposición de los trabajadores;

4. La altura máxima para almacenamiento en forma manual no superara la

media de la estatura de los trabajadores que realicen tal operación. Si la
altura para el almacenamiento manual es superior a este nivel, se le
proporcionára al trabajador algún medio fijo o móvil que le permita llegar
hasta la altura deseada, sin sobrepasar el límite mencionado.

5. Se capacitará a los trabajadores con las mejores técnicas disponibles,

prácticas ambientales y de salud laboral, para realizar el manejo seguro de
los distintos productos químicos y desechos peligrosos que se utilicen en el
trabajo y en caso de emergencias o accidentes, así como proporcionar el
equipo de protección personal necesario y apto para el mismo.

6. Se tendrá un inventario de todos los productos químicos y desechos

peligrosos que existan en el lugar de trabajo, de igual manera con
instructivos en idioma español, para el manejo rutinario de los mismos y de
procedimientos en casos de accidentes o emergencias.
7. Debido a la manipulación de materias orgánicas susceptibles de
descomposición, los puestos de trabajo se mantendrán limpios y libres de
residuos o desechos de las mismas.

8. El piso, paredes y techos, así como las instalaciones serán de materiales

resistentes a la acción de los agentes indicados y susceptibles de ser
sometidos a la limpieza y lavados convenientes.

9. Se prohibirá comer, masticar goma de mascar, beber y fumar en las áreas

contaminadas.

10. Se facilitarán instalaciones adecuadas para lavarse, cambiarse y

almacenar la ropa (separando la ropa diaria de la de trabajo), y se tomarán
disposiciones para la limpieza de la ropa contaminada.

Análisis de Ventilación

Debido a que, en la elaboración del producto, existe el riesgo de que en

los lugares de trabajo se desprendan polvo, gases o vapores nocivos a la salud,
se deben reunir las condiciones máximas de cubicación, ventilación,
iluminación, temperatura y grado de humedad por lo que se implementaran las
siguientes medidas:

1. Todos los locales de trabajo contarán con un sistema de ventilación que

asegure la renovación del aire y mantenga la temperatura en niveles tales
que no resulte molesta o perjudicial para la salud de los trabajadores.

2. En los ambientes de trabajo contaminados o que por la misma naturaleza

se emitan gases, polvos u otras sustancias que afectan las normas de
calidad del aire, contarán con las suficientes aberturas tales como
ventanas, puertas, ventilación general o localizada, rejas de retorno,
campanas de evacuación; las cuales serán colocadas cerca de las fuentes
de los contaminantes, para impedir cualquier escape hacia el conjunto
general del aire.
 Análisis de Iluminación

1. Se realizará una limpieza periódica y la renovación, en caso necesario, de

las ventanas, domos y superficies que su propósito o fin sea permitir la
iluminación natural para asegurar su constante transparencia.

2. Se tendrá un nivel mínimo de iluminación artificial de 1000 lux considerando

las exigencias visuales del proceso de producción

Actividad 7
Realizar un análisis ergonómico del proceso.

El análisis ergonómico del puesto de trabajo, dirigido especialmente a las

actividades manuales y a la manipulación de materiales, será de utilidad como una
herramienta que permita tener una visión de la situación de trabajo, a fin de diseñar
puestos de trabajo y tareas seguras, saludables y productivas.

Puesto de trabajo

La evaluación del puesto tiene en cuenta el equipo, el mobiliario, y otros

instrumentos auxiliares de trabajo, así como su disposición y dimensiones.

1. Los objetos que se manejaron estaban situados de tal modo que se

pudo mantener una postura de trabajo adecuada.
2. Se mantuvo la postura de forma correcta para satisfacer las demandas
funcionales de la tarea contando con superficies de soporte como: sillas,
respaldo, superficie de la mesa, etc.
3. Se conto con espacio suficiente para poder realizar los movimientos que
exigía el trabajo y cambiar de posturas con facilidad.
4. Se pudo ajustar las dimensiones del puesto de trabajo y adaptar el
equipo que se utilizó conforme a las necesidades.
5. El área de trabajo horizontal que contempló el área de actividades cortas
fue la adecuada.
 6. La altura de trabajo para las tareas que exijan precisión visual, las que
exijan apoyo manual, las que exijan poder mover libremente las manos,
y el manejo de materiales pesados no fue superior a la altura media de
los miembros del grupo.
7. El campo visual, que incluye la distancia visual y el ángulo de visión fue
el adecuado para una respuesta rápida.
8. El espacio para las piernas permitió cambiar de posición de pie a
sentado rápidamente.
9. El asiento contaba con los apoyos correspondientes en la espalda baja
y los reposabrazos para el descanso entre actividades.
10. Las herramientas fueron ligeras y compactas disminuyendo la fatiga de
movimiento.

Actividad física general

1. La cantidad de actividad física requerida fue pequeña.

2. La actividad física estuvo completamente regulada, y el espacio de trabajo,

equipos y métodos no constituyeron algún obstáculo para el movimiento.

Levantamiento de cargas

1. La altura a la que se realiza el levantamiento de las materias primas no fue

causa de estrés.

2. El peso levantado no excedió los 0.5 Kilogramos por movimiento.

3. La distancia horizontal de manejo desde la línea central del cuerpo fue

menor a 75 centímetros.

Postura de trabajo y movimientos

1. Las posturas y los movimientos de trabajo para cuello-hombros, codo-

muñeca, espalda y caderas-piernas fueron tensas.
Riesgo de accidente

Riesgo considerable de irritación cutánea y Sensibilización respiratoria

por parte de compuestos irritantes, ya que se preciso seguir normas de trabajo
para evitar el accidente y se tuvo que prestar mayor atención de lo normal para
evitar consecuencias ligeras a la salud que pudieron causar como máximo 1
día de baja.

Contenido de trabajo

El trabajo incluyó planificación y preparación, inspección y corrección

del producto, y gestión de mantenimiento y materiales.

Autonomía

La organización del trabajo, el propio trabajo o las condiciones del

mismo, no limitaron la actividad del trabajador o su libertad para escoger el
tiempo para ejecutar la tarea ya que esta no está en función de la hora del día.

Comunicación del trabajador y contactos personales

Las oportunidades directas e indirectas que hubo para comunicarse con

otros trabajadores y con los superiores fue poca.

Toma de decisiones

La información disponible era suficiente y adecuada y el riesgo que

puede implicar una decisión fue bajo.

Una decisión equivocada podría crear un riesgo de accidente, un daño

material y un paro en la producción.

Repetitividad del trabajo

La repetitividad es alta ya que la duración del ciclo repetido es corta,

esto se determinó midiendo tareas que son totalmente o casi totalmente
iguales desde el principio de ciclo hasta el comienzo del siguiente.
 Atención

El porcentaje de tiempo, en relación con el ciclo total, en que el

trabajador tuvo que estar observando atentamente cualquier aspecto de su
tarea fue alto.

Iluminación

La precisión visual necesaria fue normal.

Ruido

La valoración del ruido se hizo de acuerdo con el tipo de trabajo

realizado. Existe riesgo de daño en la audición cuando el nivel de ruido es
mayor de 80 dB. Sin embargo, no se excedió de ese nivel de ruido por lo que
no se recomienda el uso de protectores auditivos.

Actividad 8
Realizar Medición del trabajo.

Video
https://youtu.be/Ay7w0d3fTt4

1. Cálculo de tiempo promedio

2. Cálculo de tiempo normal

3. Cálculo de tiempo estándar

 CONCLUSIONES

1. Se demostró la factibilidad comercial e industrial de la producción del producto

desarrollado al utilizar los conocimientos adquiridos del curso de ingeniería de
métodos.

2. El producto resuelve satisfactoriamente las necesidades actuales presentes en

el mercado agrícola.

3. Se realizó la descripción de la empresa “Pro-Agro” al desarrollar un plan

operativo y administrativo viable para dar conocer la factibilidad del proyecto
propuesto.

4. El análisis del proceso de creación del producto evidenció que es posible

obtener un óptimo desarrollo comercial.

5. Se desarrolló un estudio metódico y profundo de las operaciones,

procedimientos y métodos de trabajo para incrementar la productividad del
proyecto propuesto.
 RECOMENDACIONES

● Al emplear el producto insecticida de Pro-Agro seguir las instrucciones y dosis

especificadas para cada tipo de plantación, para obtener resultados efectivos.

● Realizar un análisis ergonómico exhaustivo del área de trabajo para mejorar el

bienestar del trabajador e incrementar la productividad.

● Desarrollar adecuadamente los diagramas de procesos para optimizar la

producción del producto y aumentar las ganancias.

● Aprovechar las herramientas tecnológicas en las labores de la empresa para

aumentar la eficiencia.
 BIBLIOGRAFÍA

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https://economipedia.com/definiciones/tipos-de-organizaciones.html

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https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-13-6536-2_11
 ANEXOS

Dinámica de los plaguicidas en el medio agrícola. procesos responsables y

repercusiones en el medio ambiente

El plaguicida, una vez incorporado al suelo, entra en un ecosistema dinámico

y empieza a moverse en el mismo, a degradarse "in situ", a desplazarse del sistema
inicial a otros sistemas o a mantenerse en él con su estructura original o más o menos
degradada durante un período de tiempo variable. Su desaparición del suelo
transcurre en tres etapas, tal y como se aprecia en la figura

Cinética de la degradación de los plaguicidas en el suelo

El comportamiento de los plaguicidas en los suelos se rige por una variedad

de complejas dinámicas físicas, químicas, procesos biológicos, incluyendo sorción-
desorción, volatilización, degradación química y biológica, absorción por las plantas,
escorrentía y lixiviación. Estos procesos controlan directamente el transporte de
pesticidas dentro del suelo y su transferencia desde el suelo al agua, aire o alimentos.
La importancia relativa de estos procesos varía con la naturaleza química de los
pesticidas y las propiedades del suelo, pero se destacan dos procesos: la degradación
y la sorción. Durante la interacción plaguicida-suelo-planta pueden diferenciarse tres
fases.
 Una primera de latencia, de corta duración y en la que el plaguicida mantiene
una determinada concentración; Una segunda, relativamente rápida en lo que
respecta a su desaparición del suelo, denominada de disipación; y finalmente la
tercera, más lenta, conocida como persistencia. Esta última es la responsable de lo
que se conoce como persistencia del plaguicida.
Las reacciones de acoplamiento oxidativo contribuyen a unir el humus durante
la humificación y están mediadas no sólo por catalizadores abióticos (productos
químicos inorgánicos, arcilla, etc.) sino también por catalizadores bióticos, incluidas
enzimas vegetales y microbianas. Por lo tanto, se ha informado que los
microorganismos median tanto en la formación de pesticidas ligados al suelo como
en la degradación de pesticidas.

Factores que influyen en la contaminación del agua por plaguicidas a través del
suelo

Hay pruebas de que los productos químicos aplicados a la superficie del suelo
pueden transportarse rápidamente a las aguas subterráneas, las variables que
determinan conjuntamente la susceptibilidad de las aguas subterráneas a la
contaminación a través del suelo incluyen el clima y el uso del suelo, así como las
condiciones del suelo e hidrogeológicas y la naturaleza de los contaminantes a los
que está expuesto el suelo.
El uso de plaguicidas en la agricultura dará lugar a su aparición en entornos no
agrícolas. Por lo tanto, las preocupaciones ambientales actuales sobre los residuos
de agroquímicos en la atmósfera, el agua, el suelo y los alimentos no desaparecerán.
Para garantizar efectos secundarios negativos mínimos en ecosistemas que no sean
el sistema suelo-planta, los pesticidas, ya sean naturales o sintéticos, deben tener
una toxicidad baja o nula, excepto para los organismos objetivos. Parece haber un
gran potencial para desarrollar pesticidas derivados de vegetales, que sean efectivos,
confiables y tengan un riesgo ambiental bajo. Además, las nuevas técnicas de
aplicación, por ejemplo, la pulverización en banda de precisión, pueden reducir la
dosis, lo que puede ser una forma muy eficaz de minimizar el transporte y las
emisiones, pero también de evitar la acumulación de resistencia de los organismos
objetivos.
Plantas para regular el ataque de insectos

Las plantas y sus derivados han mostrado efectos controladores contra ácaros,
roedores, nematodos, bacterias, virus, hongos e insectos. Especies de plantas como
ajo (Allium sativum), ají (Capsicum frutecens), higuerilla (Ricinus comunis), nim
(Azadirachta indica) y paraíso (Melia azedarach), Químicamente los constituyentes
más comunes de este género son alcaloides, amidas como isobutilamina, piperidina
y pirrolidina, propenilfenoles, lignanos, 6 neolignanos, terpenos, flavonoides,
kavalactonas, butenólidos y epóxidos del ciclohexano entre otros.
Una cualidad de las plantas de este género es la presencia de aceites
esenciales, que podrían ser característicos de cada especie. Se han efectuado
estudios acerca de la composición de varios aceites esenciales del género Piper,
encontrándo como constituyentes principales fenilpropanoides, monoterpenoides y
sesquiterpenoides. Por ejemplo, se halló un 58% de dilapiol 1 en P. aduncum , un
74,5% en P. Aduncumvar. aduncum y un 88,4% en P. aduncumvar. Cordulatum ; un
70 a 85% de safrol 2 en P. auritum, 69% en P. callosum y 89% en P. hispidinervum ;
90,5% de eugenol 3 en P. betle y un 80,5% de trans-anetol 4 en P. marginatum , en
un estudio sobre plantas de la familia Piperaceae separaron amidas, con un alto
contenido de isobutyl, pyrrolidina, dihydropyridona y piperidina.

Extractos vegetales
Los extractos de origen vegetal se caracterizan por la presencia de
determinados metabolitos secundarios los cuales forman parte de las estrategias
defensivas de las plantas, y que pueden ser agrupados en compuestos nitrogenados,
fenólicos y terpenoides. Dichos compuestos le proporcionan importantes
características a los extractos, como son antialimentarios, antivirales,
antimicrobianos, repelentes, inhibidores de crecimiento, que permiten su utilización
para proteger los 7 cultivos e incrementar la calidad y producción alimentaría, ya que
tienen la propiedad de ser menos tóxicos y más fácilmente degradables. Muchas
especies botánicas muestran una acción reguladora sobre un gran número de plagas
y enfermedades. Este efecto se ha atribuido a la presencia de un grupo de metabolitos
secundarios en las diferentes plantas que les confieren una protección natural; por
ello se estudia la posibilidad que sean utilizados en el manejo integrado de plagas y
enfermedades.
 Los Metabolitos secundarios (MS), son compuestos de bajo peso molecular
que no solamente tienen una gran importancia ecológica porque participan en los
procesos de adaptación de las plantas a su ambiente, como es el establecimiento de
la simbiosis con otros organismos y en la atracción de insectos polinizadores y
dispersores de las semillas y frutos, sino que también, una síntesis activa de MS se
induce cuando las plantas son expuestas a condiciones adversas tales como: a) el
consumo por herbívoros (artrópodos y vertebrados), b) el ataque por
microorganismos: virus, bacterias y hongos, c) la competencia por el espacio de
suelo, la luz y los nutrientes entre las diferentes especies de plantas y d) la exposición
a la luz solar u otros tipos de estrés abiótico.

Efecto de los extractos de plantas en los insectos

Los productos naturales provenientes de una gran variedad de plantas actúan
inhibiendo, repeliendo, disuadiendo o eliminando insectos plagas de distinto tipo
(rastreros, voladores, chupadores, defoliadores.) y también estimulando procesos
vitales de los cultivos para fortalecerlos y así protegerse de los ataques de las distintas
plagas. Algunas de estas plantas han sido estudiadas científicamente y otras siguen
vigentes por leyenda popular.
 La mayoría de las especies de plantas que se utilizan en la protección vegetal
exhiben un efecto insectistático más que insecticida, es decir, inhiben el desarrollo
normal de los insectos.

Esto lo pueden hacer de varias maneras:

● Reguladores de crecimiento: Efecto que se manifiesta de diversas formas.

Por un lado, se presentan moléculas que inhiben la metamorfosis, al evitar que
esta se produzca en el momento preciso. Otros compuestos hacen que el
insecto tenga una metamorfosis precoz y se desarrolle así en una época poco
favorable. También se ha observado que determinadas moléculas pueden
alterar la función de las hormonas que regulan estos mecanismos, de modo
que se producen insectos con malformaciones, estériles o muertos.
● Inhibidores de la alimentación. Es el modo de acción más estudiado de los
compuestos vegetales como insecticidas. Un inhibidor de alimentación es un
compuesto que, luego de una pequeña prueba, hace que el insecto se deje de
alimentar y muera por inanición. Muchos de los compuestos que muestran esta
actividad pertenecen al grupo de los terpenos y se han aislado principalmente
de plantas medicinales originarias de África y la India.
● Repelentes. El uso de plantas como repelentes es muy antiguo, pero no se le
ha brindado la atención necesaria para su desarrollo. Esta práctica se realiza
con compuestos que tienen mal olor o efectos irritantes, como el ají y el ajo.
Un ejemplo se observa en las prácticas realizadas por indígenas de Costa
Rica, que espolvorean con ají los recipientes en los que almacenan maíz y fríjol
para que no se infesten de plagas.
Tablas para valoración de trabajo
Tabla de determinación de suplementos

Ecuaciones empleadas para el cálculo de TIEM

Tiempo medio
𝑇𝑚 = 𝑋 (promedio del tiempo cronometrado)

Tiempo normal:
𝑇𝑛 = 𝑇𝑚 ∗ 𝑓𝑎
fa= factor de actuación

Tiempo estándar:
𝑇𝑒 = 𝑇𝑛 ∗ (1 + % de tolerancias)