Lee el texto sobre la típica comida «envuelta» de Latinoamérica.

Después comprueba tu
comprensión lectora:
Latinoamérica es rica en sus presentaciones culinarias por sus
sabores, colores y tradición. Una variedad gastronómica muy típica en
los diferentes países es la que aparece envuelta por una masa.
¿Quién no conoce, por ejemplo, los famosos tacos?
Estos se disfrutan en México y consisten en una tortilla de trigo
doblada con un relleno que puede variar según el gusto. Carne,
huevo, verduras, vegetales, queso o cualquier otro guiso salado. Se come con las manos y
generalmente se acompaña con una salsa picante.
En El Salvador, se cocina la pupusa. Una tortilla de maíz gruesa hecha a mano que está rellena
con uno o más de los siguientes elementos: quesillo (una especie de queso muy común en
Latinoamérica), chicharrón, frijoles fritos y tocineta.
El sándwich cubano es uno de las más típicos de la región desde mediados de 1800. Es un pan
blanco en forma alargada ue se rellena con jamón cocido, lechón, queso, pepinillos y alguna salsa
picante.
En Ecuador, la masa característica se llama bolón de verde. Está hecha con plátano verde
asado o frito previamente y luego amasado artesanalmente con sal. Se forma como una
pelota y se come directamente, hay quienes prefieren dorarlo al horno unos minutos. Luego se
rellena con carne frita o queso, aunque algunos lo comen con los dos ingredientes.
Un país rico en tradiciones y cocina es Costa Rica. La comida típica lleva masa de manteca,
cebolla, chile dulce, consomé de pollo, sal de ajo, perejil, cebolla, pasta de tomate y carne molida
en su interior. Es frito y la llaman Pati.
Los tequeños de Venezuela y Colombia, hechos con harina de trigo con queso en su
interior son muy consumidos como desayuno o merienda. En Honduras hay una comida similar,
rellena con queso rallado y frijoles rojos licuados, se llama Baleadas.
Las empanadas de Argentina también son formas de masa redonda rellena y cerrada formando
una media luna. Generalmente se preparan al horno o fritas. Tienen diferentes rellenos como
carne, pollo, choclo, verdura. Cada región del interior del país tiene su propia versión,
agregándoles papa, pasas de uva, huevo y otros vegetales.
Una comida envuelta que no podría faltar son los tamales. La palabra “Tamal” significa
“envuelto”, un nombre genérico que se le da a varios platos de origen indígena hechos  con masa
de maíz cocida y envuelta en la hoja de la misma planta. Los rellenos cambian según el gusto
y la región. Pueden ser dulces o salados. Cada país desarrolló su propia versión y le puso un
nombre diferente. Por ejemplo, en México, Honduras, Perú, Guatemala, Cuba y Panamá se
llaman tamales; en Belice, bollos; en Chile, Bolivia y Ecuador se les dice humitas; en Venezuela,
hallacas; en Puerto Rico los tamales dulces se llaman guanime; en República Dominicana,
pasteles en hoja; en Brasil son dulces y se llaman pamonhas y en México tienen tantos nombres
como recetas.
Lee el texto sobre la típica comida «envuelta» de Latinoamérica. Después comprueba tu
comprensión lectora:
Latinoamérica es rica en sus presentaciones culinarias por sus
sabores, colores y tradición. Una variedad gastronómica muy típica en
los diferentes países es la que aparece envuelta por una masa.
¿Quién no conoce, por ejemplo, los famosos tacos?
Estos se disfrutan en México y consisten en una tortilla de trigo
doblada con un relleno que puede variar según el gusto. Carne,
huevo, verduras, vegetales, queso o cualquier otro guiso salado. Se come con las manos y
generalmente se acompaña con una salsa picante.
En El Salvador, se cocina la pupusa. Una tortilla de maíz gruesa hecha a mano que está rellena
con uno o más de los siguientes elementos: quesillo (una especie de queso muy común en
Latinoamérica), chicharrón, frijoles fritos y tocineta.
El sándwich cubano es uno de las más típicos de la región desde mediados de 1800. Es un pan
blanco en forma alargada ue se rellena con jamón cocido, lechón, queso, pepinillos y alguna salsa
picante.
En Ecuador, la masa característica se llama bolón de verde. Está hecha con plátano verde
asado o frito previamente y luego amasado artesanalmente con sal. Se forma como una
pelota y se come directamente, hay quienes prefieren dorarlo al horno unos minutos. Luego se
rellena con carne frita o queso, aunque algunos lo comen con los dos ingredientes.
Un país rico en tradiciones y cocina es Costa Rica. La comida típica lleva masa de manteca,
cebolla, chile dulce, consomé de pollo, sal de ajo, perejil, cebolla, pasta de tomate y carne molida
en su interior. Es frito y la llaman Pati.
Los tequeños de Venezuela y Colombia, hechos con harina de trigo con queso en su
interior son muy consumidos como desayuno o merienda. En Honduras hay una comida similar,
rellena con queso rallado y frijoles rojos licuados, se llama Baleadas.
Las empanadas de Argentina también son formas de masa redonda rellena y cerrada formando
una media luna. Generalmente se preparan al horno o fritas. Tienen diferentes rellenos como
carne, pollo, choclo, verdura. Cada región del interior del país tiene su propia versión,
agregándoles papa, pasas de uva, huevo y otros vegetales.
Una comida envuelta que no podría faltar son los tamales. La palabra “Tamal” significa
“envuelto”, un nombre genérico que se le da a varios platos de origen indígena hechos  con masa
de maíz cocida y envuelta en la hoja de la misma planta. Los rellenos cambian según el gusto
y la región. Pueden ser dulces o salados. Cada país desarrolló su propia versión y le puso un
nombre diferente. Por ejemplo, en México, Honduras, Perú, Guatemala, Cuba y Panamá se
llaman tamales; en Belice, bollos; en Chile, Bolivia y Ecuador se les dice humitas; en Venezuela,
hallacas; en Puerto Rico los tamales dulces se llaman guanime; en República Dominicana,
pasteles en hoja; en Brasil son dulces y se llaman pamonhas y en México tienen tantos nombres
como recetas.