Pasteur nació en Arbois, Francia; en el año de 1822.

Cuando tenía 25 años descubrió que

existían 4 tipos de ácido tartárico y no sólo 2, y; que en la Naturaleza hay variedad de
compuestos extraños exactamente iguales. Tiempo después, en Lila, un destilador de alcohol,
Monsieur Bigo fue a visitarle para pedirle que le ayudase con unas dificultades de
fermentación que este tenía.

Pasteur fue a la fabrica oliendo las cubas sanas y las que no daban alcohol, al mismo tiempo
que recogía pruebas para realizar su experimentos. Durante el experimento descubrió la
presencia de unos pequeños bastonsillos.

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El repitió este experimento varias veces

Entonces pasteur, con su carácter impaciente no pudo contenerse más y dio cuenta al mundo
entero de su descubrimiento: dijo a Mr. Bigo que aquellos bastoncitos eran la causa de las
malas fermentaciones. De igual forma hizo publico su descubrimiento dando a entender que
unos animalillos tan sumamente pequeños eran capaces de transformar el azúcar en ácido
láctico, cosa que ningún hombre había logrado hasta entonces.

Pasteur se había dado a conocer con la teoría microbiana. Fue entonces cuando Napoleón III
lo consultó debido a un problema complejo que tenía la industria vinícola francesa. Que son
los vinos y licores.

Pero estos productores estaban perdiendo dinero cuando las botellas se dañaban en tránsito.
Y Pasteur se dio cuenta de que eso se debía a la contaminación, el realizo experimentos y se
dio cuenta que si se hervía el vino para matar a las bacterias, sabía horrible. Entonces realizo
otra serie de cuidadosos experimentos, Pasteur descubrió que calentar el vino por bajo del
punto de ebullición, mataba a las bacterias sin arruinar el sabor.

Ese proceso, que después se conoció como la pasteurización, salvó a la industria vinícola y
consolidó la fama de Pasteur.

Hoy en día es usada extensamente para evitar que la comida se contamine.

Pasteur realizo más experimentos, aunque el que acabo de mencionar es el que mis
compañeras y yo creemos que aporto más a la microbiología. Algunos de los otros
experimentos que mencionaba este capítulo es el de La industria de la seda que estaba en una
crisis causada por una misteriosa enfermedad que atacaba al gusano de la seda. Le dedicó seis
años al estudio y pues Descubriendo a sí que la infección era transmitida por parásitos y
demostró que los gusanos infectados debían ser aislados y destruidos.