VIDA Y APORTES CIENTIFICOS DE LOUIS PASTEUR

NICOLLE CANO ROJAS

MARIA ALEJANDRA MONTOYA ARANGO

VALERIA RUA RICO

JEISY ALEJANDRA VELEZ CARVAJAL

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

ESCUELA DE MICROBIOLOGIA

MICROBIOLOGIA Y BIOANALISIS

MEDELLIN

2019
 INTRODUCCIÓN

Sin duda alguna, el brillante Louis Pasteur desplegó una nueva era en los cambiantes
mundos de la Biología y la Medicina con sus investigaciones y descubrimientos. En su
niñez demostraba cualidades e intereses en el área de las artes, por lo que nunca se
pensó que se convertiría en un gran investigador. Aparentemente, nada predestinó a
este hombre de origen humilde para convertirse en un gigante en estos campos,
hasta llegar a salvar innumerables vidas. Partiendo de estudios sobre cristales, de
subproductos de la fermentación del vino, y la invención de la pasteurización. Definió
por primera vez una química distinta entre los asuntos vivos y muertos. Luego mostró
el papel de los microbios vivos en los procesos de fermentación y putrefacción. Esto lo
llevó a desafiar la teoría de la generación espontánea de dos milenios de antigüedad,
utilizando experimentos muy bien diseñados. Sus observaciones sobre las epidemias
en los gusanos de seda le permitieron demostrar el papel de los gérmenes específicos
en las enfermedades infecciosas. Su descubrimiento de la vacuna contra el cólera
aviar puede considerarse como el nacimiento de la inmunología. Finalmente, fue
reconocido universalmente a través de sus famosas vacunas contra el ántrax y
la rabia.
 DESARROLLO DEL TEMA

 Contexto sociocultural en el que se desarrolló la vida del microbiólogo

Louis Pasteur nació el 27 de diciembre de 1822 en Dole Francia, el único hijo de un
curtidor poco educado, Jean Pasteur, que había servido en la gran armada de Napoleón.
Louis Pasteur no mostraba interés hacia los asuntos escolares, durante sus años de
educación elemental fue un estudiante mediocre, que prefería ir a pescar y dibujar antes
que varias materias. No fue sino hasta que fue a la universidad que empezó a mostrar
interés en otros aspectos y En 1840, obtuvo una licenciatura del Royal College en
Besancon. Pasteur pasó 3 años de este tiempo dando clases particulares a estudiantes
más jóvenes y preparándose para la École Normale Superieure en París, siguiendo el
consejo de su director de la universidad en que ya se había graduado, de presentarse a
estudiar Química, Pasteur fue aceptado por la universidad y su matrícula fue en 1843, En
1845, se convirtió en licenciado en ciencias (el equivalente a una Maestría en Ciencias), y
en 1847 se graduó con un doctorado en ciencias (doctor en ciencias). . Al año siguiente
(1848), aceptó un puesto como profesor de física en Dijon Lycee y en 1849 el puesto de
profesor de química en la Universidad de Estrasburgo.

El 29 de mayo de 1849, se casó con Marie Laurent, hija del rector de la universidad.  Quien
se convirtió en una compañera científica por el resto de su vida y con quien tuvo 5 hijos,
de los cuales solo 2 sobrevivieron.

Este excepcional científico, observador, hábil experimentador y filósofo imaginativo murió

en Francia el 28 de septiembre de 1895, después de abrir una nueva era en la medicina y
la biología.(Ligon, 2002)

Aspectos biográficos que condicionarán sus aportes a la ciencia.

CRISTALES DE LA VIDA 1847

En 1843, Louis Pasteur fue admitido, a través de un examen altamente competitivo, en la

Ecole Normale Supérieure de París, una escuela de formación para profesores de
colegios. Allí, se especializó en los departamentos de física y química y, como químico, se
interesó por los orígenes de la vida. Pasteur decidió trabajar en el campo de los cristales
para lograr su doctorado. Cuando aún era joven, logró una gran hazaña al trabajar en la
actividad óptica de los cristales en respuesta a la luz polarizada, utilizando ácido tartárico y
tartratos.

(Berche, 2012)
 VACUNA CONTRA LA RABIA

Cierto día de octubre de 1831, un niño de nueve años se apartaba, horrorizado, del
gentío aglomerado a la puerta de la herrería de un pequeño pueblo situado entre las
montañas del este de Francia. En medio de las exclamaciones de pavor de la
muchedumbre, el niño percibía el chirrido que brotaba de la carne humana al ser
quemada por el hierro calentado al rojo blanco y los gemidos de la víctima. Era el
labrador Nicole, a quien un lobo rabioso, con fauces escurriendo venenosa espuma,
acababa de desgarrar una pierna en una de las calles del pueblo. En 1831 nadie
conocía la causa de la muerte de las personas mordidas por perros rabiosos, pues el
origen de todas las enfermedades era un misterio. En el transcurso de varias
semanas, ocho víctimas más del lobo rabioso murieron con las gargantas resecas
por los sofocantes tormentos de la hidrofobia. Sus alaridos resonaban en los oídos
de Pasteur y el hierro candente que chamuscara las carnes del labrador dejó honda
huella en su memoria.

GUSANOS DE SEDA

En los días casi finales de la investigación, Pasteur sufrió un ataque de hemorragia

cerebral que le puso a las puertas de la muerte: pero al enterarse de que habían sido
suspendidas las obras de su nuevo laboratorio, cesó de esperar la muerte, se puso
furioso y decidió seguir viviendo.
Quedó paralítico de un lado, pero se dedicó a leer con todo ardor el libro del doctor
Smiles, Auto-ayuda y resolvió continuar su obra con toda energía, sin importar su
impedimento. Cuando debía haber continuado en cama o haber ido a reponerse a la
orilla del mar, se puso de pie, inseguro pero aun así salió cojeando a tomar el tren
para el Mediodía de Francia, alegando indignado, que sería criminal no acabar de
salvar los gusanos de seda, cuando tanta pobre gente se moría de hambre. Seis
años estuvo luchando Pasteur con las enfermedades de los gusanos de seda; no
había acabado de solucionarlo, cuando atacó otra enfermedad a estos desgraciados
animalillos: pero ya conocía el terreno que pisaba, tardó poco en descubrir el
microbio de la nueva plaga.

 Contribuciones más importantes a la ciencia.

LA FERMENTACION DEL VINO

Cierto día Monsieur Bigo un destilador de alcohol se encontraba en un conflicto,

estaba perdiendo diariamente miles de frascos, por lo que decidió acudir al
laboratorio de Pasteur; este tomó una muestra de un frasco que contenía substancia
procedente de una cuba enferma, le realizó diferentes pruebas y por último, puso una
gota en el microscopio y observó unas motas grises pegadas a las paredes del
frasco y otras
 cuantas flotando en la superficie del líquido, separó una de aquellas motas, y colocándola
en una gota de agua pura la examinó en el microscopio. No encontró glóbulos de
fermento, sino grandes masas móviles y enredadas, partículas en forma de bastón, unos
sueltos, otros a la deriva, agitados todos por un movimiento incesante y extraño. Los
bastones del líquido estaban vivos, estos eran los fermentos del ácido láctico. Entonces
ideó un medio de cultivo después de varios intentos fallidos para que estos se
reprodujeran, tomó levadura seca, la hirvió en agua pura y la filtró para obtener un líquido
perfectamente transparente, al que añadió una cierta cantidad de azúcar y un poco de
carbonato de cal para impedir que el líquido tomase carácter ácido. Luego con la punta de
una aguja tomó una mota gris en el líquido de una fermentación defectuosa y con la
sembró en el nuevo caldo, puso el líquido en una estufa de cultivo y se dispuso a esperar.
Observó que las motas se multiplicaron y algunas de algunas de ellas salían burbujas.

En los siguientes días repitió el mismo experimento en repetidas ocasiones y siempre

aparecieron billones de bastones que fabricaban nuevas cantidades de ácido láctico.
Entonces Pasteur dio cuenta de su descubrimiento: le comunicó al señor Bigo que
aquellos bastones eran la causa de las malas fermentaciones. Hizo público en su clase el
descubrimiento; que unos animales pequeños eran responsables de transformar el azúcar
en ácido láctico, cosa que ningún hombre había logrado hasta entonces.

LA PASTEURIZACION

Años más tarde se dio a la tarea de demostrar que la ciencia podía ser de gran ayuda para
la industria, en compañía de su ayudante Duclaux viajó a la ciudad de Arbois para tratar un
problema que se estaba presentando en la industria vinícola, en un antiguo café improvisó
su laboratorio; consiguió variadas botellas de vino algunos grasientos, amargos y viscosos
con la convicción de demostrar que los vinos se estaban dañando debido a la presencia de
otros microorganismos diferentes a los fermentos. Tomó muestras de cada uno de los vinos
encontrando una gran variedad de seres microscópicos, diferentes en cada muestra de
vino, pasteur y su ayudante se pusieron en la tarea de impedir que estos organismos se
reprodujeran en los vinos sanos y se dieron cuenta que si al terminarse el proceso de la
fermentación calentaban los vinos sin llegar al punto de ebullición, los microorganismos no
involucrados morían, conservando los vinos libres de microbios y por ende sanos. Este
proceso llegó a conocerse más tarde como pasteurización.

(Paul, n.d.)
CONTRADICCION DE LA GENERACION ESPONTANEA

En este experimento puso sal amónica en un caldo de albúmina donde cultivaba

fermentos, pero esta desaparecía a medida que los fermentos se multiplicaban, lo que
indicaba que la sal estaba siendo consumida por los fermentos y estos podían vivir sin
albúmina; concluyó que los fermentos descomponían el azúcar y repitió el experimento
varias semanas para comprobar durante cuánto tiempo los fermentos seguían
produciendo alcohol, los experimentos duraron de junio a septiembre demostrando
que con los suministros suficientes la producción podía durar hasta tres meses.
Durante tres años Pasteur realizó diversos experimentos llenando varios matraces con
leche y otros con orina, calentándolos en agua hirviendo y sellando los cuellos para su
conservación, demostrando que el aire conservaba la mayoría de su oxígeno y sin
presencia de microbios la leche no se dañaba, por otra parte en otros matraces sin
hervir encontró que todo el oxígeno había sido consumido por los microbios. Pasteur
al igual que Spallanzani sospechaba que los microbios no se reproducían por
generación espontánea. Cierto día Balard llegó a su laboratorio y le dijo: “comprenderá
que, al penetrar el aire a medida que va enfriándose el matraz, el polvo y los
gérmenes que éste arrastra por el cuello angosto quedan retenidos por la humedad
de sus paredes”; para demostrarlo Pasteur cogió uno de los matraces sin contaminar
que guardaba en la estufa, lo agitó para mojar la parte estirada de un tubo cuello de
cisne y a la mañana siguiente observó que el caldo estaba turbio y lleno de grandes
colonias de microorganismos procedentes de los que quedaron en el cuello del matraz
contradiciendo con esto la generación espontánea.
(Paul, n.d.)

GUSANOS DE SEDA

El Departamento de Agricultura pidió a Pasteur que encabezara una comisión para

investigar una enfermedad devastadora de gusanos de seda que estaba destruyendo
la industria de la seda francesa. Pasteur no sabía nada acerca de los gusanos de
seda, ni tenía idea de que padecían enfermedades, pero aceptó el reto. Allí se enteró
de que los gusanos de seda fabrican un capullo en torno suyo y se convertían en
crisálida en su interior; se enteró de que la crisálida se transforma en la mariposa que
sale del capullo y pone huevos que, incubados, dan origen a nuevas posibilidades de
gusanos de seda a la primavera siguiente, concluyó que habían dos tipos diferentes
de enfermedad del gusano de seda: LA PEBRINA, que algunas veces, causa
manchas negras y corpúsculos en el gusano, y LA FLACHERIE, que no produce
manchas pero causa un letargo que evita que los gusanos giren los capullos. Al criar
de forma selectiva solo los huevos de aquellos gusanos que no demostraron ninguna
de estas enfermedades, pudo producir gusanos sanos y mostrar a los criadores de
gusanos de seda cómo identificar y eliminar a los gusanos enfermos de su stock,
explicándoles además que “los pequeños corpúsculos no son sólo señal de la
enfermedad, sino también la causa. Los globulitos están vivos, se multiplican, se infiltran
por todas partes del cuerpo de las mariposas” . Devolviendo así la industria de la seda en
Francia, Italia.
Estos estudios los consideró como hitos en el estudio de las infecciones y enfermedades
infecciosas. Su investigación ampliada reveló que los gusanos sanos se infectaron cuando
se les permitió anidar en las hojas que habían sido utilizadas por los gusanos infectados y
que la susceptibilidad de los gusanos variaba ampliamente, con algunos gusanos
muriendo poco después de ser infectados, algunos muriendo semanas más tarde y otros
No muriendo en absoluto. A partir de estas observaciones, determinó que otros factores,
como la temperatura, la humedad, la ventilación, el saneamiento y la adecuada separación
de los arroyos de los gusanos recién nacidos, desempeñaban un papel importante en la
susceptibilidad a las enfermedades. Estos estudios lanzaron la concienciación de los
factores ambientales en el contagio. 

(Berche, 2012)

(Paul, n.d.)

EL PAPEL DE LOS MICROBIOS VIVOS EN LOS PROCESOS DE PUTREFACCIÓN

Louis Pasteur realizó curiosos experimentos que tardaron tres años en llegar a término;
este consistió en llenar parcialmente varios matraces, unos con leche, otros con orina,
calentarlo en agua hirviendo, además, fundió al soplete los cuellos para dejarlos bien
cerrados, y en esta forma los conservó años enteros. Llegando el día fijado, los abrió para
demostrar que la leche y la orina estaban en perfecto estado de conservación y que el aire
contenido en los matraces conservaba casi todo su oxígeno; no habiendo microbios, no se
echaba a perder la leche. Por otra parte, dejó que otros gérmenes se multiplicaran en
silenciosos enjambres en matraces con orina y leche, que no habían sido hervidos, y
cuando buscó en ellos el oxígeno, encontró que todo el oxígeno había sido consumido, lo
habían gastado los microbios en quemarse y destruir las substancias que les habían
servido de alimento. Llegando a la conclusión de que el oxígeno por si solo no serviría
para destruir las plantas y los animales muertos por falta de microbios que llevasen a cabo
la oxidación.

(Paul, n.d.)

DESCUBRIMIENTO DE LAS VACUNAS:

COLERA

El descubrimiento de Pasteur de la vacuna contra el cólera aviar es considerada como el

inicio de la inmunología, durante una epidemia Pasteur logró cultivar el microorganismo
 causante del cólera aviar, enfermedad que destruía innumerables crías de pollos, la
bacteria Pasteurella multocida se reproducía rápidamente mediante la inoculación,
observó que con el tiempo iban perdiendo su virulencia. A mediados de 1879 observó
que los pollos que estaban inoculados con cultivos viejos quedaban protegidos contra
las cepas virulentas llegando a sobrevivir; en febrero de 1880 presentó sus hallazgos a
la Academia de Ciencias de Francia bajo el título “Sobre las enfermedades virulentas y
en particular sobre la enfermedad comúnmente llamada aves de cólera”, acuñando el
término de vacunación a Edward Jenner quien realizó la primera inoculación.
(Berche, 2012)

ÁNTRAX

En 1874 tras el descubrimiento de Robert Koch del papel del Bacillus anthracis en la
enfermedad del ántrax en el ganado, Pasteur se interesó en cultivar esta bacteria cien
veces sin alterar su virulencia, para posteriormente intentar atenuarla evitando la
formación de esporas, esto lo logró manteniendo los bacilos vivos en un caldo en
condiciones óptimas y en presencia de oxígeno durante 8 días; los bacilos iban
perdiendo su virulencia hasta volverse inofensivos en animales como los conejos. El
protocolo de vacunación que siguió Pasteur fue el de inocular un cultivo atenuado y
posteriormente, 12 días después, con un cultivo más virulento. El 5 de mayo de 1881
en un pueblo cerca de París inoculó a 24 ovejas, una cabra y seis vacas, el 17 de
mayo los inoculó nuevamente con un cultivo más virulento y el 31 de mayo los
animales ya vacunados y un grupo de control fueron inoculados con un cultivo
altamente virulento; todos los animales del grupo de control murieron mientras que los
animales vacunados sobrevivieron. Gracias a esto se redujo la mortalidad del ántrax
en la población francesa.

(Berche, 2012)

LA RABIA

En 1880 Pasteur inició sus estudios sobre la rabia logrando transmitir la enfermedad a
conejos mediante la inoculación intracerebral, de una a dos semanas después
encontró que el tiempo de incubación se disminuía a seis días en los conejos,
llamando a esta cepa virulenta como virus fijo. En 1884 Pasteur atenuó la virulencia
del virus fijo transmitiéndolo de perros a monos logrando así aumentar el tiempo de
incubación, aprovechando este largo período de incubación ideó utilizar la vacuna
atenuada para estimular la respuesta inmune. En 1885 en compañía de Roux, creó un
nuevo proceso para atenuar el virus fijo el cual consistía en sacar las médulas
espinales de conejos infectados y exponerlas al aire en matraces de vidrio, en el
transcurso de 15 días se perdió la virulencia; desarrolló unas inyecciones con emulsiones
de la médula espinal de los conejos para proteger a los perros.

En julio de 1885 un niño que había sido mordido por un perro rabioso llegó al consultorio del
doctor Grancher, este convenció a Pasteur para que vacunara al niño porque de todas
formas iba a morir, al niño le suministraron 12 inyecciones de extracto de médula espinal, el
niño sobrevivió, esta fue la primera vacunación terapéutica para una enfermedad letal. En
1886 más de 2490 pacientes fueron vacunados por Pasteur de los cuales solo 10 murieron,
después de la vacunación se registró un descenso en la mortalidad cayendo a 0,5%, este
acontecimiento llevó a la creación del Instituto Pasteur en 1888 con tres objetivos: “Un
dispensario público para tratar la rabia, un centro de investigación para enfermedades
infecciosas y un centro de estudios sobre microbiología”

CONCLUSIONES

1. Es admirable la perseverancia que demostró Louis Pasteur, en cada una de sus

investigaciones, en el proceso de intento-error, sin importar cuanto tiempo tuviera que
esperar para obtener los resultados, mucho menos las enfermedades lo detuvieron, tuvo
siempre una vista muy humana, pensando en el bienestar de los demás se sobrepuso a
sus enfermedades para que otras personas se salvaran, digno de todos los
reconocimientos que ha recibido. Sin lugar a duda, Pasteur es un modelo a seguir
actualmente para los microbiólogos no solo por esa perseverancia característica sino
también por ese constante impulso de producir preguntas y aclarar dudas, este ilustre
hombre nunca se conformó con un solo descubrimiento suyo o de otro científico siempre
fue más allá y gracias a esas dudas e impulsos del pasado es lo que es hoy en día la
magnífica ciencia.

2. Louis Pasteur con su refutación de la generación espontánea demostró no solo a los

científicos en general, sino que, también a los microbiólogos que no hay límites para un
descubrimiento y que mientras que se comparta el saber a partir de una verídica
sustentación puede ser el inicio de una nueva etapa en la ciencia.
 BIBLIOGRAFIA

Berche, P. (2012). Louis Pasteur, from crystals of life to vaccination. Clinical Microbiology
and Infection, 18, 1–6. https://doi.org/10.1111/J.1469-0691.2012.03945.X

Ligon, B. L. (2002). Biography: Louis Pasteur: A controversial figure in a debate on scientific

ethics. Seminars in Pediatric Infectious Diseases, 13(2), 134–141.
https://doi.org/10.1053/SPID.2002.125138

Paul, D. (n.d.). Cazadores de microbios Paul de Kruif. Retrieved from

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