Universidad de Costa Rica

Facultad de Ciencias
Escuela de Química
Sección de Química General
Laboratorio de Química Intensiva (QU-0115)

Nota teórica de módulo #1

Operaciones fundamentales

Nota: Para prepararse para este quiz, el estudiante debe estudiar la nota teórica de este documento, así
como los aspectos relacionados al trabajo de laboratorio que se encuentran en el documento llamadn
"Normas de Seguridad en el laboratorio". Se le recuerda que el quiz también puede contener materia
relacionada con el procedimiento de la práctica "Operaciones Fundamentales", así como aspectos claves
cubiertos en el curso de QU0114. Por ello, el estudiantado debe llevar los contenidos del curso de teo ría al
día.

Para trabajar eficientemente en un laboratorio, es necesario conocer el nombre del

equipo con el que se trabaja, su correcta manipulación, así como información importante
sobre ellos; para lograr este objetivo es necesaria la experiencia en el laboratorio. En el
tema de operaciones fundamentales de laboratorio se dan una serie de pasos muy
importantes para el desarrollo del programa de laboratorio, por ejemplo podemos citar
varios procedimientos como:

• El pesado de los materiales.

Usted aprenderá a utilizar la balanza granataria (figura 1), que es un equipo
utilizado para medir masas.

Figura 1. Tipos de balanzas granatarias

La medida de la masa se realiza en el laboratorio tanto de forma directa como por

diferencia. Una medición directa requiere que la persona coloque el objeto (o la
sustancia) a medir sobre la balanza y posteriormente tome el dato. Dependiendo de si la
balanza es o no electrónica, esta dará el dato de forma automática o bien, esta requerirá
de la interpretación (o el uso) de las escalas para poder conocer el dato de masa a

Elaborado por: M.Sc. José Elías Espinoza V y Lic. José Alfredo Jerez Chaverri
medir. A las balanzas que dan dos dígitos en los decimales de su medición, se les
conoce popularmente como balanzas granatarias, mientras que aquellas que dan 4
dígitos en los decimales de sus mediciones se les conoce como balanzas analíticas.
Otras balanzas son capaces de dar tres y hasta cinco dígitos en los decimales. A mayor
número de decimales tenga la medición, esta es más exacta y tiene menos
incertidumbre.

A su vez, la medición de las masas puede realizarse de forma indirecta. Estas

mediciones no se hacen midiendo la masa directamente, sino más bien, calculando la
masa adicionada tras restar lo que inicialmente contenía un frasco y lo que queda luego
de que se adiciona sustancia desde este. El siguiente recurso aclara la forma como se
realiza la medición de masa por diferencia.

https://www.youtube.com/watch?v=QbN2_QKMK9A&t=1s

A su vez, debe recordarse que la masa es una propiedad extensiva, pues depende
de la muestra de la sustancia, y es además una propiedad física de la materia. La masa
no depende de la gravedad, mientras que el peso sí depende de esta. Vamos a decir de
acá en adelante, cada vez que "pesamos" algo en el laboratorio, que estamos
"determinando su masa". Algunos cuidados que deben tenerse al utilizar la balanza de
laboratorio se encuentran en este vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=y-cFQbUYYWQ

• La medida de sustancias líquidas

En esta práctica usted también aprenderá a leer el menisco en un aparato volumétrico,
como una probeta o una bureta. Para esto es necesario que coloque el recipiente con el
menisco a la altura del ojo, como se muestra en la figura 2, ya que si se coloca por
encima o por debajo de la línea de visión, la lectura será errónea.

Figura 2: Posición del ojo para leer un recipiente volumétrico

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 Por otro lado, se hará una evaluación comparativa de la sensibilidad que tienen el
beaker, la probeta y la bureta (ver figura 3) para medir líquidos. En este experimento no
se estará utilizando todo el equipo volumétrico existente, sin embargo, se espera que la
experiencia pueda ser utilizada por el estudiante para inferir comportamientos en otro s
equipos. En la parte experimental, se observará que dependiendo del equipo volumétrico,
la medida de volumen variará debido a la precisión que presente cada uno de los
instrumentos. Los más precisos que se usarán en el laboratorio de química general son la
probeta y la bureta, siendo esta última, la más precisa en medir un volumen.

Beaker Probeta Bureta

Figura 3. Equipo volumétrico a utilizar en el laboratorio de química

Una de las operaciones que más se realiza en el laboratorio de química es la medición de

volúmenes con bureta. Utilice el siguiente recurso para aprender a utilizar la bureta de
laboratorio.

https://www.youtube.com/watch?v=o9EQXUrdHws

Los equipos volumétricos además de medir un volumen pueden ser usados para contener
o verter un volumen. Los equipos para contener son aquellos donde se puede almacenar
un líquido durante un determinado tiempo como erlenmeyer, balón aforado, entre otros.
Los equipos para verter son lo que se usan para medir un volumen como bureta, probeta,
entre otros.
Bibliografía

1) Guzmán, P.; Fernández, B.; Otárola, J.; Calderón, L. Manual de Laboratorio

de Química Intensiva. Sección de Química General, Escuela de Química,
Universidad de Costa Rica: San José, 2017.

Elaborado por: M.Sc. José Elías Espinoza V y Lic. José Alfredo Jerez Chaverri