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Café Inmigrante
Salón de Té

Quillota Nº 599 - Punta Arenas - Fono 61-2222205 - www.inmigrante.cl

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Historia de Inmigrantes
Familia Ivanovic Lokvicic
Dalmacia, Isla de Brac, en un pueblo costero llamado
Sutivan nace en 1895 Juan Ivanovic, hijo de Juan y
Ángela. Su infancia transcurrió lentamente frente al
Mar Adriático. Siempre pensó en su imaginación
infantil que existían mejores parajes más allá de ese
horizonte.Su juventud lo sorprendió en plena
Primera Guerra Mundial. Desde una trinchera
combatió bajo la bandera del Imperio Austro
Húngaro. Por largos tres años defendió su querida
tierra y cultura. El último año de guerra, herido en
una batalla, estuvo en un hospital. La metralla de una
granada lo postró por largo tiempo, pero era joven,
robusto e impetuoso. Terminada la conflagración, se
caso con el amor de toda su juventud, Dinka Lokvicic.
Decidieron entonces buscar mejores oportunidades y
miraron hacia América, ya habían allá algunos

incasablemente en Argentina (1922) como tripulate de embarcaciones que remontaban el Río de la Plata. Siberia, Vesta, Lloyd
Nº5, Curzola, fueron algunas naves que conocieron a este virtuoso cocinero. Luego Punta Arenas. Chile fue su destino. Allí ya
vivían algunos parientes. Cruzando la pampa a caballo logró su objetivo, Gauchos y Tehuelches conocieron su paso amigable. Ya
en destino, y habiendo juntado algo de dinero arrendó un pequeño Hotel en el cual atendía a muchos de sus compatriotas recién
llegados. Casi todos sin contar con recursos llegaban donde este bonachón “Paisano”, así no duró largo tiempo el negocio,
entonces las emprendió con la venta de vinos, papas y suministros para la larga lista de embarcaciones que surcaban el Estrecho.

Prosperó y pudo traer a su amada desde la lejana Dalmacia, luego de casi 11 años de soledad. En 1933 nace Ivo, Juan Ivanovic
Lokvicic. Cuando el retoño apenas cumplía 3 años, la familia emprende viaje a Río Grande, Tierra del Fuego. Allí se emplean en
una hacienda ganadera de la familia Menéndez. La cualidades culinarias del matrimonio Ivanovic Lokvicic sorprenden a más de
un visitante en esas remotas tierras. En 1939 regresan a Punta Arenas e instalan en una esquina un pequeño almacén de menestras
y carnicería. Quillota 599, esquina de la actual calle Mejicana. Allí detienen su peregrinar y transcurren tranquilamente los años.
Ivo se transforma en un apuesto joven y galán. Codo a codo junto a sus padres lleva adelante el boliche. En 1963 conoce a Anita, se
casan. Al año siguiente, en una helada noche de Junio, con la ciudad cubierta de nieve nace Dinka. Ella hereda el don más
preciado de sus nonos, la habilidad de sus manos para la repostería y la cocina.

Un día 31 de diciembre de 1999 el almacén Don Ivo cierra sus puertas.

Dinka Ivanovic Cabezas, hija de Juán Ivanovic Lokvicic y Anita Cabezas, nieta de Juan y Dinka, en un afán perseverante de
mantener las tradiciones funda el Café Inmigrante. Es así como un viernes 24 de febrero de 2006 Café Inmigrante abre sus puertas.
La herencia entonces permanece y el amor por las raíces fecunda.

Ellos, Los Inmigrantes, no se irán nunca... Están aquí... ¡Se han quedado para siempre junto a nosotros......!

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Historia de Inmigrantes
Familia Radojkovic Damianovic
Eran tres en cada campamento. Tres es el mejor
número cuando se ha de vivir alejado del mundo
tanto tiempo. Si uno se enferma siempre hay dos
para hacer los miles de trabajos, desde preparar la
comida, mantener el fuego, lavar la ropa, hacer pan,
afilar y preparar las herramientas, y vigilar día y
noche la faena, graduando el paso del agua,
recogiendo las "cosechas" y uno que si surge un
disgusto puede hacer de árbitro y arreglar el asunto,
en fin , tantas y tantas cosas.

“Aunque no nos fue mal, tampoco nos fue todo lo bien que esperábamos. Tuvimos percances, principalmente a la entrada del invierno
en que, a pesar de todas las precaucione se nos mojaron los víveres y nos quedamos sin harina, fideos ni azúcar. No quedó otro remedio
que salir en busca de ayuda a los campamentos y para ello la única ruta posible era la orilla de mar, con su estrecha faja de arena cortada
por enormes rocas, pantanos en que desembocaban los riachuelos. Era un camino difícil y desconocido, porque no se sabía a qué
distancia encontraríamos a alguien; sin embargo, no era posible pensar en internarse para subir a los cerros, porque la nieve cubría
peligrosas ciénagas, hondonadas y bosquecillos, constituyendo trampas mortales".
Más de una vez pensé que nunca volvería a ver a kum Yulé y a Marko Martinic. Seis días demoraron en un viaje y yo solo en el
campamento, comiéndome las uñas de impaciencia. Al tercer día no sabía si salir o no a buscarlos, pero mi obligación era cuidar nuestros
bienes. Dormía con el Winchester y el revólver al alcance de la mano. Los peligros eran muchos: podía desembarcar los indios yaganes
que andaban siempre en sus canoas pescando y robando lo que encontraba. Para esos indios no hay mal tiempo; son buenos marinos y
andan en su embarcaciones lo mismo de día que de noche, llevando el fuego sobre un pedazo de turba o un poco de arena en el fondo del
bote y mientras la mujer rema, el hombre armado con un arpón o con una rústica red y anzuelos de hueso, se dedica a pescar. -Sí, -dijo el
kum, retornando su relato; ese era un peligro pero mucho peor era el de los aventureros que cruzaban el canal Beagle, los loberos y los
nutrieros de diversas nacionalidades que eran verdaderos piratas. Bien armados y acostumbrados matar indios, no tenían ningún
escrúpulo en liquidar a cualquiera sobre todo si sabían que podía tener oro. De manera que Martinic y yo tampoco íbamos tranquilos en
nuestro penoso caminar de campamento en campamento, pidiendo aquí un poco de azúcar, más allá algo de harina, después arroz, y
cargando con todo eso sobre las espaldas en unos sacos de lona que por la noche colgábamos de los árboles para evitar la humedad del
suelo, mientras nosotros nos acurrucábamos junto a la fogata hasta el amanecer... Es como para no olvidarse, pero, ¡qué diablos!, éramos
jóvenes y queríamos hacernos ricos pronto, aun arriesgando la vida."La cosa fue que volvimos tan pobres como habíamos ido, porque
cuando esperábamos la mejor cosecha, apareció en la desembocadura del río, ya entrado el otoño, la goleta de Pascualini. Había
recogido a todos los otros mineros de la isla y nos urgió para subir al barco. No había alternativa. Dejarlo todo y embarcar de regreso, Si
no, no habría viaje hasta el año siguiente. En un par de horas, guardábamos en la ruca las herramientas, las canaletas de madera y
algunos rústicos utensilios; tomamos nuestra ropa y las botellas de oro que no habíamos logrado llenar en todo un año, y abandonamos
Navarino con el firme propósito de volver en la primavera... No volvimos nunca más : no era negocio. Todo el oro recogido apenas si nos
alcanzó para pagar los gastos de la expedición.-Así es la vida, kume. Si hubiéramos vuelto quizá nos habríamos quedado allá para
siempre con un par de agujeros en la espalda.
Pero todo eso no quiere decir que no fuera a meterse en otros asuntos aún peores: cazar zorros y guanacos para vender las pieles, en la Isla
Grande de Tierra del Fuego, el páramo más inhóspito del mundo. Allí, cada uno por su santo, arreando una tropilla de caballos para
abrir senda en la nieve, se guarecían bajo un calafate, tapados con pedazos de lona o una frazada a modo de toldo, y pasaban días y
noches de mortal angustia sin más paisaje que la estepa blanca que moría en el lejano horizonte contra un cielo gris. Siempre con el arma
al brazo, temiendo el ataque de los errabundos onas, o, lo que era peor, quedar sepultados para siempre bajo la nieve que, a veces, caía
blanda e inexorablemente durante semanas enteras. Se acababan las provisiones y, entonces, desde el precario refugio había que cazar
un "carancho", desplumarlo y colgarlo de una rama para que a la vista de su carne negra, flaca y dura, se acercaran otros de la misma
especie.

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Y con eso había que alimentarse, cocido apenas en la breve fogata de ramas verdes; derretir nieve en una olla para preparar café
y, por cierto, olvidarse del pan nuestro de cada día. Las pieles eran un buen negocio- pero la mayor dificultad estaba en
transportarlas. Toda una tropa de diez o doce caballos se hacía poco; había que recorrer, yendo y viviendo, centenares de
kilómetros durante meses y, al final, encontrar una embarcación que cruzara el Estrecho para llegar a Punta Arenas. Mientras se
es joven y no se tienen obligaciones de hogar, todo anda bien, pero, cuando uno "se amarra", todo se pone complicado.-Nunca
estábamos seguros de volver, -añadió kum Julé. Y, al final, uno termina pensando que no valía la pena andar arriesgando el
pellejo por cuatro pesos locos que se nos iban de las manos sin saber cómo ni cuándo. A veces me preguntaba por qué diablos no
agarraba mis pilchas y me volvía a mi tierra; pero, no sé por qué iba quedando, hasta que me casé con la Dorina. Después
comenzaron a nacer mis hijas: tres una tras otra, cada año más o menos por la misma fecha. Para vivir y mantenerlas trabajé en
todo: sembré papas, repollos; esquilé ovejas en las estancias grandes y, por último puse un boliche y, ahora, una panadería...

Don Pedro, como que era panadero -de los que reparten pan, no de los que lo hacen-, dijo:-Es buen negocio. La gente puede no
comer ni papas ni repollo; pero, no puede vivir sin pan. Los ojos claros de Kum Julé demostraron alegría: -Cuando mi panadería
sea tan grande como la de Marusic, donde usted trabaja, lo voy a contratar para que reparta mi pan, en un carretón azul con un
letrero que dirá Panadería Dalmacia, tirado por un caballo blanco con cascabeles en el collar.
(El anterior relato ha sido extraído del libro Desde Lejos Para Siempre, escrito por Don Nicolás Mihovilovic Rajcevic).

Julio Radojkovic Miric, kum Julé, hijo de Pedro y Magdalena llegó a Chile un 18 de Octubre de 1906, cien años atrás, a los 20 años
de edad. Había nacido en Skrip, Isla de Brac el año 1886. Con fecha 3 de enero de 1914 constituyó su familia junto a Dorina
Damianovic Martic, hija de Vicente y Magdalena. De este matrimonio nacieron María Magdalena (Tía Lenka), Olga Danela (Tía
Uva), Aurora (falleció a los pocos días de su nacimiento) y finalmente Yugoslavia Julia (Slavia). Un 18 de Octubre de 1933 el
nono Julio logra adquirir su sueño, su Panadería Dalmacia. Mediante una hipoteca con el Banco de Punta Arenas compra a Don
Lorenzo Seguic Kuzmanic la propiedad ubicada en la manzana número 19 de esta ciudad, que deslinda al sur con la calle
Colchagua (hoy Balmaceda), al Este con Av. Libertad (hoy Av. España). Durante más de 20 años las “marraquetas” de kum Julé
fueron las más apreciadas de la ciudad. El pan nuestro de cada día le permitió sacar adelante su familia y a cada una de sus tres
hijas. Si bien nunca logró obtener su carrito azul tirado por un caballo blanco, si podemos testimoniar que llevó una vida llena
de alegría junto a su esposa y sus tres hijas, su gran herencia.

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Servicio de Onces, Repostería Fina, Servicio de Cafetería - Sugerencias

Recetas de Herencia Familiar del Barista

Once Inmigrante 10.000 Café del Nono 3.000

Té o café a elección, puede ser también una El café del Inmigrante, es un tazón de café en grano
taza de chocolate caliente o un exquisito café con mezcla de higos secos y leche espumosa.
cortado. Se incluye además una porción de Café Gales 3.900
torta casera a elección, dulces, galletas, medio Es una copa de café espresso con leche, miel de
sellado de jamón de pierna ahumada y queso, abeja, crema chantilly y un toque de azúcar rubia.
una copa de jugo de frutas. Café Suizo 3.900
Cambios a otros café o chocolates especiales 1.500 Es una copa de café espresso con una barra de
chocolate, todo coronado con crema chantilly y
Once de los Nonos 8.000 chips de chocolate.
Taza de café del nono (granos de café Café Alpino 3.900
mezclados con higo seco y leche), o puede ser Es una copa de café espresso con una barra de
una taza de chocolate caliente o un té. chocolate y leche espumosa.
Acompañado de una canasta de panes, Británico 3.900
queques y galletas. Además mantequilla, Es una copa de leche caliente con una barra de
mermelada y palta. chocolate, todo coronado con abundante crema
Cambios a otros café o chocolates especiales. 1.500 chantilly y chips chocolate.
Andino 3.900
Merienda para los Niños Es una copa de leche caliente con una barra de
Copa de helado un sabor, malvaviscos y 6.000 chocolate blanco, todo coronado con abundante
caramelos, vaso de jugo envasado, medio crema chantilly y chips chocolate.
sellado de jamón y queso. Café Dálmata 3.900
Tazón de café en grano y leche espumosa con una
Tortas, Dulces, Galletas mezcla de higos trozados previamente remojados
Tortas Caseras, recetas de herencia familiar. 4.000 en Ron.
Sinfonía en tortas caseras, selección de 13.000 Café Dálmata II 3.900
cuatro tortas. Tazón de café en grano y leche espumosa con una
Porcion de Dulces de Once Inmigrante. 5.000 mezcla de higos trozados previamente remojados
Selección de Dulces Finos al estilo croata. 5.000 en Licor de Aníz
Galletas caseras. 4.000 Café Inglés - After eigth, Copa grande de café 3.900
Queques caseros. 4.000 espresso, leche espumosa y esencia de menta con
Tartas. 4.000 salsa de chocolate.
Brownie solo 2 tajadas 4.000 Café Holandés, copa grande de café espresso, leche 3.900
Brownie con helado y crema chantilly. 6.000 espumosa, salsa de leche condensada preparada
Strudel de Manzana 4.000 con chocolate esencia de ron, además de un toque
de canela.
Café Mokka, copa grande de café espresso, leche 3.900
El Té de las Onces espumosa y salsa de chocolate.
Lady Grey, Prince of Wales, Darjeeling, 1.500 Café Sambuca Romana, copa grande de café 3.600
Lemon Scented Tea, Java Green Tea. espresso, leche espumosa y esencia de anís.
Té Twinings con leche en taza. 1.900 Café Capriccio, copa grande de café espresso, leche 3.600
Té Twinings con leche en tazón. 2.500 espumosa y esencia de vainilla.
Té Twinings con rodajas de limón natural. 1.900 Café Caramel, copa grande de café espresso, leche 3.600
Té verde, blanco, negro, rojo de China. 1.600 espumosa y salsa de caramelo.
Té con frutos aromáticos. 1.500
Té Chai Latte (endulzado). 2.800 Otras esencias disponibles, Nuez de Macadamia, 3.900
Aguitas de hierbas chilenas. 1.500 Cinnamon (canela), Crema Irlandesa, Amaretto.
Todo servido en copa grande, café granos
seleccionados, leche espumosa ó chantilly

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Café Tradicionales Lácteos y Batidos

Espressos 1.700 After Eigth Milk 3.600

Espresso en taza. 2.100 Leche natural, esencia de menta y salsa de
Espresso en taza con leche. 1.900 chocolate, todo bién batido.
Espresso en tazón. 2.500 Milk Shake 3.900
Espresso en tazón con leche. 1.500 Leche natural y helado batido.
Macchiato. Milk Shake especial 4.500
Instantáneos (Normales o Descafeinados) Leche evaporada y helado batido, todo
Instantáneo en taza. 1.300 coronado con crema chantilly.
Instantáneo en taza con leche. 1.800 Milk Shake Super 4.500
Instantáneo en tazón. 1.500 Leche natural, helado batido, un toque de
Instantáneo en tazón con leche. 2.200 leche condensada, todo coronado con crema
Cortados y Capuccinos chantilly
Cortado en vaso grande , leche espumosa y 2.500 Café Helado 4.200
espresso. Leche natural, café, helado de vainilla, crema
Capuccino Italiano, en vaso grande café 2.500 chantilly.
espresso, leche espumosa y un toque de Chocolate Helado 4.200
canela. Leche natural, chocolate, helado de
Capuccino Vienés grande. 3.500 chocolate y crema chantilly.
Copa Helado 3.900
Tres sabores de helado coronados con crema
chantilly.
Servicio de Chocolatería - Sugerencias Copa Helado para niños 2.800
Chocolate caliente taza 1.900 Un sabor de helado, malvaviscos y crema
Chocolate caliente tazón 3.200 chantilly.
Chocolate Fueguino 3.600 Banana Split 4.500
Es una copa de chocolate caliente, coronado Tres sabores de helado, plátano natural,
con abundante crema chantilly y chips de crema chantilly y salsa de chocolate.
chocolate. Batidos de Yoghurt 3.600
Chocolate Parisino 3.600 Yoghurt natural, leche y fruta a elección.
Es una copa de chocolate mezclado con cafe Batidos de Yoghurt Chantilly 4.500
espresso y abundante crema chantilly con Yoghurt natural, leche y fruta a elección,
toques de chips de chocolate. coronado con crema chantilly.
Chocolate Navegante 3.900 Leche Vainilla 2.800
Es un tazón de chocolate con una barra de Leche natural y esencia de vainilla.
chocolate sumergida, coronado con crema Leche Vainilla Chantilly 3.900
chantilly, salsa y chips de chocolate. Leche natural y esencia de de vainilla,
Chocolate Americano 3.900 coronado con crema chantilly.
Tazón de chocolate caliente coronado con Leche con plátano 3.000
malvaviscos y un toque de salsa de chocolate. La tradicional, leche y plátano batido.
Chocolate Montañés 3.900 Leche con platano completa 4.200
Tazón de chocolate caliente con hojuelas de Leche, plátano, salsa de chocolate, coronado
maíz, coronado con crema chantilly. con crema chantilly y chips de chocolate.
Leche del Caribe 4.200
Leche, plátano, esencia de ron, crema
chantilly y chips de chocolate.
Leches Naturales y Descremadas Leche con Fruta 4.200
Leche, fruta a elección, todo batido.
Leche sola en taza 1.600 Leche con Fruta completa 4.500
Leche sola en tazón 1.900 Leche, fruta a elección, todo batido y
coronado con crema chantilly .

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Jugos, Bebidas y otros brebajes Fundidos del Inmigrante

Jugo del Inmigrante 3.900 Fundido Simple 3.600

Jugo de Naranja natural exprimida batido Pan laminado y queso, todo fundido y
con platano. sellado.
Naranja Natural 3.900 Fundido Tradicional 4.000
Jugo de Naranja natural exprimida. Pan laminado, queso y jamón de pierna de
Jugos de Fruta Fresca Natural cerdo ahumada, todo fundido y sellado.
Manzana, zanahoria, kiwi, piña, frambuesa, 3.600 Fundido Napolitano 5.000
frutilla, melón, etc. Pan laminado, queso, tomate natural,
Mezcla de 2 frutas a elección. 3.900 jamón de pierna de cerdo ahumada, un
Mezcla de 3 frutas a elección. 4.000 toque de orégano, todo fundido y sellado.
Limonada Fundido Siciliano 5.000
Zumo de limón exprimido, hielo y azúcar, 3.900 Pan laminado, queso, pimiento morrón y
todo muy bien batido. aceitunas trozadas, un toque de provenzal,
Naturistas todo fundido y sellado.
Jugo de zanahoria y manzana, con unas 4.100 Fundido Florencia: 5.100
gotitas de zumo de limón y hielo. Pan laminado, queso, tomate fresco, fondos
Jugo de zanahoria y naranja. 4.100 de alcachofa, un toque de provenzal, todo
fundido y sellado.
Bebidas Gaseosas Romano 5.000
Coca Cola Tradicional, Ligth, Zero, Fanta y 2.000 Pan laminado, queso, aceitunas, alcaparras,
Sprite. un toque de provenzal, todo fundido y
Aguas Minerales sellado.
Regionales o Nacionales, etc. Con o sin Gas. 2.000 Francés 5.000
Jugos de Fruta envasados, piña, naranja, 2.000 Pan laminado, queso, champiñones,
manzana, damasco, durazno. pimiento morrón, un toque de provenzal y
Otros Brebajes polvo de ajo, todo fundido y sellado.
Granadina, Jarabe de granadina, mucho hielo 3.500 Venecia 4.800
y agua gasificada. Pan laminado, queso, tomate natural, ajo y
Granadina Limón, Jarabe de granadina, 3.800 albahaca fresca, todo fundido y sellado.
Zumo de Limón, mucho hielo y agua (Sujeto a disponibilidad de albahaca)
gasificada. Croata 5.100
Té verde frío, Té verde enfriado, hielo y un 3.200 Pan laminado, queso, prsut, ciruelas
toque de zumo de limón. trozadas, un toque de provenzal, todo
Te con Zumo de Limón Frío, Te enfriado, 3.400 fundido y sellado.
hielo, zumo de limón, rodajitas de limón Hawaiano 5.000
natural. Pan laminado, queso, jamón de pierna de
cerdo ahumada, piña y marrasquino, un
Cervezas sin Alcohol toque de orégano, todo fundido y sellado.
Cervezas nacionales e importadas sin acohol. 3.200 Chileno 6.600
Pan laminado, queso, ají verde, tomate,
cebollitas escabechadas, pecceto de vacuno,
un toque de oregano, todo fundido y
sellado.
Cubano 5.000
Pan laminado, queso, jamón de cerdo
ahumado, piña, pimiento morrón, un toque
de provenzal, todo fundido y sellado.
Griego 5.000
Pan laminado, queso, espárragos, un toque
de provenzal y ajo en polvo, todo fundido y
sellado.

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Prsut del ahumadero del Nono

Mexicano 6.500 Prsut a la Negra 7.600

Pan laminado, pechuguitas de pollo Pan de Marraqueta untado en mantequilla
trozadas, mayonesa con especies mexicanas, cremosa con pimienta negra, Prsut (Jamón salado
queso, un toque de provenzal, todo fundido y ahumado), acompañado de aceitunas.
y sellado. Prsut a la Provenzal 7.600
Alemán 6.500 Pan de Marraqueta untado en mantequilla
Pan laminado, pecceto de vacuno, queso, cremosa con Provenzal (ajo y perejil
chucrut, un toque de provenzal, todo deshidratado), Prsut (Jamón salado y ahumado).
fundido y sellado. Prsut al Ají 7.600
Gringo 6.500 Pan de Marraqueta untado en mantequilla
Pan laminado, pecceto de vacuno, queso, cremosa con Ají Verde, Prsut (Jamón salado y
ketchup y mayonesa, cebollitas y pepinillos ahumado).
escabechados, un toque de provenzal, todo
fundido y sellado.
ChinoMandarín 6.500
Pan laminado, queso, tiritas de pechuga de
pollo, dientes de dragón y zanahoria picada,
salsa de soya, un toque de pimienta negra,
todo fundido y sellado.
Puestero 4.000
Pan laminado, jamón ahúmado de pavo,
queso, oregano, todo fundido y sellado.
Fundido Tradicional Palta 5.600
Pan laminado, queso y jamón de pierna de
cerdo ahumada, todo fundido y sellado con
agregado de palta natural.
Fundido Simple Palta 5.100
Pan laminado, queso fundido, palta natural.

Canapés especiales (Quitambres)

Canapé Estanciero 7.600
Pan laminado (triple), pasta de mostaza y
mayonesa, hojas de lechuga, pecceto de
vacuno mechado, queso, tomate natural,
pepinillo y cebollitas en escabeche,
alcaparras y aceitunas (Solo en pan
laminado blanco).
Canapé Primavera 7.600
Pan laminado, jamón ahumado de pavita,
cinco pimientas, nuez moscada, rodajas de
manzana verde, lechuga, tomate y queso
(Solo en pan laminado blanco).

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Las Aves del Corral del Nono

Ave Palmito 6.200 Ave Sola 5.500

Pan laminado levemente tostado, pechuga de Pan laminado levemente tostado, pechuga de
pollo trozada acompañada de palmitos y pollo trozada y mayonesa sin acompañamiento.
mayonesa. Ave Queso 6.300
Ave Pimiento 6.200 Pan laminado levemente tostado, pechuga de
Pan laminado levemente tostado, pechuga de pollo trozada acompañada de queso fundido y
pollo trozada acompañada de pimiento mayonesa.
morrón y mayonesa. Ave Palta Tomate 6.900
Ave Palta 6.600 Pan laminado levemente tostado, pechuga de
Pan laminado levemente tostado, pechuga de pollo trozada acompañada de palta, tomate, y
pollo trozada acompañada de palta y mayonesa.
mayonesa. Ave Tomate 6.200
Ave Palta Queso 6.900 Pan laminado levemente tostado, pechuga de
Pan laminado levemente tostado, pechuga de pollo trozada acompañada de tomate natural y
pollo trozada acompañada de palta y queso mayonesa.
fundido y mayonesa. Ave Tomate Queso 6.900
Ave Completa 6.900 Pan laminado levemente tostado, pechuga de
Pan laminado levemente tostado, pechuga de pollo trozada acompañada de tomate natural,
pollo trozada acompañada de palta, tomate, queso fundido y mayonesa.
queso fundido y mayonesa. Ave Lechuga 6.200
Ave Ranchera 6.800 Pan laminado levemente tostado, pechuga de
Pan amasado levemente tostado, pechuga de pollo trozada acompañada de hojitas de lechuga y
pollo trozada acompañada de queso fundido,
jamon de pierna ahumada de cerdo y
mayonesa.
Ave Campesina 6.800
Pan amasado levemente tostado untado en
mantequilla y pimienta negra, pechuga de
pollo trozada acompañada de poroto verde,
tomate, ají verde y lechuga.
Ave Lechuga Tomate 6.600
Pan laminado levemente tostado, pechuga de
pollo trozada acompañada de lechuga,
tomate y mayonesa.
Ave Estanciera 7.500
Pan laminado (triple) untado en pasta de
mostaza levemente tostado, pechuga de
pollo trozada acompañada de hojas de
lechuga, tomate natural, queso, cebollitas y
pepinillos escabechados, alcaparras y
aceitunas.
Ave Francesa 6.900
Pan laminado levemente tostado, pechuga de
pollo trozada acompañada de champiñones,
queso fundido y mayonesa.
Ave Bolognesa 7.300
Pan amasado levemente tostado, pechuga de
pollo trozada acompañada de jamón de
pierna de cerdo ahumado, tomate natural,
orégano, tuco casero, queso fundido y
mayonesa.

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Las Mechadas de Don Ivo

Mechada Palta 6.600 Mechada Bolognesa 7.300

Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de palta, todo en pan
amasado casero untado en mayonesa.
Mechada Palta Queso
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de palta y queso
fundido, todo en pan amasado casero untado
en mayonesa.
Mechada Tomate
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de tomate natural,
todo en pan amasado casero untado en
mayonesa.
Mechada Tomate Palta
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de tomate natural y
palta, todo en pan amasado casero untado en
mayonesa.
Mechada Tomate Queso
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de tomate natural y
queso fundido, todo en pan amasado casero
untado en mayonesa.
Mechada Completa
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de palta, tomate
natural, queso fundido, todo en pan amasado
casero untado en mayonesa.
Mechada Chilena
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de porotos verdes, ají
verde, tomate y lechuga, todo en pan
amasado casero untado en mayonesa.
Mechada Ranchera
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de jamón de pierna
de cerdo ahumado, queso fundido, todo en
pan amasado casero untado en mayonesa.
Mechada Ranchera Palta
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de jamón de pierna
de cerdo ahumado, queso fundido y palta,
todo en pan amasado casero untado en
mayonesa.
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de queso fundido, jamón
de cerdo. tuco casero, orégano, tomate natural,
todo en pan amasado casero untado en
6.900 mayonesa.
Mechada Queso Tocino - Pancetta 7.200
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de queso fundido y
tocino, todo en pan amasado casero untado en
6.200 mayonesa.
Mechada Queso Cebollitas y Champiñones 6.900
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de queso fundido,
cebollitas caramelizadas y champiñones en
6.900 mantequilla, todo en pan amasado casero untado
en mayonesa.
Mechada Queso 6.300
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de queso, todo en pan
6.900 amasado casero untado en mayonesa.
Mechada Lechuga Tomate 6.600
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, acompañado de lechuga y tomate
natural, todo en pan amasado casero untado en
6.900 mayonesa.
Mechada sola 5.900
Pecceto de vacuno mechado con ajos y aliños
naturales, sin acompañamiento, en pan amasado
casero untado en mayonesa.
6.900
Todas nuestra mechadas pueder ser preparadas
opcionalmente en pan blanco laminado, Pan
Integral o Pampita.
6.900
7.200

Quillota Nº 599 - Punta Arenas - Fono 61-2222205 - www.inmigrante.cl


Los Cerditos del Inmigrante
Lomo Palta; Lomo de Cerdo al horno, aliños
naturales, acompañado de palta, todo en pan
amasado casero untado en mayonesa.
Lomo Palta Queso; Lomo de Cerdo al horno,
aliños naturales, acompañado de palta y
queso fundido, todo en pan amasado casero
untado en mayonesa.
Lomo Tomate ; Lomo de Cerdo al horno,
aliños naturales, acompañado de tomate
natural, todo en pan amasado casero untado
en mayonesa.
Lomo Palta Tomate; Lomo de Cerdo al horno,
aliños naturales, acompañado de tomate
natural y palta, todo en pan amasado casero
untado en mayonesa.
Lomo Tomate Queso ; Lomo de Cerdo al
horno, aliños naturales, acompañado de
tomate natural y queso fundido, todo en pan
amasado casero untado en mayonesa.
Lomo Completo; Lomo de Cerdo al horno,
aliños naturales, acompañado de palta,
tomate natural, queso fundido, todo en pan
amasado casero untado en mayonesa.
Lomo a la Chilena; Lomo de Cerdo al horno,
aliños naturales, acompañado de porotos
verdes, ají verde, tomate y lechuga, todo en
pan amasado casero untado en mayonesa.
Lomo Ranchero ; Lomo de Cerdo al horno,
aliños naturales, acompañado de jamón de
pierna de cerdo ahumado, queso fundido,
todo en pan amasado casero untado en
mayonesa.
Lomo Ranchero Palta ; Lomo de Cerdo al
horno, aliños naturales, acompañado de
jamón de pierna de cerdo ahumado, queso
fundido y palta, todo en pan amasado casero
untado en mayonesa.
Lomo a la Bolognesa ; Lomo de Cerdo al
horno, aliños naturales, acompañado de
queso fundido, jamón de cerdo. tuco casero,
orégano, tomate natural, todo en pan
amasado casero untado en mayonesa.
Lomo Queso Tocino - Pancetta; Lomo de
Cerdo al horno, aliños naturales,
acompañado de queso fundido y tocino, todo
en pan amasado casero untado en mayonesa.
Quillota Nº 599 - Punta Arenas - Fono 61-2222205 - www.inmigrante.cl
R
Nuestros Lomitos de Cerdo son asados al horno conservando
estrictamente la receta de la Nona Anita, además de mucho
cariño.
6.600 Lomo Queso Cebollitas y Champiñones; Lomo de 6.900
Cerdo al horno, aliños naturales, acompañado de
queso fundido, cebollitas caramelizadas y
6.900 champiñones en mantequilla, todo en pan
amasado casero untado en mayonesa.
Lomo Queso; Lomo de Cerdo al horno, aliños 6.300
naturales, acompañado de queso, todo en pan
6.200 amasado casero untado en mayonesa.
Lomo Lechuga Tomate; Lomo de Cerdo al horno,
aliños naturales, acompañado de lechuga y tomate 6.600
natural, todo en pan amasado casero untado en
6.900 mayonesa.
Lomo solo; Lomo de Cerdo al horno, aliños 5.900
naturales, sin acompañamiento, en pan amasado
casero untado en mayonesa.
6.900
Los Cerditos Súper Especiales
6.900
Lomo Tejano
Lomo de cerdo asado al horno, servido sobre pan amasado
extra tamaño acompañado de Salsa de Barbecue & Spicy
Bourbon, Pepinillo Dill, Queso Cheddar y Panceta de
6.900
Cerdo.
$ 7.500
6.900 Lomo Chillanejo
Lomo de cerdo asado al horno, servido sobre pan amasado
extra tamaño acompañado de láminas de arrollado huaso y
chorizo parrillero calidad Premium, además tomate,
cilantro y finas tiritas de cebolla morada natural
7.200 $8.500
más...
Estos lomitos especiales se sirven sobre bollitos de pan
amasado en casa, en distintas deliciosas combinaciones de
7.300 agregados, todo acompañado de mayonesa casera.
Tripleta - Tres bollitos de pan, lomo palta, lomo tomate,
lomo queso.
$ 5.700
7.200 Cuarteto - Cuatro bollitos, lomo palta, lomo tomate, lomo
queso, lomo tocino.
$ 7.600
Quinteto - Cinco bollitos lomo palta, lomo tomate, lomo
queso, lomo tocino, lomo chucrut.
$ 9.500
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Salmones del Nono Juan De la Quinta de Kum Julé

Lago Blanco 7.500 Kum Julé 6.200

Pan Laminado (blanco o integral) levemente Pan laminado, integral o blanco, queso laminado,
tostado y untado con queso filadelfia, filetes de palta, tomate fresco, palmitos (opcionalmente
salmón ahumado, pimienta negra y alcaparras.
untado con mayonesa o aceite de oliva).
Rio Serrano
7.500 Nono Juan 6.200
Pan Laminado (blanco o integral) levemente
tostado y untado con queso filadelfia, filetes de Pan laminado, integral o blanco, quesillo, lechuga,
salmón ahumado, quesillo y aceitunas trozadas. palta, tomate fresco (opcionalmente untado con
Lago Deseado 7.500 mayonesa o aceite de oliva).
Pan Laminado (blanco o integral) levemente Barba Ivé 6.200
tostado y untado con queso filadelfia, filetes de Pan laminado, integral o blanco, porotos verde,
salmón ahumado, hojitas de lechuga sazonadas polvo de ajo, espárragos, quesillo (opcionalmente
con zumo de limón y provenzal.
untado con mayonesa o aceite de oliva).
Rio San Pedro
7.500 Nona Dorina 6.200
Pan Laminado (blanco o integral) levemente
tostado y untado con queso filadelfia, filetes de Pan laminado, integral o blanco, queso laminado,
salmón ahumado, sazonado con salsa de soya y palta, tomate fresco, lechuga y nueces trozadas
acompañado de alcaparras. (opcionalmente untado con mayonesa o aceite de
oliva).
Atúnes del Pacífico Sur, Los Mares Nona Mandina 6.200
Pan laminado, integral o blanco, tomate fresco,
de los valientes inmigrantes porotitos verdes, cebollitas escabechadas,
Estrecho de Magallanes 5.900 esparrágos trozados (opcionalmente untado con
Pan Laminado levemente tostado, lomitos mayonesa o aceite de oliva).
de atún en mayonesa y pimiento morrón. Barba Viego 6.200
Seno Otway Pan laminado, integral o blanco, queso laminado,
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 5.900 palta, lechuga, fondos de alcachofas, palmitos y
de atún en mayonesa y pepinillos. porotos verdes (opcionalmente untado con
Mar de Drake mayonesa o aceite de oliva).
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 5.900
de atún en mayonesa y fondos de alcachofas.
Paso del Hambre
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 5.900
de atún en mayonesa y palmitos.
Bahía el Aguila
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 5.900
de atún en mayonesa y tomate natural.
Faro San Isidro
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 6.300
de atún en mayonesa con un leve sazón de
zumo de limón, pimiento morrón, cebollitas
escabechadas y hojitas de lechuga.
Bahía Mansa
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 5.900
de atún en mayonesa y aceitunas trozadas.
Rio Verde
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 6.600
de atún en mayonesa y palta natural.
Bahía del Indio
Pan Laminado levemente tostado, lomitos 5.900
de atún en mayonesa y lechuga.

Quillota Nº 599 - Punta Arenas - Fono 61-2222205 - www.inmigrante.cl