ORGANISMO DE LA NORMALIZACION PERUANA E

INTERNACIONAL
Integrantes :
★ Moavita
,mara lavado

★Marin
Perez ,
Kimberling

★López
Gonza, Oliver
Gabriel
 CODEX ALIMENTARIO
● La Comisión del Codex Alimentario se encarga de ejecutar el Programa Conjunto
FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, que tiene por objeto proteger la salud de los
consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos. El Codex
Alimentario (que en latín significa ley o código de alimentos) es un compendio de
normas alimentarias aceptadas internacionalmente y presentadas de modo uniforme.
Contiene también códigos de prácticas, directrices y otras medidas recomendadas para
ayudar a alcanzar los fines del Codex Alimentario. La publicación del Codex Alimentario
tiene por finalidad servir de orientación y fomentar la elaboración y el establecimiento de
definiciones y requisitos aplicables a los alimentos, para contribuir a su armonización, y
de esta forma, facilitar el comercio internacional.
 NORMALIZACIÓN INTERNACIONAL Y
AUDITORÍA E INSPECCIÓN DE LA CALIDAD
● ISO (Organización Internacional para la Normalización) es una red mundial que
identifica cuáles normas internacionales son requeridas por el comercio, los gobiernos y
la sociedad; las desarrolla conjuntamente con los sectores que las van a utilizar; las
adopta por medio de procedimientos transparentes basados en contribuciones nacionales
proveniente de múltiples partes interesadas; y las ofrece para ser utilizadas a nivel
mundial. Las normas ISO están basadas en un consenso internacional conseguido de la
base más amplia de grupos de partes interesadas. La contribución de expertos proviene
de aquellos más cercanos a las necesidades en materia de normas y de los resultados de
su implementación.
 Auditoria
● Las auditorías de seguridad son una forma de análisis y evaluación de riesgos en la que se
lleva a cabo una investigación sistemática con el fin de determinar en qué medida se dan
las condiciones que permiten el desarrollo e implantación de una política de seguridad
eficaz y eficiente. Por tanto, en cada auditoría se establecen los objetivos que deben
alcanzarse y las mejores circunstancias organizativas para llevarlos a la práctica. En
principio, todo sistema de auditoría debe determinar lo siguiente: • ¿Cuáles son los
objetivos de gestión a alcanzar, por qué medios y mediante qué estrategia? • ¿Cuáles son
las disposiciones necesarias en lo que se refiere a los recursos, las estructuras, los
procesos, las normas y los procedimientos para lograr los objetivos propuestos y cuáles
han sido adoptadas? • ¿Cuáles son los criterios operativos y mensurables que deben
satisfacer los objetos del estudio para que el sistema funcione de forma óptima?
Gracias