Química

Curso Prefacultativo
Facultad de Agronomía UMSA

Docente: Ing. Gustavo Palma

La Paz, Bolivia. 2024
INFORMACIÓN

11 PRIMER PARCIAL
30 PUNTOS

2 SEGUNDO PARCIAL
30 PUNTOS

3 EXAMEN FINAL
40 PUNTOS
 CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN A LA
QUÍMICA
- Química, concepto y su importancia
- La materia, propiedades de la materia
- Estados de agregación de la materia
- Cambios de estado
- Sustancia, sistema y fase
- Fenómenos físico – químicos
- Mezcla, combinación
- Sistema de unidades de medida
- Factores de conversión
- Masa. Peso. Longitud. Volumen
- Densidad absoluta. Densidad relativa
- Energía. Calor y temperatura
- Estructura del átomo. Modelos atómicos
- Números cuánticos
- Distribución y configuración electrónica
- La tabla periódica
- Número atómico. Número de masa
- Isótopos. Isóbaros. Isótonos
- Peso atómico
- Mol, átomo gramo, peso atómico y átomos
- Mol, peso molecular, moléculas
- Relaciones de masa entre elementos y
compuestos
Química, concepto y su importancia
Definición  Estudia las propiedades y el
comportamiento de la materia.
 Es el estudio de la materia y de los
cambios que la misma experimenta.
 Es la ciencia que se ocupa de todo
tipo de materia, desde la más simple
(átomos) hasta la más compleja
(seres vivos).
 Ciencia que estudia la materia, su
estructura, su composición, sus
cambios, las leyes que rigen dichos
cambios y su interrelación con la
energía.
Química, concepto y su importancia
Importancia
La Química está
presente e interviene en
todas las necesidades
vitales y materiales del
hombre: en la
preparación y
conservación de los
alimentos, en los
materiales que forman
los objetos que lo
rodean, en la elaboración
de medicamentos, etc.
Química, concepto y su importancia
Divisiones de la Química
La materia, propiedades de la materia
Definición de materia
La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Es de
lo que están hecho los objetos.
Esta dotado de CANTIDAD y EXTENSIÓN. La cantidad es la masa y la extensión
el espacio que ocupa.
Ej.: La madera, la arena, el agua, el aire, las personas, etc.

Plasmático
La materia, propiedades de la materia
Propiedades de la materia
a) Con relación directa con la cantidad de materia:

- Propiedades intensivas
No dependen de la cantidad de materia. Ej. Densidad, punto de ebullición, punto
de fusión, color, etc.

- Propiedades extensivas
Dependen de la cantidad de materia. Ej. Volumen, masa, peso, calor, presión,
concentración, etc.
La materia, propiedades de la materia
Propiedades de la materia
b) Por su generalidad y naturaleza:
- Propiedades generales

Son las comunes a todos los cuerpos: sólidos, líquidos y gaseosos. Por
ejemplo:
• Extensión: Porque ocupan un lugar en el espacio.
• Impenetrabilidad: Porque el lugar que ocupa no puede ser ocupado
simultáneamente por otro.
• Inercia: Porque no cambia su condición de reposo o movimiento si no
hay una fuerza externa que la modifique.
La materia, propiedades de la materia
Propiedades de la materia
- Propiedades especificas

No son comunes a todos los cuerpos, sino a ciertos estados de la materia.

Sirven para identificar sustancias. Por ejemplo:
• Viscosidad : Mide el grado de fricción interna entre las moléculas, que
se opone a que el fluido fluya.
• Punto de fusión: Es la temperatura a la que una sustancia cambia de
estado sólido a líquido (Cobre = 1085ºC).
• Solubilidad: Se refiere a la capacidad de una sustancia de disolverse
en un líquido
La materia, propiedades de la materia
Propiedades de la materia
La materia, propiedades de la materia
Diferencia entre masa y peso
• La masa mide la cantidad de materia que contiene un cuerpo.
• El peso mide una fuerza que resulta de la atracción que ejerce la tierra
sobre los cuerpos. El peso varía con la gravedad, la masa no.
Estados de agregación de la materia
Los estados de la materia son : Solido, Liquido y Gaseoso
y un estado superior al gaseoso, es el estado de plasma
Estados de agregación de la materia

Estado Solido:
Es un estado en el cual predomina la cohesión entre las
moléculas. Tiene forma y volumen propios definidos, Ej.
Una piedra, un pedazo de madera, una regla, pedazo de
papel, una tiza, etc.

Estado Líquido:
En el estado liquido, hay equilibrio entre la cohesión y la repulsión de
las moléculas. No tiene forma propia, se adapta al deposito que lo
contiene, tiene volumen propio definido. Ej. El agua, la leche, el aceite,
etc.
Estados de agregación de la materia
Estado gaseoso:
Predomina la repulsión, las moléculas se encuentran
libres, muy distanciadas unas de las otras. No tienen
forma ni volumen propios, dependen del recipiente que
los contiene. Ej. el humo, el aire, etc.

Estado plasma:
Similar al estado gaseoso, no tienen volumen definido y adoptan la
forma del recipiente que los contiene. pero a diferencia del gas, el
plasma bajo la influencia de un campo magnético puede formar
estructuras como filamentos, rayos y capas dobles. Ej. Tubos
fluorescentes, Aurora boreal, nebulosa.
Estados de agregación de la materia

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Estados de agregación de la materia
Cambios de estado de la materia
Los cambios de estado de la materia se refieren a las transformaciones
que sufre la materia de un estado al otro sin cambiar su composición.

Los factores que determinan cambios de estado

físico a otro son:
• Elevación o disminución de temperatura.
• Elevación o disminución de presión.
• La tensión de vapor de un cuerpo.
• El estado de cohesión o agregación molecular.
• La composición química de las sustancias.
Cambios de estado de la materia

Cristalización
Sistemas Materiales
Para estudiar experimentalmente la composición o cualquier propiedad de la
materia, es necesario tomar y aislar una porción limitada de la misma a partir del
medio que nos rodea. Esa porción de materia se denomina Sistema Material.
Un sistema material es una porción del universo que se aísla real o
imaginariamente para su estudio.
Los límites de un sistema son muy importantes pues puede interactuar con el
medio que lo rodea e intercambiar materia y/o energía. Hay tres tipos de sistemas:
 Sistemas Materiales
• Sistema Abierto: Intercambian materia y energía. Ej: La ebullición de agua en un recipiente abierto.
• Sistema Cerrado: Intercambian energía pero no materia. Ej: La ebullición de agua en un recipiente
cerrado.
• Sistema Cerrado y Aislado: No intercambian ni materia, ni energía. Ambos permanecen constantes.
Por ejemplo: Agua hervida dentro de un termo en un tiempo limitado.
Sistemas Materiales
Sistemas Materiales
Fase:
Es el estado de una sustancia que tiene constitución física homogénea y su
composición química permanece inalterable. En la naturaleza pueden existir
como fase liquida, fase sólida, vapor.

Cambios de Fase:
Es aquel fenómeno físico que
consiste en el reordenamiento
molecular, que experimenta una
sustancia como consecuencia de la
ganancia o perdida de calor bajo
determinadas condiciones, de
presión y temperatura.
Sistemas Materiales
Componentes
Son las diferentes sustancias que
componen un sistema material.
Ejemplo:
En el sistema agua salada – arena,
la arena y el agua salada son
distintas fases, pero en este
sistema hay tres componentes, la
arena, el agua y la sal.

Fases y Componentes de un sistema

Sistemas Materiales
Sustancia
Las sustancias son tipos homogéneos de
materia, dotados de una composición
química definida y fija. Las sustancias
están compuestas de moléculas, y estas a
su vez de átomos, o sea, de partículas
unidas químicamente entre sí de una
manera fija y estable.
Sistemas Materiales

Sustancias simples y compuestas

Son ejemplos de sustancias químicas:

• Simples (formadas por un mismo tipo de

elemento). Oro, oxígeno, nitrógeno, argón,
hierro.
• Compuestas (formadas por dos o más tipos
de elemento). Agua, glucosa, dióxido de
carbono, amoníaco.
Sistemas Materiales
Características de las sustancias
Las sustancias químicas no pueden
separarse por ningún método físico de
separación (como la decantación, la
filtración o la evaporación). Cada sustancia
tiene propiedades específicas , como por
ejemplo, punto de fusión, punto de
ebullición y densidad. También cada
sustancia existe en un estado de
agregación determinad o (sólido, líquido,
gaseoso, plasma).
Sistemas Materiales
Fenómenos Físicos y Químicos
Fenómenos Físicos
Son transformaciones transitorias, donde las mismas sustancias se
encuentran antes y después del fenómeno, es decir, no hay alteración en su
estructura molecular. Es fácilmente reversible mediante otro fenómeno físico.
Ej:
• Cuando un clavo de acero se dobla, sigue siendo acero. Luego podemos
enderezarlo recobrando su forma original.
• Si calentamos una bola de hierro se dilata, si la enfriamos hasta su
temperatura inicial recupera su volumen original.
• Un trozo de hielo se derrite al elevar la temperatura obteniéndose agua
líquida, si la enfriamos nuevamente hasta su temperatura inicial (0ºC)
obtenemos el hielo.
Fenómenos Físicos y Químicos
Fenómenos Químicos
Son transformaciones permanentes, donde una o varias sustancias
desaparecen, y una o varias sustancias nuevas se forman, es decir hay
alteraciones en su estructura íntima o molecular. No es reversible mediante
procesos físicos. Ej:
• Si calentamos hierro al aire libre, en la superficie se forma un polvo rojizo
parduzco (óxido de hierro), si enfriamos es imposible obtener nuevamente
el hierro.
• Cuando quemamos (combustión) papel, se desprende humo (CO2 + CO +
H2O) y queda su ceniza. Si juntamos el humo con la ceniza es imposible
obtener nuevamente papel
Clasificación de la materia
Mezcla
Definición
Consiste en la unión de dos o más sustancias diferentes, donde cada un
a conserva sus propiedades y pueden ser separadas por procedimie
ntos sencillos. Ejemplos: Ensalada de frutas, ensalada de verduras, a
gua con aceite, etc.
Mezcla
Mezclas homogéneas
Son en las que las sustancias que intervienen no se pueden diferenciar a
simple vista. Ejemplo: la sangre, solo al verla no podemos diferenciar el
plasma de los elementos figurados. Otros ejemplos de mezcla
homogéneas: la leche, el aire, el agua, el vino, etc..
Mezcla
Mezclas heterogéneas
Son las mezclas en las que las sustancias que intervienen se pueden diferenciar
a simple vista. Ejemplo: el agua con el aceite. Como se sabe el aceite es una
sustancia oleosa, que nunca pueden unirse con el agua ya que por ser más
liviano flota sobre el agua, La sal y el comino.
Mezcla
Métodos de separación de una mezcla
Decantación.- Se usa para separar un sólido de un líquido o dos líquidos.
Consiste en dejar reposar el líquido que contiene partículas sólidas en
suspensión. Luego, se traslada el líquido menos denso a otro recipiente

Filtración.- Se utiliza para separar un líquido de un sólido. Para

esto, es necesario tener un medio poroso o filtro, que permita el
paso de las sustancias líquidas.

Tamizado.- Consiste en separar sólidos cuyas partículas tienen

diferentes tamaños; para ello, se necesita un colador que recibe el
nombre de tamiz. Por ejemplo: una mezcla de arroz y azúcar se
puede separar gracias a un tamizador.
Métodos de separación de una mezcla

Evaporación. - La evaporación se utiliza para separar líquidos de

sólidos, consiste en calentar la mezcla hasta que todo líquido pasa a
estado gaseoso

Centrifugación.- Es la técnica de separación que se utiliza para aislar o

concentrar partículas suspendidas en un líquido aprovechando la
diferente velocidad de desplazamiento según su forma, tamaño o
peso al ser sometidas a una fuerza centrífuga

Destilación.- Se emplea para separar líquidos con diferentes puntos

de ebullición, es decir, que hierven a diferente temperatura. Así, por
medio del calor se logra que una de las sustancias pase al estado
gaseoso y luego se condense al entrar en contacto con una superficie
fría.
Métodos de separación de una mezcla
Cristalización: Se utiliza para separar un líquido de un sólido.
consiste en evaporar el líquido para que el sólido se cristalice. Por
ejemplo: si calentamos agua con azúcar, el agua pasa a estado
gaseoso y el azúcar se cristaliza.

Sublimación.- Es el paso de una sustancia sólida a gas sin pasar

por líquido. Por tanto se da en mezclas heterogéneas de sólidos
donde uno se sublima. Ej. En una mezcla de Yodo y sulfato de
Cobre, sublima primero el yodo.

Diferencia de solubilidad: Sirve para separar mezclas heterogéneas

entre dos o más sólidos, en que uno de ellos se disuelva (soluble) en
un líquido y el otro no. Ej. Arena y azúcar. Luego habrá que aplicar
otra técnica para obtener los sólidos por separado, por ejemplo,
filtración
Métodos de separación de una mezcla

Cromatografía.- Los componentes de una mezcla que van a ser

separados, son distribuidos entre dos fases (fase estacionaria y
fase móvil). La fase móvil atraviesa el lecho de la fase estacionaria

Imantación.- Sirve para separar mezclas heterogéneas entre dos o

más sólidos, en que uno de ellos posea propiedades magnéticas,
como el hierro, cobalto o níquel (ej. Separa Harina y hierro)
Métodos de separación de una mezcla
Combinación
Definición
Unión de una o más sustancias, ya sean elementos o compuestos, para
formar un único compuesto químico. Según el tipo de sustancia que
intervienen en una combinación química, pueden recibir otros nombres:
oxidación, síntesis, neutralización, adicción.
La combinación química está regida por determinadas leyes que los
químicos llaman leyes ponderales:

1. Ley de las proporciones definidas

2. Ley de las propiedades múltiples
3. Ley de conservación de la masa
4. Leyes de los gases
Combinación química

1. Ley de las proporciones definidas

Para que se forme un determinado compuesto se deben unir uno o
más elementos químicos a través de los enlaces respectivos y siempre
lo harán en una proporción o relación definida. Ej.
Combinación química
2. Ley de las proporciones múltiples
Las cantidades de un mismo elemento que se unen con una cantidad fija
de otro elemento, para formar en cada caso un compuesto diferente,
están en una relación de números enteros sencillos.
Combinación química
3. Ley de la conservación de la masa
En toda reacción química la masa se conserva, es decir, la masa total de
los reactivos es igual a la masa total de los productos.

“La materia no se crea ni se destruye” (Lavoisier)

Combinación química
4. Leyes de los gases
Mezcla y combinación
En una mezcla, las propiedades de sus componentes no varían y estos
se pueden separar por medios físicos.

En una combinación o reacción química, los componentes pierden sus

propiedades como consecuencia de una transformación química.

2 H₂ + O₂ 2 H₂O
Mezcla y combinación
Sistema de Unidades de Medida
Definición: Un sistema de unidades es un conjunto de unidades de medida
consistente, estándar y uniforme. En general definen unas pocas unidades de
medida a partir de las cuales se deriva el resto. Existen diferentes sistemas de
unidades:
Sistema Internacional de Unidades (SI): es el sistema más usado. Sus unidades
básicas son: el metro, el kilogramo, el segundo, el amperio, el kelvin, la candela y el
mol. Las demás unidades son derivadas del Sistema Internacional. (Se basan en el
Sistema métrico decimal).
Sistema Ingles de Unidades: Es el conjunto de las unidades no métricas que se
utilizan actualmente como medida principal en Estados Unidos. Existen ciertas
discrepancias entre los sistemas de Estados Unidos y del Reino Unido (donde se
llama el sistema imperial), e incluso sobre la diferencia de valores entre otros
tiempos y ahora.
Sistema de Unidades de Medida

Sistema Métrico Decimal: Es un sistema de

medida que sigue una escala decimal. Este
sistema, ampliado y reformado, ha dado lugar al
Sistema Internacional de Unidades (SI).

Sistema Cegesimal de Unidades (CGS): denominado así porque sus

unidades básicas son el centímetro, el gramo y el segundo. Fue creado
como ampliación del sistema métrico para usos científicos.
Sistema de Unidades de Medida
Unidades básicas del Sistema Internacional
Sistema de Unidades de Medida
Unidades derivadas del SI.

En Química es mas
común usar g/cm³
Sistema Internacional de Unidades
Tabla de Múltiplos y Submúltiplos
Sistema de Unidades de Medida
Sistema Ingles de Medidas

nm
ac

t
Sistema de Unidades de Medida
Equivalencias mas utilizadas para el SI
Factores de conversión de Unidades

Un factor de
conversión, representa
el valor numérico o la
proporción que se utiliza
para relacionar
una unidad de medida
con otra.
Ejercicios de conversión de Unidades
Convertir :
1.8 kg → Lb
1.8 kg → Onza
1.8 kg → g
1.8 kg → Ton
Ejercicios de conversión de Unidades
Convertir :
540 ml → m3
3.4 Lb → Onza
5.7 ft3 → m3
Ejercicios de conversión de Unidades
Convertir :
3.4 km/hr → m/s
1.4 g/ml → lb/L
56 L/s → ml/hr
Ejercicios de conversión de Unidades
Convertir :
a) 400 pies → m

b) 2000 kg/m3 → g/cm3

Ejercicios de conversión de Unidades
Respuestas :
a) = 121,92 m

b) = 2 g/cm3
GRACIAS!