Guía N° 8 – Eje: Alimentación

Comisión: 7 Grupo: 3

Integrantes del grupo:

Maciel, Renatta DNI 45.027.034
Reyes, Sofía Natalia DNI 44.944.009
Reyes, Valeria Eliana DNI 45.818.920
Rigonatto, Cristian Rodrigo DNI 39.721.404
Riquel, Sofía Ludmila DNI 44.573.269

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 Índice

Mapa conceptual …………………………………………………………………………. Pág. 2

Bibliografía actualizada ………………………………………………………………….. Pág. 3
Bibliografía ………………………………………………………………………………… Pág. 4

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 1. Mapa conceptual

En caso de no visualizarse correctamente el mapa conceptual correspondiente a la actividad N°1 Eje Alimentación Guía N°8, se deja el libre acceso a una carpeta
Drive para su revisión con mejor calidad: https://drive.google.com/drive/folders/1xCRJAJ1ZqR_I8M3gvc8as0nPgRwxsBGM?usp=sharing

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 2. Bibliografía actualizada:

Luego de una búsqueda exhaustiva y específica de material bibliográfico, alusivo al tema que
concierne a esta actividad, se logró identificar tres páginas que hacen referencia a los
“suplementos de proteínas y aminoácidos recomendados para los deportistas”; la información
contenida en los artículos seleccionados se relaciona con el metabolismo proteico debido a que
las proteínas son una fuente esencial y fundamental para el ejercicio. Cabe aclarar que, de tener
un consumo apropiado de este elemento por medio de la ingesta de alimentos, no es necesario
suplementar de manera separada ya que, por ejemplo, los suplementos de aminoácidos ayudan a
construir músculos o ganar musculatura.
Los suplementos anteriormente mencionados aportan energía al organismo y, esto, se puede
evidenciar mediante las vías cetogénicas y gluconeogénicas puesto que ciertos aminoácidos
producen α cetoácidos intermediarios del Ciclo de Krebs o la vía gluconeogénica, como primer
producto de una transaminación o desanimación. De forma concomitante pueden integrar grandes
vías metabólicas como aminoácidos de cadena ramificada encontrados como suplementos para el
deporte.

 Máximo Galicia, P., & Reynaga Ornelas, M. G. CONSUMO DE PROTEÍNA Y USO DE

SUPLEMENTOS EN ADOLESCENTES DEPORTISTAS. JÓVENES EN LA CIENCIA,
[Internet]2017 [citado 9 de Mayo de 2022];2(1), 169–173. Recuperado a partir de
http://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/
1025#:~:text=https%3A//www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/
article/view/1025

 The Nemours Foundation. Suplementos deportivos. KidsHealth[Internet].2019[citado 9 de

Mayo de 2022] 15(1):2-5.Recuperado a partir de: https://kidshealth.org/es/teens/sports-
supplements.html

 Nieves Palacios Gil de Antuñano, Pedro Manonelles Marqueta, Raquel Blasco Redondo,
Carlos Contreras Fernández, Luis Franco Bonafonte, Teresa Gaztañaga Aurrekoetxea, et
al. Suplementos nutricionales para el deportista. Ayudas ergogénicas en el deporte - 2019.
Documento de consenso de la Sociedad Española de Medicina del Deporte. Arch Med
Deporte [Internet].2019[citado 9 de Mayo de 2022];36 (1):7-83. Recuperado a partir de:
https://archivosdemedicinadeldeporte.com/articulos/upload/Doc-consenso-ayudas-2019.pdf

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 Bibliografía

 James Watson habla de la doble hélice:

http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/watsonbp/watsonbp.html

 El modelo de Watson y Crick: la doble hélice

http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/wycdh/wycdh.html

 Estructura de la cromatina:
http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/cromatina1/cromatina1.html
http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/DNApack2/DNApack2.html

 Expresión génica:
http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/expresiondna/expresiondna.html

 Plegamiento asistido por chaperonas:

http://www.bionova.org.es/animbio/animplus/chaperonas/chaperonas.html

 Ubiquitina y proteasoma. En inglés. https://www.youtube.com/watch?v=u9EGAAys7ZU

 Lozano, J.A., Galindo, J.D., García- Borrón J.D., Martínez Liarte, J.M., Peñafiel, R. y
Solano, F. Bioquímica y Biología Molecular para Ciencias de la Salud. 3° Edición. Madrid.
España. Editorial Mac Graw-Hill Interamericana. 2005. p. 361-377. Capítulo 21: Biosíntesis
de las proteínas: traducción. ISBN 84-486-0642-6. Lozano y cols. Bioquímica y Biología
Molecular para Ciencias de la Salud. Capítulo 21. ...

 Cabaña, R.; Fernández, M. y Urbanek, L. C. “Proteínas y aminoácidos en la célula”.

Cabaña, R.; Fernández, M. y Urbanek L.C. Proteínas y Aminoácidos en la célula.pdf

 Salinas L. (2022) Informática -Uso Básico de Procesador de textos, Formatos, Estilos

Bibliográficos.

 TELAM DIGITAL 28-04-2021. https://www.telam.com.ar/notas/202104/552359-esclerosis-

esteban-bullrich-salud.html

 Riancho, J., Gonzalo, I., Ruiz Soto, M. y Berciano, J. ¿Por qué degeneran las
motoneuronas? Riancho y cols Por qué degeneran las motoneuronas. Actualización en
ELA.pdf Actualización en la patogenia de la Esclerosis Lateral Amiotrófica. Neurología.
2015; 34 (1): 27-37. Leer el texto entre lo resaltado.