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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL


DEPARTAMENTO ACADEMICO DE GRADUACION

SEMINARIO DE GRADUACION

TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCÍON DEL TITULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
ORIENTACION COMPETITIVIDAD
TEMA

“OPTIMIZACION EN EL USO DE LA ENERGÍA ELÉCTRICA


EN EL TEMPLO DE GUAYAQUIL”

AUTOR
VALVERDE CRUZ CARLOS ALFREDO

DIRECTOR DE TESIS
Ing. Ind. EDUARDO PALACIOS
2003-2004
GUAYAQUIL - ECUADOR
”La responsabilidad de los hechos, ideas y doctrinas expuestos en esta
Tesis corresponde exclusivamente al autor”.

………………………………………
VALVERDE CRUZ CARLOS ALFREDO
C.I. 0903771228
AGRADECIMIENTO:

A los Profesores de la Facultad de


Ingeniería Industrial.

A mis familiares

A los amigos y compañeros de trabajo

MUCHAS GRACIAS,
Por apoyarme a culminar esta
valorada Profesión.
REFLEXIÓN

"Es una degradación para un ser humano encadenarlo a un remo y usarlo


como fuente de energía; pero es casi igual degradación asignarle tareas
puramente repetitivas en una fábrica, que exigen menos de una
millonésima de su poder Cerebral".

NORBER WINER.
INDICE GENERAL

Capitulo I ...................................................................................................... 1

Introduccion a la automatizacion ........................................................................ 1


1.1 Antecedentes ......................................................................................... 1
1.2 La tecnología y la automatización .............................................................. 2
1.3 Los principios de los sistemas automatizados .............................................. 2
1.4 Justificación .......................................................................................... 3

Capitulo II…………………………………………………………………………5

Descripcion general del templo .......................................................................... 5


2.1 Antecedentes ........................................................................................ 5
2.2 Mision, vision ........................................................................................ 6
2.2.1 Misión del templo:............................................................................. 6
2.2.2 Visión del templo: .............................................................................. 6
2.2.3 Visión del departamento de ingeniería:.................................................. 6
2.2.4 Visión del departamento de ingeniería: ................................................. 6
2.3 Localización. ......................................................................................... 6
2.5 Estructura de la organización. .................................................................. 8
2.6 Servicios que atiende. ........................................................................... 10
2.7 Funciones del departamento de ingenieria ................................................ 10
2.7.1 Objetivo general ............................................................................. 11
2.7.2 Objetivos específicos...................................................................... 11
2.8 Actividades que realiza el departamento de ingeniería................................ 11
2.9 Marco teórico ..................................................................................... 12

Capitulo III................................................................................................... 13
Infraestructura tecnologica ........................................................................... 13
3.1 Indice de integracion tecnologica......................................................... 13
3.2 Infraestructura tecnológica. .................................................................. 14
3.3 Lista de los principales equipos y máquinas que prestan servicio en el templo
de guayaquil. ............................................................................................ 15
3.3..1 Dos generadores de electricidad (anexo 1) .......................................... 15
3.3.2 Celdas de control y transferencia de energía eléctrica.(anexo 2) ............... 16
3.3.3 Dos enfriadores tipo chiller (anexo 3) ................................................. 17
3.3.4 Dos unidades condensadoras (anexo 4) ............................................. 18
3.3.5 Tres calderas de vapor ( anexo 5) ..................................................... 19
3.3.6 Dos sistemas de bombeo agua potable. (anexo 6)) ............................... 20
3.3.7 Tres lavadoras industriales de ropa (anexo 7) ................................... 21
3.3.8 Tres secadoras industriales de ropa .............................................. 22
3.3.9 Planchadora de mangas ................................................................. 23
3.3.10 Máquina lava vajillas ..................................................................... 23
3.3.11 Cocinador y marmita a vapor ........................................................... 24
3.3.13 Dos equipos purificadores agua, para uso humano ………..25
3.3.14 Dos equipos ablandadores de agua. Uso industrial ............................. 26
3.3.15 Equipo tratamiento agua pila bautismal. (anexo 10) ........................... 26
3.3.16 Cuatro ascensores ........................................................................ 27
3.3.16 Sistema contra incendio. ( anexo 11)) ............................................ 28
3.3.17 Una cámara de congelamiento ........................................................ 29
3.3.18 Una cámara de conservación ........................................................... 29

Capitulo IV .................................................................................................. 31

Análisis de la competitividad............................................................................ 31
4.1 La cadena de valor ............................................................................... 31
4.1.1 Actividades primarias ...................................................................... 32
4.2 Modelo de las cinco fuerzas michael porter .............................................. 35
4.2.1 Marco conceptual ............................................................................ 35
4.3 Análisis foda ....................................................................................... 36
4.4 Diagrama de Ishikawa (causa y efecto) ................................................... 38
4.5 Identificacion de los problemas .............................................................. 38
4.5.1 Principales inconvenientes presentados durante su
funcionamiento en el templo de guayaquil .................................................... 38

Análisis y cuantificación de los problemas ...................................................... 40


5.1 Problemas referentes a las operaciones ................................................ 40
5.2 Problemas referentes a la logística externa .......................................... 40
5.3 Problemas relacionados con los recursos humanos. ................................. 40
5.4 Problemas relacionados con la infraestructura ....................................... 41
5.5 Diagrama de ishikawa causa- efecto. ................................................ 42
5.6 Analisis de pareto ............................................................................ 43
5.7 Cuadros estadisticos ......................................................................... 46

Capitulo VI .................................................................................................. 51

Soluciones a los problemas planteados ............................................................. 51


6.1 Solucion de los inconvenientes ............................................................... 51
6.2 Plan de conservación de energía: ............................................................ 51
6.3 Alternativa económica ........................................................................ 53
6.4 Determinacion de la productividad. ......................................................... 55
6.5 Cálculo del ahorro económico por cambio de .......................................... 56
Horarios ................................................................................................... 56
6.6 Costo promedio operativo mensual del sistema de aire acondicionado del templo
.............................................................................................................. 57
6.7 Beneficios inmediatos ......................................................................... 57
6.8 Conclusión y recomendaciones ............................................................. 58
Anexo 12 .................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Glosarios de terminos ....................................... ¡Error! Marcador no definido.

Bibiografia ................................................................................................... 61
INDICE DE GRÁFICOS

gráfico 1 plano de ubicación ............................................................................ 7

gráfico 2 organigrama del templo de guayaquil...................................................... 9

gráfico 3 pantalla de control de sistema electrico ................................................. 14

gráfico 4 pantalla de control del sistema mecanico ............................................. 14

gráfico 5 asistencia de participantes mes junio 2004. ........................................... 47

gráfico 6 gráfico de asistencia vs. horarios ........................................................ 48

gráfico 7 asistencia anual (2001-2004) .............................................................. 54


gráfico 8 costo hora/hombre ................................................................................
INDICE DE TABLAS
tabla 1 análisis foda del templo de guayaquil ...................................................... 36

tabla 2 de pareto .......................................................................................... 43


tabla 3 asistencia de participantes mes de junio 2004. ......................................... 47

tabla 4 asistencias de participantes .................................................................. 54


tabla 5 costo hora -participante ....................................................................... 55
RESUMEN

. La tecnología moderna, en conjunto con las investigaciones


científicas ha logrado ofrecernos las soluciones de casi todos los
problemas de nuestros días, ya que ha trasformado a la humanidad más
que ninguna otra revolución tecnológica, nos facilita el desarrollo de
nuestras habilidades, y en general hace que nuestras vidas diarias sean
no solamente más fáciles sino también más interesantes y productivas.

Actualmente la electrónica es el sector tecnológico de más rápida


expansión y uno de los que registran mayores índices de ventas y
generación de empleos en el ámbito mundial.

En vista de que la Institución del templo de Guayaquil, reúne las


expectativas más modernas en cuanto a tecnología y experiencia de
muchos años a nivel mundial del Departamento de Templos, se va a
comprobar que el uso de equipos con controles de alta tecnología
beneficia el costo operacional por cuanto, estos mecanismos
programados por microprocesadores digitales, tienen la capacidad y
habilidad de realizar ajustes en forma inmediata cuando los parámetros
así lo requieran Por estas razones, y muchas más, la inversión en
tecnología no puede ser considerada como cualquier otra inversión, sino
como una necesaria estrategia de competitividad, no financiar en esta
tecnología, implica un riesgo alto de rápido desplazamiento por la
competencia.
Reconociendo esta nueva realidad del mercado, la demanda de
profesionales, actualizados con estos conocimientos y la consiguiente
inversión en estas tecnologías, se multiplican en los países en proceso de
un sostenido desarrollo industrial. Como es conocido, a corto plazo
nuestro país se incorporará a formar parte de un inmenso mercado común
globalizado, por medio del Tratado de Libre Comercio y solo los países
que sean eficientes, productivos, competitivos, usando la mejor tecnología
y demás recursos estarán en capacidad de afrontar desafíos nunca antes
cursados.
CAPITULO I

INTRODUCCION A LA AUTOMATIZACION

1.1 ANTECEDENTES

Nos encontramos al inicio del siglo XXI, y como debería ser, el


constante desarrollo de la ciencia ha traído consigo varios aportes en
muchos aspectos al descubrimiento de los varios misterios que existen en
el mundo a lo largo de la historia.

Desde 1890 una auténtica " Revolución Científica " se inició y entre los
años 1890 y 1914 las teorías del hombre empezaron a fluir en todos los
campos del conocimiento. Desde entonces, la ciencia de nuestro siglo nos
ha ido trayendo nuevas sorpresas, producto de grandes descubrimientos.
No sólo resolviendo misterios del Universo y su estructura, sino que
también descifrando el origen de la vida. En el siglo XXI otra "Revolución
Científica " se está llevando a cabo. Grandes avances en los campos de
la Física, Química, Biología, Medicina, Sociología, Psicología y
Tecnología se están realizando diariamente.

La ciencia y la tecnología juegan un papel muy importante en el


mundo. La tecnología moderna, en conjunto con las investigaciones
científicas ha logrado ofrecernos las soluciones de casi todos los
problemas de nuestros días.
Introducción a la automatización 2

1.2 LA TECNOLOGÍA Y LA AUTOMATIZACIÓN

El término automatización se refiere a una amplia variedad de


sistemas y procesos que operan con mínima o sin intervención del ser
humano. En los más modernos sistemas de automatización, el control de
las máquinas es realizado por ellas mismas gracias a sensores que le
permiten percibir cambios en sus alrededores de ciertas condiciones tales
como temperatura, volumen, dimensiones, velocidad, presión, peso y
otras magnitudes; y compararlos con otros valores homogéneos; los
cuales le permiten a la máquina realizar los ajustes necesarios para poder
compensar estos cambios. Los principales aportes de la microelectrónica
a este tipo de automatización son los mecanismos de control de las
diversas fases o etapas productivas y la creciente capacidad de control
integrado de todo el proceso productivo.

Por su parte, la producción en serie está formada por diversas


operaciones productivas, generalmente paralelas entre sí o realizadas en
diferentes períodos de tiempos o sitios de trabajo, lo que ha dificultado la
integración de líneas de producción y automatización
.
Desde mediados de los años setenta las posibilidades de
automatización integrada han aumentado rápidamente gracias a los
adelantos en la robótica, en las máquinas herramientas de control
numérico, en los sistemas flexibles de producción, y en el diseño y
manufactura asistidos por computadora (CAD/CAM.)

1.3 LOS PRINCIPIOS DE LOS SISTEMAS AUTOMATIZADOS

Un sistema automatizado ajusta sus operaciones en respuesta a


cambios en las condiciones externas en tres etapas: medición, evaluación
y control.
Introducción a la automatización 3

Medición.- Para que un sistema automatizado reaccione ante los


cambios en su alrededor debe estar apto para medir aquellos cambios
físicos. Por ejemplo, si la fluidez de la energía eléctrica de una maquina
cambia, una medición debe ser llevada a cabo para determinar cuál ha
sido este cambio. Estas medidas realizadas suministran al sistema de
ingreso de energía eléctrica de la máquina, la información necesaria para
poder realizar un control. Este sistema es denominado Retroalimentación
( FEEDBACK), ya que la información obtenida de las medidas es
retroalimentada al sistema de ingresos del sistema de la máquina para
después realizar el respectivo control.

Evaluación.- La información obtenida gracias a la medición es evaluada


para así poder determinar si una acción debe ser llevada a cabo o no. Por
ejemplo, si una nave aérea en viaje está fuera de ruta, debido a una
tormenta, una corrección del curso debe llevarse a cabo; la función de
evaluación también determina qué tan lejos y en qué dirección se
encuentra, de la ruta trazada.

Control.-El último paso de la automatización es la acción resultante de las


operaciones de medición y evaluación. Continuando el ejemplo de la
operación anterior, una vez que se sabe qué tan lejos y en qué dirección
se encuentra ubicada la nave, corregirá su posición para llegar al puerto
de destino. En muchos sistemas de automatización, estas operaciones
deben ser muy difíciles de identificar. Un sistema puede involucrar la
interacción de más de un lazo de control (CONTROL LOOP), que es la
manera en la que se le llama al proceso de obtener la información desde
el sistema de salida de una máquina y llevarla al sistema de ingreso

1.4 JUSTIFICACIÓN

La electrónica es sin duda una de las tecnologías claves de finales


de siglo XX. Nos asombramos de sus logros, pero dependemos
Introducción a la automatización 4

diariamente de ella para vivir, trabajar, entretenernos e interactuar con los


demás.

Es la ciencia que ha trasformado a la humanidad más que ninguna


otra revolución tecnológica, nos facilita el desarrollo de nuestras
habilidades, y en general hace que nuestras vidas diarias sean no
solamente más fáciles sino también más interesantes y productivas.

Actualmente la electrónica es el sector tecnológico de más rápida


expansión y uno de los que registran mayores índices de ventas y
generación de empleos en el ámbito mundial. Prácticamente no existe un
sitio en el planeta, donde no haya algún tipo de aparato electrónico, ni
ningún campo de la actividad humana donde no esté presente la
electrónica de una u otra forma. Definitivamente el mundo moderno no
sería concebible ni posible sin la existencia de la electrónica.

El trabajo que a continuación se presenta es acerca de un tema de


mucha importancia para todos los estudiantes en especial para la
empresa industrial, que desee permanecer en el mercado y no perecer
bajo la influencia implacable del progreso constante.
Descripción general del templo 5

CAPITULO II

DESCRIPCION GENERAL DEL TEMPLO

2.1 ANTECEDENTES

La construcción del Templo de Guayaquil se inició el día: 10 de


Agosto de 1996 con una ceremonia de la palada inicial y la presencia del
Presidente y varias autoridades locales de la Iglesia.

Durante su construcción, se requirió la colaboración de hasta cerca de


1000 trabajadores en forma simultánea de mano directa, cientos de
trabajadores de mano indirecta.

Demandó de la industria nacional cantidades considerables de


insumos como hierro, cemento, agregados, tuberías, cables eléctricos,
ductos, etc. Se solicitó la colaboración de numerosos profesionales y
técnicos en diferentes áreas como: ingenieros constructores, calculistas,
topógrafos, diseñadores, arquitectos, fiscalizadores, electricistas,
soldadores, gasfiteros, pintores, decoradores, etc. El tiempo requerido
para finalizar la construcción fue de tres años en forma no interrumpida.

El Templo de Guayaquil, fue abierto para ser visitado por el público


en general con un programa denominado “ Casa Abierta” durante los días
26 de junio al 17 de julio de 1999, en el cual se invitaron a las autoridades
civiles, militares, eclesiásticas, prensa, radio y televisión.

Durante esta apertura general el Templo de Guayaquil fue


visitado por 108.953 personas de todo el país. Luego de esta apertura,
en una ceremonia solemne se dedicó esta construcción para el servicio
religioso de carácter sagrado, por lo que ahora es una edificación pública
de acceso restringido.
Descripción general del templo 6

El Templo de Guayaquil, es una de las 106 edificaciones


construidas alrededor del mundo, para atender la causa más noble, que
como seres humanos podemos aspirar: El conocimiento de la verdad, es
decir lograr la comprensión profunda y cabal, y por medio de ceremonias
instructivas vislumbrar de dónde venimos, nuestro objetivo y propósito en
la vida, y que sucederá cuando dejemos este transitorio estado terrenal.
En América del Sur, el templo de Guayaquil ocupa el segundo lugar de
los más espaciosos físicamente, después del templo de Rio de Janeiro
Brasil.

El Templo de Guayaquil es una institución de carácter religioso,


sin fines de lucro que presta sus servicios a todos los miembros de la
iglesia a nivel nacional y a los extranjeros vecinos, que por motivo de
distancia o tiempo de viaje les resulte más conveniente llegar a
Guayaquil.

2.2 MISION, VISION

2.2.1 Misión del Templo: Perfeccionar a las familias suministrando a


los Hijos de Dios las Ordenanzas Salvadoras.

2.2.2 Visión del templo: Mantener la santidad y la pureza de las


ordenanzas.

2.2.3 Misión del departamento de ingeniería: Brindar a todos los


participantes un ambiente de máximo confort.

2.2.4 Visión del departamento de ingeniería: Mantener los equipos


en forma operativa con el menor coste posible
2.3 LOCALIZACIÓN.
Descripción general del templo 7

El Templo de Guayaquil, se encuentra ubicado el sector norte de la


ciudad, en la Avenida Jaime Roldós Aguilera y Avenida Sexta. Urdesa
Norte

GRÁFICO 1

PLANO DE UBICACIÓN

2.4 DISPOSICIONES BÁSICAS.

El templo de Guayaquil cuenta con las siguientes disposiciones básicas:


Descripción general del templo 8

• Modernas instalaciones, se levantan sobre un terreno de 24.845 m2


• Posee una construcción adicional de alojamiento para 250 personas.
• Adecuada facilidad de transportación.
• Posee todos los servicios básicos elementales para una correcta
atención a los participantes.
• Capacitación permanente del personal técnico y administrativo por
medio de entrenamientos en otros templos
• Posee una infraestructura de equipos de servicios de alta tecnología.
• Es institución religiosa de asistencia social sin fines de lucro.
• Cuenta con una plantilla de 34 empleados nacionales
• Requiere de personas voluntarias para la función eclesiástica

2.5 ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN.

La institución cuenta en su estructura orgánica a la cabeza con un


departamento central de templos

Este departamento regula todos los templos a nivel del mundo, los que
alcanzan el número de 106 en funcionamiento y 4 en proceso de
construcción, siendo que las políticas de construcción, operación y
administración son las mismas para los 110 templos.
Descripción general del templo 9

GRÁFICO 2

ORGANIGRAMA DEL TEMPLO DE GUAYAQUIL

ELABORACION
CARLOS VALVERDE
Descripción general del templo 10

2.6 SERVICIOS QUE ATIENDE.

El Templo de Guayaquil fue edificado exclusivamente para atender


a los miembros de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos
Días por medio de ceremonias u ordenanzas sagradas, en el territorio del
Ecuador y a miembros extranjeros de paso o vecinos que por facilidad o
distancia de trasporte le resulte mejor visitar Guayaquil.

Básicamente se realizan ordenanzas religiosas de carácter sagrado


que se mencionan a continuación.

• Lavamientos
• Confirmaciones
• Investiduras
• Sellamientos
• Bautismos

2.7 FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE INGENIERIA

Su función principal es mantener operativo los sistemas


eléctricos del templo, mecánicos, sanitarios, y apoyar a los otros
departamentos Operativos para el desarrollo de sus actividades, bajo un
sistema de calidad especial de acuerdo a las necesidades de la
organización.

Administrar eficiente y eficazmente los recursos


humanos, económicos y materiales del templo a su disposición,
con el fin de mantener operativo el sistema eléctrico y mecánico
generando servicios de calidad y confiabilidad requeridos.
Descripción general del templo 11

2.7.1 Objetivo General

Analizar el estado actual de los equipos, previa al diagnostico


obtenido, aplicar programas de mejoramiento continuo en el área
administrativa y técnica con el fin de optimizar los procesos de servicios
básicos cubriendo las necesidades de las organizaciones de su
responsabilidad.

2.7.2 Objetivos Específicos

Diagnosticar el estado actual de los subsistemas eléctricos


mecánicos y servicios
Aplicar programas de calidad total en cada uno de los procesos
Definir las alternativas de mejoras en cada actividad segmentada y
conformación de equipos de trabajo.

2.8 ACTIVIDADES QUE REALIZA EL DEPARTAMENTO DE


INGENIERÍA.

Son tareas de servicios que genera el departamento de


Ingeniería para mantener operativo el sistema eléctrico y mecánico del
templo apoyando al desarrollo de actividades de los demás
departamentos.

operación y mantenimiento correctivo de líneas de alta tensión


(13,800 V).
operación de transformadores de voltaje.
Instalación, operación y mantenimiento de líneas secundarías.
Operación y mantenimiento preventivo de generadores eléctricos.
operación y mantenimiento de convertidores de frecuencias.
Descripción general del templo 12

operación y mantenimiento de motores eléctricos, bombas de


agua y combustibles.
Instalación, operación y mantenimiento de tableros eléctricos
Industriales.
Instalación, mantenimiento preventivo y correctivo eléctrico industrial.
mantenimiento de equipos electromecánicos industriales.
Instalaciones y mantenimiento en iluminación.
Mantenimiento del sistema de telefonía.
Mantenimiento del sistema de vapor.
Mantenimiento del sistema de aire acondicionado.
Círculos de seguridad en riesgos eléctricos.
Mantenimiento de equipos de lavandería.
Mantenimiento de equipos de cocina.
Operación y mantenimiento de los equipos de audio-visuales.

2.9 MARCO TEÓRICO

Para cumplir el objetivo del Templo, esto es, realizar ceremonias


de carácter religioso de índole sagrada, se requiere un ambiente
sumamente especial, por lo que esta edificación ha sido construida con
los mejores materiales que se disponen, los modernos equipos y
maquinarias instalados con las normas más exigentes de la construcción
y de la ingeniería moderna.

Para evaluar el rendimiento de estos equipos se hará uso de


modernas herramientas que a continuación se mencionan :
Índices de integración tecnológica
Análisis de la Cadena de Valor.
Técnica FODA.
Análisis Causa y Efecto.
Alternativa de Solución.
recomendaciones de mejoras.
CAPITULO III

INFRAESTRUCTURA TECNOLOGICA

3.1 INDICE DE INTEGRACION TECNOLOGICA

Básicamente se afirma que para ser considerados técnicamente


competitivo en la actualidad es requerido poseer máquinas y equipos que
hagan uso de sistemas de controles automáticos, es decir prácticamente
sin la intervención del ser humano, que no requiere el constante uso de
mano de obra o de su presencia personal. Se va a mencionar que el
sistema de control el 90% de los equipos perteneciente al templo de
Guayaquil, se pueden monitorear, operar, encender y apagar, cambiar
velocidades de motores, comandar compuertas, disminuir o aumentar
temperaturas ambientes, comandar máquinas, encender y apagar luces,
todo a esto a control remoto, desde cualquier lugar, incluso nuestro
domicilio, mediante el uso de comunicaciones y enlaces digitales de
computadoras con el respectivo protocolo de autorización.

Otro punto digno de destacar es el sistema de comunicación


hombre-maquina que utiliza una tecnología de punta, ya que las
maquinas se encuentran integradas a una red de comunicación vía radio,
con un alcance de 40 Kilómetros y que consiste en reportar en forma
audible por medio de mensajes pregrabados, cualquier anomalía de
funcionamiento en tiempo real y que escucharán estas recomendaciones
de alertas todos los integrantes del departamento de ingeniería y
guardias, además quedaran registradas en la respectiva computadora en
forma de mensajes de lectura, indicando la fecha y hora del incidente .Se
hace notar que ésta técnica es la tendencia moderna, en donde se
minimiza el uso de ¨papeleria¨ que es motivo de retrasos, costos
elevados de gestión empresarial, y lentitud en los procesos de
información-comunicación
Infraestructura tecnológica 14

Este sistema moderno de alta tecnología constituye realmente una


fortaleza para el Templo de Guayaquil, pues como se demostrará mas
adelante no solo los equipos de operaciones y maquinas para el servicio
normal, son de alta tecnología, sino también el procedimiento de enviar
información al exterior se utiliza el sistema de Internet, y dentro de poco
se contará con un sistema privado vía satelital, mediante la instalación
de una antena parabólica y la aprobación actualmente en tramite del
respectivo permiso de la secretaria de telecomunicaciones del estado .

3.2 INFRAESTRUCTURA TECNOLÓGICA.

Para evaluar la tecnología aplicada a la optimización de energía


eléctrica y administración de costes, es necesario que se tenga un
conocimiento general de los equipos y maquinaria que requiere el templo
para cumplir su objetivo. En el los siguientes gráficos se aprecia la
pantalla de comando remoto de los diferentes equipos tanto del sector
mecánico como eléctrico que son manejados por .los controles directos
digitales DDC.
GRÁFICO 3
PANTALLA DE CONTROL DE SISTEMA ELECTRICO

GRÁFICO 4
PANTALLA DE CONTROL DEL SISTEMA MECANICO
Infraestructura tecnológica 15

3.3 LISTA DE LOS PRINCIPALES EQUIPOS Y MÁQUINAS QUE


PRESTAN SERVICIO EN EL TEMPLO DE GUAYAQUIL.

3.3..1 Dos generadores de electricidad (anexo 1)

Marca: CATERPILAR
Modelo: 3412
Voltaje: 480 V. 3 fases. 60 Hz.
Potencia: 750 KVA.
Control: panel digital
Sistema de arranque: automático remoto.

Utilización.- Los generadores de energía eléctrica están diseñados


para suministrar la potencia requerida en caso de falla, ausencia o corte
del fluido eléctrico de uso general. Una característica importante es su
arranque instantáneo, cuenta con un sistema automático que se activa al
producirse una falla, controles lógicos programables (PLC) y supervisores
de fases; inmediatamente arranca el generador y conecta las diferentes
cargas en menos de 20 segundos. Al restablecerse el servicio de uso
general, de igual manera se realiza una retransferencia en forma
automática en 12 segundos. Estos generadores eléctricos están
impulsados por motores a Diesel y se los prueba semanalmente durante
Infraestructura tecnológica 16

una hora a plena carga. Todo este sistema se lo monitorea y comanda


desde un computador central.

OBSERVACIÓNES.

estos equipos son considerados de importancia vital


hay representante local IASA. CATERPILAR.
se encuentra repuestos en el mercado
se cuenta con servicio de mantenimiento
se realiza el mantenimiento profundo cada seis meses
cada generador atiende un edificio independiere
en caso de requerirse; el generador del edificio de alojamiento puede
alimentar al templo por ser prioritario
ver anexos de diagramas y planos

3.3.2 Celdas de control y transferencia de energía eléctrica.(anexo 2)

Alta tensión: 13.800 voltios.


Baja tensión: 480/220/110/ voltios.
Marca: GENERAL ELECTRIC.
Capacidad: 1500 AMPERIOS.

Utilización.- Mediante estas celdas se mide, distribuye, monitorea,


protege, comanda y transfiere todos los circuitos de alta y baja tensión.

Básicamente las celdas están protegidas y gobernadas por


interruptores de alta tensión al vacío (POWER VAC), interruptores
motorizados, trasformadores, disyuntores, banco de condensadores, relés
de sobrecarga tipo térmico, supervisores de fases, medidores de voltaje,
amperaje, factor de potencia, etc.
OBSERVACIONES:
Infraestructura tecnológica 17

estos equipos son considerados de importancia


marca con representante local
servicio de repuestos
se realiza el mantenimiento profundo cada seis meses
estas celdas de control están interconectadas con el sistema
computarizado de monitoreo y mando central en el departamento
de ingeniería

3.3.3 Dos enfriadores tipo Chiller (anexo 3)

Modelo: CARRIER modelo 30 GX 125-Y-610


Compresor: tornillo helicoidal (dos compresores por equipo)
Velocidad: regulable por microprocesador
Sistema de arranque: automático remoto
Refrigerante: ecológico freon 134ª (inerte capa ozono)
Capacidad: 250 TONELADAS-REFRIGERACION.
(Tonelada refrigeración= 12.000 BTU/hora)

Utilización.- Este equipo es el encargado de enfriar un sistema de agua


para modificar por intercambio térmico, el aire que circula en los
ambientes.
El tiempo del trabajo de este equipo es continuo, es decir las 24 horas. Su
funcionamiento se lo considera como equipo crítico

OBSERVACIONES:

demanda la mayor potencia eléctrica entre todos los equipos


su desarrollo depende de la temperatura ambiente externa
puede modular desde el 20% hasta el 100%, su capacidad
posee dos compresores del tipo helicoidal
su manejo es por microprocesador digital
está autoprotegido contra fallas operacionales
Infraestructura tecnológica 18

registra en memoria todas las alarmas


existe unidad alternativa (redundante)
en caso de fallar la unidad designada, automáticamente se
encenderá la unidad alternativa
ver anexos de componentes y diagramas eléctricos

3.3.4 Dos unidades condensadoras (anexo 4)

Modelo: PACE
Mando: automático remoto
Control de flujo: automático por variadores de velocidad
Alimentación primaria: bombas centrífugas
Alimentación secundaria: bombas de caudal variable
Regulación de temperatura: cajas de volumen variables
Compensación de temperatura: radiación agua caliente
Capacidad: 20.000 pie cúbico/ minuto
Ventilador suministro: 50 HP. 480 voltios
Ventilador retorno: 15 HP. 480 voltios

Utilización.- Los equipos Pace, conjuntamente con los Chiller


acondicionan el suministro de aire para todos los ambientes del templo
por medio de las denominadas: cajas de volumen variable (cvv)

APLICACIÓN:

Este equipo realiza el acondicionamiento del sistema de aire, filtrado


de polvos, eliminación del exceso de humedad, balanceo de caudales de
aire y regulación de la temperatura global.
Este equipo labora las 24 horas, está considerado como equipo de
prioridad.
OBSERVACIONES.
Infraestructura tecnológica 19

Para la distribución del aire se utilizan dos circuitos


independientes
Cada circuito es ejecutado por una manejadora
Cada manejadora posee dos turbo-ventiladores
El caudal de aire se regula por medio de variadores de
velocidad (INVERTER)
Por su tamaño voluminoso es inadmisible obtener equipo
redundante.

3.3.5 Tres calderas de vapor ( anexo 5)

Marca: superior.
Programador: digital
Capacidad: 1.050 lbs/hora de vapor
Arranque: automático remoto
Tipo de encendido: modulado del 20% al 100%

Utilización.- El servicio de vapor se lo utiliza principalmente para el


equipo de lavandería, equipos de cocina, calentamiento de un sistema de
compensación de temperatura del aire acondicionado y para agua
caliente de uso general.

En el edificio de templo se cuenta con tres calderos marca


Superior, que son alimentados con combustible Diesel # 2.

Dos calderos se los utilizan en forma alterna, ya que se encuentran


conectados en forma paralela y redundante y prestan sus servicios a los
equipos de cocina y uso general de agua caliente. El sistema de agua
caliente está compuesto por dos depósitos independientes y diferentes
rango de temperatura.
En el edificio de alojamiento se cuenta con un caldero tipo vertical que
suministra vapor a las máquinas de otra lavandería y dos calentadores de
Infraestructura tecnológica 20

agua con quemadores de Diesel con recirculación de agua, tipo forzado


en circuito cerrado.

OBSERVACIONES:

Los calderos # 1 y # 2 del templo trabajan las 24 horas


El caldero # 3 trabaja 10 horas.
Los calentadores de agua de alojamiento trabajan 16 horas
No hay representante local de las marcas de los equipos
Los repuestos requeridos son generalmente intercambiables con
equipos similares de uso común
Se verifican diariamente sistemas de seguridad y operación
Estos equipos son considerados de alta importancia
Se realiza el mantenimiento profundo cada 6 meses o antes de ser
necesario
Están integrados al sistema de monitoreo y operación al sistema
central mecánico computarizado de ingeniería
El sistema utilizado en alojamiento tiene la misma categoría de
monitoreo y control

3.3.6 Dos sistemas de bombeo agua potable. (anexo 6))

Marca: ITT
Tipo: presión constante
Numero bombas: tres por equipo
Control de presión: microprocesador digital
Arranque: automático remoto

APLICACIONES: Estos equipos están diseñados para suministrar un flujo


de agua conocido como de presión constante (ISOBARICO) que se lo
obtiene por medio de bombas centrífugas de diferentes potencias
conectadas en serie-paralelo.
Infraestructura tecnológica 21

Este sistema está gobernado por un microprocesador digital, quien


comanda las bombas de acuerdo al consumo variable del momento.

Cada uno de estos equipos atiende a sus respectivos edificios.


Por la altura de estas edificaciones el rango de presión está en el orden
de 80 lbs/pul2

OBSERVACIONES:

Estos equipos trabajan las 24 horas


El sistema de bombas es redundante
Existe representante local de marca
Hay asistencia técnica local
Las bombas están diseñadas para trabajo pesado
Los repuestos mecánicos son uso general
Los repuestos electrónicos son exclusivos
Repuestos electrónicos, sólo para pedido directo.

3.3.7 Tres lavadoras industriales de ropa (anexo 7)

Marca: MILRON
Capacidad: 50 kilos
Control: microprocesador digital
Arranque: automático-local

APLICACIONES:

Estos equipos tienen la función de procesar el lavado de las


prendas de vestir utilizados en el templo. Básicamente son equipos
centrífugos reversibles de eje horizontal que son comandados por un
microprocesador que se encarga de administrar el nivel de agua,
Infraestructura tecnológica 22

detergente, y otros químicos según un programa, para los lavados de las


prendas.

OBSERVACIONES:

Equipos considerados de uso importante


Trabajan durante 10 horas /día
Hay representante de marca local
Disponible ciertos repuestos localmente
Limitado servicio técnico
Tarjetas electrónicas de uso exclusivo del fabricante.

3.3.8 Tres secadoras industriales de ropa

Marca: CISELL
Capacidad: 100 LBS
Control: mecánico por timer
Arranque: automático-local

APLICACIONES:

Estos equipos son el complemento de las máquinas lavadoras que


dispone la lavandería del templo y alojamiento. Básicamente son
tambores centrífugos de eje horizontal con giro reversible, que se
alimentan con energía del vapor para secar las prendas de vestir.

OBSERVACIONES:

Equipos considerados de uso importante


Trabajan 8 horas/día
Hay representante local de marca
Disponible ciertos repuestos localmente
Infraestructura tecnológica 23

Piezas intercambiables con equipos similares


Equipos de uso corriente.

3.3.9 Planchadora de mangas

Marca CISELL
Control: relay temporizados regulables
Accionamiento: neumático-hidráulico

APLICACIONES:

Máquina diseñada para el planchado de ciertas piezas de vestir.


Puede trabajar con sistema manual y automático.
Su fuente de calor lo adquiere del vapor.
Su accionamiento es por sistema neumático-hidráulico
Sus controles eléctricos son tipo relés programados manualmente.

OBSERVACIONES:

Equipo considerado importante


Trabaja 8 horas/día
Existe representante local de marca. TERMALIMEX.
Servicio de mantenimiento disponible
Algunos repuestos se obtienen localmente
Se requiere destreza para su manejo

3.3.10 Máquina lava vajillas

Marca: HOBART
Capacidad: 1200 PIEZAS/HORA
Control: microprocesador digital.
Infraestructura tecnológica 24

APLICACIONES:

Equipo diseñado para lavar, esterilizar, y secar las vajillas utilizadas


en el local del comedor del templo. Está comandado por un
microprocesador tipo digital encargado de realizar las secuencias de
lavado, enjuague, esterilización y secado de la vajilla en proceso.

Es un equipo alimentado en su parte térmica por energía del vapor,


y utiliza detergentes especiales.

OBSERVACIONES:

Equipo considerado de alta importancia


Trabaja aproximadamente 2 horas/día
Hay representante local de marca
Limitado servicio técnico
Tarjeta electrónica de uso exclusivo

3.3.11 Cocinador y marmita a vapor

Marca: CLEVELAND
Control: timer mecánicos regulables
Arranque: automático-local

APLICACIÓN:

Equipo utilizado para preparar la cocción de los alimentos por el


sistema de inyección de vapor directamente. Esta formado por
compartimientos o cámaras independientes que reciben vapor
directamente a alta temperatura. Sus controles son del tipo relés
temporizados mecánicamente, y el sistema de cierre de presión es por
Infraestructura tecnológica 25

inyectores de cortina de agua.

OBSERVACIONES:

Este equipo trabaja unas 2 horas/día.


Hay representante local de marca
Repuestos intercambiables con similares

3.3.12 Marmita a vapor

Equipo destinado a cocinar por evaporación alimentos tipo sopas.


La capacidad de esta marmita es de 60 litros. Se utiliza unas 2 horas/día

3.3.13 Dos equipos purificadores agua, para uso humano (anexo 8)

Marca: TECHCHEM. ING


Control: automático-local
Tipo: timer mecánicos
Sistema: resina iónica, carbón activado, filtros de celulosa, rayos
ultravioletas

Utilización.- Equipo diseñado para purificar adicionalmente el agua


potable que será administrada en las bebidas, fabricación de hielo, jugos
y consumo directo por el ser humano.

Básicamente está formado por intercambio de resinas tipo aniónico,


filtros microscópicos de celulosa para retener microorganismos, filtros de
carbón activado para eliminación de sabores y olores desagradables y
radiación de luz ultravioleta para la aniquilación de patógenos y gérmenes
contaminantes.
OBSERVACIÓN:
Infraestructura tecnológica 26

Equipo trabaja las 24 horas/día


Tiene dos sistemas de bombeo independientes
Las bombas están conectadas en paralelo
La tubería para el trasporte cumple normas AFD.
Periódicamente se realizan pruebas de laboratorio
Cada equipo cubre las necesidades de diferentes edificios

3.3.14 Dos equipos ablandadores de agua. Uso industrial (anexo 9 )

Marca: BRUNER
Capacidad: 120.000 GRANOS. ( 1 grano= 17,5 ppm)
Arranque: automático-local
Control: microprocesador digital
Sistema: intercambio iónico, ciclo sódico

3.3.15 Equipo tratamiento agua pila bautismal. (anexo 10)

Marca: STRANCO
Sistema: filtros arena, inyección cloro, compensación de Co2.
Control: automático-remoto.
Regulación temperatura: termostato inmersión.
Potencia: resistencias eléctricas de 9.000 vatios a 480 voltios.

Aplicación.- Este equipo está diseñado para el tratamiento químico de la


pila bautismal, es decir mantener el cloro residual en 750 ppm para evitar
enfermedades de la piel y la proliferación de bacterias. Constantemente
está renovando cierta cantidad de agua para garantizar la frescura, y la
eliminación de sólidos en suspensión.

Además debe mantener el agua de recirculación en forma


temperada, es decir en una temperatura de 30 grados centígrados.
Infraestructura tecnológica 27

Posee filtros de malla y arena para retener materiales extraños,


generalmente cabellos.

OBSERVACIONES:

Equipo de importancia para el normal funcionamiento del templo


Equipo labora intensamente los fines de semana
Sus controles son del tipo digital
Se realiza pruebas regularmente del agua
Cada semestre se efectúa mantenimiento profundo

3.3.16 Cuatro ascensores

Marca: MITSUBISHI
Capacidad: 1000 kilos
Arranque: automático
Control: microprocesador analógico/ digital

APLICACIONES:
Tres ascensores se utilizan en el edificio del templo y un equipo en el
edificio de alojamiento.
Estos equipos son de utilización continua y en caso de falla o
problema de funcionamiento está conectado a un sistema de
comunicación vía telefónica a la oficina de ingeniería.
Son considerados equipos de alta prioridad ya que son requeridos
continuamente por personas de edad avanzada y discapacitados.

OBSERVACIONES:
Hay representante de marca localmente
Existe el servicio de mantenimiento contratado
El representante local se niega a dar información técnica
manuales de mantenimiento y diagramas eléctrico
Infraestructura tecnológica 28

Sistema de control electrónico por tarjetas exclusivas

3.3.16 Sistema contra incendio. ( anexo 11))

Marca: AURORA ING.


Capacidad: 250 GALONES/ minuto
Controles: sensores humo tipo iónico
Estaciones manuales
Rociadores automáticos.
Sensores de calor

Aplicación.- Este sistema de protección contra incendios cubre


totalmente las áreas expuestas al fuego tipo A.

El sistema se encuentra presurizado a 120 lbs/pul2 en todos los


lugares. En caso de principio de fuego, calor excesivo, humos,
incremento de la temperatura en forma vertiginosa, sensores avisarán la
presencia de estos acontecimientos y sonará la alarma de evacuación y
destellará en forma intermitente luz estroboscópica señalando rutas de
escape.

En los sitios en que se produzcan estos incrementos de


temperatura a 75 grados centígrados estallarán ampollas térmicas y
dejarán actuar a los rociadores automáticos de agua de alta alcance (75
metros cuadrados).

OBSERVACIONES:

Periódicamente se prueban equipos


Personal ha recibido entrenamiento previo
Se cuenta con extintores manuales en puntos estratégicos
La cocina tiene protección adicional de un sistema autónomo
De gas carbónico de respuesta automática
Infraestructura tecnológica 29

Existe reserva de agua de uso exclusivo para incendios

3.3.17 Una cámara de congelamiento

Marca: AMERICAN
Compresor: 60.000 BTU
Arranque: automático
Control: eléctrico

APLICACIONES:

Este equipo está destinado a congelar alimentos que por su carácter o


naturaleza lo requieren.
Este equipo es considerado de mucha importancia para la atención
normal del comedor.
Además sirve para almacenar cierta cantidad de productos de
duración delicada o perecibles.

OBSERVACIONES:

Equipos sin representante local


Repuestos son intercambiables con similares
Tecnología de uso común
Se comprueban y limpian constantemente
Cada semestre se realiza mantenimiento profundo
Por su condición de equipo auxiliar funciona las 24 horas

3.3.18 Una cámara de conservación


Infraestructura tecnológica 30

Marca: AMERICAN
Compresor: 36.000 B TU.
Arranque: automático
Control: eléctrico

APLICACIÓN:

Equipo similar a la cámara de congelamiento, con la diferencia de que


su temperatura es más alta, para mantener sólo frescos los alimentos
y vegetales.

Su aplicación es considerada como equipo de importancia para el


funcionamiento del comedor.

OBSERVACIONES:

Tecnología de uso común


Facilidad de conseguir repuestos y partes
Repuestos intercambiables con similares
Mantenimiento profundo cada semestre
Por su condición de equipo auxiliar trabaja las 24 horas
CAPITULO IV

ANÁLISIS DE LA COMPETITIVIDAD.

4.1 LA CADENA DE VALOR

Toda empresa que quiere ser competitiva debe analizar su cadena


de valor, la cadena de valor disgrega a la empresa en sus actividades
estratégicas relevantes para comprender el comportamiento de los costos
y las fuentes de diferenciación existente y potencial.

M. Porter define a la cadena de valor como la “suma de los


beneficios percibidos por el cliente, menos los costos percibidos por él, al
adquirir y usar un producto o servicio.”

A pesar de que en la actualidad el templo de Guayaquil es el


primero de los que construye La Iglesia de Jesucristo de los Santos de
los Últimos Días en el Ecuador, si la demanda de los usuarios lo justifican
por el crecimiento del número de miembros de la iglesia, habría la
posibilidad de construirse otro templo, como sucede en otros países
como Brasil, México, etc.

Siguiendo las políticas de los templos se requiere la utilización al


máximo de los recursos disponibles y brindar un excelente servicio, ya
que un deficientemente aprovechamiento de los recursos puede
perjudicar la imagen de la institución que esta fundamenta en mejorar
calidad de vida de las personas y familias a través del el conocimiento de
las verdades eternas.
Análisis de la competitividad 32

4.1.1 Actividades Primarias

4.1.1.1 Logística Interna

La logística interna comprende las actividades primarias asociadas


con la atención que reciben los participantes, alojamiento, servicio de
ropería, comedor, imprimir y entrega de etiquetas, acompañar a las
personas que visitan el templo por primera vez, traducción simultanea de
las sesiones en idioma ingles, español y quechua y próximamente a mas
de 50 idiomas de uso internacional.

4.1.1.2 Logísticas Externa

Actividades asociadas con la recopilación, almacenamiento y


distribución, de información para el caso específico de la logística externa
comprende las redes de sistema de Internet y en futuro comunicación
abierta vía satelital,

4.1.1.3 Desarrollo de Tecnología

Cada actividad de valor representa tecnología, sea conocimiento


(know how), procedimientos, o la tecnología dentro del equipo de proceso.
El conjunto de tecnologías empleadas por el templo es muy amplio,
transitando desde aquellas tecnologías para preparar documentos y lograr
un ambiente especial de reverencia y confort.

El desarrollo de la tecnología consiste en un rango de actividades que


pueden ser agrupadas de manera general en esfuerzos para mejorar los
procedimientos base fundamental para lograr alta competitividad. Se ha
demostrado en el listado de los equipos que el desarrollo de tecnología
tiene un impacto alto, y que el índice de integración tecnológica es de
gran magnitud.
Análisis de la competitividad 33

4.1.1.4 Administración de Recursos Humanos

La administración de recursos humanos consiste de las actividades


implicadas en la búsqueda, contratación, entrenamiento, desarrollo y
compensaciones de todos tipos de personal. Respalda tanto a las
actividades primarias como a las de apoyo y a la cadena de valor
completa. Las actividades de administración de los recursos humanos
ocurren en diferentes partes de la empresa, como sucede con otras
actividades de apoyo.

El templo de Guayaquil con el afán de capacitar a su personal y


fortalecer la cadena de valor permanentemente instruye su personal de
acuerdo a sus necesidades por medio de seminarios y cursos de
entrenamiento tanto local como en el exterior.
Análisis de la competitividad 34

GRÁFICO 5

CADENA DE VALOR DEL TEMPLO DE GUAYAQUIL

PROVEEDORES: PRODUCTOR CLIENTES


PARTICIPANTES ORDENANZAS MIEMBROS

INFRAESTRUCTURA: MAQUINAS Y EQUIPOS DE ALTA TECNOLOGIA


ACTIVIDADES DE APOYO

GESTIÓN PERSONAL: GRUPO PROFESIONAL EN CONSTANTE CAPACITACION

TECNOLOGÍA: IMODERNOS CONTROLES DIGITALES TIPO MICROPROCESADORES

ACTIVIDADES DE VALOR
ADQUISICIONES: MAQUINAS Y EQUIPOS TRABAJANDO EN SISTEMA REDUNDANTE

LOGÍSTICA INTERNA OPERACIONES LOGISTICA MERCADEO POST VENTA


EXTERNA

ALOJAMIENTO -

SERVICIO -
NO SE
ACTIVIDADES DE VALOR

RADIO
LAVANDERIA
BAUTISMOS FAX
ACOMPAÑANTE MIEMBROS NUEVOS APLICA
CONFIRMACIO NES TELEFONO
IDIOMAS. INGLES
INVESTIDURAS INTERNET
ESPAÑOL,
SELLAMIENTOS PLATO SATELITAL
QUICHUA

SERVICIO COMEDOR
Análisis de la competitividad 35

4.2 MODELO DE LAS CINCO FUERZAS MICHAEL PORTER

Es muy popular el enfoque para la planificación de la estrategia corporativa,


propuesto en 1980 por Michael Porter, en su libro “Competitive Strategy: Techniques for
Analyzing Industries and Competitors”. Él define a la competitividad como la “capacidad
que tiene un país para sostener e incrementar la participación en los mercados
internacionales, con una elevación paralela del nivel de vida de la población.”

4.2.1 MARCO CONCEPTUAL

Según afirma Porter en sus publicaciones “la competitividad se


genera en las empresas y no en los países.” Es por ello la imperante
necesidad de analizar el entorno de la empresa por medio del modelo
que estableció. Existen cinco fuerzas que determinan las consecuencias
de rentabilidad a largo plazo de un mercado o de algún segmento de éste.
La corporación debe evaluar sus objetivos y recursos frente a éstas cinco
fuerzas que rigen la competencia industrial.

GRÁFICO 6 LAS CINCO FUERZAS (PORTER)

A
partir de este modelo la empresa puede determinar su posición actual
Análisis de la competitividad 36

para seleccionar las estrategias a seguir. Según este enfoque sería ideal
competir en un mercado atractivo, con altas barreras de entrada,
proveedores débiles, pocos competidores y sin sustitutos importantes.

4.3 ANÁLISIS FODA

El análisis FODA nos permite conocer en forma rápida y objetiva la


situación de una empresa ya que esta herramienta gerencial es
ampliamente utilizada para diagnosticar efectivamente su estatus.

Tabla 1
ANALISIS FODA DEL TEMPLO DE GUAYAQUIL

IMPACTO
FORTALEZAS
ALTO Medio Bajo
Infraestructura para funcionamiento x
Capacitación constante del personal. X
tecnología de punta x
Ubicación y vías de acceso
estratégicas. x
Máquinas necesarias para su
funcionamiento x
equipos redundante x
asesoramiento del exterior x
liquidez x
Conexiones de Internet,
Comunicación. x
Personal Experimentado. x
Análisis de la competitividad 37

DEBILIDADES IMPACTO
alto MEDIO Bajo
x
Dificultad ingreso no miembros
x
poca asistencia de participantes
Costos elevados de Planillas y repuestos
x
de Maquinaria.
x
Repuestos compra local
Altos costos de consumo de energía
x
eléctrica.
x
Costos operativos elevados.
Niveles altos de inventario de baja
X
rotación en bodega.
Tiempos improductivos por fallas
X
mecánicas
Bajo rendimiento de maquinarias y
X
equipos.
OPORTUNIDADES IMPACTO
ALTO medio Bajo
Reconocimiento a nivel internacional x
Capacitación especializada a diferentes Fuen
x
niveles de la organización te.
Utilización de capacidad instalada no
x Inve
aprovechada.
Cobertura total del territorio nacional y stiga
x
vecinos
ción
campo
Elaboración. Carlos Valverde

IMPACTO
AMENAZAS
ALTO medio Bajo
Cambios tecnológicos que se
producen en el exterior, x
Energía eléctrica de alto costo. x
Análisis de la competitividad 38

4.4 DIAGRAMA DE ISHIKAWA (CAUSA Y EFECTO)

El diagrama de causa –efecto o diagrama de Ishikawa, es un método


gráfico que refleja la relación entre una característica de calidad y los
factores que posiblemente contribuyeron para que se presenten.

En otras palabras, es una grafica que relaciona el efecto con las


causas potenciales. Básicamente en este estudio se agrupan los
problemas en cuatro categoría que son las siguientes.

• Problemas de operaciones
• Logística externa
• Recursos humanos
• Infraestructura.

4.5 IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS

Luego de funcionar por el período de cinco años y de presenciar


durante los cierres semestrales destinados exclusivamente al
mantenimiento profundo de todos los equipos y máquinas requeridos en
el templo, y recopilando información se puede realizar este diagnóstico
con conocimiento de causa y que en forma compendiada se expone a
continuación:

4.5.1 Principales inconvenientes presentados durante su

funcionamiento en el Templo de Guayaquil

Marca de equipos poco conocida


Costo operativo eléctrico oneroso
Tecnología no usual en nuestro medio
Limitados profesionales locales conocedores de
Análisis de la competitividad 39

Tecnología avanzada
Dificultad para compra de repuestos en mercado local
Poca representación de marcas
Posibilidades limitadas de intercambiar controles
Software de uso exclusivo
Software incompatible con otros programas
Dependencia sistémica de la tecnología extranjera
Falencia en la compra de sustitutos en el exterior
Lentitud en los despachos del exterior
Frecuentes cambios de tecnología innovadora
Especificaciones técnicas de uso particular
Mecanismos gastados por uso prolongados
CAPITULO V

ANÁLISIS Y CUANTIFICACIÓN DE LOS PROBLEMAS

5.1 Problemas referentes a las operaciones

Origen: costo de operación oneroso


Causas: equipos de grande capacidad
Efectos: desembolsos cuantiosos

Origen: mecanismos gastados por uso prolongado


Causas: falta de renovación
Efectos: paros inesperados, operación manual

5.2 Problemas referentes a la logística externa

Origen: demora en despacho de sustitutos


Causas: proveedor atiende mercado internacional
Efectos: irregularidad en servicio operativo

Origen: Frecuentes cambios de tecnología innovadora


Causas: hay que sustituir además otros implementos
Efectos: mayores gastos operativos

Origen: Falencia en la compra de sustituto


Causas: dejaron de fabricar determinada “serie”
Efectos: pérdida de tiempo y recursos.

5.3 Problemas relacionados con los recursos humanos.


Análisis y cuantificación de los problemas 41

Origen: falta de adiestramiento técnico


Causas: poco desarrollo profesional
Efectos: demasiada dependencia del exterior

5.4 Problemas relacionados con la infraestructura

Origen: marca de equipo poco conocida


Causa: no hay distribuidor local
Efectos: ausencia de repuestos locales

Origen: tecnología no usual en nuestro medio


Causas: nivel de conocimientos pobre
Efectos: dificultad en conseguir mano de obra calificada
Análisis y cuantificación de los problemas 42

5.5 DIAGRAMA DE ISHIKAWA CAUSA- EFECTO.

Problemas de Operaciones
Logística Externa
Daños en Controles
Costo oneroso energía Dificultad para compra de
Elec. repuestos en mercado local
Demora en despacho de sustitutos
Mecanismos gastados por uso prolongado
Frecuentes cambio de Tecnología innovadora
Posibilidad limitada de intercambiar controles
Falencia en la compra de sustitutos
Deficiencia
Operacional del
Templo
Falta de adiestramiento técnico Marca de Equipos poco conocida

Tecnología no usual en nuestro medio


Limitados profesionales conocedores de
automatización
Especificaciones técnicas de uso particular

Software incompatible con otros programas

Recursos Humanos Infraestructura


Análisis y cuantificación de los problemas 43

5.6 ANALISIS DE PARETO

Los diagramas de Pareto son gráficos que representan en forma


adecuada con cuanta frecuencia sobreviene un hecho en los diferentes
procesos de un problema. Con la información estadística que se ha
registrado, se puede levantar estos gráficos y se evalúa de acuerdo a la
hipótesis de que en la mayoría de los defectos y de su costo, se deben a
un número relativamente pequeño de causas. Esto es conocido como la
ley del 80/20 que nos indica la relación que el 80% de la frecuencia de
los problemas se resuelven tratando al 20% de las causas. Usando los
datos estadísticos y herramientas de Excel se procede a obtener los
siguientes resultados

Tabla 2 DE PARETO

Número Total Porcent


de acum aje
defecto ulativ Porcenta acumul
CAUSAS s o je % ado

Alto costo de energía eléctrica. 60 60 43% 43%

Dependencia total de la tecnología


extranjera 45 105 32% 75%

Tecnología no usual en nuestro


medio 15 120 11% 86%

Limitados profesionales conocedores


de automatización 10 130 7% 93%

Dificultad para compra de repuestos


en mercado local
10 140 7% 100%
Análisis y cuantificación de los problemas 44

GRÁFICO 7 PARETO

Como se ha podido percibir por medio del diagrama de Pareto, el

Fuente: registros del Templo. Elaboración: Carlos Valverde

El costo oneroso de pagos por servicio de energía eléctrica por un


valor aproximado de $10.000 dólares mensuales para una institución de
carácter de beneficio social representa un rubro fuerte, por lo que se ha
considerado mejorar y optimizar el uso de estos recursos. Para lograr este
objetivo, se ha procedido a realizar un estudio de las cargas y demandas
eléctricas cada media hora durante varios días y sus respectivas noches,
tanto en el edificio de alojamiento y templo. (gráfico 12 y 13)
Análisis y cuantificación de los problemas 45

Estos valores de demanda eléctrica se los ha tabulado para luego


trazar una grafica de tendencia y apreciar como se comporta este
parámetro en el transcurso del tiempo.

En estas graficas se puede apreciar que el consumo del edificio de


alojamiento permanece estabilizado entre un máximo y un mínimo hasta
las 12:30 aproximadamente, para luego aparecer un incremento debido a
la subida de la temperatura del exterior.

Cabe mencionar que el edificio de alojamiento posee vidrios


especiales de acción polarizada para disminuir la entrada de energía
calorífica y garantizar una climatización optima.

En el edificio del Templo, el comportamiento de los equipos, el


alumbrado, el ingreso de los trabajadores y usuarios a partir de las siete
de la mañana hace que a partir de esa hora, la demanda eléctrica se
incremente progresivamente hasta las 10:30 donde por el encendido de
los equipos de la cocina se eleva notablemente hasta aproximadamente
las 12:30 donde comenzara a disminuir hasta la 15:30 en que
nuevamente ingresan los participantes de la jornada de la tarde.

A partir de esta hora el incremento de energía eléctrica es notable


y alcanza su punto máximo con el encendido del alumbrado exterior
compuesto básicamente de luminarias tipo reflectores de alta potencia.

Además este gráfico, servirá para calcular el consumo en tiempo


real del costo energético durante los diferentes horarios de atención a los
usuarios.

Otro gráfico que es determinante para este estudio es el


relacionado con la asistencia de los usuarios, y que determina la
actividad, la tendencia y preferencia de los usuarios pues es variable en
Análisis y cuantificación de los problemas 46

las épocas del año y por su importancia se lleva un registro continuo de


la asistencia a cada sesión. Finalmente con estos registros podemos
determinar la productividad que tiene el Templo, si consideramos que el
producto que elabora es “ordenanzas” por cada sesión.

5.7 CUADROS ESTADISTICOS

GRÁFICO 8
CONSUMO ELECTRICO 2001-2004

GRÁFICO 9
ASISTENCIA PARTICIPANTES 2001-2004
Análisis y cuantificación de los problemas 47

Tabla 3
ASISTENCIA DE PARTICIPANTES MES DE JUNIO 2004.
Total
Junio 9:30 10:30 11:30 12:30 15:30 16:30 17:30 18:30 19:30 Día
1 33 44 4 0 5 6 0 0 0 92
2 9 46 0 6 8 5 11 8 24 117
3 6 46 6 0 7 0 16 3 19 103
4 7 42 14 9 6 26 8 10 62 184
8 42 17 9 12 11 4 5 8 35 143
9 12 9 5 0 4 0 11 8 3 52
10 10 10 6 7 3 16 7 13 33 105
11 7 4 15 8 8 5 2 5 14 68
15 16 8 4 7 13 4 3 9 4 68
16 19 9 7 8 5 5 4 3 12 72
17 10 6 6 0 6 6 5 7 25 71
18 5 0 9 6 4 0 10 13 19 66
22 20 25 9 0 9 19 2 35 6 125
23 9 2 6 11 6 4 7 25 5 75
24 12 5 6 7 10 5 11 6 37 99
25 17 16 5 0 7 11 3 9 15 83
Total
Mes 234 289 111 81 112 116 105 162 313
Asiste
nc. 28 34 13 10 13 14 12 19 37

GRÁFICO 10 ASISTENCIA DE PARTICIPANTES MES JUNIO 2004.


Asistencia Junio por Sesión
(Sin incluir Sába dos)
40

35

30

25 Asistencia

20

15

10

0
9:30 10:30 11:30 12:30 15:30 16:30 17:30 18:30 19:30

Fuente: registros Templo elaboración: Carlos Valverde


Análisis y cuantificación de los problemas 48

GRÁFICO 11
GRÁFICO DE ASISTENCIA VS. HORARIOS

9:30 10:30 11:30 12:30 15:30 16:30 17:30 18:30 19:30


Junio 0 1 1 6 0 3 1 1 1

Fuente:registros del Templo Elaboración: Carlos Valverde

Como resultado por medio del diagrama de Pareto, el costo


oneroso de pagos por servicio de energía eléctrica por valores altos es sin
dudas el factor predominante.
Análisis y cuantificación de los problemas 49

GRÁFICO 12
CONSUMO TIPICO SISTEMA ELECTRICO DEL TEMPLO

costo variables por electricidad

25

20
dolares/ hora

15

10

horario

Series1
Análisis y cuantificación de los problemas 50

GRÁFICO 13 CONSUMO TIPICO SISTEMA ELECTRICO


ALOJAMIENTO
CAPITULO VI

SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS PLANTEADOS

6.1 SOLUCION DE LOS INCONVENIENTES

Como se ha visto en el histograma de consumo mensual de energía


eléctrica del templo, durante los años 2001 al 2004 se aprecia que
durante ciertos períodos la tendencia se comporta de una manera cíclica
variable y una reducida caída de consumo, entre los meses de febrero a
marzo y entre los meses de julio y agosto, debido a que el templo cierra la
atención a los participantes por quince días para el mantenimiento
semestral.

Otra característica muy interesante se nota que durante los meses


de verano en que el clima no es muy agresivo con sofocante calor, por
medio de los respectivos sensores el equipo de aire acondicionado quien
demanda, la mayor potencia eléctrica entre todos los equipos instalados,
modula al mínimo su consumo marcadamente; (su funcionamiento es
continuo 24 horas) por lo que se confirma que ésta tecnología ayuda
grandemente en el propósito de conservación y administración de costos.

De acuerdo a estos resultados, se asevera que la clave para


maximizar el control de los costos se encuentra en la destreza al
administrar la energía consumida, sin sacrificar el confort o normas de
operación determinad

6.2 PLAN DE CONSERVACIÓN DE ENERGÍA:

Para comprender las estrategias de eficiencia de los sistemas eléctricos;


Soluciones a los problemas planteados 52

debemos estudiar dos factores de vital importancia.

FACTORES INTERNOS.- Una hábil administración de la energía,


mediante un actualizado conocimiento de las necesidades y de los
equipos nos permite no sólo consumir menos sino obtener un uso
adecuado de las mismas.
Por supuesto que los equipos más eficientes vienen acompañados de
mejores tecnologías

FACTORES EXTERNOS.- Conociendo las facturas y pagos de


impuestos de la empresa suministradora del servicio eléctrico local.

Como agente externo que repercute sensiblemente en los costos


tenemos:

FACTOR DE POTENCIA: - En los circuitos de corriente alterna en


que encontramos motores (circuitos inductivos), hace aparición un
fenómeno eléctrico que se conoce como desplazamiento de la corriente
con relación a la tensión y que es igual al cos Ø

Potencia reactiva Potencia aparente


cocos ∞
Potencia activa

FP=COS Ø =POTENCIA ACTIVA/ POTENCIA APARENTE.


Potencia aparente: voltios por amperios es igual a la potencia total
suministrada.
Potencia activa: voltios por amperios por cos Ø es igual a watios que
es igual a la potencia efectivamente consumida en las resistencias del
Soluciones a los problemas planteados 53

circuito.
Potencia reactiva: voltios por amperios por sen Ø es igual a voltios
amperios reactivos que es igual a la potencia no consumida y devuelta
a la fuente por presencia de bobinas o condensadores que actúan
como pequeñas fuentes supletorias de corriente y voltaje
respectivamente.

De este estudio se obtiene la conclusión que un bajo FP. corresponde


a un aumento exagerado de la corriente, para la misma potencia
requerida por un artefacto inductivo. Además conlleva que los
conductores deben ser dimensionados con mayor área implicando
desventajas económicas.

Para corregir este fenómeno, existe la tecnología de bancos


correctores del factor de potencia FP por medio de circuitos capacitivos
(condensadores) que mejoran en forma automática y escalonada el valor
del FP acercándolo o igualándolo a 1. (ver anexos)

Para nuestro interés, en el templo se ha implementado el respectivo


circuito de bancos de condensadores de 100 Kva. que auxilian en forma
automática y secuencial de acuerdo a la necesidad a corregir.

Cabe resaltar que los diseños y especificaciones de construcción de


los templos a nivel mundial están regidos por las más altas normas de
ingeniería y además con un aval de más de 100 años de experiencia en la
construcción de templos en las principales ciudades del mundo.

6.3 ALTERNATIVA ECONÓMICA

Otro medio del que se puede lograr minimizar los costos


operativos, es cambiar los horarios (previa autorización y anuncios) de
Soluciones a los problemas planteados 54

atención a los usuarios de manera que, el equipo que demanda la mayor


cantidad de energía eléctrica correspondiente a los chiller (42 %) y
equipos Pace (14%), trabajen en los períodos más frescos, del día, es
decir al inicio de la mañana de 8 - 11 AM y al finalizar la tarde de 6 - 8
PM.

Al estudiar la curva de consumo típico de costo Kw./HR de


acuerdo a los horarios de atención a los participantes, y relacionando
estos valores con las estadísticas de asistencia que se registran
diariamente se puede determinar LA PRODUCTIVIDAD real y
determinar la mejor alternativa económica como se manifestará mas
adelante y de esta forma optimizar los recursos y bienes del Templo.
Otra ventaja implícita que se adiciona es que con este nuevo horario de
atención se incrementará el número de personas participantes, pues
permite a la membresía económicamente activa, asistir al templo en horas
fuera del horario laboral convencional.
GRÁFICO 14 ASISTENCIA ANUAL (2001-2004)
ASISTENCIA

3500

3000
2001
2500
2002
PERSONAS

2000
2003
1500
2004
1000

500

Tabla 4 ASISTENCIAS DE PARTICIPANTES


AÑO/ 2001 2002 2003 2004
ENERO 1614 1523 1339 1190
FEBRERO 1958 2065 2241 1819
Soluciones a los problemas planteados 55

MARZO 2653 2463 2221 2425


ABRIL 2496 1822 2729 1664
MAYO 2097 2148 2373 2193
JUNIO 2753 2255 2159 1997
JULIO 1373 1318 1433
AGOSTO 2788 2652 3069
SEPTIEMBRE 2608 2303 1967
OCTUBRE 1992 1902 1960
NOVIEMBRE 1978 2029 2123
DICIEMBRE 3236 2584 2805

6.4 DETERMINACION DE LA PRODUCTIVIDAD.

Tabla 5 COSTO HORA -PARTICIPANTE


Fuente: registro templo elaboración: Carlos Valverde

Productividad
HORA/
sesione dólares/K dólares/HOR PARTICIPANT
s horarios participante Kw. W A E
1 9:30 28 189 0,08 15,12 0,54
2 10:30 34 194 0,08 15,52 0,46
3 11:30 13 237 0,08 18,96 1,46
4 12:30 10 227 0,08 18,16 1,82
5 15:30 13 178 0,08 14,24 1,10
6 16:30 14 200 0,08 16 1,14
7 17:30 12 215 0,08 17,2 1,43
8 18:30 19 215 0,08 17,2 0,91
25
9 19:30 37 1 0,08 20,08 0,54

Gráfico 15
COSTO HORA / PARTICIPANTE
Soluciones a los problemas planteados 56

costo hora/hombre

2,00

1,80

1,60

1,40

1,20
dolares

1,00 Serie1

0,80

0,60

0,40

0,20

0,00
0

0
30

:3

:3

:3

:3

:3

:3

:3

:3
9:

10

11

12

15

16

17

18

19
hor ar ios

Fuente: registro del Templo Elaboración: Carlos Valverde

Como se aprecia en presente gráfico la ¨productividad¨ o el costo


real hora/participante en el proceso de atención está definido
marcadamente entre los valores mínimos de $ 0,46 en el horario de 10:30
y el valor máximo de $ 1,82 en el horario de 12:30

De acuerdo a esta tendencia se puede augurar que para optimizar


los recursos y bienes que se encuentran instalados en el templo de
Guayaquil, se podría concentrar y atraer el horario de atención en estos
itinerarios que representan el mejor costo operativo.

6.5 CÁLCULO DEL AHORRO ECONÓMICO POR CAMBIO DE


HORARIOS
Soluciones a los problemas planteados 57

Costo operacional mensual del Chiller:

A potencia máxima: 150 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h/día x 30 días/mes


= $ 8.640
A potencia mínima: 30 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h/día x 30 días/mes =
$ 1.728

Costo operacional mensual de las Pace:

A potencia máxima: 96 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h/día x 30 días/mes = $


5.529,6
A potencia mínima: 19,2 Kw. x 0,08 $/Kw. x 24 h/día x 30 días/mes = $
1.105,92

Para efectos de cálculos estimados la potencia desarrollada es el


valor promedio y que se comporta en forma lineal directa.

6.6 COSTO PROMEDIO OPERATIVO MENSUAL DEL SISTEMA DE


AIRE ACONDICIONADO DEL TEMPLO

Costo Chiller: $ 5.184 + costo de Pace: $ 3.317,76 = $ 8.501,7 mes

Si estimamos que al cambiar los horarios de atención a los


participantes y que se apruebe esta modalidad, es decir atender en
horarios más frescos, deducimos que la carga térmica se reducirá en
aproximadamente al 70%.

Ahorro neto: $ 102.021,12 - 71.414,78 = $ 30.606,33 anual


6.7 BENEFICIOS INMEDIATOS

Este ahorro se logrará sin hacer ninguna inversión adicional


Soluciones a los problemas planteados 58

La relación costo beneficio se justifica


No representa gasto alguno para los participantes
De autorizarse se aplicaría inmediatamente
Para hacer cambio en los horarios de atención a los participantes se
requiere la debida autorización del departamento de Templos (USA).

6.8 CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES

En vista de que la Institución del templo de Guayaquil, reúne las


expectativas más modernas en cuanto a tecnología y experiencia de
muchos años a nivel mundial del Departamento de Templos, se ha podido
comprobar que el uso de equipos con controles de alta tecnología
beneficia el costo operacional por cuanto, estos mecanismos
programados por microprocesadores digitales, tienen la capacidad y
habilidad de realizar ajustes en forma inmediata cuando los parámetros
así lo requieran.

Ha sido arduo encontrar errores conceptuales o fallas de orden


técnico-económico, que puedan ser mejorados o corregidos; ya que
como se menciono anteriormente, el diseño, las especificaciones
técnicas, los equipos y materiales, el montaje, han sido programados de
acuerdo a las normas mas exigentes de la ingeniería y con el aval de un
departamento central que posee mas de un siglo de experiencia y con la
pericia de haber edificado mas de cien templos en las principales
ciudades del mundo. Solo pequeños detalles se ha demandado cambiar a
lo largo de estos cinco años de funcionamiento.

Al contrario se ha visto fortalecido y proyectado, el personal de


trabajadores y profesionales que laboran en esta institución gracias a la
Soluciones a los problemas planteados 59

transferencia de conocimientos, tecnología y experiencia de los gestores


de esta magnifica obra de beneficio social.

Por estas razones, y muchas más, la inversión en tecnología no


puede ser considerada como cualquier otra inversión, sino como una
necesaria estrategia de competitividad, no financiar en esta tecnología,
implica un riesgo alto de rápido desplazamiento por la competencia.

Reconociendo esta nueva realidad del mercado, la demanda de


profesionales, actualizados con estos conocimientos y la consiguiente
inversión en estas tecnologías, se multiplican en los países en proceso de
un sostenido desarrollo industrial.

Como es conocido, a corto plazo se nuestro país se incorporará a


formar parte de un inmenso mercado común globalizado, por medio del
“Tratado de Libre Comercio” TLC. Y solo los países que sean eficientes,
productivos, competitivos, usando la mejor tecnología y demás recursos
estarán en capacidad de afrontar desafíos nunca antes cursados. La
tecnología no solamente ha eliminado varios trabajos rutinarios, sino que
ha reestructurado las funciones de las empresas, por lo que se requiere
cambios de actitud y en el comportamiento de la visión industrial nacional.

Como se mencionó al inicio de esta tesis de grado, sólo la


tecnología industrial moderna con sus adelantos y descubrimientos cada
vez más fantásticos, ha mejorado el nivel de vida de todos los seres
humanos, haciendo más placentero nuestros trabajos, optimizando costos
operativos, reduciendo piezas defectuosas, controlando calidad, haciendo
mas eficientes los procesos productivos, facilitando el conocimiento de
todo lo relacionado con la ciencia y la investigación científica. Por lo que
se recomienda su aplicación a nivel nacional y de esta manera estar
mejor preparados para los retos y desafíos que conllevan una
globalización y aperturas de mercados a nivel macroeconómicos.
Soluciones a los problemas planteados 60

Indudablemente la tecnología digital, la automatización, los


microprocesadores industriales, no son un campo específico del pénsum
académico de los estudiantes de ingeniería industrial de la Universidad de
Guayaquil. Pero es precisamente esta área la que demanda mayor
cantidad de profesionales, a nivel industrial y empresarial y es un reto
para todos los que debemos involucrarnos por nuestros trabajos, con
estas objeciones.
Glosario 61

BIBIOGRAFIA

ENGINNRING MANUAL OF
AUTOMATIC CONTROL FOR
COMMERCIAL BUILDINGS
IP EDITION 2002.

MANUAL DE INGENIERIA DE TEMPLOS


TEMPLES AND SPECIAL PROJECTS DIVISION.

MICHAEL PORTER “COMPETITIVE STRATEGY: TECHNIQUES FOR


ANALYZING INDUSTRIES AND COMPETITORS”.

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