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Resulta que, en este tiempo los barcos españoles que traían vino, aceite y telas y
también esclavos eran asaltados por piratas principalmente ingleses y también
franceses. Uno de los más famosos fue Walter Raleigh, un inglés que era apoyado
por la reina Isabel de Inglaterra, y hasta recibió el título nobiliario de "Sir. De modo
similar, otro pirata bastante nefasto, el francés Nicolás Valier, después de haber
incendiado a Margarita y Cumaná, llegó a Coro en 1569, de donde salieron
huyendo todos los habitantes, como era natural con esos antecedentes.
Se destaca que, el cultivo de mayor importancia fue el del Cacao. A partir de 1620,
y por los próximos dos siglos, fue el producto de exportación más importante de
Venezuela. Para cultivarlo vinieron muchos inmigrantes de España, y en particular
de las Islas Canarias. Más tarde, ante la necesidad de más gente para cultivarlo,
trajeron esclavos negros de África. Los barcos que los traían, cargaban luego
Cacao para llevar a México. Esto, como habíamos visto antes, era ilegal y condujo
a la Corona a propiciar la creación de la Real Compañía Guipuzcoana.
Fue así que, en 1721, fue creada por la real cédula del rey Felipe V, la Real y
Pontificia Universidad de Caracas hoy en día la UCV. Posteriormente a finales del
siglo XVIII nacieron en Caracas, dos grandes venezolanos, el primero de
ellos, Simón Rodríguez (1771-1854), luchó por la educación del los niños pobres y
aborígenes, pues pensaba que era la única forma de habilitarlos para ser útiles a
la sociedad y también fue el maestro de Simón Bolívar y tuvo mucha influencia en
su formación. El segundo de ellos, Andrés Bello (1781-1865), fue uno de los
grandes humanistas de América Latina con una gran producción de poesías,
estudios literarios, obras de historia y derecho. Murió en Chile en donde fue rector
de la Universidad de Chile y también senador.