Facultad de Contaduría y Administración

MATEMÁTICAS APLICADA EN LOS NEGOCIOS

Ejemplo 1: El migajón Horneado

La casa pastelera “El migajón horneado” produce entre otros productos dos tipos
de pasteles, que son consumidos en la cantidad que se producen diariamente, es
decir, la demanda es tal que cubre por mucho la capacidad de producción de estos
pasteles.
La producción de dichos pasteles se ve limitada fundamentalmente por la materia
prima con la que se cuenta diariamente para su elaboración; la pastelería dispone
cada día para tal fin de 160 kilogramos de harina, 110 kilos de manteca y 150 de
azúcar. En el resto de los ingredientes no se tiene restricciones. El pastel A requiere
2 kilos de harina, 1 kilo de manteca y 1 kilo de azúcar; el pastel B requiere de 1 kilo
de harina, 2 de manteca y 3 de azúcar.
El problema que se plantea “El migajón horneado” es saber cuántos pasteles de cada
tipo debe elaborar diariamente para obtener una utilidad máxima, si se tiene en
cuenta que los pasteles del tipo A brindan, cada uno, una utilidad de $30.00 y los
del tipo B $50.00.

Resumen de los datos anteriores.

Pasteles
Materia Prima A B Disponible
Harina 2 1 160
Manteca 1 2 110
Azúcar 1 3 150
Utilidad 30 50 MAXIMIXAR

METODO CIENTIFICO

1.- OBSERVACIÓN
2.- Establecimiento de la(s) hipótesis
3.-Plan de acción por solucionar el Problema
-Modelo Matemático-
4.-Resultado, Tesis, Diagnóstico…

PASO 1.- ANÁLISIS DE DATOS

Identificar las limitaciones de cada problema (restricciones o disponibilidad)

Disponibilidad: Harina ≤ 160 Kg ( ≤ debido a que te dicen que solo DISPONEN al día)
Materia Manteca ≤ 110 Kg
Prima Azúcar ≤ 150 Kg

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Lo que necesita
cada pastel de la Pastel A Pastel B
Materia PRIMA
Harina 2 kg 1kg
Manteca 1 kg 2kg
Azúcar 1kg 3kg

ESTABLECIMIENTO DE HIPOTESIS

SABER ¿Cuántos pasteles del tipo A y del tipo B se debe elaborar diariamente
para maximizar la utilidad?

PASO 2.- BASES DE DATOS

Las Variables Pastel A y Pastel B se convierten ahora en VARIABLES PARA LA TOMA DE

DECISIÓN 𝑋1 y 𝑋2 (Recuerda que estamos pasando de lenguaje común a lenguaje
MATEMATICO)

Pasteles
A B
Restricciones / día Disponible
𝑿𝟏 𝑿𝟐
Harina (H) 2 Kg 1 Kg ≤ 160
Manteca (M) 1 Kg 2 Kg ≤ 110
Azúcar (A) 1 Kg 3 Kg ≤ 150
UTILIDAD $ 30 $ 50 OBJETIVO
MAXIMIXAR

PASO 3.- DEFINICIÓN DE LAS VARIABLES PARA LA TOMA DE DECISIONES

𝑋1 = Cantidad de Pastel A a elaborar al día

𝑋2 = Cantidad de Pastel B a elaborar al día

Ecuaciones de NO-NEGATIVIDAD (solo se trabajará en el cuadrante I con las VARIABLES DE

DECISIÓN)

𝑋1 ≥ 0 𝑋2 ≥ 0

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PASO 4.- DEFINIR ECUACIONES DE RESTRICCIÓN (Estrategia Matemáticas)

Ec. 1 Restricción de Harina 2𝑋1 + 1𝑋2 ≤ 160 Recuerda que todas las
Ec. 2 Restricción de Manteca 1𝑋1 + 2𝑋2 ≤ 110 ecuaciones tienen que ser
Ec. 3 Restricción de Azúcar 1𝑋1 + 3𝑋2 ≤ 150 de la misma
NATURALEZA (KG.)

PASO 5.- GRAFICAR LOS DOMINIOS DE RESTRICCION PARA HARINA, MANTENCA

Y AZÚCAR

a) 2𝑋1 + 1𝑋2 ≤ 160 Restricción de Harina (1)

Suponer que 𝑋1 = 0
2 (0) + 𝑋2 =160 Recuerda que para graficar
𝑋2 = 160 P11 ( 0, 160) una línea RECTA, necesitas
2 pares ordenados

Suponer que 𝑋2 = 0
2𝑋1 + 1(0) = 160
2𝑋1 = 160
𝑋1 = 160/2 = 80 P12 ( 80, 0)

b) 1𝑋1 + 2𝑋2 ≤ 110 Restricción de Manteca (2)

𝑋1 = 0 𝑋2 =55 P21 ( 0, 55)

𝑋2 = 0 𝑋1 =110 P22 (110, 0)

c) 1𝑋1 + 3𝑋2 ≤ 150 Restricción de Azúcar (3)

𝑋1 = 0 𝑋2 =50 P31 ( 0, 50)

𝑋2 = 0 𝑋1 =150 P32 (150, 0)

Con los pares ordenados obtenidos se grafican las 3 ecuaciones lineales (rectas). Analizando las

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ecuaciones de decisión nos damos cuenta que todas las restricciones son ≤ (menor igual que) o sea
representan planos geométricos, estas restricciones nos definen los dominios de cada ecuación, esto
nos indica que la ecuación está restringida (o solo cumple) las áreas que estén sobre y por debajo de
la línea frontera del plano (se colorea las áreas de cada recta por debajo de la línea con diferentes
colores), si las restricciones fueran ≥ (mayor igual que) las áreas se dibujarían sobre y por arriba de
las rectas. La mezcla de los colores es el área de restricción o los dominios restringidos, ahora se
pueden identificar los pares ordenados que estén en los vértices del polígono.

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