ESTRATEGIA PEDAGOGICA SABERES Y SABORES

POSTRE DE MARACUYA

PARTICIPACION DEL GRADO 7-1

Siendo la 1:00 p.m. del jueves 9 de marzo del 2023, los estudiantes del grado 7-1 y su director de
grupo se reúnen en la parte trasera del restaurante escolar de la Institución Educativa
Agropecuaria Alto del Rey para iniciar con la preparación del Postre de Maracuyá, de la siguiente
manera:

1. Hervir 10 litro de Leche.

2. Tajamos las maracuyás

 3. Licuamos la pulpa de la maracuyá en 3 litros de leche a temperatura ambiente.

4. En una olla juntamos la mezcla anterior, 2 litros de crema de leche, 2 litros de leche
condensada, 2 libras de azúcar hasta que quede bien mezclada.

5. Calentamos ½ Litro de leche y revolvemos 500 gramos de Gelatina sin sabor. Y lo

hachamos a la mezcla anterior.
6. Empacamos en las copas de 2 onzas aproximadamente 400 unidades de la preparación.

7. Refrigeramos hasta el otro día.

8. Día de la Actividad

Un grupo de estudiantes realizaron las carteleras alusivas a los ingredientes y a la

preparación del postre de maracuyá, aproximadamente a las 11:30 se dio inicio a la
degustación de saberes y sabores.
 Conclusiones

Aspectos positivos

 Integración de grupo.
 Creatividad.
 Colaboración.
 Respeto.

Aspectos Negativos

 Llegada tarde de los insumos (leche)

 Sitio Adecuado Para la manipulación
 La hora de inicio de la actividad.
 Orden en el momento de la degustación del evento.

Agradecimiento

A todos los que hicieron posible la ejecución para la compra de los insumos.

A la joven Maria Fernanda Castro quien colaboro y compartió su conocimiento en la elaboración

del Postre.

A los estudiantes por su participación y colaboración en dicha actividad.