BULIMIA

La bulimia es un trastorno alimentario. Se caracteriza por episodios

descontrolados de comer en exceso, denominados atracones. A esto le
sigue una purga con métodos tales como vómitos o mal uso de laxantes. Los
atracones consisten en comer cantidades de alimentos mucho más grandes
de lo que normalmente comería una persona en un corto período de
tiempo, generalmente menos de 2 horas. Usted puede sentirse incapaz de
detener o controlar estos episodios de comer compulsivamente.
Los ciclos de atracones y purgas pueden ocurrir muchas veces al día o
incluso varias veces a la semana.
A menudo, las personas con bulimia mantienen un peso corporal normal o
por encima de lo normal. Esto les permite ocultar su problema durante años.
Muchas personas con bulimia no buscan ayuda hasta que llegan a los 30 o
50 años de edad. En ese momento, su comportamiento alimentario se
encuentra profundamente arraigado y es más difícil de cambiar.
Las personas con bulimia restringen calorías de dos maneras:

• Tipo purgante. La persona adopta el método del vómito autoinducido

o el mal uso de laxantes, diuréticos, enemas u otros medicamentos
que limpian los intestinos.
• Tipo no purgante. La persona utiliza otros comportamientos, como el
ayuno o ejercicio excesivo, en lugar de purgantes.

ANOREXIA
La anorexia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria que se
caracteriza por una restricción de la ingesta alimentaria, lo que da lugar a
una considerable pérdida de peso que se mantiene por debajo del mínimo
esperable para la edad, sexo o el desarrollo evolutivo de cada paciente,
hasta llegar en ocasiones a un estado de grave desnutrición.

Esta pérdida de peso está originada por la propia paciente, a través de una
disminución de la ingesta de alimentos que se acompaña frecuentemente
de conductas encaminadas a perder peso: autoprovocación del vómito,
uso o abuso de laxantes y diuréticos o la práctica de ejercicio físico intenso.
La mayoría de las veces se tratan en consultas externas, aunque en algunos
casos más graves es necesaria la hospitalización para realimentación o
estabilización de problemas médicos (desnutrición, deshidratación).

GULA
Se conoce como gula ese mecanismo humano caracterizado por el apetito
desmedido en el comer y el beber.

OBESIDAD
La obesidad es una enfermedad crónica, progresiva, que afecta aspectos
biológicos, psicológicos y sociales de la vida de un individuo. Se asocia con
un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, de un
incremento de la mortalidad y de una disminución de la calidad de vida.

La Organización Mundial de Salud (OMS) define la obesidad como una

acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para
la salud.

METABOLISMO
El metabolismo se refiere a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo
que convierten o usan energía, tales como:

• Respiración

• Circulación sanguínea

• Regulación de la temperatura corporal

• Contracción muscular

• Digestión de alimentos y nutrientes

• Eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces

• Funcionamiento del cerebro y los nervios

DESNUTRICIÓN
 Estado fisiológico anormal a consecuencia de una ingesta alimentaria
deficiente en energía, proteína y o micronutrientes o por absorción
deficiente de éstos, debido a enfermedades recurrentes o crónicas Es una
afección que puede ocurrir cuando el cuerpo no recibe los nutrientes
suficientes.

CALORÍAS
La caloría es una medida de energía. Los alimentos tienen calorías, es
decir, los alimentos suplen al organismo con energía, que se libera cuando
los alimentos se descomponen en la digestión. La energía permite a las
células realizar todas sus funciones, incluida la síntesis de proteínas y otras
sustancias necesarias en el organismo. La energía puede ser utilizada
inmediatamente o almacenada para su uso posterior.

Es posible que los alimentos no sean absorbidos completamente. En tales

casos, el organismo puede no ser capaz de utilizar la totalidad de las
calorías de los alimentos como energía.

Cuando el suministro de energía (el número de calorías aportadas por los

alimentos) excede las necesidades inmediatas del organismo, este
almacena tal exceso. La mayor parte del exceso de energía se almacena
en forma de grasa. Otra parte lo hace como hidratos de carbono, por lo
general en el hígado y los músculos. Como resultado, se gana peso
corporal.