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  • Mapa Agua

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    Daniela Vera
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    El agua constituye entre el 60-70% del cuerpo humano y es indispensable para la vida. Es un disolvente universal compuesto por moléculas de H2O que pueden encontrarse en sus tres estados físicos (gas, líquido, sólido) dependiendo de la temperatura. El agua se obtiene principalmente de la ingesta pero también está presente en muchos alimentos. Es esencial en la industria alimentaria para su producción, transporte y servicios e implica cumplir parámetros de calidad para la descarga de aguas residuales.

    Descripción original:

    mapa sobre el agua

    Título original

    mapa agua

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    El agua constituye entre el 60-70% del cuerpo humano y es indispensable para la vida. Es un disolvente universal compuesto por moléculas de H2O que pueden encontrarse en sus tres estados físicos (gas, líquido, sólido) dependiendo de la temperatura. El agua se obtiene principalmente de la ingesta pero también está presente en muchos alimentos. Es esencial en la industria alimentaria para su producción, transporte y servicios e implica cumplir parámetros de calidad para la descarga de aguas residuales.

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    El agua constituye entre el 60-70% del cuerpo humano y es indispensable para la vida. Es un disolvente universal compuesto por moléculas de H2O que pueden encontrarse en sus tres estados físicos (gas, líquido, sólido) dependiendo de la temperatura. El agua se obtiene principalmente de la ingesta pero también está presente en muchos alimentos. Es esencial en la industria alimentaria para su producción, transporte y servicios e implica cumplir parámetros de calidad para la descarga de aguas residuales.

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    de 3

    Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

    División Académica de Ciencias de la Salud


    Lic. Nutrición
    Jesús Raúl González Cruz
    Cuarto Semestre
    Química de los Alimentos
    Mtra. Nury Hernández Diaz
    El Agua
    Fuentes de agua para el
    ser humano
    Propiedades del agua
    Entre 60 y 70% del cuerpo humano es
    agua.
    Es disolvente, de pH neutro, sirve como Molécula constituida por dos átomos de
    Estado físico del agua; de acuerdo con su
    transporte en la sangre y la linfa. hidrogeno unidos en forma covalente a uno
    cantidad e intensidad que exista en el
    de oxígeno, altamente polar, no lineal y crea
    Requerimos 2,500 mL diarios de agua puente de hidrogeno el agua estará en sus
    estructura dimensional.
    tres estados, gas, líquido y solido

    Fuentes mas importantes es la ingesta


    de agua líquida, pero podemos adquirirla
    también de diferentes alimentos.

    -en los vegetales abundantes en agua


    - la leche contiene un 87%
    -huevos con un 74%
    - el pan con un aproximado de 40%
    Características fisicoquímicas El agua en la industria ningún recurso ambiental
    alimentaria presenta tanto uso como el
    Debido a sus estructuras tridimensionales agua.
    mediante los puentes de hidrogeno, el agua
    muestra propiedades particulares que
    resaltan.
    Planta de alimentos; se emplea
    Acción disolvente: el agua es quien mas
    sustancias disuelve, debido a su capacidad la producción, formulación,
    para formar puentes de hidrogeno con otras
    sustancias, ya que se disuelven cuando
    transporte de vegetales,
    interactúan con las moléculas polares del
    agua.
    generación de vapor, servicios
    (baños, regadera, riego etc.)
    Fuerza de cohesión; se mantiene los
    puentes de hidrogeno, formando estructuras
    compactas que la convierte en un líquido Las industrias requieren cumplir
    casi incompatible.
    valores que las autoridades
    implementan para ciertos
    Elevado calor de vaporización; a 20°C se
    precisa 540 calorías para evaporar un gramo parámetros para la descarga de
    aguas residuales como grasa y
    de agua, lo que da idea de la energía
    necesaria para romper los puentes de
    hidrogeno establecido.
    aceites. Para evitar la
    contaminación.

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