Salsa Pesto

Ingredientes:
2 manojos de albahaca fresca
2 Cdas. de cilantro fresco picadito (opcional)
3 dientes de ajo machacados
5 Cdas. de maní o almendras sin sal
150 g de queso parmesano o pecorino rallado
250 ml de aceite, preferiblemente de oliva
1 Cdta. de Adobo La Comadre
Pimienta negra al gusto
Preparación:
Lava muy bien con agua y vinagre la albahaca y el
cilantro, escurre, seca y usa sólo las hojas. Machaca
los dientes de ajo pelados y licua con la albahaca, el
maní, el queso parmesano rallado y la mitad del
aceite. Luego, agrega el Adobo, la pimienta y vierte
poco a poco el resto del aceite, licuando hasta que la
mezcla adquiera una consistencia pastosa. Mézclala
con la pasta al dente todavía caliente.