Universidad de Guayaquil

RESIDUOS ORGANICOS
QUIMICA ANALITICA
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BIOCARBÓN A PARTIR DE LA CÁSCARA DEL CACAO Y

RAQUIS DEL BANANO COMO ADITIVO EN EL COMPOST DE
RESIDUOS ORGÁNICOS
BIOCARBON FROM COCOA SHELL AND BANANA RACHES AS
ADDITIVE IN THE COMPOST OF ORGANIC WASTE

Albán Ulloa Eduardo a, Vergara Guncay Evelyn a, Montoya Siguencia

Daniela a, Bravo Meléndez Raúl Arturo a.
angie.montoyas@ug.edu.ec, evelyn.vergarag@ug.edu.ec, michael.albanu@ug.edu.ec,
raul.bravom@ug.edu.ec.
a
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, Carrera de Ingeniería Química. Guayaquil,
Ecuador.

1. INTRODUCCIÓN

Según la Ley N° 8839 los residuos son todos aquellos “materiales sólidos,
semisólidos, líquidos o gases, cuyo generador o poseedor debe o requiere deshacerse de
él, y que puede o debe ser valorizado o tratado responsablemente o, en su defecto, ser
manejado por sistemas de disposición final adecuados”. En Ecuador el 55% de los
residuos domiciliarios son de origen orgánico es por esta razón que la separación en la
fuente es necesaria para la valorización de estos residuos. (UNA, s.f.)

La utilización de los residuos orgánicos para la elaboración de compost por

diversas técnicas permite evitar la contaminación y la reducción de los residuos que van
al relleno sanitario, vertederos y otras formas de disposición poco adecuadas. Es por esta
problemática que se hace necesario utilizar métodos y técnicas que permitan aprovechar
los residuos orgánicos con el fin minimizar el impacto de los residuos en el ambiente y
evitar la generación de gases efecto invernadero, reintegrar los nutrientes y la fertilidad
al suelo, entre otros. La sensibilización de la sociedad sobre la importancia que tienen el
manejo de los residuos, no debe ser lineales como se acostumbra, sino más bien,
orientarse en forma cíclica para que sea integrada en otros procesos productivos, como la
producción de biofertilizantes, fortalecer la protección ambiental y mantener un ambiente
de sostenibilidad. (UNA, s.f.)

Una de las fuentes que producen residuos, es la industria agrícola, de la que

provienen raíces, tallos, hojas o cualquier otra parte de la planta que no son usados; la
mayor parte de dichos subproductos son provenientes del cultivo del arroz, café, banano,
entre otros que se transforman en desperdicios, por no darles una correcta
implementación.

1.1.Importancia del uso del raquis

Después de cosechar el plátano o el banano, el raquis (vástago) se convierte en un

residuo de cosecha subutilizado, y distribuido de manera dispersa en los puntos de
cosecha de la plantación. La utilización de los raquis de plátano para la producción de
lixiviado (líquido producido por la descomposición del raquis) es una forma de
aprovechar un residuo del cultivo dentro de un esquema de agricultura limpia y eficiente
(eco-eficiente), para el manejo de algunas enfermedades en plantas y como suplemento
de la fertilización foliar y edáfica. (Admin, 2019)

1.2. Desecho del cacao (cáscara)

La cascara de la mazorca del cacao es considerada un desecho del proceso agrícola

de producción del cacao. Una parte de este desecho se utiliza como abono para el mismo
cultivo. Este uso tiene la desventaja de que el material se convierta en medio de cultivo
de patógenos que afectan a los mismos cultivos de cacao. Podría desarrollarse una
tecnología que mitigara esta desventaja. Otra parte del desecho se convierte en un
problema por almacenamiento y falta de aplicación que resuelva la dificultad de
disposición final. (Suarez, 2011)

En este entorno, es de suma trascendencia hacer el aprovechamiento de la parte

orgánica de los RSM, pues posibilita recobrar el costo bioquímico de los nutrientes que
tienen dentro y emplearlos en algunas aplicaciones con costo económico y ambiental,
además de alargar la vida eficaz de los sitios de disposición final, y reducir impactos del
medio ambiente. De tal manera que el presente proyecto de investigación está enfocado
en la utilización de residuos orgánicos que se generan en la producción del plátano y del
cacao para la elaboración de un biocarbon como alternativa de los fertilizantes comunes,
debido a que solo se cosecha el racimo y los granos del cacao, quedando una parte
importante de la plantación como desperdicio, y generando de esta forma una gigantesca
problemática ambiental debido a que no son procesados o reutilizados correctamente por
la carencia de entendimiento sobre el procedimiento de esta clase de recurso.

DESARROLLO DEL TEMA

TEMA Biocarbón a partir de la cáscara del cacao y

raquis del banano como aditivo en el compost
de residuos orgánicos

OBJETO DE LA INVESTIGACIÓN El mejoramiento de los suelos debido a la

contaminación y perdida de nutrientes
haciendo uso del biocarbon para garantizar la
fertilidad del mismo.

PROBLEMA “Los diversos tipos de químicos y fertilizantes

usados normalmente en los cultivos, generan
un factor contaminante dentro del campo
agrícola, y esto a largo plazo puede generar
consecuencias perjudiciales en el medio
ambiente.”

Es por ello, que una forma de reducirlo, es con

la eliminación de fertilizantes u químicos que
se usan regularmente en los cultivos, y en su
lugar introducir el biocarbon para obtener una
tierra limpia, y exenta de cualquier químico
contaminante.

PREGUNTA DE LA INVESTIGACIÓN ¿Cómo afectan al medio ambiente los

diferentes tipos de químicos y fertilizantes
usados de manera desproporcionada dentro de
las plantaciones del campo agrícola?

OBJETIVO
1. GENERAL

- Preparar biocarbon, como opción alterna

al uso de fertilizantes basados en el
proceso de pirolisis, usando al raquis del
banano y cáscara del cacao anteriormente
secos como materia prima de simple
ingreso y exuberante en la provincia del
Guayas para mejorar el tratamiento de los
suelos agrícolas.

2. ESPECIFICOS

- Establecer la producción del biocarbon

elaborado con residuos orgánicos solidos
por medio de un proceso de pirolisis.
 - Identificar el rendimiento de la utilización
de raquis del banano y cáscara del cacao
como una alternativa de reemplazo hacia
la utilización de fertilizantes en los suelos
agrícolas.
- Realizar una valoración económica de la
producción del biocarbon.

JUSTIFICACIÓN La creciente tendencia de hoy por usar o

preferir productos ecológicos es un
componente clave que forjará la averiguación
de alternativas para suplir los fertilizantes que
en muchas situaciones contienen productos
químicos usados en los suelos agrícolas, por
abonos de procedencia vegetal como lo es el
biocarbon que puede ser una elección para
incrementar la productividad agrónoma
utilizando residuos orgánicos agrícolas como
la cáscara de cacao y el raquis del banano, sin
la necesidad de recurrir a efectuar actividades
que perjudiquen al medio ambiente, con esto
se planea obtener responsabilidad social lo
que es innovador en el medio presente.

CAUSAS - Entre las causas más habituales para tener

en cuenta el uso del biocarbón a partir de
la cáscara de cacao y el raquis del banano,
es porque a nivel mundial el mal empleo
de las tierras en el sector agrícola ha
venido perjudicando severamente por el
uso extralimitado de pesticidas,
fertilizantes químicos, desde el año 2008
con un consumo de 161,83 Toneladas
Métricas hasta el año 2018 con un
consumo de 200,52 Toneladas Métricas
hubo un incremento considerable a Nivel
mundial del uso de fertilizantes
mundo.(Consumo global de Fertilizantes-
Fao 2019)

- El biocarbón se ha reconocido como una

de las principales herramienta para luchar
contra el cambio climático y para poder
rehabilitar al mismo tiempo la fertilidad
del suelo, otorgando a los pequeños
agricultores incrementar el rendimiento
de sus cultivos y productos en tierras que
antes estuvieron degradadas, la aplicación
de los sistemas de biocarbón son
positivos para los países que se
encuentran en desarrollo y hacer frente a
inconvenientes relacionados con la
producción de alimentos y el cambio
climático. . (Biocarbón para pequeños
 productores para países en desarrollo-
Banco Mundial 2014)

- El uso desconocido que tiene la cascara de

cacao y el raquis de banano en algunos
sectores agrícolas es el marco propuesto
para el aprovechamiento de los desechos
para producir abono como una opción
favorable para mejorar la fertilización del
suelo, la renovación de tierras degradadas
y el descanso de emisiones de gases en el
efecto invernadero. (Ecosistemas y
Sustentabilidad – Universidad de
Machala 2018)

EFECTOS - El biocarbón ayuda a ralentizar el

desarrollo del proceso de mineralización
de la materia orgánica permitiendo el
almacenamiento de ésta en el suelo y
gracias a esto tener una mayor capacidad
de intercambio catiónico (CIC). (Glaser et
al., 2002).

- Uno de los beneficios del sistema de

biocarbón que fueron identificados por los
encuestados son la mejora del suelo, el
aumento del rendimiento de los cultivos,
la reducción del uso de fertilizantes, el
empleo eficiente competente del agua.
(Biocarbón para pequeños productores
para países en desarrollo- Banco Mundial
2014)

- Permite trabajar con la valorización de

residuos cuyo principal efecto es que el
residuo puede ser provechoso al sustituir
a otro componente que de otro modo sería
utilizado para seguir una función
particular.

Bibliografía
Admin. (06 de Septiembre de 2019). BANANOTECNIA . Obtenido de
http://www.bananotecnia.com/articulos/produccion-de-lixiviado-de-raquis-de-
platano-o-
banano/#:~:text=Despu%C3%A9s%20de%20cosechar%20el%20pl%C3%A1tan
o,de%20cosecha%20de%20la%20plantaci%C3%B3n.
Suarez, C. (2011). Taranga . Obtenido de
http://tangara.uis.edu.co/biblioweb/tesis/2011/137849.pdf
UNA. (s.f.). Documentos.UNA. Obtenido de
https://documentos.una.ac.cr/bitstream/handle/unadocs/3818/Manual%20Compo
steras.pdf?sequence=1&isAllowed=y

M.A.A.E. (2020). MANUAL DE APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS

ORGANICOS MUNICIPALES. ambiente.gob.ec. https://www.ambiente.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2020/07/MANUAL-DE-APROVECHAMIENTO-DE-
RESIDUOS-ORGANICOS-MUNICIPAL.pdf