“INFORME DE CAPACITACIÓN DE PERSONAL”

‘’PASTELERIA FRAGOLE E MIRTILLI’’

APRENDIZ:
ANGIE PEÑA BARRERA

INSTRUCTORA:
SOLEY JACKELINE CAJIGAS

TECNOLOGO: GESTION DE MERCADOS

CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y EMPRESARIAL

SENA
AÑO: 2022
Tabla de contenido
DESCRIPCION DEL PRODUCTO................................................................................................3
Introducción.......................................................................................................................................3
OBJETIVO GENERAL............................................................................................................................3
OBJECTIVOS ESPECIFICOS...................................................................................................................3
Justificación........................................................................................................................................4
Elabore un plan de capacitación comercial para el personal de su empresa; describa
ampliamente la estructura de dicho plan de capacitación, teniendo en cuenta los tres
pasos explicados en el material de estudio:................................................................................4
▪ Etapa de orientación.................................................................................................................4
▪ Plan de entrenamiento o capacitación...................................................................................4
Análisis organizacional...................................................................................................................4
Análisis de tareas:..........................................................................................................................4
Análisis de la persona:....................................................................................................................5
Etapa de evaluación y validación:...................................................................................................5
La finalidad de la etapa de evaluación, es identificar aspectos susceptibles de mejora para impulsar
la productividad del colaborador y el logro de los objetivos organizacionales; por lo anterior,
elabore un plan de mejoramiento, teniendo en cuenta los seis pasos que conforman su estructura.
...........................................................................................................................................................5
▪ Problema o necesidad de mejora...........................................................................................5
▪ Identificación de las causas.....................................................................................................5
° Objetivos de mejora..................................................................................................................5
▪ Planes de acción.......................................................................................................................6
▪ Coach y responsable................................................................................................................6
▪ Cronograma y costos...............................................................................................................6
De la misma manera en que las empresas, diseñan estrategias en las áreas de producción, ventas,
financieras, etc., para el logro de sus objetivos organizacionales, así mismo es importante que se
garantice la eficiencia del área de Recursos Humanos; por lo anterior, diseñe las políticas de
gestión del Talento Humano para su empresa, teniendo en cuenta el proceso planteado en su
material de estudio............................................................................................................................6
▪ Entrada........................................................................................................................................6
▪ Transformación............................................................................................................................7
▪ Salida............................................................................................................................................7
DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Pastelería fragole e mirtilli es una empresa dedicada a producir y comercializar

productos de pastelería saludable, creando opciones como pasteles, gelatinas
tortas y ponqués. que busca satisfacer la necesidad de aquellos que tienen
condiciones de salud que no le permiten consumir los postres tradicionales o que
quieren cuidar su salud o aquellos que quieren cuidar su físico consumiendo
mejores opciones.

Introducción

Este informe expone la importancia de realizar un plan de capacitación orientada a

las necesidades del empleado donde le permite fortalecer y ser más productivo.
Aquí también exponemos los pasos correctos para formular un plan de
mejoramiento.

OBJETIVO GENERAL
Preparar al personal para la ejecución eficiente de sus responsabilidades
que asuman en sus puestos brindando oportunidades de desarrollo personal en
los cargos actuales y para otros puestos.

OBJECTIVOS ESPECIFICOS
Proporcionar orientación e información relativa a los objetivos de la Empresa,
su organización, funcionamiento, normas y políticas.

Proveer conocimientos y desarrollar habilidades que cubran la totalidad de

requerimientos para el desempleo de puestos específicos.

Actualizar y ampliar los conocimientos requeridos en áreas especializadas

de actividad.

Contribuir a elevar y mantener un buen nivel de eficiencia individual y

rendimiento colectivo.

Ayudar en la preparación de personal calificado, acorde con los planes, objetivos y

requerimientos de la Empresa.
Apoyar la continuidad y desarrollo institucional.

Justificación

Este trabajo nos brinda una perspectiva más amplia de como aplicar una correcta
capacitación al personal y plan de mejoramiento con fin de ser mas eficientes y
ofrecer un buen desempeño de nuestro empleados.

Elabore un plan de capacitación comercial para el personal de su empresa;

describa ampliamente la estructura de dicho plan de capacitación, teniendo en
cuenta los tres pasos explicados en el material de estudio:

▪ Etapa de orientación: identificación de la necesidad de capacitación.

En la pastelería luego del proceso de contratación seguirá presentarle las
instalaciones al empleado junto con las políticas, normas, información de interés y
demás personal.
Se le presentara su área de trabajo donde van a estar en un “plan canguro”, es
decir estará apoyado por un compañero más antiguo y su jefe que le explicaran
sus responsabilidades inherentes al cargo.
Adicional recibirá impreso horarios, reglamentos, normas de seguridad, criterios de
evaluación.
▪ Plan de entrenamiento o capacitación: objetivos, estrategias y elaboración del
plan de capacitación.
reconocer las debilidades y fortalecerlas mediante el desarrollo de habilidades que
le permita al trabajador destacarse en su labor.

Análisis organizacional: se plantea las metas propuestas para la labor y se mide

con base, dependiendo el cargo, ejemplo, el administrador de pdv tiene como
meta vender 30 millones al mes y generar un crecimiento del 5% mensual, con
esta información se cruzará con los resultados y se realizará un análisis que
permita evaluar el desempeño del empleado.
Análisis de tareas: una vez evaluado al empleado y se evidencia sus debilidades
se brindará las herramientas requeridas para mejorar su labor.
Pondremos a disposición conocer por parte del empleado que le falto para llegar a
la meta, y revisaremos las habilidades poco desarrolladas y se le ofrecerá
capacitación extra.
Análisis de la persona: según características de la persona se le brindara la
capacitación requerida puede ser una charla por alguien especializado, formación
educativa y/o acompañamiento de un tutor que domine el área.

Etapa de evaluación y validación: respuesta a los objetivos planteados, beneficios

obtenidos versus el costo, etc.
Finalmente se realizará una evaluación de coste- beneficio que permitirá
continuar o redireccionar las capacitaciones que se brinden.

La finalidad de la etapa de evaluación, es identificar aspectos

susceptibles de mejora para impulsar la productividad del
colaborador y el logro de los objetivos organizacionales; por lo
anterior, elabore un plan de mejoramiento, teniendo en cuenta los
seis pasos que conforman su estructura.

▪ Problema o necesidad de mejora

Después de evidenciar y observar es importante reconocer las falencias o
debilidades de pudieron ocasionar el bajo rendimiento del empleado frente a su
labor, para que nosotros como empresa podamos actuar.
Ejemplo. Administrador no cumplió la metra propuesta del mes.
▪ Identificación de las causas
Debemos de ser objetivos en que causas pueden afectar a nuestro empleado para
no cumplir con los requerimientos, ya que las causas que lo afectan pueden ser
indirectas, (ejemplo: al administrador no tuvo e total de materia prima para
producción por que estuvo agotada por el proveedor).
Razón diferente a que el no cumplimiento del administrador sede, porque no
maneja una organización correcta y no logra entregar pedidos a tiempo.
° Objetivos de mejora

Después de saber que a nuestro administrador le falta mas orden para así
entregar los pedidos a tiempo seguiremos a evaluar que tipos de planes de acción
requiere.
 ▪ Planes de acción
Aquí brindaremos una capacitación enfocándonos en sus debilidades en este caso
la falta de organización.
La capacitación debe ser seguido de un acompañamiento para que se logre
implementar con éxito.
▪ Coach y responsable
La capacitación se debe brindar por una persona especializada en el tema y su
acompañamiento debe ser por jefe directo.
▪ Cronograma y costos
Finalmente se deben estipularse unas fechas donde se pueda evaluar y evidenciar
la evolución de la labor y sus costos.
Para el caso del administrador, debe darse en el siguiente mes cuando ya
tengamos fecha de corte y tengamos los resultados de ventas.

De la misma manera en que las empresas, diseñan estrategias en las

áreas de producción, ventas, financieras, etc., para el logro de sus
objetivos organizacionales, así mismo es importante que se garantice
la eficiencia del área de Recursos Humanos; por lo anterior, diseñe
las políticas de gestión del Talento Humano para su empresa,
teniendo en cuenta el proceso planteado en su material de estudio:

▪ Entrada
En este proceso de entrada se puede describir como la etapa de reclutamiento
donde se admite nuevo personal.
Aquí la empresa ofertara las vacantes disponibles con todas sus características y
buscara personal que tenga algunas habilidades básicas y que tenga la
disposición de aprender otras nuevas.
▪ Transformación
Buscara capacitar permanentemente al personal para que a futuro pueda ir
ascendiendo.
Se evaluará continuamente para evidenciar debilidades y fortalecerlas.
Se incentivará con premios económicos y emocionales la labor realizada.
Se brindará seguridad laboral y beneficios como fondo de empleados.
Adicional su remuneración.

▪ Salida
Según las razones de salida se podrá proceder.
Jubilación: se brindará acompañamiento para que el empleado realice las
diligencias correspondientes al proceso.
Licencias: se entenderá que por fuerza mayor no podrá laborar y se quedará a la
espera que regrese el empleado.
Despidos: los despidos los podemos implementar por varias razones, ejempló por
bajo desempeño después de agotar todos los recursos de mejoramiento.
Despido sin causa alguna se indemnizará y se brindará apoyo en la búsqueda de
su nuevo empleo.