GUIA DE

BIOQUIMICA

¿Qué es bioquímica?
Procesos biológicos a nivel celular y molecular
¿Cuál es su importancia?
Conocer procesos moleculares y biológicos
¿un ejemplo?
El virus de VIH
¿Qué es?
Una inbicion de reserva transcriptasa
¿Qué usa?
Uso de nucleósidos análogos
¿concepto de la célula?
Unidad fundamental de la vida
¿pueden ser?
Asiladas o cultivadas en un laboratorio
¿las células aisladas son?
Estructuras bien organizadas
¿la membrana está constituida por?
Proteína, ácidos nucleicos, lípidos, polisacáridos
¿Cuál es su función?
Mantener la corrección correcta en el interno, protección del medio exterior
¿Cuáles son los tipos de células?
Célula ecuarita, célula procariota
¿características de la procariota?
Carecen de núcleo, carecen de orgánulos, membrana citoplasmática
¿características de las eucariotas?
DNA en el núcleo, presencia de orgánulos, mayor tamaño, presencia de
mitocondria, estructura más compleja
¿En dónde se encuentra el adn de las células eucariotas?
En la mitocondria
¿Dónde se encuentra las células eucariotas?
Algas, hongos y protozos
¿Dónde se encuentra las células procariotas?
En bacterias
¿características de los virus?
Estructura básica, necesitan un hospedaje, infectan a todos tipos de células, más
pequeñas, contiene un solo tipo de acido
¿streptococus pneunmoniere es?
coco
¿sarcina ventriculi es?
Un Bacilo
¿straphyloccus aureus es?
Espirito
¿carateristicas de las bacterias?
Optimizan para la toma de nutrientes, movilidad en ambientes viscosos, movilidad
de desplazamiento
¿Qué es energía?
Capacidad de realizar un trabajo
¿tipos de energía?
 Mecánica
 Eléctrica
 Química
¿Qué dice la primera ley de la termodinámica?
La energía no se crea ni se destruye solo se transforma
¿en bioquímica como se utilizaría?
En todo proceso requiere energía. Como usos de ATP en la célula
¿características de la enzima?
Catalizador biológico, acelera la velocidad, no se destruye durante la creación,
contiene miles tipos de moléculas y enzimáticas
¿los carbohidratos son?
Polihidroxialdehidos
¿su formula de los carbohidratos es?
(C.H2O)
¿la clasificación de los carbohidratos es?
Monosacaritos, disocaritos, polisacaritos
¿Dónde se encuentra los monosacaritos?
en glucosa, fructosa, galactosa
¿Dónde se encuentra los disacáridos?
Lactosa, azúcar, maltosa
¿Dónde se encuentra los polisacoritos?
en almidón, glicógeno, célula
¿concepto de los lípidos?
Sustancias de origen biológico no polares disolventes orgánicos
¿Los lípidos contienen?
Grasas, aceites, esteroides, ceras, fosfolitos
¿carateristicas de los lípidos?
Fuentes de energía, aislante térmico en tejidos, y nervios
¿Los lípidos se clasifican?
Simples, lípidos complejos, lípidos precursores y derivados
¿los simples son?
Ácidos grasos derivados de alcoholes
¿se subdividen?
Grasas: ácidos grasos con glicerol, Ceras: ácidos grasos con alcoholes monohi p
¿Los lípidos complejos son?
Químicos además de un alcohol y acido graso
¿se subdividen?
Fosfolípidos: contienen un reducido acido fosforito, y Glucolípidos: ácido graso +
esfingosina + carbohidratos, sulfopidos: aminolipidos y lipoproteínas
¿concepto de metabolismo?
Conjunto de reacciones bioquímicos que ocurren dentro de una célula
¿El metabolismo se subdivide en dos?
Catabolismo: degradación de componentes, para la producción de energía
Anabolismo: síntesis de moléculas
¿concepto de aminoácidos?
Es la unidad base que actúa como estructura fundamental de las proteínas
¿Qué poseen los aminoácidos?
Un grupo de amino (NH2) en cada uno de los extremo de cada molécula y en el
otro extremo (COOH)
¿Cuántos aminoácidos hay?
20 aminoácidos diferentes
¿polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas son?
Hidratos de carbono
¿Cuál es la función de los lípidos en la membrana?
Almacedimiento de la energía y señalización
¿Cuál es peso de los lípidos dentro de la membrana?
50% del peso
¿función de los carbohidratos?
Producción de energía, almacedimiento de energía, construcción de macro
células, conservación de la energía
¿los lípidos en la membrana como propiedades actúan como?
 Longitud del grado de saturación
 Asimetría de membrana
 Gradiente eléctrico debido a las cargas
  Mediante de interacciones electromagnéticas son capases de manipulas las
proteínas
 Diferente composición en las membranas
¿Qué son los aminoácidos?
Unidad básica que actúa como unidad fundamental para las proteínas
¿Qué poseen los aminoácidos?
Un grupo amino (NH2) en uno de los extremos y en el otro un grupo carboxilo
(COOH)

¿Por qué tiene formas espectaculares lo aminoácidos?

Por su asimetría del carbono
¿Qué aminoácido no cumplen con esta regla?
La glicina
¿En qué forma puede existir?
En dextrógiro (D), y levógiro (L)
¿Ejemplos de aminoácidos?
L-Alanina, y D-Alanina
¿Los aminoácidos dependen?
De las cadenas laterales en su estructura
¿Qué aminoácidos depende de su estructura?
Histina, Tirosina, Cisteína
¿los puentes de hidrogeno nunca comparten?
Electrones
HIDROFOBIDAD
¿Ejemplos de aminoácidos con cadenas laterales?
Glicina (GLY) G, Alanina (Ala) A Valina, (Val) V, Isoleucina
¿características de los aminoácidos laterales?
 Los ad más hidrófobos se mantiene el interior la proteína
 Prolina: aa acido, dificulta el plegado de los residuos de prolina en la
proteína
¿Qué aminoácido lateral no cumple con esta regla?
Prolina (Prolina) P
¿Qué grupo metido tiene los aminoácidos?
Anillos aromáticos y metilos
¿Qué aminoácidos tienen azufre y hidroxilo?
Serina (ser) S, Cristeina (Cys) S, Treonina (Thr) T, Metionina (Met) M
¿Qué codifica la el adn?
Cristina
¿Características de los aminoácidos que contiene hidroxilo y azufre?
 Cadenas laterales debilitan a los polares
 La cristina: tiene la capacidad de ionizarse y así forma la cadena de crina
por oxidación de dos aa
¿Cuáles son aminoácidos aromáticos?
Fenilalanina (Phe) F, Tirosina (Tyr) Y, Triptófano (Trp) W
¿Cuáles son las características de los aminoácidos aromáticos?
 Aa hidrófobos, especialmente la (Phe)
 (Tyr) y (Trp) en menor grado
 Prolina: aa acido clico, dificulta en plagado de los residuos de prolina en la
proteína
¿Cuáles son los aminoácidos básicos?
Histina (His) H, Lisina (Lys) K, Arginina (arg) R
¿Cuáles son las características de los aminoácidos básicos?
 La histina cambia protones a pH fisiológico
 Participan en la catálisis enzimática relacionada a la trasferencia de
electrones
  A pH fisiológico, la lisina y arginina siempre están cargadas positivamente
 Aa altamente polares, se encuentra en la parte externa de las proteínas
¿Cuáles son los aminoácidos y aminas?
Acido asparitico (Asp) D, Acido glutámico (Glu) E, Asparagina (Asn) N, Glutamina
(Gln) Q
¿Qué aminoácido y aminas no cumple con esta regla?
Asparagina
¿características de los aminoácidos y aminas?
 El ASP y GLU son los únicos con carga negativa a su pH
 En las proteínas mantiene su carga negativa y a los residuos se conoce
como aspartado y glutamato (bases conjugadas)
 Sus aminoácidos se le conoce como asparagina y glutamina y presenta
cadenas laterales
 Sin carga son hidrófilos y se encuentra en la superficie de la proteína
¿Qué es un enlace pepdico?
El enlace de tipo amida entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo
carboxilo de otro aminoácido

¿Qué es la formación de un péptido?

Estructura formada de 20-30 residuos aa
¿Cuáles forman un péptido?
Glicina, Alanina, Glicillalanina
¿Cómo está conformada la Glicillalanina?
Por N-terminal, enlace pepdico, C-terminal
¿Cómo se conoce a la formación de un péptido?
Tetrapeptido (otigopeptico)
¿Qué es la proteína?
Complejo formado por polipéptidos que presentan una estructura direccional bien
definida
¿cuántos aa van a formar los polipéptidos?
Hasta 4000 residuos de aa
¿Cómo se escribe su abreviatura?
Glu-Gly-Ala-Lys
¿Qué es terminación de aa?
Modificación en los grupos (NH2) y grupo carboxilo (COOH)

¿Cuáles son las estructuras de las proteínas?

 Estructuras primarias: proteínas en una secuencia de cadena de
aminoácidos
 Estructuras secundarias: puentes de hidrogeno en el esquelético de
péptidos que se pliegan los aminoácidos en patrones respectivos
 Estructuras terciarias: plegamiento de las proteínas tridimecional de una
proteína debido interacciones de cada de las cadenas laterales
 Estructura cuaternaria: proteínas se da en proteínas compuesta por mas de
una cadena de aminoácidos
ESTRUCTURA PRIMARIA:
ESTRUCTURA SECUNDARIA:
¿Qué son las estructuras secundarias?
Diversas disposiciones especiales de la proteína debido al plegado
¿Cuál es su formación?
Formación de en lazes
¿Por qué se une?
Por puentes de hidrogeno
¿Las hélice alfa se estabiliza por?
 Puentes de H
 Entre el N-H y O=C de otro aminoácido entre 3 y 4 residuos de distancia
¿Qué contiene la hélice alfa?
 Grupo R
 Carbón
 Oxigeno
 Nitrógeno
 Hidrogeno
¿Qué es la hidrofobidad o hidrofobicidad?
Cadenas laterales
LAMINA BETA

¿Cuántos residuos de aa contiene la lámina?

5 a 8 residuos aa
AMINO CARBOXILIO
HOJA ANTIPARALELA
AMINO CARBOXILIO
CARBOXILIO AMINO
AMINO CARBOXILIO
HOJA PARALELA

AMINO CARBOXILIO

GIROS EN LAS LAMINA BETA

¿Cuántos residuos de aa giros en la lámina beta?
3 a 4 residuos
¿Qué características tiene los giros de la lámina beta?
 Elementos de conexión entre hélices de alfa y beta
 Determinan un cambio de dirección de las cadenas polipeptídicas
 Puentes de hidrógenos entre un residuo y las 3 posiciones después
 Abundancia de residuos de prolina y glicina
 Abundan en la superficie de la proteína
 Estructuras altamente compactas
ESTRUCTURA TERCIARIA
¿Qué son las estructuras terciarias?
Disposición tridimensional de todos sus residuos de aminoácidos
¿En que ayudan las estructuras terciarias?
Estabilizan la estructura
¿características de las estructuras terciarias?
 Interacciones hidrófobas entre las cadenas laterales no polares
 Enlaces de hidrogeno entre las cadenas laterales polares
 Enlaces peptídicos
¿Mayormente las estructuras terciarias?
Mantiene una estructura compactada y la proteína sufre la flutacion continua
ETRUCTURAS TRIDIMENSIONAL DE LA PROTEINA
¿Ejemplos estructuras tridimensional?
Trazado de cadena principal -C, Esferas y bastones, Cintas, Superficie accesibles
a solventes
¿Características de las estructuras tridimensional de la proteína?
 Átomos que están en la superficie en contacto con el medio acuoso
 Mapa de regiones con características químicas (hidrófobo e hidrogeno) y
eléctricas (básicos o ácidos)
 Topografía de la superficie proteica y distinción de carga
 Características de los sitios de unión
 Hendiduras en la superficie donde moléculas pequeñas se unen
ESTRUCTURAS 3 POR MOTIVOS
¿Qué son las estructuras 3 por motivos?
Combinaciones regulares de estructuras secundarias que se constituyen la
estructura terciaria y poseen una función especifica
¿Ejemplos de algunos motivos?
Motivo helice-bludehelice, Motivo dedo de zinc, Motivo espiral enrollado

representación de proteínas que se unen y se asociación de 2 hélices

100 proteínas de la al ARN y ADN alfa intercaladas
Unión de un calcio

¿Cuáles son los tipos de proteínas?

Fibrosas, glubales
¿características de las glubales?
 Solubles en agua
 Muchas enzimas y proteínas
 Presenta una estructura terciaria mas compleja a partir de varias
estructuras secundarias diferentes
 Los residuos apolares se orientan hacia el interior (hidrófobos) y los polares
hacia el exterior (hidrófilos)
¿Un ejemplo de proteínas Glubales?
Mioblologia
¿características de las fibrosas?
 Con forma de fibra o lamina
 Insolubles en aguas
 Proteínas que da forma y protección a los organismos
 Formas de repetición de estructuras
secundarias simples
¿Un ejemplo de proteínas de fibrosas?
Colágeno
¿Cómo es la estructura del colágeno?
-GLY-X-Y-CLY-X-Y-CLY-X-Y
¿Sirve como protección al medio?
Membrana
¿Requiere de un huésped para su reproducción?
Virus
¿Es la morfología de la bacteria Staphylococcus aureus?
Coco
¿Es la molécula responsable de proporcionar la energía en la célula?
ATP
¿Son sustancias de origen biológico no polares solubles en disolvente orgánicos?
Lípidos
¿Poseen un grupo amino (NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo
ácido carboxílico?
Aminoácido
¿Aminoácido que no presenta imagen especular?
Glicina
¿Nombre que se le da al aminoácido cuando presenta carga positiva y negativa al
mismo tiempo?
Zwitterion
¿Es la estructura de una proteína formada de combinaciones regulares de
estructuras secundarias?
Motivos
¿Dentro de la clasificación de los carbohidratos, la lactosa es un?
Disacárido
¿Es la célula en la que el proceso de transcripción se lleva a cabo en el
citoplasma?
Proci
¿Es la capacidad para realizar un trabajo?
Energía
¿Es conocido como un catalizador biológico?
Enzima
¿Nombre que se le da a un producto intermedio en una vía metabólica?
Metabólica
¿Es aquel lípido en que todos los carbonos presentan enlace sencillo?
Saturado
¿Es unos de los grupos funcionales que le confieren carácter hidrófobo a los aminoácidos?
Metilo
¿Enlace entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro
aminoácido?
Peptídico
¿Es la estructura en la que las proteínas presentan un plegamiento tridimensional?
Terciaria
¿Qué son las estructuras cuaternarias?
Unión de varias subunidades o cadenas polipeptídicas idénticas y o no idénticas
¿Qué es pentámero?
ARN polimerasa
¿Esto se refiere a?
Unión por enlaces covalentes de disulfuro
¿Qué es dinero= Hexoquinasa
¿Qué es Trimero= Trupocolageno
¿Qué es Tetramero= Hemoglobina
¿Qué es la desnaturalización de proteínas?
Perdida de la conformada de la proteína
¿Cuáles son las características de la desnaturalización?
 Disminución de la solubilidad
 Variación en sus propiedades hidrodinámicas
 Aumento de la viscosidad intrínseca
 Disminución de coeficiente de disminución
 Perdida de todas las proteínas biológicas
¿Cuáles son los factores para desnaturalización?
 La temperatura
 Y cambios de pH
¿En la temperatura cuales son las características?
 Puentes de hidrogeno
 Fuerzas de dispersión
¿En el pH cuales son las características?
 Alteraciones en el estado de protonación de las cadenas laterales
 Ácidos carboxilos (acido aspártico y acido glutámico) – a neutro
 Aminoácidos básicos (histidina y arginina) + a neutro
 Ruptura de puentes de hidrogeno
¿puede haber desnaturalización de proteínas por químicos?
Si
¿Cuáles son algunos químicos que pueden desnaturalizar?
Disruptores de puentes de hidrogeno, así como metales pesados como Pb, Hg y
Ag
¿Qué es Alcoholes= Etanol Urea
¿Estos disruptores por que van a competir?
Por puentes de hidrógenos en las zonas más plegadas
¿esta interacción de los enlaces de disulfuro y ácidos carboxilos darán a?
A enlaces covalentes

¿Qué son los detergentes?

Interacción con los restos no polares de la proteína eliminación de interacciones
hidrofóbicas
¿Cuál es un ejemplo de detergente?
Dodecilsulfato Sodio
¿Cuáles son las partes de Dodecilsulfato Sodio?
 Cabeza hidrofilia
 Disolución acuosa
 Cola hidrófoba
¿Ejemplos de sales?
 I-
 CLO4-
 Li2+
 MG2+
 Ca2+
 Ba2+
¿Función de Caotropicos?
Aumenta la solubilidad de las sustancias no polares (disrupción del efecto
hidrofóbico)
¿Qué función tiene la Mioglobina y la Hemoglobina?
Transporte y fijación del oxigeno
¿Cuál es su volumen de la Mioglobina y la Hemoglobina?
 1L de sangre arterial desprende 200 mL de O2
 1L de sangre arterial desprende 140 mL de O2
¿Cuál es su solubilidad de O2?
 Solubilidad de O2 en agua= 3mL/I
¿Cuáles son las características de la Mioglobina? Normal
 Proteína monomérica
 Grupo prostético hemo
 Tejido muscular (principalmente en mamíferos marinos)
  153 aa

¿Cuáles son las características de Hemoglobina?

 4 subunidades iguales
 1 grupo prostético hemo/unidad
 Sangre
 A=141 y B=146
¿Ejemplos de grupo hemo?
Grupo prostético tetrapirrol cíclico (Hem)
¿Cómo se compone este componente llamado tetrapirrol cíclico?
Sustituyente Metilo (M), Vinilo (V) y propionato (Pr)= M-V-M-V-M-Pr-M
¿Qué hace el pirrol?
Absorbe de luz visible (rojo)
¿Qué dará el pirrol?
La oxidación del hierro destruye la actividad
¿Ejemplos de Porfirinas?
 Clorofina
 Citocromos
¿Qué es Clorofina?
Captación de energía
¿Qué es Citocromos?
Transportadores electrónicos propios del metabolismo aeróbico esta ferroso y
ferrico
¿Qué involucra Citocromo Oxidasa?
Involucra una enzima de transporte electrónico
¿Es lo mismo oxihemoglobina que hemoglobina oxidada?
No
¿Cuál es la diferencia oxihemoglobina?
 Sexta posición ocupada por el hierro
¿Cuál es la diferencia Hemoglobina oxidada?
 Hierro en estado deoxidacion 3+
 Transporte de oxigeno