MANUAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Código formato: 1

Procedimiento: Pisos PR-HIGIENE-

Objetivo:

- Limpiar la totalidad del lugar y el área de pisos en la instalación de cocina y área de

almacenamiento

Alcance:

- Se aplica el procedimiento de limpieza y desinfección en la totalidad del piso de la

instalación, empezando desde recoger la tierra y finalizar con el piso sin ningún tipo de
suciedad

Definiciones:

- Una mezcla de agua (H₂O), jabón líquido (NaOH), cloro (Cl) de 500 PPM (Partes Por Millón)

1. Procedimiento continuo:

Periodicidad o criterio:

- Cada día al finalizar la jornada en la cocina

Superficies:

El área de la cocina todo el piso de la cocina

Paso Descripción Formato o control imágenes

Visualizar que toda el

Retirar posibles Con la escoba barrer y
área barrida este
residuos o recoger los residuos o
limpia de tierra o
envolturas envolturas
residuos
 MANUAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Código formato: 1
Procedimiento: Pisos PR-HIGIENE-

Hacer una mezcla de agua

Realizar mezcla (H₂O), jabón líquido
Ver que el área este
para limpiar el (NaOH), cloro (Cl) de 500
limpia, desinfectada y
área PPM (Partes Por Millón) y
muy importante seca
limpiar el piso de la
instalación

2. Procedimiento generalizado:

Periodicidad o criterio:

Cada 5 días a la hora de finalizar la jornada trabajada

Superficies

- Toda la área total de la instalación del centro de estudio (ósea todo el piso del lugar )

Paso Descripción Formato o control imágenes

Con la escoba barrer y Visualizar que toda el

Retirar los
recoger los residuos o área barrida este
residuos o
envolturas de toda la limpia de tierra o
envolturas que
instalación residuos
estén en el lugar

Poder en una caneca una

mezcla de agua (H₂O),
Ver toda el área
Hacer una mezcla jabón líquido (NaOH) y
limpia y sin ninguna
para refregar el flotar con una escoba
mancha o suciedad
piso y desinfectar todo el lugar de la
pegada al suelo del
instalación hasta eliminar
lugar
la posible suciedad de
lugar
 MANUAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Código formato: 1
Procedimiento: Pisos PR-HIGIENE-

Hacer una mezcla de agua

Realizar mezcla
(H₂O), jabón líquido
para limpiar el Ver que el área este
(NaOH), cloro (Cl) de 500
área limpia, desinfectada y
PPM (Partes Por Millón) y
muy importante seca
limpiar el piso de la
instalación