Número 080 Octubre 2013

EL MARCADO DE LOS CÍTRICOS

El marcado de tratamientos en los frutos cítricos
Alfredo Antón y Ernesto Conesa [Dpto. Técnico Fomesa Fruitech]

En el ámbito de la Unión Europea, el etiquetado de los envases que contienen frutas y hortalizas
frescas viene afectado, en lo que se refiere a la presentación y marcado, por lo descrito en el
Reglamento de Ejecución (UE) No. 543/2011 de la Comisión de 7 de junio de 2011, el cual establece
en su Anexo las normas de comercialización específicas para frutas y hortalizas.

Los requerimientos de marcado para los distintos tipos de productos que pueden utilizarse en la
postcosecha de cítricos, en base a la legislación vigente, son los siguientes:

Ceras y otros productos con aditivos alimentarios:

En el Anexo I, Parte B 2 (Norma de comercialización para los cítricos) del citado Reglamento de
Ejecución (UE) No. 543/2011, se indica en el Apartado VI (disposiciones relativas al marcado) que en
cada envase de fruta se indicará, “en su caso, los conservantes o sustancias químicas utilizados para
tratamientos después de la cosecha”.
Por consiguiente, en las etiquetas de los envases de los cítricos habrá que identificar cuáles son los
aditivos alimentarios que se han utilizado en los tratamientos poscosecha, mediante el número E
correspondiente.

Fitosanitarios:
Además de quedar afectados por lo mencionado en el apartado anterior (“sustancias químicas”), el
Real Decreto 3349/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba la reglamentación técnico-
sanitaria para fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas dice en su artículo 10 que en
los productos vegetales destinados a la alimentación que hayan sido tratados después de la
recolección con plaguicidas destinados a asegurar su conservación, deberá hacerse constar dicho
tratamiento si así lo establecen las condiciones de inscripción de los plaguicidas utilizados en el
Registro Oficial correspondiente.
Por tanto, es necesario marcar las materias activas utilizadas (imazalil, tiabendazol, etc.).

Recubrimientos comestibles (FOODWAX):

Al tratarse de un recubrimiento formulado a base de productos alimenticios, presenta la ventaja de no
requerir el marcado posterior de los cítricos sobre los que se aplica, por lo que no se debe de marcar
ningún número E.

Biocidas:
Este tipo de productos no se aplican directamente sobre la fruta, sino que se utilizan para la
desinfección de las superficies en contacto con los alimentos. Por tanto, la utilización de biocidas no
requiere el marcado posterior de los cítricos.

Productos industriales y detergentes:

Los productos industriales no se utilizan para tratar la fruta y por lo tanto su utilización no es relevante
en lo que respecta al marcado de los cítricos.
En el caso de los detergentes tienen función de coadyuvantes tecnológicos, no dejando residuos sobre
la fruta después del aclarado, por lo que tampoco se requiere el marcado.

En base a lo anterior, la siguiente tabla resume los requerimientos de marcado de los cítricos en
función del producto concreto con el que se haya realizado el tratamiento:
 OBLIGACIÓN
TIPO DE OTROS COMPONENTES A
NOMBRE COMERCIAL DE MARCADO DE NÚMEROS E
MARCAR
PRODUCTOS MARCADO
WATERWAX SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA —
CERAS BRITEX SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA —
TRADICIONALES WATERWAX TOP SPRAY SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA —
WATERWAX DRENCHER SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA —
Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA
WATERWAX-SK SÍ + E 202
—
CERAS CON Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA
FORTIFICANTE WATERWAX-SK/EO SÍ + E 202
—
WATERWAX EO SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA —
WATERWAX 2I SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Imazalil
WATERWAX 3I SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Imazalil
BRITEX I SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Imazalil
CERAS BRITEX I-3 SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Imazalil
CON FUNGICIDA WATERWAX TTT SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Tiabendazol
BRITEX T SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Tiabendazol
WATERWAX TTT/2I SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Tiabendazol / Imazalil
BRITEX TI SÍ Nº E DE COMPONENTES DE LA CERA Tiabendazol / Imazalil
FOODWAX NO REQUIERE MARCADO
RECUBRIMIENTOS
FOODWAX-EO NO REQUIERE MARCADO
COMESTIBLES
FOODWAX-SPRAY NO REQUIERE MARCADO
OMDF CON FRUITCARE-SK SÍ E 202 —
ADITIVOS GREENGARD-SK 50 SÍ E 202 —
ALIMENTARIOS FRUITCLEANER-FP SÍ E 202 —

OMDF SIN ADITIVOS GREENGARD-BN, GREENGARD-B, FRUITCARE-PH,

NO REQUIEREN MARCADO
ALIMENTARIOS GREENGARD-EO, GREENFOG-MO

FRUITFOG-I SÍ — Imazalil
FRUITFOG-M SÍ — Metiltiofanato
FRUITFOG-M/I SÍ — Metiltiofanato / Imazalil
FOAMER SÍ — Ortofenilfenol
FRUITGARD-70(T) SÍ — Tiabendazol / Imazalil
FRUITGARD-I-50 SÍ — Imazalil
PRODUCTOS FRUITGARD-IS-7,5 SÍ — Imazalil
FITOSANITARIOS FRUITGARD M SÍ — Metiltiofanato
FRUITGARD P SÍ — Ortofenilfenol
FRUITGARD-80 AL SÍ — Fosetil-Al
PHILABUSTER 400SC SÍ — Imazalil y pirimetanil
BRIOZIL SÍ — Imazalil y ortofenilfenol
FOAMEX SÍ — Ortofenilfenol
ORTODEX SÍ — Ortofenilfenol

BRILLOCLOR, STERIBOX-AC, STERIBOX-GAC,

BIOCIDAS STERIBOX-G, GREENCARE-PH, STERIBOX-P, FRUITFOG- NO REQUIEREN MARCADO
AC, FRUITFOG-G, FRUITFOG-P, BRIORT, FC-1

PRODUCTOS ANTIESPUMANTES, BELTCLEAN,

NO REQUIEREN MARCADO
INDUSTRIALES BELTLUBE, BRILI
FRUIT-CLEANER, SAFOAM,
DETERGENTES SAFOAM FORTE, SAFOAM PLUS, QUICK-DRY, NO REQUIEREN MARCADO
GREEN-CLEANER