GUIA CAMBIOS FISICOS Y QUÍMICOS DE LA MATERIA Y LA MEDIDA DE LA DENSIDAD

I. El Problema:

Como reconocer los cambios físicos de los químicos que sufre la materia, por medio de algunas
experiencias de laboratorio, así como reconocer condiciones a las cuales se realizan algunos
cambios físicos como son el punto de ebullición y el de fusión.

Determinar la densidad de una muestra líquida y poner en práctica el manejo de datos.

II. Búsqueda de información:

 Indique cinco ejemplos de propiedades físicas y cinco ejemplos de propiedades químicas de

la materia.

 Defina que es el punto de fusión y el punto de ebullición.

 Realice una ficha técnica de los siguientes compuestos: magnesio, Sulfato de cobre penta-
hidratado, Bicarbonato de sodio, ácido clorhídrico, hierro, azufre, ácido sulfúrico

III. Materiales y equipo:

Material por grupo de trabajo:

 Dos vidrios de reloj

 Una pinza para crisol
 Dos capilares de vidrio
 Una cápsula de porcelana pequeña
 Una placa de calentamiento
 Dos aros con nuez
 Un tubo de ensayo
 Una pipeta graduada de 5ml
 Una pipeta graduada de 25,0ml
 Un imán
 Una espátula
 Un tubo de Thielle
 Un termómetro
 Un tubo para medida de punto de ebullición
 Una pinza para refrigerante pequeña
 Tres vasos de precipitados de 100ml
  Una probeta de 50ml
 Una pipeta aforada de 25ml
 Una bureta de 25 o 50ml
 Un picnómetro

Material de uso general:

 Balanza analítica.
 Estufa a 100ºC.
 Capilares.
 Equipo para la electrólisis (incluye fuente de poder).
 Dos tubos de ensayo.

Reactivos de uso general por grupo:

 Sulfato de cobre pentahidratado.

 ácido clorhídrico concentrado.
 Bicarbonato de sodio al 1% (300ml).
 Cinta de magnesio.
 Mezcla de limadura de hierro y azufre.
 Solución de ácido sulfúrico al 5% (p/v) (250ml).
 Aceite mineral.
 Hilos de cobre.
 Agua destilada.
 Algodón.
 Opciones de soluciones para determinar la densidad (por grupo 200ml): NaCl (10%), agua-
etanol al 50%, CaCl2 al 15%, NiSO4 al 15% y alcohol isopropílico.

Para determinar el punto de fusión se puede utilizar: ácido benzoico, ácido ascórbico, beta-naftol,
ácido cítrico, entre otros.

Para determinar el punto de ebullición se puede utilizar: agua destilada, heptano, tolueno, anisol,
entre otros.

Nota: El profesor le indicará a los alumnos y al monitor cual o cuales sustancias se utilizarán para
la determinación del punto de fusión y ebullición.

IV. Procedimiento:

1. Con una pinza para crisol tome por una punta un capilar de vidrio y colóquelo en la llama oxidante
del mechero, dóblela y estírela, observe y describa el fenómeno.(tenga cuidado con las quemaduras)

2. Con una pinza para crisol tome un pedazo de cinta o virutas de magnesio y colóquelo en la
llama oxidante del mechero de tal forma que quede lo más lejos posible de los ojos. Observar y
anotar las características del experimento.

3. En una cápsula colocar una pequeña porción de sulfato de cobre pentahidratado, coloque la
cápsula sobre la placa de calentamiento y caliente con el mechero por aproximadamente cinco
minuto, luego deje enfriar la cápsula a la temperatura ambiente y adicione unas gotas de agua.
Observe el fenómeno y apunte las características del experimento.
4. Adicione la solución de bicarbonato de sodio hasta la mitad de un tubo de ensayo, luego adicione
diez gotas de ácido clorhídrico concentrado. Observe el fenómeno y anote las características del
experimento.

5. En un vidrio de reloj tome una pequeña porción de la mezcla entre azufre y limaduras de hierro,
luego acerque a la mezcla un imán (coloque un papel entre la mezcla y el imán). Observe el
fenómeno y apunte las características del experimento.

6. En un vidrio de reloj pese aproximadamente 1,0 g de algodón y en otro vidrio de reloj pese
aproximadamente 1,0 g de sulfato de cobre pentahidratado. Compare y observe.

7. Determinación del punto de fusión: Caliente suavemente el extremo de un tubo capilar, girándolo
continuamente en la llama del mechero hasta que cierre por completo. Introducir en el capilar
cerrado, una pequeña cantidad de sólido, sujete el capilar al termómetro y coloque el conjunto al
interior del tubo de thielle que contiene aceite mineral, según la figura No 1.

Calentar el brazo lateral del tubo suavemente. Observar cuidadosamente el sólido en el capilar en el
momento que se funde y anotar la temperatura, que será el punto de fusión del sólido.

8. Determinación del punto de ebullición: En un pequeño tubo de ensayo que contenga el líquido al
cual se le realizará la determinación, se le introduce el capilar como se indicó en el numeral anterior,
con el extremo abierto hacia abajo. Sujetar el tubo al termómetro e introducirlo al tubo de thiel.
Calentar suavemente el brazo lateral hasta que se observe un desprendimiento continuo de burbujas;
suspender el calentamiento y observar. Leer la temperatura, que será el punto de ebullición del
líquido a la presión atmosférica del laboratorio, en el momento en que el líquido ascienda en el
capilar.

9. Electrólisis del agua: El experimento será demostrativo para toda la clase, el cual consiste en el
voltámetro de Hoffman que contiene una solución acuosa de ácido sulfúrico al 5%. La fuente de
poder se conecta de tal forma que el polo positivo va al ánodo y el polo negativo al cátodo. Observar
inmediatamente y después de 15min y 30 min.

Encienda dos astillas de madera y luego apáguelas, de tal forma que no se observe llama pero
permanezca encendido. Coloque la astilla en la boca de un tubo de ensayo y acérquelo a la llave del
cátodo y ábrala, observe. Realice el mismo procedimiento en la llave del ánodo y observe.

Termómetro

Capilar o tubo de ebullición

Tubo de Thiel

Aceite mineral

Calentamiento

FIGURA No 1. Montaje para la determinación del punto de fusión y el punto de ebullición.

10. Determinación de la densidad de una solución salina: (manejo del material volumétrico)

Antes de iniciar esta práctica, diseñe una tabla en donde pueda registrar sus datos en forma clara.

Marque con cinta de enmascarar tres vasos de precipitados de 100ml limpios y secos con los
números del 1-3 y determine la masa de cada vaso. Con la probeta agregue 25,0 ml de la solución
de estudio a cada uno de los tres vasos y determine nuevamente su masa. Repita el procedimiento
anterior por triplicado midiendo los 25ml de la solución salina con la pipeta graduada, la pipeta
aforada y por último la bureta. Calcule la densidad de la solución salina obtenida de los cuatro
grupos de medidas realizadas anteriormente.

Para determinar la densidad por medio del picnómetro, lávelo muy bien con agua corriente y
luego llénelo hasta el tope con agua destilada y determine su masa. Luego llene el picnómetro
con la solución de estudio y vuélvalo a pesar. Seque completamente el picnómetro (no coloque a
la estufa) y péselo vacío y seco. (El picnómetro puede ser secado, adicionando un volumen
pequeño de acetona).

V. Tablas de datos: Diseñe la tabla de datos y asesórese del profesor.

VI. Para el análisis de la práctica:

Explique claramente los cambios de la materia observados y clasifíquelos en cambios físicos y

químicos.

Explique claramente lo observado en la electrólisis del agua.

Si en el experimento de la electrólisis, en vez de colocar una solución de ácido sulfúrico diluido

colocamos agua pura, ¿qué esperaría que sucediera?.

Halle el promedio de la densidad de la solución de estudio determinadas con cada una de los
diferentes implementos volumétricos, calcule la desviación estándar respectiva e indique con cual de
los instrumentos se obtuvo mejor precisión. Si tiene en cuenta que elvalor de la densidad hallado
con el picnómetro es el valor “real”, halle el porcentaje de error del promedio de la densidad
determinado con cada uno de los instrumentos volumétricos.

VII. Bibliografía:

- Brown, T.L. LeMay, H.E. & Bursten, B.E. 1999. Química: La ciencia central. Pearson-Prentice
may, sétima edición. México.

- Budavari, S. The Merck Index: an enciclopedia of chemical drugs and biological. Guide for
safety in the chemical laboratory. Manufacturing Chemists Association. Whitehouse station,
Merck & CO. doceava edición. New Jork.

- Chang, R. 2002.Quimica, editorial McGraw-Hill, séptima edición, Colombia.

- Skoog, D.A. & West, D.M. 2001. Química Analítica. McGraw Hill. Septima edición. México.