Que color de la llama debe tener nuestra cocina a gas

Qué significa el color de la llama de la cocina.

Al tener cocina/estufa de gas en casa en nuestro negocio, es común que nos acostumbremos
a no prestarle atención a la flama/llama cuando cocinamos, sin embargo, revisar y analizar
el color de las llamas en nuestras cocinas es de vital importancia ya que de acuerdo a varias
compañías de gas, el cambio en la tonalidad de la llama puede indicar la presencia de
problemas en la instalación o en nuestro equipo, de esta manera podemos prevenir
accidentes y pérdidas y por eso les comparto que colores se pueden presentar en la flama y
qué significado tiene cada uno de ellos .
Flama azul
Este es el color que la flama debería tener idealmente, indica que la combustión se está
llevando a cabo de manera normal y no hay presencia de sustancias ajenas al gas o
problemas en la instalación, el color debe ser azul brillante e intenso, cuando el color es
azul pero la intensidad es baja y casi transparente puede significar pérdida de gas durante la
combustión, por lo que es necesario chequear los quemadores.
Flama azul transparente
El significado de este color es por el exceso de aire y también un exceso de pérdida de gas
en la combustión.
Lo que debemos hacer: podemos mantener por un momento las llaves de nuestras cocinas
abiertas sin fuego para liberarlas y, en cuanto detectemos el olor a gas, cerrarlas.
Mucho ojo: si nunca hemos manipulado la cocina o las conexiones de gas, para mayor
seguridad es mejor que dejemos que el técnico revise el problema en cualquiera de estos
casos.
Flama verde
En ciertas ocasiones la flama de la cocina puede tornarse verde, cuando cambia de color
drásticamente como en este caso quiere indicar que la combustión está quemando partículas
de ciertos elementos, como la presencia de zinc, cobre o bronce, entre otros, por lo que
habrá que limpiar los quemadores de la cocina o incluso la instalación.
Flama amarilla o naranja
Cuando la flama es amarilla o naranja, significa que hay demasiado gas y una deficiencia de
oxígeno (poco aire) durante la combustión (es decir, solo poco de este gas se quema y el
resto se desperdicia), generalmente se debe a la presencia de ceniza u hollín (en la base de
aquellos utensilios que colocamos directo al fuego) en la instalación o los quemadores de la
cocina, por lo que debemos reemplazar los quemadores, ya que es demasiado grande o
revisar la salida del gas y asearla o en tal caso, llamar a un técnico para que elimine la
obstrucción que no permite la adecuada combustión del gas.
Flama roja
Cuando la flama cambia de color a un rojo intenso quiere decir que hay presencia de
sustancias extrañas durante la combustión, en este caso indica la presencia de óxido o
sustancias tóxicas, por lo que la atención del problema debe darse de manera inmediata,
generalmente puede solucionarse al limpiar la instalación de gas, por lo que debemos acudir
con un especialista para que la realice

Comentarios
Más relevantes

Autor

Martin Holownia Cocinero Profesional

Gente, lean lo que dice el posteo, o si no quieren leer, en en infograma, también está explicado. Pero lean
antes de opinar algo, al menos tengan esa amabilidad, ya que les brindo un poco de conocimiento, al
menos, tengan la consideración de fijarse de que se trata

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 Raul Gonzalez Osorio

Martin Holownia Cocinero Profesional tiene toda la razón Maestro primero es leer y luego
opinar

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Ma Luisa Enriquez Rubio

Excelente información ,muchas gracias

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Eda Ena Ceballos

Perfecto, a prestar atención a la flama

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Rodríguez Oliva

Información muy completa.gracias por compartir

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Sarita Granados

Es normal que las mechas bajen cuando se prendan las otras mechas? Usando 4-5 mechas a la misma bes?
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Martin Holownia Cocinero Profesional

Sarita Granados no, las cocinas tienen cada quemador diferentes capacidades. Por ejemplo, una
cocina de gas puede tener un quemador de alta potencia, a menudo en el rango de 10.000 a
20.000 BTU, y una mezcla de quemadores de potencia media, de 5.000 a 10.000 BTU, y
quemadores de baja potencia, 3.000 BTU o menos. El quemador de alta potencia es adecuado
para hervir una olla grande de agua rápidamente, saltear y freír, mientras que los quemadores de
baja potencia son buenos para hornear a fuego lento. Entonces la cocina está conectada para
dichas capacidades, por ende su prendes la cocina entera, tiene que mantener esa capacidad de
calor que brinda cada quemador, sino o está mal conectada, o estás usando una cañería no acorde
a los equipos, o hay una mala instalación desde el medidor o entrada de gas hasta la cocina. Uno
de los motivos habituales que impide el funcionamiento correcto de muchos aparatos que
funcionan con gas en las cocinas industriales es la mala instalación de estos. Una instalación
inadecuada, mal dimensionada provocará un bajo rendimiento de los equipos, una instalación
doméstica es diferente a una industrial y muchas veces los instaladores que las realizan no están
suficientemente preparados para este tipo de instalaciones, sobre todo en el caso de
remodelaciones que al no ser necesario pasar inspección no se hace proyecto técnico (aunque
seria aconsejable).

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Esteban Muñoz

Gracias por compartir esta información muy útil 

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Manuela Irene Esquivel Caballero

Gracias por la información, por favor podría hablar sobre que tipo de sartenes podemos comprar
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Martin Holownia Cocinero Profesional

Manuela Irene Esquivel Caballero hay varios posteos sobre el tema

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Enith Castaño Torres

Excelente explicación

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Veronica Delgado

Excelente información 

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Nora Perez

Quiero saber si cuando uno tiene el horno prendido puede prender la estafa gracias por todo
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Martin Holownia Cocinero Profesional

Nora Perez puede estar prendida toda la cocina, incluido el horno. Para eso está. De hecho
cuando se conecta una cocina y se prueba, es con todo prendida, ya que tienen que regular las
salidas de esta forma.

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Nora Perez

Martin Holownia Cocinero Profesional muchas gracias bendiciones bonita tarde

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Rafita Jimenez

Martin Holownia Cocinero Profesional muchísimas gracias por alertarnos de sobre la llama de nuestra
estufa y así evitarnos un accidente .
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Maria De Los Angeles Duran

Excelentísimo mensaje. GRACIAS POR COMPARTIRLO

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Vilma García Obando

Gracias por compartir

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Jonatha Farías Flores

Y si es mezclada azul y amarillo q esta bien o.estamal me.podrian ayudar

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 Martin Holownia Cocinero Profesional

Jonatha Farías Flores mal, tenés que hacer ver por un especialista. Está explicado en el posteo.

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Daniel Kelly

Muy importante saberlo

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Concha Marina Turcios

exelente imformacion

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Maria Leticia Lopez Pedraza

gracias por la información, ahora buscare quien pueda reparar mi estufa de la chispa... si alguien sabe , me
avisa por favor.

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 Nelly Soledad Mendoza Vergara

Gracias por la información

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Jose Luis Luquin Zepeda

Será aplicable para cualquier parrilla o tipo de kemador?

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Jose Luis Luquin Zepeda es aplicable para cualquier equipo que se use a gas, tanto envasado
como natural

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Libia Sanchez Florez

Gracias por compartir

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Eduardo Jacinto Cardenas

 Disculpe a qué se debe si la parrilla o la flama deja tisne

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Eduardo Jacinto Cardenas Se produce por la combustión deficiente de sustancias. Preguntas

relacionadas

¿Por qué mi cocina Negrea las ollas?

Si la combustión es incompleta, es porque la mezcla del gas y aire no es la adecuada y la llama es

débil y de color naranjo-amarilla. Esto pasa cuando a causa de posibles derrames de alimento o
por falta de limpieza, se tapa o desplaza el regulador de aire provocando un menor acceso de este
elemento.

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Eduardo Jacinto Cardenas

Martin Holownia Cocinero Profesional ok gracias

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Heriberto Daniel Morales Hernández

Muy util

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 Fan destacado

Sofia AC

Gracias por compartir 

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Raul Gonzalez Osorio

Azul

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Mary Bella

Q linda cocina quiero una así 

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Mary Bella un dibujo????

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San Juana Luevano

 Muchísimas gracias

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Jose De Jesus Borbolla Duran

Gracias excelente información

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Tony Vidal

educacion cotinua

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Reyes Stgo Chinampa

Muchas gracias x esta inf

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Luis Hernando Jurafo Sosa

Lo único que es que cuando la llama es amarilla es porque se va acabar el gas...

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Luis Hernando Jurafo Sosa negativo, tu cocina está sucia, o tenes una mala instalación, y sobre
todo no está regulada para usar garrafa. Jamás sale el gas amarillo. Ni para gas envasado, ni para
gas natural. Fíjate de hacer revisar tu cocina por un gasista matriculado.

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Dianita Quijano

Oki se le da mantenimiento a las rejillas?????? Gracias 

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Dianita Quijano cada vez que se nota algún cambio en la llama, este bosque está avisando que
algo está mal. El.matenimieto tiene que ser periódico, en una cocina profesional, una vez
terminado el turbo, se desarma la cocina y se procede a la limpieza d… 

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Aldo Barrios

....? Y cual seria la correcta...!

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Aldo Barrios esta explicado. Si lees el posteo ahí está bien claro

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Eva Moreno

Gracias

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Reyna Miranda

Gracias cheff 

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Ortencia Garcia

Muchísimas gracias por la información que Dios le bendiga siempre   le cuide
y le proteja en todo momento 

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David Guerrero Inga

Gracias

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Angel Cruz

Y.. cómo se supone que deba ser entonces???

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Angel Cruz esta explicado en el postei, hay que tomarse el trabajo de leer

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Angel Cruz

La pregunta sería... En qué ocasión está trabajando de manera correcta.. cuál es el color correcto?

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Martin Holownia Cocinero Profesional

Angel Cruz Angel esta explicado, tanto en lo escrito, como en el infograma. Solo tenés
que leer, para eso me tomo el tiempo de escribir, haver un infograma.

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Angel Cruz

Gracias por la información

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Sara Huerta Luna

Nunca en la vida me había fijado en eso

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Marlen Flores

SI ESTA Azul ESTA Bien pero SI SE Ve amaillenta naranja no es normal

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Bety Murillo

Gracias

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Peregrina Apdp

Gracias x informar.

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Carlos Alberto Marques Vieira

Gracias
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Whanda Montúfar

Gracias por esa valiosa información

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JoWoo Youngjo

Quien se fue directo a prender la estufa? 

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Gilberto Escalona

Hola. gracias

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Manuel Polit Polaco Mendizabal

Tú apellido es polaco?

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Henry M Perez

Maharai Lopez información útil

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Irma Rosario Gonzalez Salazar

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Lita Gonzales

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Esther Barron

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Monica Tavares

..

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Silvia Mendoza Lindeberg

Que bueno detectar esos problemas a tiempo

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 Saulo Medina

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Camberos Yezanit

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Bertha Gladys Vásquez Mendoza

 Tenor

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PS Maritza
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 Sara Huerta Luna

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Alejandro Rojas
Excelente información, gracias por compartir

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Luis Guzman Hernandez

PRECAUCIÓN

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Javier Matus Caracas

Cuando es demasiada alta la flama y color amarillo q significa