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La presente actividad pretende analizar los procesos y técnicas de negociación utilizadas de manera
frecuente en el comercio internacional, así como su legalización, régimen cambiario y términos
relacionados, con todo los temas de las diferentes fases del curso.
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Theobroma cacao L. Es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, nativo de
regiones tropicales subtropicales de América del sur: América tropical, planta de hoja perenne de
la familia Malvaceae. Theobroma significa, en griego, «alimento de los dioses». En Colombia, el
plan nacional de desarrollo 2014-2018, destacó el cacao como uno de los cultivos prominentes y
quedó priorizado en el plan “Colombia Siembra” como política agropecuaria del gobierno
nacional este interés del país está alineado con las oportunidades que presenta el modelo de
negocio de cacao para Colombia, debido al reconocimiento mundial de la calidad de los
genotipos que en el país se cultivan, y por ende al tipo de grano de cacao que puede producirse,
el cual, según las estimaciones de la organización mundial del Cacao – ICCO, el 95% del cacao
exportado por Colombia se considera como fino y de aroma (ICCO, 2011 y 2015). Esta categoría
es un vector diferenciador en el mercado mundial, y Colombia puede constituirse en un potencial
comercializador de productos con calidad diferenciada y ventajas económicas en los nichos de
mercados de los cacaos especiales.
Características
El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que se
puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se
remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines
nutricionales como médicos. Es un fruto altamente consumido en la población colombiana, luego
de ser transformado en los distintos productos derivados, la producción de cacao ha venido
creciendo a lo largo de los últimos años, por lo que es un cultivo con un gran potencial. El árbol
mide entre 4 a 8 metros, por lo general da dos cosechas al año puesto a que estas demoran 5 a 6
meses, sin embargo, para dar sus primeros frutos demora entre 4 a 5 años. El fruto se caracteriza
por su forma ovalada de color amarillo o anaranjado y dentro de él se encuentran entre 30 y 40
semillas incrustadas en la pulpa.
Las semillas de esta fruta se emplean para la elaboración del chocolate.
Cacao criollo
El cacao criollo se distingue porque tiene frutos alargados que terminan en una punta delgada.
Tiene cáscara suave y semillas redondas, de color blanco a violeta, dulces y de sabor agradable.
La mazorca se reconoce por tener diez surcos en pares bien marcados a lo largo. cinco de esos
surcos son más profundos con lomos que sobresalen: son arrugados e irregulares. Sus semillas
son de color blanco y sabor dulce, tiene alto contenido de grasa por lo que el grano proporciona
un mejor sabor y aroma al chocolate. Los granos o semillas de cacao criollo son de mayor
calidad. Tiene un mercado especial y un mejor precio. La producción de este cacao es muy poca
en el mundo. Hoy en día se prefiere el Cacao criollo por ser un cacao fino y por la facilidad para
adaptarse a distintas condiciones ambientales.
Cacao forastero
El cacao forastero se caracteriza por sus frutos redondos, lisos, de cáscara dura y de granos
aplanados, de color morado y sabor amargo.
Beneficios
El cacao es uno de los mejores antioxidantes naturales que existen debido a su alto contenido de
vitamina C, Fibra y serotonina, que lo convierte en un excelente aliado para prevenir
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Previene la trombosis
El cacao ayuda a prevenir el desarrollo de trombosis debido a que contribuye a mejorar
el flujo de la sangre.
Previene la anemia
Ya que el cacao es rico en hierro, por lo que el consumo regular puede ayudar a regular la
anemia, puesto que el hierro es esencial para la formación de la hemoglobina.
Previene la demencia
El cacao es rico en teobromina, lo que favorece la circulación de la sangre hacia el
cerebro, ayudando a prevenir enfermedades neurológicas.
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Precio y estructura
Diseño
Ya que el diseño es el rostro de un producto, es el empaque donde está el contenido, estacumple
un papel fundamental ya que promueve una información detallada acerca del producto por lo
tanto el diseño de este producto debe tener lo siguiente.
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Sellos frontales
Este producto requiere sellos frontales que están relacionados con los alimentos que cumpla con
los ingredientes positivos para la salud, por lo que tiene como objetivo proporcionar al
consumidor una información nutricional lo bastantemente clara y comprensible sobre el
producto.
Información nutricional
Grasa Total (g) 10
Saturadas (g) 5.0
Trans (g) 0,00
Colesterol (mg) 0,00
Sodio (mg) 35.0
Carbohidratos totales (g) 50.0
Fibra dietaria (g) 31.0
Azucares (g) 0.0
Proteína (g) 25.0
Calorías (Kcal) 417.0
Presentación y envasado
Presentación
Condiciones de almacenamiento:
Conservar en lugar seco y fresco, libre de olores fuertes y plagas.
Evitar la exposición directa al sol o fuente de calor.
Condiciones de transporte Unidad de transporte cerrada exclusivo para alimentos, libre de
material extraño que pueda generar contaminación cruzada o daño físico al producto.
Tiempo de vida 24 meses en las condiciones de almacenamiento indicadas.
Uso previsto Uso industrial, como materia prima en la elaboración de chocolates,
confitería y afines.
Instrucción de uso Someter a tratamiento térmico y/o molienda de acuerdo con uso y
estándares del cliente.
Rotulado y contenido Nombre de producto, descripción del producto, ingredientes,
registro sanitario, peso neto, fecha de producción, fecha de vencimiento, lote
(#correlativo, día, mes, año) condiciones de almacenamiento, nombre o razón social del
fabricante, Número de RUC, dirección del fabricante, país de origen.
Uso no intencionado del producto No es un riesgo para la salud aun si fuese destinado
para otro fin.
Perfil económico de países bajos. El Reino de los países bajos cuenta con una superficie de
41,500 Km² a los que habría Que añadir alrededor de 500 Km² de las islas caribeñas de Bonaire,
Saba y San Eustaquio, está situado en el oeste del continente Euroasiático, donde limita con
Bélgica al Sur, la República Federal Alemana al Este y con el mar del Norte al Norte y al Oeste,
cuenta con una población aproximada de 17, 293,212 su capital es Ámsterdam, su moneda
oficial el euro y su idioma oficial es la lengua germánica conocida como neerlandés.
Documentos necesarios para importación Según la página oficial de la (Mundi, 2017) el proceso
de importación requiere:
● Código aduanero de la UE: conjunto de todas las normas que contemplan los asuntos
aduaneros del comercio con países no pertenecientes a la UE.
● Registro como operador económico (número EORI): es un identificador único asignado por
una autoridad aduanera en un país de la UE (en este caso Países Bajos) para todas las personas de
los operadores económicos (tanto empresas como particulares) que realizan actividades
contempladas por la legislación aduanera de la UE.
● Declaración sumaria de entrada (DSE):
Esta sumaria de entrada contiene información previa sobre los envíos que se introducen en la
UE. Debe ser presentada por el transportista en la primera oficina de aduanas de entrada en la UE
(si bien en algunos casos puede hacerlo el importador destinatario o un representante del
transportista o importador), incluso si las mercancías no van a ser importadas en la UE.
● Regímenes aduaneros:
Cuando las mercancías llegan a la oficina aduanera de entrada en la UE, pasan al depósito
temporal bajo supervisión aduanera (durante un período máximo de 90 días) hasta que se les
asigna un régimen aduanero según le corresponda.
● Declaración en aduana:
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Documento Único Administrativo (DUA): este puede ser presentado ante las autoridades
aduaneras por el importador o un representante por vía electrónica (cada país de la UE tiene su
propio sistema) o enviándolo directamente a las instalaciones de la oficina aduanera.
está previsto que el TLC se haga en tres rondas, con el fin de realizar la última en septiembre del
2009. Esta negociación es representativa para Países Bajos y Colombia, puesto que el país
europeo es la nación con mayor demanda de productos colombianos. Entre enero y octubre del
2008, esta alcanzó USD 675 millones y se incrementó en un 12,4%, en comparación con igual
periodo del 2006. Consumo de cacao en polvo en países bajos Países bajos supuso una de las
mayores tasas de importación de cacao en polvo para el año 2017, con una valoración de $150M
lo que representa un 6.2% de las importaciones mundiales. Canales de distribución En la Unión
Europea se muestran diferentes maneras de realizar la distribución de los productos:
● Canal de distribución de primer nivel, son aquellos que van directamente hacia el importador o
un agente comercial.
● Canal de distribución de segundo nivel, se caracteriza por ser central del comercio minorista,
pero, de grandes superficies, ya sea por importadores o un comprador directo.
● Canal de distribución de tercer nivel, este representa el comercio tradicional, ya sea por
franquicias o por cadenas comerciales. Los exportadores cuentan con estos tres niveles de
distribución, tomando en cuenta en los tres niveles cumplir con las normas legales de la Unión
Europea, haciendo mayor énfasis en el segundo nivel, con el fin de beneficiar los productores y
consumidores, ya que, es un proceso efectivo y no tan extenso, lo que llevará a que el producto
llegue en tiempo competitivo o el llamado “just in time”, y a un menor costo.
Estrategias de comercialización La estrategia prevista para posicionarse en el mercado europeo
consiste en tener participación de ferias internacionales, ferias de degustación, además, mostrar
el producto en las plazas y supermercados sobresalientes del país. Es necesario, también, contar
con la presencia de expertos en obtención de nuevos clientes, para contactar con grandes
entidades y hacer crecer las relaciones comerciales con el mercado meta. Medio de transporte El
transporte marítimo es el principal modo de realizar el comercio internacional. convenio
Solidaridad, la Industria Holandesa de Aceites y Grasas (MVO), la Federación Nacional de
Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma) y la Iniciativa para el Comercio Sostenible (IDH)
firmaron una declaración conjunta para aumentar la producción y el comercio de palma
sostenible entre Colombia y los Países Bajos. El acuerdo fue firmado en el desarrollo de una
mesa redonda sobre palma sostenible que tuvo lugar el 28 de noviembre en Bogotá, bajo la
supervisión de la Ministra de Agricultura de los Países Bajos, Carola Schouten. Las partes se
comprometieron a fortalecer la cooperación bilateral para el aumento de las exportaciones de
aceite de palma sostenible, en línea con las ambiciones europeas de alcanzar un 100% de aceite
de palma sostenible para el 2020. Este compromiso complementa además el Acuerdo de
Deforestación Cero firmado hace un año por Solidaridad.
El acuerdo apoyará:
• La promoción de buenas prácticas laborales
• Inclusión social
• La protección de áreas de conservación de alto valor (biológico, ecológico, social o cultural) a
través del manejo de una cadena de suministros responsable. El desarrollo de la economía
circular en la producción de aceite de palma Colombia es el cuarto productor de palma de aceite
del mundo y el primero de América. Holanda es el mayor importador europeo de este aceite: el
destino de alrededor del 70% de las exportaciones de aceite de palma. Las importaciones de
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aceite de palma colombiano por parte de Holanda han aumentado de un 2% en 2012 a un 11% en
2017, y estas cifras seguirán en aumento.
Colombia es el único país que se ha comprometido con deforestación cero en la producción de
aceite de palma, lo que lo convierte en una ‘apuesta segura’ para las empresas que buscan
cumplir con la restricción impuesta por la Unión Europea para 2020, que indica que solo se
podrá comprar aceite de palma sostenible De acuerdo con Frans Claassen de MVO, lo que
diferencia al aceite de palma sostenible de Colombia es: “su compromiso con la sostenibilidad
económica, ambiental y social. La palma de aceite es un ‘cultivo de paz’ y creo que el país tiene
el potencial de convertirse en un exportador líder de aceite de palma hacia Europa”. “La
agroindustria del aceite de palma en Colombia contribuye de manera significativa a la superación
de la pobreza rural, la sustitución de cultivos y actividades ilegales, y genera ingresos estables
para las personas fuertemente afectadas por el conflicto”, aseguró Jens Mesa, presidente
Ejecutivo de Fedepalma haciendo alusión a los miles de agricultores que fueron desplazados por
el conflicto armado.
INCOTERM y medio de pago Métodos de pago internacional Los principales medios de pago
internacional usados hoy en todo el mundo son los siguientes:
● Pago por adelantado
● Carta de crédito
● Remesa documentaria
● Cuenta abierta
Documentos de embarque Este tiene una serie de alineamientos y trámites para así garantizar
seguridad:
• El buen manejo y transparencia en las etapas de procesos.
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Formas de presentación:
Grano, polvo, manteca, Partida arancelaria: 1801002000
pasta, licor y chocolate
Características de exportación:
REFE
Empaque y embalaje Empaque Primario:
Para exportar este tipo de cacao se sugiere utilizar para su manipulación y embarque
unidades separadas en sacos de yute con capacidad de 62,5 kilos cada uno, con una
medida de: Ancho 30 cm, alto 100 cm y largo 60 cm. Los sacos en general deben estar
totalmente cerrados, secos y limpios.
El cubicaje de los pallets al interior del contenedor se hará por dos filas de 10 pallets
cada una, para un total de 20 pallets.
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Salida de Colombia
Requisitos de Exportación
DOCUMENTOS SOPORTE EN COLOMBIA
Certificado de inspección sanitaria
de exportación de alimentos y
$ 114.909
materias primas – Instituto Nacional
de
Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos-INVIMA.
Certificado de no obligatoriedad - $ 185.463
Instituto Nacional
de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos-INVIMA
Certificado fitosanitario – Instituto $93.600
Colombiano
Agropecuario – ICA.
Cuota de fomento de cacao (3%) sobre el precio de
Federación Nacional deCacaoteros. venta de cada kilogramo
de cacao de producción
Nacional.
Declaración de exportación por $320.000
parte del declarante
Autorizado.
Factura comercial $0
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Documentos de Embarque
Lista de empaque.
Certificado de origen.
Certificación del transportador.
Documento de transporte correspondiente.
Requisitos Específicos
Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen
vegetaly animal.
Etiquetado de productos alimenticios.
Ingreso a la ciudad de Amberes Bélgica
Requisitos de ingreso en el país destino
Documentación para el envío de mercancías.
Envíos comerciales: 3 Facturas Comerciales, las cuales deben contener una
explicación detallada de los bienes, calidad o grado, precios unitarios, valor
total y una especificación del término denegociación sea este CIF, FOB u otro.
Normatividad fitosanitaria:
Exigencia cumplimiento de la norma internacional de protección fitosanitaria, Bélgica
pertenece a la Unión Europea por tanto a partir del 1 de marzo de 2005, se aplica la
norma internacional para medidas fitosanitarias (NIMF15),esta medida reduce el
riesgo de dispersión de plagas relacionadas con el embalajede madera; la medida
recae en: Pallets, Estibas de madera, bloques, cajas y demás empaques y embalajes de
este material utilizados en el comercio internacional, es decir, los exportadores que
usen este tipo de embalajes, deben conseguir la autorización NIMF 15. Para
Colombia, el ICA es la entidad encargada de autorizar la marca.
Costos de operación
Declaración juramentada
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Documentos de Embarque
• Lista de empaque.
• Certificado de origen.
• Certificación del transportador.
• Documento de transporte correspondiente.
• Requisitos Específicos
• Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal.
• Etiquetado de productos alimenticios.
• Ingreso a la ciudad de Amberes, Bélgica
• Requisitos de ingreso en el país destino
• Documentación para el envío de mercancías.
• Envíos comerciales: 3 Facturas Comerciales, las cuales deben contener una explicación
detallada de los bienes, calidad o grado, precios unitarios, valor total y una especificación del
término de negociación, sea este, CIF, FOB u otro. Normatividad fitosanitaria: Exigencia
cumplimiento de la norma internacional de protección fitosanitaria, Bélgica pertenece a la
Unión Europea, por tanto, a partir del 1 de marzo de 2005, se aplica la norma internacional
para medidas fitosanitarias (NIMF 15), esta medida reduce el riesgo de dispersión de plagas
relacionadas con el embalaje de madera; la medida recae en: Palets, Estibas de madera,
bloques, cajas y demás empaques y embalajes de este material utilizados en el comercio
internacional, es decir, los exportadores que usen este tipo de embalajes, deben conseguir la
autorización NIMF 15. Para Colombia, el ICA es la entidad encargada de autorizar la marca.
La última actualización de la NIMF No. 15 producidas por la Secretaría de la Convención
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Certificado de Origen
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En 2019, el arancel promedio para Países Bajos en Polvo de cacao fue 2,95%.
Certificado de INVIMA
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Pasos
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Mediante resolución ICA 082394 de 2020, el instituto modificó los artículos 2, 3, 4, 12, y 14
de la resolución ICA 30021 de 2017. Los mencionados artículos tienen que ver con:
Ámbito de aplicación: para todas las personas naturales o jurídicas que posean, a cualquier
título, cultivos vegetales en producción primaria y que estén interesadas en certificar el
predio productor en buenas prácticas agrícolas dentro del territorio nacional.
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• Las buenas prácticas agrícolas, BPA, son métodos específicos, por medio de los cuales
los agricultores desarrollan criterios de calidad e inocuidad para proteger su salud y el
bienestar de las personas que consumen sus productos.
Los documentos que hacen parte integral de la presente resolución ICA en el artículo 12,
como son sus anexos, así:
• Anexo I. Lista de chequeo certificación de BPA.
• Anexo II. Criterios de cumplimiento para certificación de predios en BPA.
• Anexo III. Solicitud de auditoría en BPA.
• La modificación del Artículo 14 socializa las sanciones a que se verán sometidos por el
incumplimiento de cualquiera de las disposiciones establecidas en la presente resolución.
Las disposiciones establecidas en la presente resolución ICA son aplicables a todas las
personas naturales o jurídicas que posean, a cualquier título, cultivos vegetales en
producción primaria y que estén interesadas en certificar el predio productor en Buenas
Prácticas Agrícolas dentro del territorio nacional.
Factura comercial
Factura de exportación
Denominación de Origen
Es un signo que se utiliza para productos que tienen un origen geográfico concreto y poseen
cualidades, características o una reputación derivadas principalmente de su lugar de origen.
Por lo general, la indicación geográfica consiste en el nombre del lugar de origen de los
productos.
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Devolución de IVA
Si usted exportó un bien en el que usó materias primas e insumos adquiridos en Colombia,
puede solicitarle a la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN) la devolución
del impuesto correspondiente que pagó. La devolución de saldos se hace mediante cheque,
título o giro, y para saldos superiores a COP 22.051.000.
El exportador que pretenda hacer empleo de este derecho debe estar inscrito en el registro
nacional de exportadores. Adicionalmente, deberá adjuntar a la solicitud los siguientes
documentos:
• Certificado de existencia y representación legal con anterioridad no mayor de cuatro (04)
meses
El término para solicitar la devolución es de dos (02) años después del vencimiento del
término para declarar, siempre y cuando no hayan sido utilizados y presentar la solicitud
donde haya presentado la declaración tributaria.
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Referencias bibliograficas
• https://www.analdex.org/wp-content/uploads/2019/10/Sin-t%C3%ADtulo-1-1-
519x1024.jpg
• https://www.ica.gov.co/noticias/ica-moderniza-normatividad-en-bpa-cumplir-
requisit#:~:text=Las%20Buenas%20Pr%C3%A1cticas%20Agr%C3%ADcolas%2C
%20BPA,personas%20que%20consumen%20sus%20productos.
• https://www.dian.gov.co/aduanas/aspectecmercancias/Documents/Pasos%20Certifica
dos%20de%20Origen.pdf
• https://www.dian.gov.co/aduanas/aspectecmercancias/Origen1/2_4_1_7_1_UE_%20
Preguntas_Frecuentes_AC.pdf
• https://www.tlc.gov.co/getattachment/acuerdos/vigente/union-europea/5-enlaces-e-
informacion-de-interes/guias-e-instructivos-para-la-exportacion-de-bienes/cacao-y-
productos-derivados/cacao-y-productos-derivados.pdf.aspx
• https://www.icesi.edu.co/blogs/icecomex/2007/01/26/sistema-general-de-
preferencias/
• https://www.ica.gov.co/noticias/ica-moderniza-normatividad-en-bpa-cumplir-
requisit#:~:text=Las%20Buenas%20Pr%C3%A1cticas%20Agr%C3%ADcolas%2C
%20BPA,personas%20que%20consumen%20sus%20productos.
• https://www.tlc.gov.co/getattachment/acuerdos/vigente/union-europea/5-enlaces-e-
informacion-de-interes/guias-e-instructivos-para-la-exportacion-de-bienes/cacao-y-
productos-derivados/cacao-y-productos-derivados.pdf.aspx
• https://www.icesi.edu.co/blogs/icecomex/2007/01/26/sistema-general-de-
preferencias/
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