• Triosa

• Tetrosa
• Pentosa
• Hexosa
• Aldehído- Aldosas
• Heptosa
• Octosa • Cetona-Cetosas

De acuerdo al número de De acuerdo al grupo que

carbonos que presentan presentan

Clasificación

Carbohidratos más sencillos, que no se

pueden dipolimerizar por hidrolisis a
azúcares más simples
Formado por alfa-

Sacarosa glucopiranosa y beta- α -(1-2)

CARBOHIDRATOS Monosacáridos. 1 unidad Ejemplos fructofuranosa
Clasificación
Moléculas formadas con carbono, hidrógeno y oxígeno

Se obtiene por hidrolisis α -(1-4)-glucosídico

Maltosa
de glucosa

Se obtiene por hidrolisis

Lactosa
Disacáridos de glucosa β -(1-4)-glucosídico
De acuerdo al número de
subunidades que presentan
Oligosacáridos
2 unidades- diasacáridos Misma composición química que la maltosa,
Celobiosa
3 unidades- trisacáridos excepto que el residuo glicosídico del enlace β -(1-4)-glucosídico
4 unidades-tetrasacáridos está en configuración anomérica β-

Compuesto por glucosa, fructosa y

Rafinosa
galactosa.

Trisacáridos
Compuesto por: dos unidades de α-D-

Estaquiosa galactosa, una unidad de D-glucosa y una

β-D-fructosa unidas secuencialmente
Homopolisacáridos. Una sola
clase de monosacárido Polisacáridos. Más de 10 unidades
Heteropolisacáridos. De dos Biomoleculas formadas por unión de un gran número de

o más clase de monosacáridos glicosas (monosacaridos) mediante enlaces O-glicosidicos

Clasificación

Ejemplos

Lineales o ramificados Ambos están formados por la unión

compuesta de dos polisacáridos:
Almidón de moléculas de α- D- glucosa,
amilosa (en proporción del 20%) y amilopectina (80%).
unidas mediante enlaces glucosídicos
α-1→4
• Homopolisacarido
Celulosa • Insoluble en agua
• Polimero lineal de unidades D-glucosa por enlaces B-1,4 glicosidicos

Un polímero no lineal de unidades de D-glucosa

Glucógeno unidasporenlaces α-1,4-yramificacionesenα- 1,6-
glicosídicos.

Pectina Homopolisacárido formado fundamentalmente por largas cadenas

formadas por unidades de ácido galacturónico
• Homopolisacarido

Quitina • Componente estructural de los exoesqueletos de los invertebrados como

crustáceos insectos
• B(1-4) N-Acetil-D-glucosamina

Goma xantana Heteropolisacárido formado por D-glucosa unidas entre sí por enlaces b
(1-4), idénticos a los presentes en la celulosa.