UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE TURISMO

Nombre: Josselyn Zapata Balseca

Curso: 7mo Semestre “A”
Fecha de entrega: 12/12/2021

Resumen “La hospitalidad como condición para el desarrollo local”

Introducción

La hospitalidad puede definirse como una cualidad que los seres humanos, que busca a
través de valores y virtudes hacerle sentir bien al prójimo. Sin embargo, varios autores han definido
este término en diferentes periodos y perspectivas que involucran la filosofía, la historia, política,
religión e incluso el comercio. Es así como, el texto “La hospitalidad como condición para el
desarrollo local” muestra posturas de autores tales como: Kant, Derrida y Levinas. De esta forma
el artículo expresa grandes y variadas posturas de la hospitalidad, misma que aporta al desarrollo
local a través de un proceso y apoyo de quienes son los gestores principales dentro de la actividad
turística. A continuación, se desarrolla un breve resumen empleando terminología e ideas
principales que se destacan en el texto anteriormente mencionado.

Desarrollo

En sus inicios el texto menciona que no existe un estándar único de hospitalidad esto debido
a que por lo general se le debe incluir un adjetivo calificativo que permitirá conocer los tipos de
hospitalidad en función de la demanda. De esta manera se expresan varios ejemplos como el caso
de la hospitalidad nosocomial, la hospitalidad turística, entre otras. El término nosocomial, es
utilizado con frecuencia en hospitales. Este refiere a cualquier padecimiento o enfermedad que
invade en centros médicos. Pese a lo mencionado, en este texto busca darse a conocer como en un
contexto en el que no se tomen en cuenta los calificativos, más bien el objetivo es buscar que este
término se asocie con otras palabras que son importantes y significativos para entender la
hospitalidad.
 Ante lo mencionado, uno de los vocablos más mencionados dentro del artículo y, que,
además tiene gran importancia es la palabra “Morada” un término que provine de la filosofía y
teología y que se remonta a la ética y la moral. Un término que no se asocia con la hospitalidad,
pero que dentro de un trasfondo filosófico es crucial para sí misma, debido a que al estar asociada
con la moral Imanuel Kant lo entiende como el efecto de tratar y hacer sentir bien al huésped,
respetando su dignidad y la de todos. De esta forma, el autor mencionado da a conocer un valor
muy importante en la sociedad, el respeto y, además construye una noción de benevolencia al tener
la simpatía y la voluntad hacia las personas que en este caso es conocido como el otro. Por otro
lado, Kant menciona que la hospitalidad es un deber jurídico que hace referencia un estado
federativo regido por un derecho cosmopolita que regula la asociación de los pueblos y que por
otro lado da origen a lo que se conoce como una hospitalidad universal (una visita sin invitación).

Haciendo un breve epítome, el eticista Emmanuel Levinas se sitúa en las antípodas de Kant
no considera a la hospitalidad como un deber jurídico. Su derrotero se enfoca en la ética y la
Teología, es decir, en una relación intersubjetiva que refleja el vínculo social y en el
reconocimiento del “otro”. En pocas palabras el autor, lo define como “la acogida de aquel que es
diferente a mí”. Levinas menciona 4 filosofías relacionadas a la Hospitalidad. Entre las que me
llamarón la atención, “la acogida, el acogedor y el acogido” un proceso del cual el hombre es
tratado como un fin en sí mismo y no como un utensilio. Es decir, que la persona sea conocida o
desconocía sea atendida por el anfitrión se sienta responsable por él y que manifieste su dádiva.
Por otro lado, lo femenino alude a la caracterización que este sexo le brinda al hogar. Levinas
valora el claustro materno como la casa fundadora de la hospitalidad siendo este ecuménico.

El iconoclasta Derrida tiene una postura abierta y desinteresada hacia el otro, pues es a este
ser humano denominado otro a quien se le debe recibir incondicionalmente, aunque este no sea
esperado ni invitado. Con lo mencionado anteriormente el autor se fundamenta en la tolerancia
para que esto se cumpla. De esta manera Derrida fundamenta a la tolerancia en el concepto
cristiano de la caridad y además opina que, en sentido moderno, es herencia de la Ilustración.
Además de la tolerancia, Derrida habla de la hospitalidad incondicional e hiperbólica misma que
supera de manera excesiva todas las expectativas que determinan los límites de lo razonable,
obrando de suerte que se logre que el otro perciba que en sus manos esta la llave para el inicio y
la culminación de la hospitalidad.
 Para finalizar el autor menciona que la hospitalidad turística podría ser una estrategia de
desarrollo local, no obstante, hace hincapié que la misma no puede ser la panacea a todos los
problemas que un determinado territorio presente. Una correcta planificación apoyada a las
diferentes atribuciones y tendencias del turismo pueden consolidar un destino de calidad. A manera
de conclusión, la hospitalidad es un concepto que dependerá tanto del autor y el enfoque, no
obstante, de manera general se evidencia que el trato, respeto y amabilidad hacia otra persona son
características fundamentales para hablar de hospitalidad.

Análisis externo e interno del sector hotelero del Ecuador

Para realizar el análisis externo e interno del sector hotelero en Ecuador, se debe caracterizar
la oferta y demanda hotelera. El sector hotelero en el país ha experimentado una gran participación
y dinamismo en la economía ecuatoriana, y fue a partir del proceso de dolarización que se observó
una tendencia creciente en el número de establecimientos al por año (Guerrero, 2014). No obstante,
en la actualidad debido a la pandemia producido por el Covid-19 tanto el sector hotelero, como el
sector turístico en general han decaído financieramente afectando las aportaciones que se daban
en la economía del país. Con estos antecedentes, se procederá a describir de manera general las
características del sector hotelero de manera nacional y enfocadas en la ciudad de Quito, para
posteriormente realizar un análisis con apoyo de las herramienta FODA.

1. Características de la Oferta
1.1. Tipología de los alojamientos

La actividad turística de alojamiento en el Ecuador es una actividad que consiste en la

prestación remunerada del servicio de hospedaje no permanente a huéspedes ya sean nacionales o
extranjeros. Está actividad puede ser desarrollada por personas naturales o jurídicas. Además, se
debe considerar los requisitos correspondientes dependerán de su clasificación y categoría como
se menciona en el Reglamento del Alojamiento Turístico elaborado por el Ministerio de Turismo
(2016). Una vez mencionado esto se presenta la clasificación del alojamiento turístico dentro del
Ecuador (Tabla 1).

Tabla 1.

Clasificación de alojamiento y nomenclatura

 Clasificación Descripción
Servicio de hospedaje en habitación privadas con baño
Ocupa la totalidad de un edificio
Hotel (H)
Cuenta son servicio de alojamientos y bebidas
Cuenta con al menos 5 habitaciones
Servicio de hospedaje en habitaciones privadas o compartidas con
baño privado o compartido
Hostal (HS)
Puede prestar servicio de alimentos y bebidas
Cuenta con al menos 5 habitaciones
Habitaciones o cabañas privadas en bloques independientes
Presta el servicio de alimentos y bebidas y cuentas con áreas verdes,
Hostería (HT)
zonas de recreación, deporte y estacionamiento
Cuenta al menos con 5 habitaciones
Habitaciones con baños privados
Hacienda Turística (HA) Su construcción de valor patrimonial, histórico y cultural
Mantiene actividades propias del campo
Ubicado en entornos naturales en los que se privilegia el paisaje y
mantiene armonización con el ambiente.
Lodge (L)
Es enclave para otras actividades turísticas
Presta servicio de alimentos y bebidas
Ofrece actividades de recreación, diversión, deportivas y de
descanso.
Resort (RS)
Se privilegia el entorno natural
Presta servicio de alimentos y bebidas
Ofrece habitaciones privadas y/o compartidas
Refugio (RF) Tiene área de estar, comedor y cocina
Localizado en montañas y áreas naturales protegidas
Instalaciones para pernoctar en tiendas de campaña
Campamento turístico Terrenos acondicionados para ofrecer actividades de recreación y
descanso
Servicio de hospedaje que se ofrece en la vivienda que reside
Casa de Huéspedes
Su capacidad es mínima de dos y máxima de cuatro habitaciones

Nota. Información tomada del Reglamento de Alojamiento del Ministerio de Turismo.

 Una vez entendía la clasificación de alojamientos que se maneja dentro del Ecuador, con
apoyo del Consolidado Nacional de Servicios Turísticos 2019, se procederá a determinar datos
necesarios e importantes para realizar los análisis correspondientes. En este sentido, se obtiene
como resultado dentro del territorio ecuatoriano existe un total de 4221 establecimientos de
alojamiento turístico registrados en el Mintur. Como se observa en la Figura 1 la oferta que
mayoritariamente existe dentro del país son los hostales, pues está abarca el 5,4% del total de los
establecimientos de alojamiento seguido por 25,3% que son hoteles. Con respecto a Quito, se
evidenció un total de 737 alojamientos turísticos. Como se refleja en la figura 2, la oferta de
alojamiento en la ciudad al igual que el país no cambia, pues la clasificación que predomina son
los hostales con 73,6% seguido de los hoteles con un 19,27%.

Figura 1

Numero de alojamientos existentes en el Ecuador en 2019 según su clasificación

Resort 5

Hacienda Turística 14

Refugio 21

Campamento Turístico 24

Lodge 43

Casa de Huéspedes 194

Hostería 513

Hotel 1068

Hostal 2339

0 500 1000 1500 2000 2500

Nota. La figura muestra el número de alojamientos existentes en el año de 2019 según su

clasificación. Fuente: Ministerio de Turismo (2019)

Figura 2

Numero de alojamientos existentes en la ciudad de Quito en 2019 según su clasificación

 Campamento Turístico 4

Casa de Huéspedes 6

Hacienda Turística 6

Lodge 6

Hostería 30

Hotel 142

Hostal 543

Nota. 0 100 200 300 400 500 600 La

figura
muestra el número de alojamientos existentes en el año de 2019 en Quito según su clasificación.
Fuente: Ministerio de Turismo (2019)

1.2.Distribución geográfica.

La distribución geográfica hotelera permitirá conocer en donde se encuentra la mayor

concentración de alojamientos en el país. La mayor parte de la oferta hotelera del Ecuador se
concentra en tres provincias importantes a nivel nacional Guayas, Pichincha y Azuay (Figura 3).
Este resultado radica en la existencia de las tres ciudades más importantes del país (Quito,
Guayaquil y Cuenca). Por otro lado, el incremento del alojamiento hotelero también se le atribuye
a la existencia de los aeropuertos y el incremento de la actividad turística.

Figura 3
Numero de alojamientos distribuidos por provincias del Ecuador

7000

6000

5000

4000

3000

2000

1000

Nota. Numero de alojamientos por provincia según el Consolidado Nacional 2019. Fuente:
Ministerio del Turismo (2019)

2. Análisis FODA

A continuación, se procede a realizar el análisis bajo la herramienta FODA

2.1.Fortalezas

Una de las fortalezas implementadas en la actualidad es el acceso a incentivos tributarios.

El apoyo del Mintur en la creación de incentivos y nuevos proyectos evidencian la colaboración
entre el sector público y privado. Uno de los ejemplos más relevantes es el constante incentivo a
la inversión extranjera en las Islas Galápagos. El sector hotelero es uno de los servicios que mayor
aporta al entorno económico. Hasta 2010 el crecimiento promedio anual es de 3,37% según el
censo económico realizado hasta esas fechas (Guerrero, 2014).

Por otro lado, es necesario recalcar la organización y apoyo entre colaboradores, pues esto
se identifica en la creación de gremios hoteleros en las ciudades y por otro lado en el país con la
creación la Federación Hotelera del Ecuador (AHOTEC), lo que permite el apoyo entre diferentes
ciudades en la promoción y difusión de hoteles, así como también la representación directa en
entidades relacionadas con el turismo.

2.2. Oportunidades

Tras la pandemia producida por Covid-19, surge la oportunidad de crear alojamientos en

lugares naturales. Lo que permite una nueva oferta de mercado cercana a lugares en donde la
globalización a un no ha consumido la naturalidad de espacios territoriales.

Mediante la implementación del marketing digitales los hoteles del Ecuador tienen la
oportunidad de darse a conocer en diferentes lugares del mundo. Lo que permitirá el incremento
de turistas nacionales y extranjeros y por ende la utilización de servicios de alojamiento.

2.3.Debilidades.

Una de las debilidades más existentes en el sector hotelero es la falta de organización

institucional dentro de los hoteles. La mayoría de los hoteles son creados sin estudios previos tales
como estudios de mercado.

La falta de profesionales en la rama de hotelería y hospitalidad es una debilidad sumamente

grande. Esto debido a que los hoteles no tienen la capacidad de brindar un servicio de calidad.

Existe una concentración del servicio de alojamiento entres provincias del país lo que
implica demasiada competitividad en estos territorios y por otro lado una notable deficiencia en
las otras provincias del país

2.4. Amenazas

Entre las amenazas mas preocupantes se encuentra la inestabilidad política del País, el
constante cambio de autoridades en el ministerio de turismo, amenazas sociales, entre otras pueden
amenazar directamente al sector.

En el sector económico dentro del país también es una amenaza, la recesión económica
puede hacer que las personas prescindan de este servicio. Por otro laso el aumento de los impuestos
puede afectar a la economía del sector.
 La amenazada de inversores extranjeros también es inminente, pues los lugares pueden
verse amenazados por la monopolización de empresas grandes y de prestigio.

3. Conclusiones

En conclusión, el sector hotelero del país tiene grandes oportunidades para seguir creciendo,
no obstante, el evidenciar sus debilidades y amenazas son importantes para planificar
estratégicamente y cometer la menor cantidad de errores posibles.

Bibliografía
Asociación de Hoteles del Ecuador. (2019). Asociación de Hoteles del Ecuador.
https://www.hotelesecuador.com.ec/disptxt.php?menu=1&submenu1=1&idiom=1
Guerrero, A. (2014). Informe en cifras del sector hotelero. Quito.
Ministerio de Turismo del Ecuador. (Quito). Consolidado Nacional 2019. Quito.