la revista «Science, Biotechnology and Biochemistry«, se

descubrió que la calabaza contiene trigonelinas y ácido nicotínico,

dos sustancias que podrían favorecer la resistencia a la insulina y
demorar el avance de la diabetes

«Journal of Medicinal Food» encontró que la calabaza pueda

ayudar a mantener un nivel más bajo de azúcar en sangre, ya que
dicha hortaliza contiene algunos tipos de polifenoles con gran
capacidad antioxidante