Valoración dietética.
R24 Registro de alimentos
1. Se realiza con rapidez
2. Permite conocer los tiempos y
Ventajas horas de comida.
3. Útil para detectar deficiencias
de consumo de nutrientes.
1. Solo evalúa la alimentación
durante un día.
2. No es útil si el paciente no
describe realmente lo que
Desventajas
come.
3. Difícil de aplicar en personas
que comen alimentos
preparados fuera de casa.
Frecuencia de alimentos
1. Recopila información cuantitativa
precisa.
2. Es menos probable de olvidar.
3. Se obtiene un registro de 1 a 7
días.
1. Limita su aplicación en personas
de bajos recursos.
2. Complejo para personas que no
cocinan regularmente.
3. El px debe tener una báscula (lo
que supone un sesgo en la
participación).
Annie Alexa Valdovinos Marino. 6510
1. Útil para conocer la
alimentación de grupos de
personas.
2. Es rápido de realizar.
3. Permite conocer la frecuencia
de consumo de cada grupo de
alimentos.
1. No se tiene registro de las horas
ni los tiempos de comida.
2. Si los alimentos que el px
consume no se encuentran en
el formato, no seran tomados
en cuenta.
3. Algunos formatos solo permiten
conocer la frecuencia y no las
porciones.