GUIA DE ESTUDIO

SEGUNDO PARCIAL
API

a) Ciencia que estudia como interactúa el fármaco con el organismo.

b) Sustancia que produce efectos medibles o sensibles en los organismos vivos, usadas para le
prevención, diagnóstico tratamiento de enfermedades.
c) Componente que porta las cualidades farmacológicas presentes en una sustancia.

d) Sustancias diferentes al principio activo, que nos permiten darle la forma farmacéutica deseada.

e) Ciencia y practica de la preparación, conservación y presentación de medicamentos, así como

también es el lugar donde se distribuyen dichos medicamentos.
f) Que función tiene el ácido sulfúrico en producción de ácido acetil salicílico.

g) Sustancia inactiva usada como portador para ingredientes activos de la medicación.

h) EL producto y marca Sal de Uvas® Picot® es

i) Científico que por primera vez sintetizo el ácido acetil salicílico

j) Operación unitaria fundamental para la purificación del ácido acetil salicílico

a) Nombre de la solución alcalina de NaOH y Na2S para eliminar la lignina de la madera

b) Se encarga de la conservación del medio ambiente y de la naturaleza, en función del
cuidado de los bosques
c) Forma parte de los tejidos de sostén de las plantas
d) Los bosques al participar en la fijación de carbono, regular el ciclo hidrológico y en la
biodiversidad su producción se considera:
e) Operación que consiste en eliminar las sustancias coloreadas de la pulpa
f) La lisura, porosidad y gramaje con características de:
g) Compuesto utilizado para el blanqueado del papel
h) Se encarga de la supervisión de la conservación de los árboles.
i) Clasificación de los bosques en función de la madera
j) Componente de la madera que le da la dureza a esta

a) La zona económica exclusiva, también denominada:

b) Se lleva a cabo con el fin de abastecer el mercado local y satisfacer las necesidades
familiares.
c) Productos derivados de las especies marinas, a nivel industrial.
d) Emplea las técnicas más avanzadas desde el punto de vista tecnológico; tiene como
objetivo obtener un gran número de capturas
e) Dependencia gubernamental en México que le rinde cuentas la CONAPESCA
f) Sector del océano en el que un Estado ejerce plena soberanía, de igual forma que en
las aguas internas de su territorio.
g) El guachinango, el mero, el atún, el tiburón y el cazón, los camarones, las langostas, el
abulón y el ostión. Son especies de:
h) Es fundamental en los puertos y terminales pesqueras, en donde es utilizada en las
fábricas de elaboración del producto para hacer hielo, congelar, mover la maquinaria
i) Aprovechamiento (captura, cultivo, transformación y comercialización) de la flora y la
fauna acuáticas.
j) Los camarones y langostas se clasifican como:
 a. Materia prima que estabiliza la espuma en la fabricación de la cerveza
b. Operación que se aplica a la cerveza que tiene como objetivo destruir los
microorganismos que acortan la vida del producto.
c. Materia prima que la ser agregadas a las soluciones azucaradas las transforma en
alcohol etílico
d. Procesos en el que los almidones presentes en la cebada se transforman en azucares
sencillos a través de la acción de encimas y agua caliente.
e. Sustancia obtenida de la fermentación de la cerveza que se recolecta y posteriormente
se le vuelve a inyectar el producto final.
f. Explotación de nuevas técnicas para la sanación ambiental, en la mayoría de los casos
se refiere al reciclaje.
g. Es el padre del término de biotecnología
h. Son los elementos del proceso biotecnológico
i. La biotecnología roja está enfocada en
j. Es toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus
derivados para la creación o modificación de productos.

En una empresa cervecera se llenan 2 000 botellas/min. Cada botella es de 355 mL. La densidad de la cerveza es de 1.02 g/mL; y
su contenido de alcohol (C2H5OH) es de 5.5 % en masa. El costo de cada botella de vidrio es de $ 5.42 IVA incluido, cada
corcholata tiene un precio de $ 0.27 IVA incluido, el costo de producción es de $ 3.58 por botella, por concepto de costos
indirectos es necesario aumentar un 30 % más sobre el costo de producción. Turno laboral por día es de 12 h.

a) Para la elaboración de la cerveza se requieren por cada litro a producir: 175 g de cebada, cebada lúpulo levadura
1.5 g de lúpulo y 1 g de levadura, determine las cantidades necesarias en kg de estos
componentes para la producción requerida por día de trabajo
c) Dar la cantidad en kg de glucosa cuya pureza es el 88 % (C6H12O6) que necesita para la
producción requerida por día de trabajo
d) La cerveza se envasa con su propio ácido carbónico, al inyectarle el CO2 que se produce,
si costo del CO2 en el mercado es de $ 0.97/ton, cuanto se ahorraría la empresa al usar su
propio dióxido de carbono generado por día de trabajo
e) Calcule el precio de venta con IVA por caja de 20 botellas, si se desea tener una utilidad
del 35 %

C 6 H 12 O6 → 2C 2 H 5 OH +2 CO 2

La producción de harina de pescado se basa en la utilización de anchoveta la cual tiene un precio de 160 dólares US/tonelada IVA
incluido. La composición en % masa de este pez es: aceite 10 %, cenizas 1.4 %, proteínas 20 %, 20 % grasas y el resto agua.
El pescado se somete a una cocción con el objetivo de lograr la separación de grasa indeseables ya que estos dan mal olor al
producto; posteriormente el pescado pasa a un prensado en donde la corriente de la torta de la prensa contiene 4.5 % de aceite
inicial. Finalmente, se envía a un secado en donde se obtiene un producto con un 5 % de humedad. Para una alimentación de 25
000 toneladas calcule:

a) El aceite que se obtiene del prensado se le hace un análisis a una muestra de 100 mL y esta
tuvo una masa de 82.31 g. Se desea venderlo a la industria farmacéutica, este debe ser
envasado en tambos cilíndricos cuya altura de es de 1.5 m y un diámetro de 1 m, cuantos
tambos serán vendidos
b) La cantidad de sacos producidos de harina de pescado si estos tienen una capacidad de 955 g
cada uno .
c) El Precio de venta con IVA en pesos mexicanos ($19.90/dólar) de cada saco de harina. Si el
costo de cada saco vacío es de $ 2.73 IVA incluido y los costos de producción representan el
30 % del costo de la anchoveta; si se desea tener una utilidad del 80 % .
d) La composición en porciento masa de las proteínas en la harina de pescado.
Los laboratorios RAAM fabrican aspirina “PRSRAAM®”; cada tableta contiene 100 mg de ácido acetil salicílico (C 9H8O4) y 10 mg excipiente,
en presentación de 28 tabletas. La reacción que se lleva a cabo para producir el C 9H8O4 es:

C 7 H 6 O3 +C 4 H 6 O3 → C 9 H 8 O4 +C 2 H 4 O2
El laboratorio de investigación y desarrollo reporta un rendimiento de reacción del 95 %. Se tiene una demanda de 25 000 cajas de este
medicamento, calcule:
a) Cantidad en kg de ácido salicílico (C 7H6O3) requerido para la producción considerando una pureza del
90%
b) ¿Qué cantidad en kg de subproducto (C2H4O2) se genera para la producción de las 25 000 cajas?
c) El ácido salicílico tiene un costo de $ 1655.38/kg y el anhidrido acético su costo es de $ 985.33/L
(d=1.08 g/mL). Los gastos de producción representan 30 % del costo total de las materias primas y el
costo del excipiente $595/25 kg. Cuál debe ser el precio de venta por caja considerando que se debe
obtener un 50 % de utilidad
d) El precio C2H4O2 es de $742.24/2.5 L (d = 1.05 kg/L) cuanto ganara la empresa al vender este
subproducto a la empresa “barrilito”

Para un proceso de reciclado de papel se recolectaron tablones de madera en desuso, de tres diferentes comedores industriales,
cada comedor aporto 40 tablones ya deteriorados, cada tablón tiene las siguientes dimensiones: 120 cm de largo, 40 cm de ancho y
un espesor de 1.5 cm. La densidad de esa madera es de 655 kg/m 3. Cada tablón tiene en promedio la siguiente composición en
porciento masa: solidos 71 %, lignina 20 %, colorante 1 % y humedad 8 %. El lote completo para procesar pasara un molino
donde se le agregan 50 L agua (d = 0.988 kg/L), posteriormente pasa a la cocción donde se le agrega solución de agua y NaOH al
20 % en masa de este último, a razón de 2.5 kg de solución por cada kg de madera alimentada al proceso, posteriormente pasa a
un blanqueado donde se le agrega 0.5 kg de óxido de dicloro (Cl 2O) por cada kg de madera alimentada al sistema. Después pasa a
un prensado para obtener la pasta mecánica en donde se elimina todo el licor (lignina, colorante, NaOH y Cl 2O, y el 90 % de agua
total). Ya lista la pasta pasa un alisado y después a un secado donde se obtiene una bobina de papel con una humedad 0.3 %. Un
análisis en el departamento de aseguramiento de calidad dio como resultado que cada hoja de papel tamaño carta tiene un gramaje
de 56 g/m2. Determine:

e) La cantidad de NaOH y Cl2O en kg que se debe alimentar al sistema (valor 1.0 puntos) NaOH Cl2O

g) Composición en porciento masa de la pasta mecánica (valor 1.0 puntos). Solidos H2O

i) Masa total en kg obtenida de producto terminado (valor 1.0 puntos).

j) El área total de papel producida en m2 (valor 1.0 puntos).