PROCEDIMIENTO

Huevo: 213 g

Agregar 50 mL de etanol y 25 mL
Separar la yema de huevo.
de éter
Nosotros usamos 2 huevos.

Agitar con la ayuda de

una bagueta por 10
minutos.

Filtrar con la ayuda

de papel filtro.

La solución
restante
llevar a Baño
maría hasta
que se
evapore.

Se obtuvo una suspensión pastosa

amarillenta dejar enfriar.

Reservar 10 ml de la
solución filtrado.
 Agregar 5
ml éter y
15 ml de
acetona y
agitar.

vc

Después de agitar se
obtiene una solución
con precipitado.

Filtrar la solución para

observar mejor el
producto que tengo.

El producto que se obtuvo

es espeso amarillento que
es la LECITINA y agregar
3 gotas de H20.
 Después de filtrar la
solución y obtener la
LECITINA se obtuvo
otra solución más liquida
llevar a baño maría.

vc

Esperar a que enfrié y

agregar cloroformo.

Se obtiene esa
solución restante y
guardar.
RESULTADOS
Se pudo visualizar la separación de dos fases, las cuales fueron:
 1 precipitado amarillo que servirá para analizar las reacciones de caracterización de
esteroides.
 1 Precipitado blanco lechoso la cual era lecitina que está compuesta principalmente
por ácidos grasos, glicerol y colina.