FORMATOS DE REGISTRO

CONTROL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

MES:__________________________ RESPONSABLE:__________________________________________
Área o DIAS Observaciones
proceso 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Techos
Paredes
Pisos
Equipos
Nevera
Licuadora
Utensilios
Estibas
C. Basura
Baño
Frutas

y
verduras.
Marque C si es el proceso es CORRECTO de lo contrario marque I si es INCORRECTO.
 FORMATOS DE REGISTRO

REGISTRO DE LIMPIEZA AL TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE AGUA (MENSUAL)

AÑO:____________________________ RESPONSABLE:__________________________________

MES LIMPIEZA Y DESINFECCION OBSERVACIONES

SI NO
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
 FORMATOS DE REGISTRO

REGISTRO DE FUMIGACION SEMESTRAL

Año:
MES SI NO EMPRESA ENCARGADA OBSERVACIONES

Año:
MES SI NO EMPRESA ENCARGADA OBSERVACIONES

Año:
MES SI NO EMPRESA ENCARGADA OBSERVACIONES

Año:
MES SI NO EMPRESA ENCARGADA OBSERVACIONES
 FORMATOS DE REGISTRO

REGISTRÓ DE TEMPERATURAS PARA EQUIPOS

MES: EQUIPO: RESPONSABLE:

Jornada Grados DIAS
°C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
4
3
2
1
0
-1
-2
-3
-4
-5
-6
-7
-8
-9
-10
-11
-12
-13
-14
-15
-16
-17
-18
 FORMATOS DE REGISTRO

REGISTRÓ DE TEMPERATURAS DE COCCION

MES: PROCESO: _________________ RESPONSABLE:

Control Grados DIAS

°c
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Cocción >65
Mantenimiento <4-
de alimentos
>65

MES: PROCESO: ________________ RESPONSABLE:

Control Grados DIAS

°c
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Cocción >65
Mantenimiento <4-
de alimentos
>65

Registrar la temperatura en la celda correspondiente.